Pizza için maya hamuru nasıl pişirilir

Sağlıklı ve doğru beslenme, spor ve günlük tartı - tüm bunlar birçok sağlık problemini unutmanıza ve mükemmel bir figür elde etmenize olanak sağlar. Ancak, bazen katı kurallardan çekilme ve sıra dışı bir yemek - pizza yapma isteği olabilir.

Doğru malzemeleri seçerseniz, besin ve vitamin kaynağı olacaktır. Pizza için hamur mayası bu yemek için mükemmel bir temel oluşturur, bu yüzden her hostes için birkaç basit tarifin kumbarada saklanması gerekir.

Hızlı bir şekilde maya pizza hamuru nasıl yapılır

Mutfakta zamandan tasarruf - çoğu ev hanımının hayali, bu yüzden sadece birkaç dakika içinde uygulanan maya hamuru tarifi mutfakta çok etkilenecek. Temellerin hazırlanmasına devam etmek için, pişirmeye meraklı olanların bildiği bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak:

• yüksek kaliteli buğday unu - 2-2.5 su bardağı;
• maya (taze oldukları sürece herhangi birisini kullanabilirsiniz) - 25 g;
• su (süzülmüş, kaynatılmamış) - 340 ml;
• toz şeker (ideal olarak lezzet verici madde içermeyen) - 8 g;
• tuz - miktar tada göre belirlenir;
• tereyağı (biraz eritilmiş kullanabilirsiniz) tereyağı - 35 g.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pizza hamurunun kalori içeriği (100 g) - 207 kcal.

Uygun hazırlık adımları:

1. Tarifte kullanılmak üzere hazırlanan su hafifçe ısıtılmalıdır (21-23 yılına kadar).⁰);
2. Maya ve şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar hızlı ve iyice karıştırın;
3. Başka bir kapta, unu (eleme yapamazsınız) ve tuzu karıştırın, daha sonra suyu maya ile bileşenlere dökün, karıştırın, topaklar oluşumunu önleyin;
4. Tereyağı (aşırı durumda, pişirmek için margarin) biraz eritin, malzemelerin geri kalanına ekleyin, hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlayın, karıştırın;
5. Sonunda kabı hamurla örtün (derin bir tava seçmeniz önerilir) bir havluyla örtün ve 20 dakika ılık bırakın.

Hazırlık kolaylıkla belirlenir - hamur hacim olarak 2 kat artar. Bundan sonra, pizza tabanı haddeleme ve doldurma için hazırdır.

İnce pizza için sütte maya hamuru tarifi

Pizza, hem kalın hem de kabarık bir hamurda (geleneksel olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde) ve ince bir (İtalyan versiyonu) hazırlanan bir yemektir. Tamamen inceltmek istiyorsanız, aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• un (buğday) - 400 g;
• süt - 220 ml;
• yumurta (tavuk) - 2 adet (eğer büyük bir tane kullanıyorsanız, o zaman 1 adet alabilirsiniz);
• tereyağı - 45 g;
• maya (kuru torba) - 5 g;
• şeker (kum) ve tuz (tatlandırıcı ve aromatik katkı olmadan) - 1 tatlı kaşığı. (ama tadı arttırılabilir).

Sütte ince hamurun hazırlanma süresi 1 saattir.

100 g başına pizza tabanının kalori içeriği 324 kcal'dir.

Hamur hazırlama adımları:

1. Süt ılık (ancak kaynamayan);
2. Mayayı süte dökün, iyice karıştırın, karışımı 15 dakika ılık bırakın;
3. Sonra karışıma yumurta (ve yumurta sarısı ve beyaz) ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın;
4. Sonra yavaşça unu (küçük bir damlamada ve sürekli karıştırarak) dökerek topakların oluşumunu önlemeye çalışın;
5. Şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın;

Ellerini yoğurmaya hazır olana kadar. "Fit" i havlu veya bezle kaplı bir kaba bırakın (30 dakika).

Puf mayası pizza hamuru

Çabuk hazırlanırken pizzaya çok lezzetli maya hamuru ve diğer hamur işleri, aşağıdaki malzemelerden hazırlar:

• un (buğday / lar) - 700-750 g;
• tereyağı (soğutulmuş) - 300 g;
• maya (kuru) - 6 g (1 poşet);
• süt (inek) - 135 ml;
• su - 80 ml;
• kabartma tozu - 5 g;
• yumurta (tavuk) - 1 adet;
• tuz - tadı;
• şeker (kum, tatsız) - 3 çay kaşığı.

Pişirme süresi - 2,5 saat.

Testin kalori içeriği (100 g) - 359 kcal.

