Tatlı dişlerin düzgün bir diyet yapması çok zordur, çok çeşitli lezzet seçeneklerine rağmen - malzemeleri inceleyerek bileşimin içinde birçok zararlı madde bulabilirsin. Ancak doğal malzemelerden yapılan ev yapımı pastil hem çocuklara hem de yetişkinlere uyacak harika bir tatlı olacaktır: besleyici, sağlıklı ve düşük kalorili.
Elmalardan pastila pişirmenin üç yolu
Yavaş Tencerede
Pişirme süresi: 60 dakika (+5 gün).
100 g başına kalori: 290 kcal.
Yavaş bir tencerede pastaların hazırlanması için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- 1.5 kg yeşil elma;
- 300 g şeker;
- 75 g fındık (daha fazla diyet ürünü almak istiyorsanız çıkarılabilir);
- 0.5 yemek kaşığı. limon suyu
Yavaş bir tencerede tatlı pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Elmaları dikkatlice yıkayın, çekirdeği kesin, bir karıştırıcıda soyun ve uyuyarak patates püresi haline getirin.
- Kütleyi çok fırınlı kaseye kaydırıyoruz, şeker ekliyoruz, karıştırıyoruz.
- Kapağı kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın.
- Bir saat sonra limon suyunu ve ince kıyılmış somunları ekleyin, karıştırın.
- Kütle çok sıvıysa, yarım saat daha pişirin.
- Aşırı nem buharlaştığında ortaya çıkan jöleyi düz bir şekilde kağıda yayın.
- 4-5 gün boyunca pencere kenarında bırakıyoruz.
Fırında
Pişirme süresi: 6 saat
100 g başına kalori: 290 kcal.
Sağlıklı davranmanın en hızlı yolu olarak kabul edilir. Benzer malzemelere ihtiyaç duyulur ve yukarıdaki tarifte belirtilen oranlarda, ancak hazırlama sırasında sadece birkaç adım değişecektir. Elma sosu pişirildikten sonra, parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökülmeli, tabaka kalınlığı yaklaşık 0,7 cm'dir, bundan sonra pastil altı saat boyunca +50 derece sıcaklıkta kurutulur.
İncelik hazır olup olmadığını kontrol etmek için, sadece şeker kağıdın arkasına geçip geçmediğini görmek gerekir - eğer öyleyse, ocağı kapatabilirsiniz.
Hazır tatlılar şeritler halinde kesin, bükün ve depoya koyun.
Açık havada
Pişirme süresi: 80 dakika (+5 gün)
100 g başına kalori içeriği: 115 kcal.
Güneş çok aktifse bu tarif uygundur. Pastaların hazırlanması için gereklidir:
- 1 kg tatlı elma;
- su.
Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:
Meyve yıkayın, soyun, çekirdeği çıkarın, küçük dilimler halinde kesin.- Onları kalın bir tabana koyduk.
- 2 cm kalınlığa kadar bir tabaka elde edilecek şekilde kaynamış su ekleyin.
- Elmaları yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 40-50 dakika sürer.
- Kapağı kaldırarak 15 dakika daha ısrar edin.
- Kütlenin geri kalanını bir elek ile zorluyoruz.
- Elekte kalan kalın kütle, hatmi temelidir. Kalın bir tabaka halinde parşömene yaydık, yaklaşık 3-5 gün boyunca güneşte kurumaya bıraktık (lokum gece boyunca evin içinde temizlenmeli).
- Belirtilen süreden sonra lokumu çevirip birkaç saat daha güneşte bırakırız.
Meyve yıkayın, soyun, çekirdeği çıkarın, küçük dilimler halinde kesin.Şekersiz iyi bir meyve şekeri nasıl pişirilir
Pişirme süresi: 60 dakika (+3 gün).
100 g başına kalori içeriği: 79 kcal.
Diyetinize şeker dahil etmek istemiyorsanız, o zaman bir lokum hazırlarken sıvı bal ile değiştirilebilir - karabuğday veya çiçek bu amaç için en uygunudur.
Malzemeler basit:
- elmalar - 1 kg;
- 3-4 yemek kaşığı bal;
- tadına bakmak için tarçın.
Elmalar iyice yıkanır, temizlenir, küpler halinde kesilir, tavaya konur ve kendi suyunda pişirilir - yumuşak olmalıdırlar. Bundan sonra, bir karıştırıcıda öğütün, tarçın, ısıtılmış bal ekleyin, iyice karıştırın.
Kütleyi kurutma tepsisinde dağıtır ve 12 saat kurumaya bırakırız. Sonra havaya uçarız ve 2-3 gün daha havada tutarız.
Belevskaya'nın lokum tarifi evde
Pişirme süresi: 80 dakika (+7 saat).
100 g başına kalori: 337 kcal.
Bu, her hostesi için hazırlığı olan bu tür lezzetleri pişirmek için eski bir reçetedir. Hazırlamak için az miktarda malzemeye ihtiyacınız var, işlemin kendisi ortalama 6 saat sürüyor. Önemli olan, her bir bileşenle çalışırken teknolojiyi kesinlikle takip etmektir.
Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 2 kg elma (Antonovka'yı almak daha iyi);
- 250 g şeker;
- 3 yumurta;
- pudra şekeri.
Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Elmaları yıkayın ve temizleyin, sapı ve tohumları çıkarın. Onları küçük bir kaba koyuyoruz ve sıcak bir fırına gönderiyoruz - meyveler yumuşamalı (ocakta pişirebilirsiniz).
- Meyveleri bir elek ile ovalayın veya bir blender içinde patates püresi durumuna atlayın.
- Yumurtalar kuru bir kaba aktarılır ve proteinler sarılardan ayrılmalıdır.
- Beyazları çırpın, kitleye şeker ekleyin - kalın bir köpüğe dönüşmesi gerekir.
- Ayrı 3-4 kaşık köpük, kalanını patates püresine ekleyin.
- Fırın tepsisini kağıtla örtün, patates püresini bir spatula ile aynı hizada, yaklaşık 1-2 cm'lik bir tabaka ile dökün.
- Pudra şekeri serpin.
- Kapağı açarak fırında +70 derece sıcaklıkta 4-5 saat kurutun.
- Çırpılmış protein ile örtün, pastaları birbirine yerleştirin, fırında 2 saat daha kurutun.
İşlemi soğutun, parçalara bölün ve masaya servis yapın.
Elmalar ve eriklerden nasıl pişirilir
Pişirme süresi: 60 dakika (+1 gün).
100 g başına kalori içeriği: 220 kcal.
Böyle lezzetli bir muamele yapmak için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- 5 büyük elma;
- 2 yemek kaşığı. boşaltın.
Bileşenlerin bu oranlarda kullanılması, lezzetli ve zarif bir muamele sağlayacaktır.
Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:
- Elmaları hazırlayın: yıkayın, çekirdeği çıkarın, kemikleri çıkarın, cildi kesin. Eriklerim kemik alıyoruz. İnce kıyılmış elmalar, eritmeyle birlikte bir karıştırıcıya koyun (kıyma makinesi), patates püresinde ezin.
- Fırın tepsisini parşömene koyuyoruz, püreyi 1 cm kalınlığa kadar eşit şekilde yayıyoruz, 5 saat boyunca minimum sıcaklıkta (+ 50-70 derece) fırına koyduk. Fazladan nem almak için kapıyı açın. Kurutma makinesinde lokum da yapabilirsiniz: +35 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 15 saat.
- Hatmi parşömene iyi ayrılmaya başladığında hazır olacak. İşlemi şeritler halinde kesin, rulo haline getirin ve masaya servis yapın.
Pastili daha uzun süre tutmak için cam kavanozlara koymak daha iyidir ve işlem tamamen kuru olmalıdır, aksi halde küf oluşabilir.
Kabak ile hassas kombinasyon
Pişirme süresi: 90 dakika (+8 saat).
100 g başına kalori içeriği: 80 kcal.
Böyle marshmallow yaparken, almanız gerekir:
- elma;
- Balkabağı eşit oranlarda.
Şeker kullanılmamalı - bir incelik ve çok tatlı olacak, ancak dilerseniz biraz bal ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:
- Elmalarım, çeyreklere bölün, çekirdeği kes, küpleri kes. Yazın meyve çeşitleri kullanılırsa, cildi terk edebilirsiniz - çok yumuşak olacaktır, ancak kış elmalarından çıkarılması gerekir.
- Kabağı temizleyin, küpler halinde kesin, kemikleri çıkarın. Yemek pişirmek için kalın bir tabana sahip büyük bir tencerenin alınması en iyisidir, böylece kütle yanmaz.
- Kabın içine su dökün - yaklaşık 1 cm, orada dilimlenmiş elma ve kabak atmak. Kabı orta ateşte koyun, kütleyi sürekli karıştırın. Tutarlılığı takip ediyoruz - parçalar yumuşak olmalı.
- Bundan sonra, tencerenin içeriği bir elek içine dökün. Sıvı tahliye edildiğinde, püreyi bir karıştırıcıda öğütün veya bir elek boyunca öğütün. Bal ve tarçın ekleyin.
- Fırını +60 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini kağıtla örtün, patates püresini yaklaşık 1 cm. Bir tabaka koyun, fırın tepsisini 4-5 saat boyunca fırına göndeririz.
- Kurutulmuş meyve tabakasını çevirip tekrar iki saat boyunca fırına gönderiyoruz. Ondan sonra lokum, parçalara kesilmiş keskin bir bıçakla pudra şekeri serpin ve cam kavanozlara koyun.
Ayva tarifi
Pişirme süresi: 60 dakika (+2 gün).
100 g başına kalori içeriği: 190 kcal.
Aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacımız var:
- 1 kg ayva;
- 3 orta boy elma;
- 1.5 litre su;
- 400 g şeker;
- 1 limon (meyve suyu).
Aşağıdaki teknolojiye sadık kalın:
- Meyvelerim temiz, parçalar halinde kesilmiş, kemikleri çıkarmış.
- Bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve 50 dakika kısık ateşte bekletin.
- Şekeri, limon suyunu içip kaynatın, kitle koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın.
- Bitmiş kütleyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, suyla hafifçe ıslatın, 1 cm kalınlığa kadar bir tabaka oluşturacak şekilde hizalayın.
- Gazlı bezle örtün ve iki gün kuru bir yere koyun.
- Bundan sonra meyveli şekeri elmasla kesiyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
