Mercimek pişirmek için nasıl seçilir, hazırlanır ve ne kadar sürede pişirilir

Aşçılık, temel kurallara uymayı gerektiren titiz bir işlemdir: reçete, hijyenik. Bu durum ne pişireceğinize bakılmaksızın uygulanır, çorba veya basit püresi olsun.

Şu anki ikincisi, koşulsuz yararına rağmen, hiç de moda değil. Mercimek lapası, bugünün standartlarına göre bile garip olan nadir bir olgudur.

Bu ürünün raflarında ortaya çıktı, insanlar yavaş yavaş onun hakkında düşünmeye ve hazırlanmasında sofistike, onu yemeye başlar.

Tahıl seçimi ve yemek pişirmeye hazırlanması

Pişirme sürecinde yeşil mercimek bir dizi aşamadan geçmelidir.

Birincisi tahılların seçimi. Şaşırtıcı bir şekilde, bu ürün geniş bir yelpazeye sahiptir ve çeşitli renk ve boyutta taneler ile temsil edilir, yani her zevke: yeşil, kırmızı, siyah, kahverengi, hatta sarı.

Ürünün rengi, temel özelliğini ve özelliklerini, özellikle tadını belirler. Hepsinde ortak, hepsinin bitkisel protein, faydalı karbonhidrat ve diyet lifi bakımından tam sahipleri olması. Hububat seçerken, aşağıdaki gerçekler hakkında bir fikir edinmeye değer, satın almadan önce kontrol edilmeleri gerekir.

Paket bütünlüğüTahılların yapısıGruptaki kirlerin varlığıRaf ömrü

Pişirmeden önce mercimeklerin iyice yıkanıp ayrılması gerekir.

İkinci aşama, suyu kaynatmak (mercimek miktarına oranla ikiye katlanması gerekir) ve hazır mısır gevreği atmaktır. Genellikle insanlar yeşil mercimekleri ne kadar süre pişireceklerini bilemezler. Bu yüzden, ara sıra karıştırarak, yarım saat kadar pişirmeniz gerekir.

Mercimek yeşili nasıl pişirilir

Tavada

Yulaf lapasının pişirileceği yemeklere bağlı olarak, yemek pişirmek için ayrı kurallar vardır. İlk olarak, bu baklagil çeşidi önceden hazırlanmış değildir. İkincisi, mercimek kabuğu çıkarılmış, 1: 2 (yeşil mercimek / su) oranında kaynatılmamış suya gönderilir.

Kapağın altında otuz dakika kısık ateşte (kaynamayı sürdürmek için) bırakın. Tavaya alışılmadık bir tat vermek için aromatik bitkilerden baharatlar ekleyebilirsiniz: karanfil, adaçayı, diğerleri beğeninize, çeşitli soslar.

Mikrodalgada

Bir mikrodalga fırında mısır gevreği pişirmenin yöntemi aşağıdaki gibidir:

  • yıkanmış yeşil mercimekleri, mikrodalga için ısıya dayanıklı camdan özel bir cam kapta gönderin;
  • suyla doldurun (tahıllardan 1.5-2 cm yüksekliğinde), tuz;
  • mercimek içeren kap, yaklaşık 7-10 dakika boyunca, sebzeleri pişirmek için mikrodalgada bekletilir.

Mikrodalgada mercimek alışılmadık derecede yumuşak ve ufalanır.

Yavaş bir tencerede etli yeşil mercimek nasıl pişirilir

Mercimek eti yemeklerinde aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulur:

  • mercimek kabuğu çıkarılmış tane (yeşil) - 250 g;
  • soğuk etler - 0.5 kg.
  • yay - orta büyüklükte 1 baş;
  • sarımsak - 1 küçük kafa;
  • domates (250 gr) veya makarna - 50 gr;
  • normal su - 0,5 l;
  • baharatlar, tuz - tatmak;
  • ayçiçek yağı - kızartma için.

Etli yeşil mercimek püresi pişirmek için harcanan toplam süre yaklaşık iki buçuk saat (hazırlık etkinlikleri dahil) olacaktır. Yemeğin besin değeri (100 g. Ağırlık başına) 127 kcal'a eşit olacaktır.

