Yeni yılın arifesinde, en küçük detaya kadar her şeyi düşünmek istiyorum. Elbette, her şeyden önce, evi temizlemek, tüm tozu ve kiri temizlemek ve biriken tüm çöpleri temizlemek gerekir. Bundan sonra, bir Noel ağacı giydirmeniz ve tüm odaları dekore etmeniz gerekir.
Ve ancak o zaman Yeni Yıl 2018 menüsünün derlemesine devam edebilirsiniz. Yeni Yıl tablosu en önemli ve aynı zamanda zor bir iştir. Sonuçta, yemeğin sadece zarif değil, aynı zamanda çok da lezzetli olması önemli.
Bir tatil menüsü nasıl yapılır
Tatil masası için yemek pişirmeye başlamadan önce, tüm yemeklerin hazırlanacağı duruma göre bir Yılbaşı menüsü geliştirmelisiniz. 2018 Yeni Yılı, Sarı Dünya Köpeğinin yılıdır. Bu nedenle, her şeyden önce, bu belirli hayvanın seveceği olacak yiyeceklere dikkat etmek önemlidir.
Masada ne yemek olmalı
Yılbaşı masası şenlikli, tatmin edici, bol olmalı. Muamelelerin hazırlanmasında ve süslenmesinde basit olmalıdır. Ancak masanın üzerindeki asıl yer eti almalı.
Et farklı versiyonlarda pişirilmeli ve çeşitli yemeklerde, çerezlerde bulunmalıdır:
- salatalarda, kesimlerde, mezelerde;
- sıcak veya soğuk;
- aspic ve aspic içinde;
- kıyılmış, porsiyonlu, bütün karkas (örneğin tavuk).
İdeal seçenek birkaç çeşit et - sığır eti, kuzu eti ve tavuk olacaktır. Domuz eti karıştırmayın, çünkü köpek yağlayamaz.
Ana yemek süslemek için değmez. Az miktarda garnitür pişmiş sebze, patates, pirinç ile servis edilebilir. Garnitür olmadan da servis yapılabilir. Ancak hayal gücü ve mutfak becerilerini açığa çıkarmaya değer kesim düzeniyle.
Diğer etsiz davranır
Et muamelelerine ek olarak, sebzeleri masanın üzerine koyabilirsiniz. Bu, özellikle sağlıklı bir diyete bağlı olanlar için geçerlidir. Ek olarak, bu muamele ateşli vejetaryenler için de uygundur.
2018 Yeni Yılı için tatlı ikramları unutmayın. Bazı köpekler tatlıları, tatlıları, meyveleri ve çikolatayı yemeye isteksiz değildir.
Çeşitli lezzetler ve hamur işleri hazırlayabilirsiniz:
- süzme peynir ile pişirme;
- meyve ve çırpılmış kremalı kekler;
- çilek ve ekşi krema ile cheesecake;
- meyve yüzlü;
- meyve parçaları ile jöle;
- Yeni Yıl kurabiyeleri;
- çeşitli kremalı kekler.
2018 yılı için en iyi tarifler
Fırında patates ile tavşan
Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:
- tavşan 2-2.5 kg;
- bir kilo patates;
- 200 gram soğan;
- havuç kökü - 1 adet;
- 80 gram mayonez;
- bitkisel yağ;
- bir tutam tuz;
- bazı karabiber;
- birkaç yeşil dal.
Pişirme süresi - 2,5 saat.
Kalori içeriği - 220 kcal.
Festival yemeği nasıl pişirilir:
- Tavşanın soğuk suyla iyice durulanması gerekir;
- Tavşanı orta kısımlara kesin;
- Soğan başından derimizi soyar, küçük kareler halinde keseriz;
- Patatesin kabuğunu temizleyin, durulayın ve orta parçalara kesin;
- Havuç yıkayın ve daireler halinde kesin;
- Pişirme kabı veya tavası, bitkisel yağ ile dikkatlice yağlanmalıdır;
- Her şeyden önce fırın tepsisine soğan dilimlerini bir tabaka halinde yerleştirin;
- Soğanın üzerine bir kat patates ve havuç serilir;
- Tavşan parçalarını sebzelerin üzerine koyun;
- İki bardak su içerisinde mayonezi sulandırır ve tüm malzemeyi dökeriz;
- Hepsi biraz tuz ekleyin ve karabiber ekleyin;
- Tencereye 200 derece ısıtılmış fırında çıkarın;
- Her şeyi 1.5-2 saat kadar pişirmeye bırakıyoruz;
- Bir fırın tepsisindeki sıvının buharlaşması nedeniyle, su eklemeniz gerekir;
- Her şey hazır olduğunda fırından çıkarın, bitkileri serpin ve Yeni 2018 yılını kutlamak için masada servis yapın.
