Kış için şekerli çileklerin dondurulması için dört seçenek

Çoğu insan çilek olgunlaşma mevsimine bayılır. Bu tatlı ve kokulu meyve, mümkün olduğunca uzun süre saklamak istiyor. Eğer çileklerden reçel yaparsanız, o zaman taze meyve ile bu formda biraz benzerliği olacaktır. Dondurulduktan sonra, sanki daha önce kulübeden getirilmiş gibi olacak.

Bu çilekleri saklama yöntemi en caziptir, bu yüzden birçok destekçisi vardır. Çilekleri kışın şekerli olarak doğru şekilde dondurmayı, yazıyı detaylı olarak ele alıyoruz.

Dondurmak için çilek nasıl seçilir ve işleme hazırlanır?

Dondurucudaki bütün meyvelerin korunmasının yüksek kalitede olması için, seçimlerini ciddiye almalısınız. Bu nedenle, sadece taze ve orta derecede olgun çilek satın almalısınız. Buzdolabında 3 saatten fazla kalan ürünü alamaz ve geçemezsiniz. En iyi çözüm donma için toplandıktan hemen sonra geri dönüşümdür. Çürük meyvelerin içilmesine izin veremeyiz, çünkü bunlardan biri bile tadı bozabilir.

Çilek alırken, orta boy meyveler seçerler, çünkü daha iyi donarlar ve daha uzun süre saklanabilirler. Donmadan önce havaya dikkat etmeli, kuru ve sıcak olmalıdır, çünkü yağmurlu dönemde toplanan meyveler kokusuz ve sulu olacaktır.

Tatlı meyvelerin kazanılmasından sonra donma için hazırlanır.

İşin aşamaları:

  1. Meyveler bir kevgir içine koyulur ve suyla doldurulmuş bir kapta yıkanır.
  2. Meyvenin süzülmesine izin verin.
  3. Birkaç su ile yıkama işlemini tekrarlayın.
  4. Her meyveyi bir kağıt havluya yayın.
  5. Sepals çıkarın.

Çileği suya batırmamak ve lezzetini kaybetmemek için işlemi hızlıca yapın.

Hostesler arasında meyve yıkama muhalifleri var, çünkü her birinde bulunan koruyucu filmi yıkayabilirsiniz. Bu nedenle, bazıları ev tipi bir saç kurutma makinesiyle toz üfleme ile sınırlıdır. Ancak bu çilek hazırlama teknolojisi sadece taze, evde yetişen çilekler için uygundur.

Bütün meyveleri şekerli dondurucu çilekler

Bazen mutfak yemeklerini süslemek için gerekli olan bütün çilek olur. Meyvenin şekerle donması gerekiyorsa, şunları yapın:

  • 1 kg çilek;
  • 300 gram şeker.

Bu incelik kısmının aktif pişirme süresi 15-20 dakikadır. Her 100 g ürün için kalori değeri 122 kcal'dir.

Meyveler orta büyüklükte ve küçük hazırlar. Daha sonra ince şekerle dökülür ve 1 kat düz bir kapta yerleştirilir. Bunu yapmak için, sarılmak film kaplı bir kesme tahtası veya küçük bir tepsi kullanabilirsiniz. Sonra, ayrıştırılmış çilekleri dondurmak için dondurucuya koyun.

Birkaç saat sonra, muamele plastik torbalara, tercihen fermuar kilitli bir tutturucuya yerleştirilir. Porsiyonlar meyveleri bir kerede yenebilecek şekilde olmalıdır, çünkü tekrarlanan donmalar istenmez.

Yine de tüm meyveyi şekerli meyve suyunda dondurun. Bunu yapmak için, meyveleri şekeri serpin ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Çilekleri bir kaba kaydırdıktan sonra suyuyla dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve dondurucuya gönderin.

Aşamalı buz çözme işleminden sonra, parlak renkli kokulu bir meyvenin elde edilmesini sağlarız, şekli korunur.

Dondurucuda pudra şekeri olan bir dondurucudaki meyveleri muhafaza etmek

Çilekler dondurulduklarında tatlı lezzetlerini yitirdiklerinden toz kurtarmaya gelir. Bu nedenle, bu incelik hazırlanması için şunları yapın:

  • 1 kg çilek;
  • 200 g pudra şekeri.