Puf böreği hazırlama adımları:

1. Suyu ısıtın, mayayı ve şekerin çoğunu içine dökün, iyice karıştırın, 35-45 dakika ılık bırakın (kabarcıklar görünene kadar);
2. Karışıma, bir yumurta (beyaz ve yumurta sarısı) ve süt ilave edilir, içerikler iyice karıştırılmalıdır (çırpmadan);
3. Unu eleyin, şeker ve kabartma tozu ekleyin, kuru malzemeleri karıştırın;
4. Tereyağı (mutlaka soğuk), küçük parçalara kesilmiş (dokunmadan), her bir parçayı bir un karışımında yuvarlayınız;
5. Bundan sonra, tereyağını un ile birleştirin ve bu malzemelere maya ile su dökün, çabuk ama yavaşça karıştırın (uzun süre değil - tabakayı korumak için 2-3 dakika);
6. Hamurdan top şeklinde bir hamur yapın, 2 saat boyunca serin bir yerde bırakın, plastik bir ambalajla sarın.

Bundan sonra, hamur kullanıma hazırdır.

Maya hamuru fırında pizza nasıl pişirilir

Fırını kullanarak mayalı hamurda pizza pişirmek için, şu malzemelere ihtiyacınız olacak (bu yemeğin çoğu türü için klasik):

• Domates sosu (veya normal taze domates) - 5 yemek kaşığı. veya 2-3 parça;
• sert peynir - 200 gr;
• soğan (isteğe bağlı) - 1 adet;
• zeytin - 10 adet.

Pişirme süresi - 40 dakika.

100 g pizzadaki kaloriler - 247 kcal.

Pişirme adımları:

1. Hazır bir maya hamuru (ev yapımı veya satın alınan) baz olarak kullanılır - istenen şekle getirilmesi gerekir (klasik daire);
2. Baz önce domates sosu ile bulaşmalıdır;
3. Domatesler yıkanmalı ve küçük parçalara veya daire parçalarına bölünmelidir;
4. Peynir - rendeleyin;
5. Soğan kullanılıyorsa, soyulup kesilmeleri gerekir;
6. Domates ve soğan hazırlanan baz üzerine yerleştirilir;
7. Zeytinleri ikiye bölün ve pizzaları onlarla süsleyin (eşit şekilde yayın);
8. Rendelenmiş peynir pizza üzerine serpilmelidir;
9. Fırının 180 ° C'ye ısıtılması gerekiyor⁰;
10. Tavayı 15 dakika bekletiniz.

Tamamlanmış pizzayı sıcak servis edin, üçgen parçalara ayırın.

Puf mayası hamur fırında pizza nasıl pişirilir

Pizza için puf böreği kullanarak, bu yemeğin lezzetli ve doyurucu bir versiyonunu yapabilirsiniz. Dolgu için bir bileşen seti kullanmalısınız:

• - ketçap veya domates salçası arasından seçim yapmak - 3 yemek kaşığı l.;
• peynir (sert) - 300 gr (400 gr'a yükseltilebilir);
• sosis (füme) - 14 adet;
• zeytin (veya zeytin) - 100 g;
• domates - 4 adet;
• bitkisel yağ - 15 ml (1 yemek kaşığı).

Pişirme süresi (dolum hazırlığı dahil) - 40 dakika.

Kalori içeriği (100 g / 1 dilim pizza) - 377 kcal.

Pizza pişirme adımları:

1. Hamuru hazırlayın (ev yapımı, dondurulmamış, hemen yuvarlanabilirsiniz), defrost'u satın alın ve en az 20 dakika bekletin (zaman kalırsa daha fazla olabilir);
2. Sosis parçalar halinde veya küpler halinde kesilmelidir;
3. Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin;
4. Peyniri ince bir rende kullanarak ovalayın;
5. Zeytinleri (veya zeytinleri) kesin ve pizzaların üstüne koyun;
6. Bitkisel yağı eşit şekilde bir fırın tepsisine uygulayın ve hamuru koyun;
7. Gerekli tüm bileşenleri tek bir miktarda parçalamak için;
8. Fırını önceden ısıtın (180)⁰), pizza 15 dakika pişirin (ayrıca 5 dakika bekletin).

Sıcak olarak servis yapın, çay veya içecek ile porsiyon haline getirin.

Yararlı ipuçları

Pizza yapmanın birkaç sırrı vardır. Bu nedenle, hamur havasını hazırlamak için, kabartma tozu kullanmayı düşünseniz bile, un elemek daha iyidir.

Pizza pişirmek için, akşam yemeğinde veya öğle yemeğinde buzdolabında kalan ürünleri kullanabilirsiniz. Bu yemek farklı yiyecekleri - mantar, et ve sebze - karıştırmanızı önerir.

Pizzayı sıcak parçalara ayırmak en iyisidir, aksi takdirde peynir sertleşecek ve işlem daha karmaşık hale gelecektir. Kepekli un veya yağsız süt kullanarak kalorileri azaltın. Hamur çabucak yanacağından, çok fazla şeker kullanılmamalıdır.

Tatlıları tatmak için meyvesiz yoğurt veya ryazhenka ekleyin. Puf mayası hamuru elle yoğrulmamalı veya üzerine sıkıca bastırılmamalıdır.

Maya hamurunda pizza için başka bir tarif - sonraki videoda.