Sığır eti çok sayıda farklı yemek hazırlar ve mutfağa multicookerlerin gelmesiyle, sadece klasik tarifler pişirmeyi kolaylaştırmaz, aynı zamanda yeni tarifler oluşturmaya yarayan bir alandır. Aşağıdaki makalede, modern bir mutfak aletinde bu tür etlerin hazırlanmasına yönelik çeşitli seçenekler ayrıntılı olarak açıklanacaktır.
Yavaş bir tencerede otlar ve baharatlar dana eti
Sulu ve yumuşak dana eti, güveçte elde edilir ve eğer ot ve baharat karışımını eklerseniz, aroma ve lezzet çok artacaktır. Bu yemeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Sığır eti (herhangi bir bölümünün hamuru) - 1 kg;
- Domates - 6 adet;
- Sarımsak - iki dilim;
- Soğan - 2 adet;
- Tuz - tadı;
- Biber - tatmak;
- Provence otların bir karışımı - bir çay kaşığı;
Tatmak için baharatlarla birlikte çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz.
"Söndürme" modundaki çeşitli multivarc modelleri üzerindeki zaman her zaman iki saat civarındadır. Nihai ürünün kalori içeriği yaklaşık 160 kcal / 100 g olacaktır.
Yavaş bir ocaktaki çoğu yemek gibi hazırlık yapmak çok kolaydır. İlk önce eti küçük parçalar halinde ve soğan halinde doğrayın - doğranmış domates gibi. Sarımsak, ince doğranmış veya ezilmiş olabilir.
Her şey iyice karıştırılır ve ardından çok pişirici haznesine katlanır. Baharatlar ve otlar eklenir ve yine her şeyi karıştırmanız gerekir. Daha sonra, "Söndürme" modunu ayarlamaya devam eder ve yaklaşık iki saat sonra herhangi bir garnitürle veya saf biçimde servis yapabilirsiniz.
Sığır eti ile yavaş bir tencere Pilav: adım adım tarifi
Pilavın genellikle hızlı bir şekilde pişirilmesi gerekmez, ancak yavaş pişirici ile işlem biraz daha kolay ve hızlı olur. Malzemeler, geleneksel bir ocakta pişirirken kullanılanlarla tamamen aynı şekilde kullanılır.
Bu durumda, klasik tariflerde domuz eti ve hatta balık (tercihen mersin balığı) dışında herhangi bir et kullanmak mümkün olsa da, sığır eti kullanımına sahip varyant dikkate alınacaktır.
maddeler:
- Sığır eti - 0.5 kg;
- Pirinç - 1 su bardağı;
- Havuç - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak;
- Soğan - 2 adet;
- Chili - 1 bölmesi;
- Safran / zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
- Zira - 2 çay kaşığı;
- Kuru üzüm / kuru kayısı / ayva / kızamık / sarımsak / nohut - bu bileşenlerin herhangi biri zirveye (pilavın et kısmı) eklenebilir, ancak hepsi birlikte değil ve bu durumda 50-60 gr;
- Yağ ile bitkisel yağ karışımı (keçi, koyun eti, domuz eti yapabilirsiniz, arzu yoksa ve geleneğe uymak gerekirse) - 80-100 ml;
- Su - 720 ml.
Pişirme zamanı - 1 saat. Kaloriler - 200 kcal / 100 g.
Başlangıçta, pilav iki kısımdan hazırlanır - zirvaka ve tahıl parçaları. Pirinç yerine, hemen hemen tüm tahıllar hareket edebilir, ancak kullanılıyorsa, uzun taneyi alması gerekir.
İlk olarak, havuçları kesin ve çok büyük bir saman kullanmamaya dikkat edin, kabı Pilav modunda 45 dakika boyunca çok fırınlanmış kabın içinde yağ ve yağ ile bırakın. Böyle bir mod yoksa, o zaman "Fry", havuç kamışlarını yumuşayana kadar açın ve sonra "Söndürme" yi açın.
Bu aşamadan 5 dakika sonra doğranmış soğan ve tuzu ekleyin. Etler büyük kesilebilir, ancak burada, her birinin tadına bağlı olarak değişir. Yaydan 5 dakika sonra konulmalıdır. Sonuçta, aynı 5 dakika içerisinde baharatlar, kurutulmuş meyveler eklendi, ancak karıştırılması gerekmez.
Bu aşamada, zirvaka hazırlanması sona erer ve bundan sonra irmik ekleyebilir ve ardından hazır olana kadar tüm karışımı kızartın. Pirincin bitimine 20 dakika kala, acı biber (bütün) ve sarımsak (daha fazla kullanmak gerekli değildir) ilave edilir. Pirinci eklemeden önce, yapışmaması için durulayın.
Çalışma modunun sona ermesinden sonra, pilavı 20 dakika demlenecek şekilde kapağın altında bırakın, sonra servis yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencere içinde Dana gulaş tarifi
Modaya uygun bir mutfak cihazı eti her zaman yumuşak ve lezzetli hale getirecek, en önemli şey doğru modu ayarlamak. Gulaş yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Sığır eti - 500g;
- Su - 250 ml;
- Acı biber - 1 bakla;
- Soğan - 2 adet;
- Domates Salçası - 1.5 Art. l.;
- Havuç - 1 adet;
- Un - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- Maydanoz - 1 demet;
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- Baharatlar ve tuz - tatmak.
