Barbekü için hızlı ve lezzetli marine tavuk nasıl

Yaz aylarında birçokları nehre yakın, doğaya devam eder. Tabii ki, bu iş bir piknik olmadan, yani bir kebap yapmadan bitmiyor. Ne de olsa, doğada yapılan lezzetli ve güzel kokulu bir kebap.

Domuz eti, sığır eti, kuzu eti, balık ve tavuktan pişirebilirsiniz. Tavuk kebapları özellikle lezzetli, sulu ve hoş kokuludur. Üstelik bu etten çok hızlı şekilde pişiriyor. Ama önce onu marinlemelisin. Evlenmenin pek çok yolu var, en önemlisi doğru olanı seçmek.

Kebaplar için tavuk eti nasıl seçilir

Marine edilmeye başlamadan önce, şiş kebap için doğru tavuk etini seçmeniz önerilir. Dondurulmuş değil, soğutulmuş tavuk satın almak en iyisidir. En uygun seçenek, bir buçuk kilograma kadar olan soğutulmuş bir karkas olacaktır. Küçük tavuk, en yumuşak ve en yumuşak ete sahiptir.

Bir fileto veya donmuş bir karkas satın aldıysanız, buzunu çözmeniz gerekir.

 

Buzdolabında buzdolabının ortasında veya alt rafta buz çözülmesi önerilir. Hızlı buz çözme, eti kuru ve sert hale getirecektir.

Buz çözüldükten sonra, karkas şişlerin üzerine konulabilen orta parçalara bölünmelidir.

Kebap mükemmel bütün karkas için, bacaklar, uyluk, kanat, meme kullanabilirsiniz. Bütün parçalar mükemmel, asıl şey etin genç olmasıydı.

Etin tadına, sulu olmasına, lezzetine bağlı olduğu için, dekapaja özellikle dikkat edilmelidir. Marine için sos seçerken, özellikle dikkatli olmalısınız, biri eti baharatlı, biri tatlı ve diğer şekilde ekşi yapmak ister.

Şüphesiz, zaten hızlıca kebaplar için nasıl tavuk turşusu yapacağınızı bilmek istersiniz. Tereddüt etmeyeceğiz - işte sizin için en iyi tarifler. Herhangi birini seç!

Limon ve sarımsaklı tavuk şişleri için hızlı turşusu

Yemek pişirmek için malzemeler:

  • tavuk - 600-700 gram;
  • diş sarımsak - 2-3 adet;
  • bir limon;
  • kırmızı soğan - 1-2 parça;
  • kırmızı biber - 10 gram;
  • zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
  • biraz kimyon;
  • bir tutam tarçın;
  • zevkinize göre tuz;
  • Bir çift sıkılmış öğütülmüş karabiber.

Hazırlık yaklaşık 2 saat sürer.

Kalori - 185 kcal.

Nasıl pişirilir:

  1. Çözdürülen et, daha sonra şişlerin üzerine konulacak olan orta parçalara bölünür;
  2. Yarım limondan sıkılmış kabın içine limon suyu dökün;
  3. Sonra, kırmızı biber, tarçın, karabiber ve biraz tuz ekleyin;
  4. Marine ette et parçaları serilir ve iyice karıştırılır;
  5. Kabı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat bekletin;
  6. Bir kaseye zeytinyağı dökün;
  7. Limonun ikinci yarısından suyunu sıkın ve zeytinyağlı bir kaba dökün;
  8. Soğanlar ile kabuğu çıkarır, büyük halkalar halinde keseriz;
  9. Soğan halkaları ile turşu et parçaları şişlerin üzerine ekilmelidir;
  10. Bir mangal yakarız, ısınırız;
  11. Şişleri ızgaraya yayarız ve sürekli kaydırma yaparken eti yaklaşık 10 dakika kızartırız;
  12. Pişirme işleminde şiş kebabın üzerine yağ ve limon suyu sosu serpin.

Acele kivi ile Marine

maddelerin Bileşenleri:

  • bir dolmalık biber;
  • üç kivi;
  • bir buçuk kilo tavuk;
  • 5 mor ampul;
  • 7-8 dal taze maydanoz;
  • bir demet taze dereotu;
  • biraz kişniş;
  • zevkinize göre tuz;
  • birkaç tutam taze çekilmiş karabiber.

