Ev yapımı pizza için kabarık bir hamur nasıl yapılır

Son zamanlarda, pizza ülkemizin diyetinin bir parçası haline geldi. İlk başta, birçok insan en sevdikleri yemeği almak için pizzacıları ziyaret ettiyse, şimdi ev yemekleri yaygındır.

Ürünün hamuru ince veya kabarık olabilir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Bu makalede, evde çeşitli şekillerde elde edilebilecek olan muhteşem pizza hamuru ayrıntılı olarak analiz edilecektir.

Yemyeşil maya pizza hamuru tarifi

Bu yöntem klasik olarak kabul edilir, bu nedenle bitmiş ürün profesyonel bir şefinki kadar lezzetli olacaktır.

bileşenleri:

  • kuru maya - 6 gram;
  • 200 mililitre normal içme suyu;
  • 35 mililitre zeytinyağı;
  • 5 gram şeker;
  • 350 gram buğday unu;
  • tadına bakmak için tuz

Pişirme süresi - Hamurun geldiği zamanı dikkate alarak 140 dakika.

Kalori - yaklaşık 250 kcal. 100 gram ürün başına.

Hazırlık Prosedürü:

  • su ılık bir duruma ısıtılır;
  • sıvıda mayayı sulandırır, aynı yere tuz, şeker, yağ ekleriz;
  • önceden elenmiş un derin bir kaba dökülür, bundan sonra önceden hazırlanmış kompozisyonu ekleriz;
  • karışım iyice karıştırılır, elde edilen tek biçimli pizza tabanı yuvarlanır;
  • kabı bir bezle örtün ve 2 saat bekleyin;
  • Artan ürün çıkarılır ve doldurulur.

Kabarık mayasız pizza hamuru

Birçok ev kadını maya ile uğraşmamayı tercih eder, ancak onlar olmadan kendiniz ve eviniz için gelecekteki sevinç dolu bir temel alabilirsiniz.

maddeler:

  • buğday unu - 0.2 kilogram;
  • yağ içeriği en az% 20 - 45 gram arasında olan ekşi krema;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • mayonez yağı (genellikle% 67 kullanılır) - 45 gram;
  • tadına bakmak için tuz

Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika olacaktır.

Kalori içeriği - 0.1 kg ürün başına yaklaşık 300 kilokalori.

Nasıl pişirilir:

  • Önceden hazırlanmış bir tabakta (genellikle bir kapta) yumurta kırılır ve yenilir. Bu aşamada tuz ekleyin;
  • Şimdi ekşi krema ve mayonez zamanı. Kaseye yerleştirilme sırası önemli değildir;
  • un küçük porsiyonlara dökülür. Her ilaveden sonra, kabın içeriği iyice karıştırılır;
  • Yumuşak ve kabarık hamur topunu aldıktan sonra, açın ve bir sonraki işleme geçin.

Kefir üzerinde muhteşem bir pizza hamuru nasıl yapılır

Şimdi kefir kullanarak, yemyeşil ve lezzetli bir pizza hamuru elde etmek için kanıtlanmış başka bir yol düşünün. Malzemeler son derece basittir, bu nedenle buzdolabında iyi bir ev hanımı bulmak kolaydır.

Ürün Seti:

  • buğday unu - 0.6 kilogram;
  • 400 mililitre kefir;
  • 100 gram bitkisel yağ (İtalyanlar zeytinyağı kullanıyor, en sık bizde ayçiçek yağı var);
  • 4 gram kabartma tozu veya kabartma tozu;
  • tadına bakmak için tuz

Pişirme süresi - 20 dakika.

Kalori içeriği - 100 gramda 280 kilokalori.

Hazırlık Prosedürü:

  • Kefiri hazırlanmış derin bir kaba dökün ve kabartma tozu (soda), tuz ekleyin;
  • bitkisel yağları dolduruyoruz ve karıştırıyoruz, homojen bir kompozisyon alıyoruz;
  • un yoğurma işlemini durdurmadan yavaş yavaş dökülür;
  • Hamur iyice yoğrulur, elinizle daha iyi. Elde edilen yoğun homojen kütle bir top halinde yuvarlanır;
  • neredeyse hazır malzemeyi unlu bir masada pizzaya çevirip öğütüyoruz. Hazırlık göstergesi, ellerin hamurla temas ettikten sonra temiz kaldığı andır.

Yemyeşil hamurda lezzetli pizza tarifi

Üs hazır olduğunda pizzayı doldurmanın zamanı geldi. Bu aşamada birçok değişken var, her hostes kendisi için en uygun tarifi kolayca seçebiliyor. Dikkatinize bolca lezzetli bir ev yapımı pizzanın yemyeşil bir hamur almasının yollarından birini sunalım.

maddeler:

  • sosis sosis - 0,1 kilogram;
  • 200 gram haşlanmış tavuk;
  • küçük soğan;
  • 200 gram peynir;
  • ketçap veya domates salçası - yaklaşık 100 gram;
  • depodan standart bir ananas kabı (genellikle yaklaşık 500 gram saf ananas, gerisi sıvıdır);
  • bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme süresi - Hamur için süre hariç 30 dakika.

Kalori - test hariç 100 gram başına yaklaşık 150 kcal.

Hazırlama Yöntemi:

  • büyük bir rende yardımıyla önceden hazırlanmış peyniri ovalarız;
  • küçük küpler sosis, fileto, soğan, ananas;
  • Mümkünse fırını, tercihen yukarıdan ve aşağıdan ısıtmak için açın. 250 derece maruz bırak;
  • Yukarıdaki tariflerden birine göre pişirilir, hamuru tava büyüklüğüne getirin ve üzerine koyun. Altında bitkisel yağ ile yağ;
  • Elde edilen yüzeyi bir domates ile yoğun şekilde yağlayın ve doğranmış dolguyu tüm alana eşit şekilde yayın;
  • üst tabaka rendelenmiş peynirden yapılır;
  • tavayı fırına 15 dakika boyunca gönderin.

Profesyonellerden bazı ipuçları

Sonuçtan gerçekten zevk alabilmek için, profesyonel şeflerin birkaç sırrını bilmeniz gerekir. İşte onlar:

  • Yemyeşil hamur sadece maya kullanıldığında garanti edilir. Kefir, örneğin, pizza üreticileri - İtalyanlar hiç kullanmıyor;
  • Kefir - bu, yemyeşil bir hamuru çabucak pişirmenizi sağlayan buluşumuzdur. Ancak, yemek pişirme beceri gerektirir, bu yüzden bir acemi kullanmamak daha iyidir;
  • Unun kalitesi ne olursa olsun, kullanımdan önce her zaman elekten geçirilmelidir. Yani pizzacılarda, bu konuda ve evde tembel olmamak daha iyidir.

Afiyet olsun!

Puf böreği için başka bir tarif sonraki videoda.