Tavşan eti bir diyet, aynı zamanda çok lezzetli bir üründür. Ancak tavşan eti yemekleri hazırlamak uzun zaman alabilir. Ancak, harcanan saatler, bu diyet etinin mükemmel lezzetini karşılıyor.
Fırında bütün pişmiş tavşan
Yemek pişirmek için ne gereklidir:
- 1 tavşan karkası;
- domuz pastırması - 400 g;
- 2,5 kg patates;
- 200 ml bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- biberiye dallarından bir çift.
Pişirme süresi - 2,5 saat.
Kalori - 100 g başına 170 kcal
Pişirme işlemi:
- Patates soyulur, eğer patatesler oldukça büyükse, birkaç parçaya bölünebilir. Çok küçük kesilemez, orta iki parçaya kesilebilir ve gerçekten çok büyük yumrular birkaç parçaya kesilebilir. Daha sonra patatesleri geniş bir tabağa koyun ve üzerine tadın, her şeyi iyice karıştırın; bitkisel yağ, tuz ve baharatları ekleyin;
- Fırın 220 ° 'ye ayarlanmalı, böylece iyi ısınabilir;
- Sonra, bir tavşan leşini alın, göbeğine konması gerekir. İçeride, bacakları da dahil olmak üzere her şeyi pastırmaya dayaman gerekecek;
- Bundan sonra, karkas göbeğin üzerine döndürülür ve tavşanın arkası pastırma ile kaplı olmalıdır;
- Patatesleri tereyağa ve baharatlara ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun, ardından karkasları tekrar yerleştirin, biberiye ilave edin;
- Et fırında yaklaşık bir saat bekletilir ve sonra ateş kapanır ve tava tam durur. Böylece fırında pişirilen bütün tavşan pastırma yağı ile beslenir ve sulu ve lezzetli olur.
Afiyet olsun!
Manşon içinde patates ile tavşan
Yemek pişirmek için ne gereklidir:
- tavşan eti - 600 g;
- patatesler - 1 kg;
- 2 ampul;
- havuç - 2 adet;
- 100 gr ekşi krema;
- zerdeçal tutam;
- 3 diş sarımsak;
- tatmak için hardal;
- tuz ve baharatlar - tatmak;
- bitkisel yağ - 200 ml.
Pişirme süresi - 7 saat.
Kaloriler - 100 g başına 160 kcal.
Fırında pişirme işlemi:
- Et bir musluk altında yıkanmalı ve sonra kurutulmalıdır;
- Bundan sonra, et oldukça küçük parçalara bölünür ve tuz ve baharatlarla ovalanır;
- O zaman tavayı ısıtmalısın. Et parçalarını bitkisel yağda kızartın, böylece her tarafta kabarık hale gelsin. Sonra kızartılmış parçalar tavadan çıkarılır;
- Et dilimleri biraz soğumalı, sonra ekşi krema, zerdeçal ve rendelenmiş sarımsak onlara eklenir;
- Bundan sonra tatmak için hardal ekleyebilir, her şeyi karıştırıp 5 saat bekletebilirsiniz;
- Şu anda, patatesleri soyun ve kesebilirsiniz;
- Havuç ve soğan da temizlenir ve kıyılır. Soğan - yarım halkalar ve küçük parçalar halinde veya rendelenmiş havuçlar. Daha sonra sebzeler etin kalan yağında yaklaşık 5 dakika kızartılır;
- Sebzelerin patateslerle karıştırılması gerekir;
- Ardından kızartma için paket olarak da adlandırılır, ki bu aynı zamanda bir manşondur. Kavrulmuş sebzeli patates ve bir sosta et bu kola konur. Ardından manşon bağlanır ve üzerine birkaç küçük delik açılır;
- Fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalı ve orada manşonlu bir fırın tepsisine koyulmalıdır. Çanak fırında yaklaşık 1 saat hazırlayın, sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Ekşi krema ile fırında tavşan
Yemek pişirmek için ne gereklidir:
- tavşan karkas arka - 1 adet;
- 300 g domuz yağı;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 4 bardak suyu;
- 300 g ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- patatesler - 12 adet;
- 4 ampul;
- 4 yumurta sarısı;
- 3 yemek kaşığı. l. patates unu;
- 3 yumurta;
- 4 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
- kızartma için derin kızartma - 2 bardak;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- 1 kafa kırmızı lahana;
- 200 ml zeytinyağı;
- tuz ve baharatlar - tatmak;
- dereotu ve maydanoz - tatmak;
- 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- defne yaprağı - tatmak.
Pişirme süresi - 14 saat.
Kaloriler - 100 g başına 367 kcal.