Meyvelerin işlenme süresi aktif olarak 15-20 dakikadır. Kalori ürünü - 100 kcal.

Çilek hazırlığı ile başlayın. Daha sonra plastik ambalajı kesme tahtası yüzeyine serpiştirin ve meyveleri oraya yayın, aralarında belli bir mesafe kalsın. Çilekli kabı 2 saat dondurucuya koyun. Meyveleri çıkarın ve her bir tabaka üzerine toz serpirken plastik kaplara koyun.

Her şey doğru yapılırsa, uzun süre saklanacak bir ürün elde edin ve buz çözme işleminden sonra şeklini koruyacak ve tatlı kalacaktır.

Rendelenmiş çilek şeker ile dondurmak nasıl

Çilek püresinin hazırlanması için:

  • 1 kg çilek;
  • 0.5 kg toz şeker.

Berry işlem süresi 20 dakikadır. Kalori ürünü - 159 kcal.

Hazırlanan meyveler bir blender içinde bir bıçak şeklinde bir ağızlık ile kesilir, ancak bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz. Meyvenin azami vitamin tutabilmesi için bazı ev hanımları metal alet kullanmaz, tahta el alet kullanır. En uygun çözüm bir havan ve tokmaktır. Böylece, maksimum faydalı madde tasarrufu yapabilirsiniz.

Homojen bir kitle elde edildikten sonra, meyve püresine şeker ilave edilir, tamamen çözünene kadar iyice karıştırılır ve gıda plastik kaplarına dökülür. Dondurucuya yerleştirilen kapasite. Kapların dikdörtgen şeklinin, buzdolabında yer tasarrufu sağlayacağı bilinmektedir. Bu tür kaplar yan yana sıkıca yerleştirilir.

Dut kütlesini dondurmak için kullanılan bu yöntemi kullanarak krepleri, süzme peynirleri ve gevrekleri sulayabilir, komposto ve yoğurt hazırlayabilirsiniz. Bu tür patates püresini hazırlarken, şeker oranı azaltılabilir veya arttırılabilir ve bir seçenek olarak, kitle onsuz yapılabilir.

Ekşi krema ve şekerli çilek: donma talimatı

Meyveyi şeker ve ekşi krema ile işlemek için:

  • 1 kg çilek;
  • 500 g şeker;
  • 500 g ekşi krema,% 15 yağ.

Berry işlem süresi 20 dakikadır. Bu yemeğin kalori içeriği 160 kcal'dir.

Hazırlanan meyveler önceki durumdaki gibi saflaştırılır. Sonra şekeri ve ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın, kaplara yerleştirin ve sıkıca kapanan kapaklar. Saklama için onları dondurucuya koyun.

Tatlı, bağımsız olarak veya çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır.

Dondurulmuş çileklerin faydaları

Taze çilek yemenin yararları hakkında çok şey yazıldı. Modern ev aletlerinde dondurulmuş meyveler, kompozisyonundan hafifçe farklıdır.

B1, B2 ve C vitaminlerinin içeriği, taze meyvelerle aynı seviyede kalır. Çilekler ayrıca demir, pektin, iyot, folik asit, kalsiyum, fosfor ve çok miktarda organik kökenli asit içerir.

Değerli mineraller ve vitaminler, viral hastalıkların salgınları sırasında ateroskleroz, tiroid hastalığı, demir eksikliği anemisinde meyveyi faydalı kılar. Kompozisyonundaki antioksidanlar bir insana gençlik verir ve sigara içenler için meyveler uzun süre boyunca biriken toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur.

Çilek sağlığı iyileştiren bir takım özelliklere sahiptir:

  • sindirim sürecini aktive eder - bağırsak hareketliliğini arttırır;
  • bir diüretik görevi görür - böbrekleri tuzlardan arındırır;
  • vücuttaki tuz değişimini normalleştirir - kilo vermek isteyen kişiler tarafından kullanılabilir;
  • Ürün donduğunda çinko ve kadmiyum böcek ilaçları imha edilir.

Bu meyve sık sık birçok dünya mutfağında tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Dondurulmuş çilekler mükemmel turtalar ve keklerin yanı sıra kokteyller, köpükler ve jöle yapar. Ancak meyvelere alerjisi olan kişiler, tüketildiğinde dikkatli olmalıdırlar.