Mandalina ve kivi ile pişmiş Noel ördek
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 1.5-2 kilogram ağırlığındaki ördek karkasları;
- 10 mandalina;
- üç kivi;
- 80 ml soya sosu;
- bal - 1 çay kaşığı;
- dereotu birkaç dalı, dekorasyon için maydanoz;
- biraz tuz;
- bir çift karabiber çekiç şeklinde bastırır.
Pişirme süresi - 3 saat.
Kalori - 330 kcal.
Pişirme işlemi neye benzeyecek?
- Ördek iyice yıkanmalı, eğer yutulmamışsa, önceden tutuklanmalıdır;
- Daha sonra kuşu her taraftan tuz, karabiberle ovalayın;
- Ördek ıslanana kadar 2 saat bekletilir;
- Sonra, bir kasede, bal soya sosu ile karıştırın, mandalina suyu ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılır;
- Hazır karışım her taraftan ve içinden bir kuşla kaplanır. İyi ıslatılması ve marine edilmesi için yarım saat daha bekletin;
- Bu arada, kiviyi deriden temizleyin ve birkaç parçaya bölün;
- Mandalina ile cildi çıkarın ve dilimlere ayırın;
- 30 dakika sonra, meyveler kuşun içine konur, hepsi şişle tutturulur;
- Bacaklar folyoya sarılmalıdır, böylece pişirme sırasında yanmazlar;
- Meyveli ördeği bir fırın kabına koyun, üzerine su dökün;
- Kuşun yanında, ete lezzet katacak şekilde birkaç mandalina kabuğu ayrıştırılabilir;
- Fırındaki her şeyi çıkarırız, 180 dereceye ısıtmak arzu edilir;
- 2.5 saat boyunca ördek pişirin;
- Periyodik olarak, pişirme sürecinde, kuşu serbest bırakılan meyve suyuyla sulandırırız, ona pembe bir renk verir;
- Fırınlamanın bitmesinden yaklaşık yarım saat önce meyveleri kahverengileştirmek için şişleri çıkarırız;
- Bundan sonra, ördek çıkarın;
- Büyük bir yassı levhaya yayıldı, yeşilliklerle süsledik ve 2018'de Yeni Yıl masasında servis yaptık.
Mantar Soslu Et Böreği
Gerekli bileşenleri hazırlamak için:
- sığır eti hamuru - 1 kilogram;
- kilogram beyaz mantar;
- yeşil bezelye bir kavanoz;
- soğan başı;
- un - 30 gram;
- bitkisel yağ;
- zevkinize göre tuz;
- karabiber şeklinde birkaç tutam karabiber.
Pişirme süresi - 1.5-2 saat.
Kalori - 250 kcal.
Hazırlık Prosedürü:
- İlk önce, eti durulayın ve küçük parçalara ayırın;
- Her bir parçayı her taraftan özel bir mutfak çekici ile yendik;
- Mantarların 2 / 3'ü koyun ve kalanını durulayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin;
- Deriden temizlenmiş soğan, küçük küpler halinde doğrayın;
- Mantarlar soğan dilimleri ile karıştırılır;
- Soğan-mantar karışımı tencereye yayılır, bitkisel yağ eklenir ve 5-10 dakika kızartılır, sürekli karıştırılır. Biraz tuz ve karabiber ilave ettiğinizden emin olun;
- Ondan sonra, her sığır eti parçası için soğanlı mantarlar koyuyoruz ve onları rulo şeklinde yuvarlıyoruz, şişleri çeviriyoruz;
- Kalan mantarları durulayın, kapakları temizleyin ve plakaları kesin;
- Mantarları tavaya dökün, yağ ekleyin ve kızartın;
- Sonra, suyu dökün ve yarım bardak, biraz tuz ekleyin, karabiberle baharatlayın;
- Hepsi 20 dakika boyunca yahniye bırakın;
- Bitkisel yağı ayrı bir tavaya dökün, unu içine dökün ve 5 dakika boyunca kızartın. Unun yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun;
- Bundan sonra unu mantar suyuna dökün, karıştırın ve koyulaşana kadar güveçte bırakın;
- Sos sosu kalınlaştığında, içine koyun eti koyun;
- Rulolar yaklaşık 30 dakika güveç bırakır;
- Her şey hazır olduğunda ocaktan alın;
- Ruloları geniş bir tabağa yaydık, mantar sosu dökün ve masaya servis ediyoruz;
- İstenirse yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Beyaz soslu somon balığı
2018 Yeni Yılında bu balığın pişirilmesi aşağıdaki ürünlerden olacaktır:
- biftek şeklinde somon - 6 adet;
- ½ fincan kreması;
- bir bardak doğal beyaz yoğurt;
- Balık için 1 büyük kaşık baharat;
- 300 gram sebze çeşidi - bezelye, brokoli, havuç;
- limon - ¼ kısım;
- Zeytinyağı
Pişirme süresi - 1,5 saat.