Hazırlanması 90 dakika sürer.

Kalori içeriği - 210 kcal.

Hazırlık Şeması:

  1. Kivi ile kabuğu kesmek gerekir;
  2. Ardından, soğan kabuğunu çıkarın, 4 soğana üç soğan kesin;
  3. Kiviyi ikiye bölün ve bir karıştırıcıya koyun;
  4. Kivi çeyrek soğan düzenlemek;
  5. Bir karıştırıcıdaki tüm bileşenleri puslu bir duruma taşlıyoruz;
  6. Bulgar biberi yıkadık, sapı kesip tohumlarla rozetini çıkardık;
  7. Halkaları içine biber kesin;
  8. Kalan üç soğan da büyük halkalar halinde kesilir;
  9. Tavuk karkasını yıkadık ve orta parçalara böldük, cildi çıkarmayın;
  10. Eti bir kaba koyun, üzerine tuz, kişniş, karabiber serpin ve çeyrek saat bekletin;
  11. Daha sonra, et kivi ve soğan turşusu ovalayın;
  12. Soğan halkalarını ete ekleyin ve karıştırın;
  13. Üstünü bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun;
  14. Yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın;
  15. Sonra, etleri şişlerin üzerine, dolmalık biber halkaları ile birlikte koyun ve kızartın.

Kebaplar için başka lezzetli turşu tavuğu

Sirkede

Hazırlanacağımız bileşenler:

  • tavuk - 2 kg;
  • soğan kilogramı;
  • elma veya şarap sirkesi - 4 büyük kaşık;
  • zemin şeklinde kırmızı biber - tutam;
  • taze çekilmiş biber - istek üzerine;
  • tuz, büyük kaşık;
  • 1-2 defne yaprağı;
  • zevkinize baharat.

2,5 saat boyunca yemek pişireceğiz.

Kalori - 215 kcal.

Nasıl yapılır:

  1. İlk önce tavuğu durulayıp orta parçalara ayırmanız gerekir; bunların büyüklüğü şişlerin boyutuna uymalıdır;
  2. Kabuğu soyulur, soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde keseriz;
  3. Soğanlar, et turşusu yapacağımız bir kaba aktarılır;
  4. Meyve suyunun görünmesi için ellerle sıkıp tuz serpin;
  5. Ardından tavuk parçaları soğan koyun, iyice karıştırın;
  6. Baharat serpin, yaklaşık 2-2,5 çay kaşığı yeterli olacaktır. Çeşniler, herhangi bir mükemmel uyum için evrensel kullanılabilir;
  7. Birkaç yaprak Lavrushka yaprağı yayıp karabiber serpin, her şeyi iyice karıştırın;
  8. Sonra elma veya şarap sirkesini dökün. Elma yerine normal sirke kullanabilirsiniz, ancak önce suyla seyreltilmesi gerekir;
  9. Buzdolabında temizlik yapıyoruz ve yaklaşık 2 saat marine ediyoruz;
  10. Sonra ızgarada kebapları kızartmaya başlıyoruz.

Ekşi krema tavuk kalpleri: bir tarif Sitemizde bir makale var.

Tavuk kebabı nasıl pişirilir, bu makalede okuyun.

Burada, fırında domuz kebaplarının nasıl pişirileceği ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Kefir içinde

Malzemeler:

  • tavuk - bir buçuk kilogram;
  • 270 ml kefir;
  • ampuller - 3-4 adet;
  • zevkinize göre tuz;
  • çeşniler - 2 yemek kaşığı;
  • Lavrushka - 2 yaprak.

Ne kadar zamana ihtiyaç vardır - yemek pişirmek için 1 saat ve marine edilmek için bir gün.

Kalori içeriği - 220 kcal.