Doğrudan bir yemek yaratma işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:

  1. Bir bardak gevrek alın ve dikkatlice yıkayın. Suda bir süre bırakabilirsiniz (kalan malzemeleri hazırlarken).
  2. Soğanları temizleyin ve yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve çok pişirmeli bir kapta kızartın.
  3. Daha sonra et ürünüyle ilgileneceğiz (domuz eti, sığır eti olabilir): onu yıkayıp, biber, tuz ve en sevdiğimiz baharatları serpiştirdiğimiz küçük parçalar halinde öğütüyoruz.
  4. Sarımsakları soyun, sarımsak presi içine doğrayın ve etin içine ekleyin, karıştırın, bir süre bekletin, turşu.
  5. Sarımsakları batırılmış eti soğanlara ekleyin ve kızartın.
  6. Ondan sonra, irmik içine dökün, kütleyi karıştırın ve bu kadar su ekleyin, böylece sadece gelecekteki garnitürümüzü üst ile örtmeyecek, ancak tam olarak iki katı büyüklüğünde olacaktır.
  7. Tuz, karabiber veya diğer baharatları, domatesleri ekliyoruz.
  8. 1.5-2 saat boyunca kaynamaya.
  9. İşlemin sonunda masaya aromatik bir tabak servis ediyoruz.

Yeşil mercimek çorbası nasıl pişirilir

Yeşil mercimek çorbası, besleyici beslenmeyi çeşitlendirecek ve hatta evlerini şaşırtacak.

Mercimek tahıllarının faydalı özellikleri, akciğer hastalıkları, kan basıncı sorunları, mide hastalıkları ve diğerleri ile insanların daha çabuk iyileşmesine yardımcı olur.

Fiyatı her zamanki gruptan biraz daha yüksek, ama buna değer, bu ürün sağlıklarına dikkat edenlerin masasında mevcut olmalı.

Mercimek çorbası pişirmek için, ihtiyacımız var:

  • 0.5 su bardağı yeşil mercimek;
  • 250 gr Et (Et suyu için) Et;
  • orta soğan;
  • orta boy havuç;
  • 3 - 4 adet. büyük patatesler;
  • 0,3 - 0,5 l. Domates veya 2-3 st.l. domates salçası;
  • 4 - 5 yemek kaşığı. kızartma için ayçiçek yağı;
  • tuz, karabiber, sarımsak ve diğer baharatlar - tatmak;
  • yeşillik - tatmak.

Bu arada, aynı çorba (sadece yağsız) et suyu kullanılmadan hazırlanabilir. Domates de eklenebilir veya eklenemez (isteğe bağlı). Pişirme süresi yarıya inecek, kalori -. Her ne kadar, çorbada 100 gr başına kalori içeriği. Sadece 85 kcal., ve su - 67.

Pişirme işlemi yaklaşık iki saat sürecektir.

  1. Gerekli tüm malzemeleri temizleyin, yıkayın ve zımparalayın.
  2. Bir tencereye su dökün, dilimlenmiş et gönderin, hazır olana kadar pişirin (en az 1 saat).
  3. 60 dakika sonra, yıkanmış mercimek kabuğu çıkarılmış olanları ete ekleyin.
  4. Bu süre zarfında ürünlerin geri kalanını hazırlıyor ve yemek yapıyoruz.
  5. Bitkisel yağı tavaya dökün ve doğranmış soğanı dökün, kızarana kadar kızartın ve havuç ekleyin, geçip domates ekleyin.
  6. Sebzeleri 20-30 dakika güveçleyin.
  7. Mercimekleri kaynattıktan 20 dakika sonra patatesleri doğrayın, tavaya atın. 15-20 dakika sonra patatesler hazır olacak.
  8. Şimdi fazla pişirin, baharat ekleyin, çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın, hazır.
  9. Yeşillikleri ekleyin.

İskelet ve herkese keyifli, sağlıklı bir iştah!

Temizlik İpuçları

  1. Yeşil mercimeklerin pişirme süresinin kısaltılması ıslanmasına izin verir (30 dakika bile yeterli olacaktır).
  2. Topluluğa ilave yumuşaklık vermek için, suya bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
  3. Bu ürün, besin özellikleri için etin yerini alabilir.
  4. Mercimek kan şekeri seviyesini azaltır.
  5. Modern dünyada çok önemli olan çevre dostu ürün. Bunun nedeni mercimeklerde zararlı hiçbir madde birikmemesidir.

Mercimek yiyin, sağlıklı olun!

Yeşil mercimeklerden yapılan yemek tarifleri - gereksiz yere unutulmuşlar, yemek masasının başında olabilirler.

Mercimek tahılları - herhangi bir hostesin mutfağında bulunması gereken eşsiz bir ürün.

Aşağıdaki video, yavaş bir tencerede mercimek pişirmek için bir reçetedir.