Kalori - 180 kcal.
Pişirmeye başla:
- Biftek, soğuk suyla iyice durulanır, kağıt havlu ile silin;
- Balık için baharatları ayrı bir kaseye koyun, lemon limondan limon suyu ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılır;
- Hazır sos tüm somon parçalarını yağlar ve 1 saat bekletilir;
- Kremayı bardağa dökün, beyaz yoğurt ekleyin ve karıştırın;
- Fırın tepsisine folyo yüzeyinde, zeytinyağı serpin;
- Marine edilmiş somon dilimlerini, sebzelerin tabağına koyduğumuz bifteklerin arasına yaydık;
- Tüm süt sosu dökün;
- Hepsi ikinci folyo tabakasını kapatır, böylece bileşenler yanmaz;
- 200 dereceye ısıtılmış fırında her şeyi kaldırıyoruz;
- Her şey en az 20 dakika boyunca pişirilir;
- Bundan sonra, folyoyu çıkarın, balıklar kızarıncaya kadar 10 dakika daha pişirin;
- Ardından her şeyi çıkarın, büyük bir tabağa yerleştirin ve şenlikli masanın üstüne koyun.
Ladin meyve aperatif
Parlak, lezzetli Noel ağaçları için neye ihtiyaç duyulacak:
- 250 gram peynir;
- 1 pide;
- 2 adet tatlı kırmızı biber;
- birkaç marul yaprağı;
- For Bir bardak dilimlenmiş zeytin parçası ve dekorasyon için birkaç parça;
- Glass Bir bardak kıyılmış fesleğen parçası;
- 60 gram parmesan peyniri.
Pişirme süresi iki saattir.
Kalori - 120 kcal.
Yeni Yıl için şenlikli masada atıştırmalık hazırlama prosedürü:
- Yemek paketini masaya yayar, marul yapraklarını filme yayarız;
- Marul yaprakları üzerine pide tabakası koymanız gerekir;
- Marul yaprakları ile birlikte pide ekmeği, pide ekmeği boyunca 4 parçaya kesilmiş;
- Bir dilim parmesan peyniri ince bir rende ile silinir;
- Küçük parçalara ayrılmış zeytin;
- Fesleğen durulandı ve küçük parçalara bölündü;
- Biber durulanır, tohumları temizler ve küçük kareler halinde doğrar;
- Daha sonra, tüm dilimlenmiş malzemeleri bir kaba koyun, lor peynirini yerleştirin ve düzgün bir yapı elde edene kadar karıştırın;
- Elde edilen karışım, pide ekmeğinin her bir yerine, düzgün bir tabaka halinde yapraklarla yayılır;
- Bundan sonra, her şey rulo şeklinde sarılır, ancak her şeyi özenle yaparız, gıda filmi ruloların içine girmemelidir;
- Daha sonra, eller rulolara üçgen bir şekil verir;
- 2 saat boyunca her şeyi soğuk bir yere koymak;
- Bundan sonra ruloları küçük üçgenler şeklinde kesin;
- Her üçgenin tabanına bir parça zeytin bağlarız, tüm şişleri sıkıştırırız;
- Noel ağaçları bir tabağa koy ve masanın üzerine servis et.
Peynir Topları
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 5 dilim çavdar ekmeği;
- 130 gram tereyağı;
- 130 gram peynir;
- sarımsak - 2 diş;
- kişniş ve maydanoz - 5-6 dal;
- bir tutam kırmızı biber.
Pişirme süresi - 1,5 saat.
Kalori - 120 kcal.
2018 - Sarı Köpeğin sembolü gibi olacak peynir toplarını yapma prosedürü nedir?
- Her şeyden önce, peynir küçük parçalar halinde kesin;
- Kişniş ve maydanoz durulandı ve küçük parçalar halinde kesildi;
- Sarımsak dişlerini kabuktan soyun;
- Yağı bir karıştırıcıya koyun ve çırpın;
- Kıyılmış peyniri koyun ve her şeyi tekrar karıştırın;
- Sonra doğranmış yeşillikleri, kırmızıbiberleri koyuyoruz ve yine her şeyi bir blender ile karıştırıyoruz;
- Karışımı buzdolabında 1 saat çıkarın;
- Çavdar ekmeği dilimleri kabuğunu kesip, hamuru ince bir ızgara ile rende ile ovalayın;
- Karışımdan toplar oluştururuz, onları ekmek kırıntılarına alırız;
- İstenirse, toplar susam serpilebilir.