Pişirme seçeneği:

  1. Tavuk yıkanmış, orta parçalar halinde kesilmiş;
  2. Yay cildi kaldırırken, iki kafa 4 parçaya bölünür;
  3. Soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve kefir ile karıştırın;
  4. Tavuğu bir kaba alıp tuz, karabiber ve baharat serpin;
  5. Soğanlı tavuk kefir turşusu ile tavuk eti doldurun, defne yaprağı koyun;
  6. Bir kapakla örtün ve soğuk bir yere yerleştirin;
  7. Etin marine edilmesi bir gün sürer;
  8. Daha sonra, marine edilmiş parçalar şişin üzerine konulabilir ve ızgaraya başlanabilir.

Mayonezde

Turşusu aşağıdaki ürünleri gerektirir:

  • bir buçuk kilo tavuk;
  • üç veya dört soğan;
  • 200 gram mayonez;
  • şiş kebap için bazı baharatlar;
  • tuz - zevkinize.

Hazırlık 3-8 saat sürer.

Kalori - 230 kcal.

Nasıl yapılır:

  1. Tavuk, soğuk bir suyla iyice durulanır, bir kağıt tabanından havlularla ovulur;
  2. Tavuk eti orta kısımda kesin, bir kaba koyun, tuz, karabiber serpin ve karıştırın;
  3. Yay cildi çıkarın, ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin;
  4. Soğanı tavuklara yayarız, mayonez ekleriz, baharatlar serpin;
  5. Tüm bileşenler iyi karıştırılmıştır;
  6. Meyve suyu görünene kadar elle yoğurun;
  7. Üstü bir kapak ile örtün, 3-8 saat boyunca ısrar edin;
  8. Bütün gece denizcilikten ayrılmak en iyisidir;
  9. Ondan sonra et şişin üzerine ekilebilir ve kızartılabilir.

Soya sosu ile

Yemek pişirmek için malzemeler:

  • tavuk - 2 kg;
  • 5-6 soğan;
  • soya sosu - 5-6 st.lozhek;
  • zeytinyağı - 100 ml;
  • 100 ml limon suyu;
  • 3 diş sarımsak;
  • karabiber şeklinde birkaç tutam biber.

Hazırlanması 3-4 saat sürer.

Kalori içeriği - 210 kcal.

Nasıl yapılır:

  1. Tavuk soğuk suyla durulanır ve kağıt havlularla ovalanır;
  2. Daha sonra, karkası aynı büyüklükteki orta parçalara kesin;
  3. Ampulleri kabuğundan temizler ve ince yarım halkalar şeklinde keseriz;
  4. Sarımsak karanfilleri temizlenmiş ve küçük parçalar halinde kesilmiş;
  5. Bir kaseye soya sosu dökün, üzerine limon suyu ekleyin, karabiber dökün;
  6. Bir kapta et parçalarını yerleştirin, sebze veya zeytinyağı dökün, iyice karıştırın;
  7. Eti soğuğa koyun, elinizle karıştırın, soğanı hafifçe bastırın, böylece sıvı ortaya çıksın;
  8. Marine suyu dökün, iyice karıştırın, böylece sıvı tüm malzemeleri kaplar;
  9. Daha sonra, bir kapak ile örtün ve yaklaşık 3-4 saat bekletin;
  10. Sonra, et parçalarını şişlerin üzerine kesin veya ızgaraya koyun;
  11. Izgarada sıcak kömürlerde 20-25 dakika kızartın.

Greyfurt ile

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

  • 2 adet olgun greyfurt;
  • 2 kilogram tavuk sopaları veya uyluk;
  • 7 adet mor soğan başı;
  • 10 gram baharat "Biber Karışımı";
  • 2 tutam şerbetçiotu;
  • tuz - zevkinize.

Pişirmek yaklaşık 3-4 saat sürecektir.

Kalori - 185 kcal.

Nasıl yapılır:

  1. Greyfurt yıkanır, temizlenir;
  2. Orta parçalara kesin ve bir karıştırıcıya koyun, duygusal bir duruma getirin;
  3. Soğanlar ile kabuğu çıkarır ve geniş halkalara ayırırız;
  4. Bir kaseye tuz koyun, baharatları dökün ve karıştırın;
  5. Kabukları ve uylukları soğuk suyla yıkar ve kağıt havluyla sileriz;
  6. Etleri tuzlu baharatlarla ovuyoruz;
  7. Tavuk eti bir kapta baharatlara yayıp, greyfurt karışımını dökün;
  8. Soğan halkaları yayıldı, kapaklı;
  9. 3-4 saat demlenmeye bırakın;
  10. Bundan sonra, tavuk şiş üzerinde ekilmelidir;
  11. Ihale kadar sıcak kömürlerde ızgarada kızartın.