Fırında ekşi krema ile bir tavşan hazırlamak için tarif adım adım:
- Karkasın arkasını alın ve filmleri temizleyin, akan su altında yıkamak daha iyidir. Sonra 1 saat içinde soğuk suya koymanız gerekir;
- Daha sonra karkas, su, sirke, tuz, karabiber, defne yaprağı, doğranmış yeşillik ve doğranmış soğandan hazırlanan marinein içine yerleştirilir. Pişmiş turşunun karkası tamamen kapatması gerekir. Marine halinde yaklaşık 10 saat bekletilmelidir;
- Karkas marine edildiğinde, hafifçe kurutulur ve sonra doğranmış domuz yağı içine eklenir. Daha sonra, karkas tuz, karabiber ile ovalanır ve unla yuvarlanır;
- Fırın 200 dereceye kadar ılıtılır, karkas bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve daha sonra 10 dakika boyunca fırına konur, asıl şey kızarmasını sağlamaktır;
- Etler kızartılırken, ekşi krema sosunu pişirmek için zaman vardır. Bunu yapmak için, tereyağı, unu alın ve bunların tümü et suyu ile seyreltilir ve sonra topaklar kaybolana kadar iyice karıştırılır. Bütün bunlar kaynatılmalı ve ekşi krema ilave edilmelidir;
- Hafif kavrulmuş et eşit parçalara bölünür, geniş bir tencereye konur ve ekşi krema sosuyla dökülür. Bundan sonra, tava fırına aynı sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika yerleştirilir;
- Et için kroket yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, patatesleri kaynatın ve bir kevgirle ovalayın, sonra ona patates unu ekleyin, sarıları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın;
- Elde edilen kütleden orta kalınlıkta sosisler hazırlayın, küçük parçalara ayırın ve ekmek kırıntılarında ve yumurtalarda yuvarlayın, daha sonra derin yağa indirin ve kızarana kadar kızartın;
- Bu yemek aynı zamanda kırmızı lahana salatası ile de servis edilir. Oldukça basit hazırlar. Lahana ince doğranmış ve kaynar su ile haşlanmış. Daha sonra kurutulur ve bir salata kasesine konur, zeytinyağı, tuz, baharat, doğranmış otlar, sirke ve şeker eklenir.
Afiyet olsun!
Fırında sebzeli tavşan
Yemek pişirmek için ne gereklidir:
- 2 kg tavşan eti;
- domates - 2 adet;
- 1 Bulgar biber;
- havuç - 3 adet;
- 2 soğan;
- 200 g mayonez;
- 1 bardak su;
- 200 ml bitkisel yağ;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Pişirme süresi - 6 saat.
Kalori - 100 g başına 178 kcal
Pişirme işlemi:
- Karkası eşit parçalara bölün ve yaklaşık 4 saat boyunca soğuk suya batırın, ardından iyice kurulayın;
- Bulgar biber ince şeritler halinde kesilmiş;
- Domatesleri yıkayıp küçük dilimler halinde kesin;
- Soğanları ve havuçları soyun, soğanı yarım halkalara bölün ve havuçları rendeleyin;
- Bitkisel yağ içeren bir fırın tepsisini yağlayın, üzerine et parçaları koyun, tuzlayın ve tuzlayın ve 10 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında bırakın. Altın kahverengi göründükten sonra et parçalarını çıkarın;
- Tavşan yemek yaparken, bitkisel yağda soğan ve havuç kızartır;
- Tavadaki sebzelere su ve mayonez ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, kapağı kapatıp 5 dakika bekletiyoruz;
- Etin üzerine dilimlenmiş domatesler ve biberler koyun, ardından tüm haşlanmış sebzeleri mayonezle dökün. Hepsi iyi tuz ve karabiber ekin ve 1 saat fırında bırakın;
- Herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Fırında tencerede pilavlı tavşan
Yemek pişirmek için ne gereklidir:
- 600 gram tavşan eti;
- 200 gram pirinç;
- 2 soğan;
- havuç - 2 adet;
- 1 domates;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke;
- zerdeçal - tatmak;
- kırmızı biber - tatmak;
- tuz - tadı;
- kıyılmış yeşillik - tatmak.
Pişirme süresi - 3.5 saat.
Kaloriler - 100 g başına 160 kcal.
Fırında bir tencerede pilavlı bir tavşan nasıl pişirilir:
- Başlangıçta turşuyu hazırlamak. Bunu yapmak için su alın, sirke, baharat ve tuz eklenir. Et parçaları buraya yerleştirilir ve 2 saat boyunca orada kalır;
- Soğanları ve havuçları soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Sebzeler 5 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır;
- Pirinci iyice yıkayın ve sebzeleri ızgarada ekleyin;
- Pilav kızarmış sebzelerle iyice karıştırın, tuz, zerdeçal ve kırmızı biber ekleyin;
- Sebzelere ve pilavın içine 1 bardak su ekleyin ve kapağı kapatın. 10 dakika boyunca pirinç yahnisi;
- Marine edildikten sonra, et kurutulmalı ve tencerelere konmalıdır;
- Sebzeli pilav, üstüne dilimlenmiş domates ekleyin;
- Yukarıdan bütün turşuyu dökün;
- Daha sonra tencereyi bir kapakla kapatın ve 190 dereceye kadar ısıtılan fırına koyun, her şey 1 saat içinde hazır olacaktır.
Afiyet olsun!
Yararlı ipuçları
- Tavşan etini yumuşatmak için, birkaç saat pişirmeden önce marine etmek gerekir;
- Küçük bir tavşanın karkasını almak daha iyidir, çünkü etleri daha yumuşaktır;
- Tavşanın baharatlı bir tat alması için biberiye eklenir.
Tavşan eti kullanan tarifler çok fazla.
Bir yemek seçerken, bu diyet etini sebzelerle veya az yağlı ürünlerle pişirmenin en iyisi olduğunu anlamak önemlidir, aksi takdirde bu şaşırtıcı ürünün doygunluğu ve düşük kalorili içeriğini kaybetmek mümkündür.
Ve bu yemek için herhangi bir garnitür pişirebilirsiniz.
Bir tavşanı pişirmenin genel prensipleri çok ilginçtir ve bir sonraki videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