Jambon, peynir, sarımsak ruloları
Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:
- jambon - 270 gram;
- katı peynir ürünü - 180 gram;
- sarımsak - 3 diş;
- bazı mayonez;
- maydanoz - 7 dal.
Pişirme süresi - 40 dakika.
Kalori - 175 kcal.
Tüm pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:
- Bir parça sert peyniri büyük cipslere ovalarız;
- Sarımsak soyulur ve sarımsaktan geçirilir;
- Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın;
- Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin ve karıştırın;
- Her jambon dilimini peynir karışımıyla dilimliyoruz;
- Jambon şiş ile tutturulmuş, rulo şeklinde katlayın;
- Ruloları bir tabağa yaydık, maydanozla süsledik ve Yeni Yıl masasına koyduk.
Muhteşem Gül Salatası
Hangi ürünleri pişireceğiz:
- petrol - 250 gram;
- konserve mısır - 250 gram;
- 2 soğan;
- iki patates;
- 300 gram füme tavuk eti;
- patates cipsi - 1 paket;
- mayonez;
- bitkisel yağ;
- zevkinize göre tuz.
Pişirme süresi - 1,5 saat.
Kalori - 185 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Başlangıç için, patatesleri derinin içinde yumuşak bir şekilde kaynatın;
- Patatesin kabuğunu temizliyoruz, patates püresi haline getiriyoruz;
- Mevsim patatesleri yeşillikleri, tuzları;
- Mantarları durularız, kapakları temizler ve tabaklara doğrarız;
- Soğan ile kabuğu keseriz, soğanı küçük çubuklar halinde keseriz;
- Mantarlar yarıya kadar kızartılır;
- Sonra soğanı dökün, karıştırın ve pişirmeye devam edin;
- Mantar ve soğan karabiber ile baharatlanmış tuz ekler;
- Tavuk eti küçük küpler halinde kesilmelidir;
- Sonra, salata katmanlarını yerleştirin. Soğanlı mantarların ilk tabakasını döşeyin;
- Patates püresini ikinci katın üzerine koyun ve mayonezle lekeleyin;
- Sonra üçüncü kat tavuk eti ve gresi koyun;
- Konserve mısır taneleri yayar ve mayonezle yağlanır;
- Patates püresi, tabakanın görünmemesi için salata tarafını yağlar;
- Daha sonra, çipleri tüm yüzeyin üzerine yerleştirin, gül yaprakları oluşturun;
- Hazır salata hemen tatil masasına 2018 koydu.
Yılbaşı salatası "Fireworks"
Ne yapacağız:
- dört tavuk yumurtası;
- tatlı biber - farklı renklerde 3 adet;
- jambon - 200 gram;
- 200 gram soğan;
- domates - 2 adet;
- mayonez.
Pişirme zamanı - 1 saat.
Kalori - 165 kcal.
Nasıl yapacağız:
- İlk önce tavuk yumurtasını serin bir duruma getirmeniz gerekir;
- Ondan sonra soğutun, kabuğu temizleyin;
- Yumurtaları iki parçaya bölün, sarıları çıkarın ve ayrı bir kapta koyun;
- Sincaplar küçük şeritler halinde uzunlamasına kesilir;
- Sarısı bir çatalla yoğrulur;
- Tatlı biberler tohumlardan temizlenir ve eti şeritler boyunca keser;
- Jambon ve domatesler de şeritler halinde doğranır;
- Soğan temizlenir, iki parçaya bölünür ve tabaklara bölünür;
- Her plaka şeritler halinde kesilmiş;
5-7 dakika kaynar su soğanlarının dökülmesi ve daha sonra soğuk suyla durulanması tavsiye edilir. Bu onu öfkeden kurtarır; - Tüm bileşenleri havai fişek şeklinde büyük bir yassı plaka üzerine koyuyoruz;
- Soğan ve jambon şeritlerini ilk tabakanın bulunduğu bir daireye yerleştirin. Bu bileşenleri değiştiriyoruz;
- Daha sonra bir daireye yerleştirilmiş, aynı zamanda biber ve protein şeritleri;
- Sonra bir daire içinde domates şeritlerini döşeyin;
- Mayonezi şeritler arasına yerleştirin;
- Ortasına yumurta sarısı koy;
- Önümüzdeki 2018'in büyüleyici buluşması için masada hazır salata servis edilebilir.