Bütün tarif yaklaşık 2 saat sürer. Kalori içeriği - 100 g ürün başına 170 kcal.
İlk olarak, et yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Çok pişiricili sığır etinin kasesinde tereyağ ile dökülür ve ısıtılır, sığır eti "Kızartma" veya "Pişirme" modunda 15-20 dakika boyunca bir kabuğa kızartılır.
Soğanlar, havuçlar ve kırmızı biberler, doğrayın ve ete ekleyin, ardından karıştırın. Daha sonra, pansuman hazırlanır: un ve su içeren domates salçası karıştırılır ve homojenleştirmeden sonra, dolgu ete gönderilir.
Et, sebze ve sosu karıştırdıktan sonra, kapak kapanır ve “Su verme” modu 1,5 saat boyunca ayarlanır. Pişirmenin sonunda, yemek tamamen hazırlanır ve servis edilmeden önce kısımları taze yeşilliklerle süslemek için kalır.
Yavaş Tencere içinde sığır straganof
Bu yemek oldukça yaygındır ve yine de popülaritesi düşmez. Bir sosta böylesi bir et, makarna, püresi, kızarmış patates ve gerçekten de her türlü garnitür için mükemmeldir.
ürünleri:
- Sığır eti (herhangi bir kısmın hamuru) - 500 g;
- Soğan - 1 adet;
- Krem / ekşi krema - 300 ml;
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- Biber ve tuz tadına bakın.
Toplamda, tarif bir buçuk saate kadar sürebilir ve yemeğin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 200 kcal'dir.
Et, her zaman olduğu gibi yıkanmalı, sonra - ince doğranmış. "Kızartma" modunda, yarı hazır hale getirilmeli, ardından kesilmiş soğan eklenip kurutulmamalıdır.
Soğanlar yumuşadığında, modu “Söndürme” ye getirin ve eti 45 dakika boyunca kendi suyunda güveçleyin. Bu aşama sonunda “Kızartma” modu tekrar açılır, et unu dökülür ve krema / ekşi krema ile dökülür. Aynı adımda baharatlar eklenir. Sos kalınlaşmaya başladığında, kapatabilirsiniz. Yani sığır straganof hazır.
Bir Redmond multicooker içinde patates ile sığır eti güveç
maddeler:
- Et - 500 g;
- Patates - 700 g;
- Soğan - 150 g;
- Sarımsak - 3 dilim;
- Tuz ve baharatlar - tatmak;
- Havuç - 1 adet;
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- Su - 400 ml;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Etli haşlanmış patates - basit bir yemek ve çok tatmin edici. Böyle bir akşam yemeği bütün aileyi memnun edecek ve ikinci bir kurs olarak akşam yemeğinden sonra kimseyi aç bırakmayacaksınız. Hazırlık yaklaşık bir buçuk saat sürer ve kalori içeriği 100 g başına 120 kcal olacaktır.
İlk önce eti yıkamanız ve küçük parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar ovalanır ve sarımsak ezilir. Patates hazırlanır ve düzgün şekilde kesilmiş orta büyüklükte parçalar şeklinde kenara konulur.
Düdüklü tencerede, Pişirme modu ayarlanır ve et 20 dakika boyunca kızartılır. Kızarmış ete soğan, havuç ve sarımsak eklenir. Eklenen bileşenlerle, et aynı modda kapak açıkken 10 dakika daha kızartılır.
Sebzeler yumuşak olduğunda patatesleri salçalı bir kaseye koyabilirsiniz. Baharatlar, tuz ve su üstüne eklenir. "Pişirme" modunda, yemeğin daha fazla hazırlanması da bir saat boyunca kapalı kapağın altında yapılır.
Kızartma hazır, servis yapabilirsiniz.
Mutfak ipuçları
Yemek pişirme eti genellikle et için biraz daha uzun bir pişirme süresine sahiptir, çünkü doğası gereği domuz eti ve kümes hayvanlarından daha dayanıklıdır. Bu nedenle, bazen bir pişirme işleminin bitiminden önce bir parça denemek ve fazladan pişirme zamanına veya tam tersine ihtiyacınız olmadığından emin olunmalıdır - 20 dakika daha beklemeye değer.
Bu yazıda pilavla ilgili olarak, yavaş pişiriciye uyarlanmış en klasik tarif. Genel olarak, tanıdık algoritmayı alışılmış malzemelerle birlikte kullanabilirsiniz, ancak işlem sırasını ve pişirme tekniğini ünite sağlayanları kullanmak için kullanabilirsiniz. Pilavın özü, et ve sebze kısmının tahıldan ayrı olarak hazırlanması ve sadece sonunda birleştirilmeleri ve demlenmeleridir.
Etin farklı parçalara kesilmesine gelince, yine sığır etinin sertliğinden bahsetmeye değer. Yani, ne kadar fazla parça olursa, onları pişirmek o kadar uzun sürer, kural olarak. Veya ana hazırlıktan önce termal olarak işleyin.
Her durumda, krema ekşi krema ve domates salçası ile değiştirilebilir, güvenle ev yapımı domates lehine bastırabilirsiniz.
Bir sonraki videoda - lezzetli dana yahnisi için bir reçete.