Hardal turşusunda tavuk fileto nasıl marine edilir

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacak:

  • 2,5 kilogram tavuk eti;
  • 70 ml zeytinyağı;
  • 100 gram Fransız hardalı;
  • bir limon;
  • 170 gram sıvı bal;
  • 8 diş sarımsak;
  • bir demet taze dereotu;
  • 8-10 dal maydanoz;
  • öğütülmüş karabiber - birkaç tutam;
  • zevkinize göre tuz.

Hazırlık süresi 3-4 saattir.

Kalori - 195 kcal.

Pişirmeye başla:

  1. Limon keskin bir bıçak kullanarak iyice yıkanmalıdır, cildi ondan çıkarın;
  2. İnce dişleriyle rende üzerine kabuğu sürtün;
  3. Limon ezmesi suyundan;
  4. Kuru limon suyunda uykuya dalmak;
  5. Sıvı bal, zeytinyağı dökün ve karıştırın;
  6. Dereotu ve maydanoz durulanır ve küçük parçalar halinde parçalanır ve marine edilir;
  7. Sarımsak dişleri ile cildi kazıyıp, baskı makinesinden geçip, turtaya ekleriz;
  8. Rendelenmiş lezzet ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
  9. Tavuğu yıkayın, ovalayın ve orta parçalara kesin;
  10. Dilimleri marine ete koyun ve 3-4 saat bekletin;
  11. Bundan sonra tavuğu şişlerin üzerine koyarız;
  12. Sıcak kömürlerde ızgarada kızartın.

Kebap için bira tavuk baget turşu nasıl

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

  • 2 kilogram tavuk ızgarası;
  • hafif bira litre;
  • 20 gram kuru kekik;
  • dört soğan;
  • zevkinize göre tuz;
  • karabiber şeklinde birkaç tutam karabiber.

Yaklaşık 3 saat boyunca yemek pişireceğiz.

Kalori - 195 kcal.

Pişirmeye başla:

  1. Kabukları soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlularla silin;
  2. Bacaklarını tuz, karabiber, kekik ile serpin ve iyice karıştırın;
  3. Soğanlar ile kabuğu çıkarır ve ince halkalara ya da yarım halkalara kesiyoruz;
  4. Sopaları, soğanı kabın içine koyun ve meyve suyunun görünmesi için ellerinizle iyice karıştırın;
  5. Birayı tamamen doldurunuz, böylece tavuğu tamamen kaplar;
  6. Bir kapakla örtün ve 3 saat boyunca marine edilmeye bırakın;
  7. Bundan sonra, şişleri şişlere geçirin veya ızgaraya yerleştirin;
  8. Ihale kadar sıcak kömürlerde kızartın.

Sulu tavuk şiş sırları

  • şiş kebap bacakları, uylukları, kanatları kullanmak en iyisidir. Bu yerlerde et daha sulu ve yumuşaktır;
  • göğüs kurumuş, ancak gerektiği gibi marine edilmişse, et sulu ve yumuşak olacaktır;
  • cildi çıkarmamak daha iyidir, hazırlama sürecinde ondan salınan yağ nedeniyle sulu olma;
  • Soğan ilave ettiğinizden emin olun, marine etme işlemi sırasında, eti emen ve kokulu, sulu, yumuşak kılan meyve suyu üretir.

Barbekü tavuk kebap eti, domuz eti, kuzu eti kadar kötü değil. Önemli olan - uygun şekilde marine etmeniz gerekir, böylece pişirildikten sonra et sulu, hoş kokulu ve çok yumuşak olur. Tavuk kebabı herhangi bir sebze, fırında patates ve soğuk bira ile servis edilebilir.

Lezzetli bir kebap için tavuk marine için başka bir tarif sonraki videoda.

Загрузка...

Popüler Kategoriler

Загрузка...