Tatlı "Kraker"
Tatlı şu bileşenleri gerektirir:
- bir bardak az yağlı kefir;
- 2 büyük kaşık bitkisel yağ;
- bir yumurta;
- 100 gram un;
- 1 büyük kaşık toz şeker;
- 500 gram süzme peynir;
- 2 portakal;
- ½ fincan ekşi krema;
- 200 gram çilek;
- 2 kivi.
Pişirme zamanı - 1 saat.
Kalori - 195 kcal.
Pişirmeye başla:
- Kefir, yumurta, toz şeker, un, tuz;
- Sonra ayçiçek yağı dökün ve karıştırın;
- Hamurdan ince krepler yaparız;
- Süzme peynir şeker ve ekşi krema ile karıştırılmalıdır;
- Portakalları soyup dilimler halinde kesin;
- Kivi temiz ve parçalar halinde kesilmiş;
- Çilekleri yıkayıp dilimler halinde kesin;
- Lor karışımını her krepin kenarına yerleştirip, meyve dilimlerini üstüne koyuyoruz;
- Krepleri kalın rulolara katlayın ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun;
- Bundan sonra çıkarın, parçalara bölün ve bir tabağa koyun. Yılbaşı kutlaması için tatlı hazır!
Çikolata kremalı
Yemek pişirmek için malzemeler:
- 1 kaşık mısır nişastası;
- 120 gram bitter çikolata;
- 3 yumurta;
- ¾ fincan şeker tozu;
- 3 büyük kaşık kakao tozu.
Pişirme zamanı - 1 saat.
Kalori - 185 kcal.
Pişirmeye başla:
- Nişasta ile karıştırılmış şeker;
- Yumurtaları kırıyoruz, proteinleri ve sarıları bölüyoruz;
- Sincaplar sabit bir köpükle çırpılır;
- Çırpma proteinleri işleminde nişasta ile şeker dökün;
- Sonra, yemyeşil bir kakao ve çikolata parçaları karışımıyla uykuya dalın;
- Bundan sonra, parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koyun ve bir çorba kaşığı beze dökün;
- Beze, 30 dakika boyunca 150 derecede pişirin;
- Hazır kremayı bir tabağa koyun ve masanın üzerine çay veya meyve suyu ile servis yapın.
Yeni Yıl menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlayan yemek tarifleri 2018
Her şeyden önce, şampanya aldığınızdan emin olun. Bu içecek Yeni Yıl sembolüdür, birden fazla Yılbaşı kutlaması festival pamuk mantarı olmadan tamamlanmaz. Yüksek kaliteli bir şampanya almak daha iyi olur, pahalı olsun, ama lezzetli ve ışıltılı olacak.
Şampanyaya ek olarak, aşağıdaki içecekler masada olabilir:
- şarap;
- kokteyller;
- likör;
- konyak;
- votka;
- viski;
- suyu;
- Maden suyu
2018 Yeni Yılı için kendi kokteyllerinizi de oluşturabilirsiniz.
Citrus Boom Votka ile Kokteyl
Hangi bileşenler gerekli olacak:
- votka - 40 ml;
- portakal likörü - 15 ml;
- turuncu - 2 parça;
- ½ limon;
- bir çift buz küpü;
- birkaç dal biberiye.
Pişirme süresi - 20 dakika.
Kalori - 85 kcal.
Nasıl yapılır:
- Portakal ve limonlardan suyu sıkın;
- Rende ile limon kabuğu ovmak;
- Bir çalkalayıcı içinde limon suyu, portakal suyu, likör, votka dökün. Her şeyi iyi salla;
- Kokteyli bir bardağa dökün, limon kabuğu rendesi serpin, buz ekleyin ve dal ve biberiye ile süsleyin.
Şampanya ile kokteyl "Bir dilek tut"
Hangi bileşenler gerekli olacak:
- greyfurt suyu - 300 ml;
- greyfurt - 1 adet;
- şampanya;
- Dekorasyon için biraz ahududu.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Kalori - 90 kcal.
2018 yılbaşı masasına kokteyl nasıl yapılır:
- Greyfurt kabuğu rendesi;
- Kokteyl bardağının dibine 75 ml greyfurt suyu dökün;
- Şampanya ile doldurun;
- Tüm serpin talaşları bir kabın üzerine lezzetlendirin ve ahududu tamamlayın.
2018 Yeni Yıl için Tablo ayarı
Her şey pişirildikten sonra, Yılbaşı masasına uygun şekilde servis yapmak önemlidir. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:
- Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
- В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
- По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи - сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
- Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
- Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
- Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.
Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.
Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!
В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.
