Jöle - soğuk tatlı, jelatin bazda hazırlanıyor. Hazırlarken taze meyveler, şekerli meyveler ve yoğunlaştırılmış süt olabilen tatlandırıcılar olmadan yapamazsınız. Yazımızda en lezzetli tariflerden bazılarını inceleyeceğiz.
Meyve jeli nasıl yapılır
Bu kadar doğal ve çok lezzetli bir yemek hazırlamak oldukça basittir - çilek ve üzüm bazında tarifleri paylaşacağız.
Çilek ile
Hazırlama süresi: 30 dakika + donma için 90 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 50 kcal.
Hazırlık için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız olacak:
- 70 gram şeker:
- 60 ml saflaştırılmış (veya filtrelenmiş) su;
- 20 ml kaynar su;
- 70 g çilekli jöle;
- 15 g hazır jelatin;
- 300 g çilek.
Yemek yapmak çok basit:
Meyveleri alır, dikkatlice yıkar, yapraklarından temizler ve bir suyu kevgir içinde bırakarak tüm suyu çekeriz.- Buna paralel olarak, kaynamış su ile çilekli jöle dökün, şekeri dökün ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta jelatini saf suda çözün.
- Kurutulmuş çilekli meyveler bir karıştırıcıda patates püresi kıvamına kadar öğütülür.
- Jeli ocakta ısıtın, ancak kaynatmayın, soğutulmuş çilek reçeline dökün. Karıştırıyoruz, çünkü kütlede topaklar ve tahıllar olmamalıdır.
- Elde edilen karışım uygun kaplara dökülür ve buzdolabına konur.
Meyveleri alır, dikkatlice yıkar, yapraklarından temizler ve bir suyu kevgir içinde bırakarak tüm suyu çekeriz.Üzümden
Hazırlama süresi: donma için 30 dakika + 120 dakika.
Kalori: 100 g başına 98 kcal.
Sadece üç bileşen hazırlayın:
- 350 m üzüm suyu (kırmızı);
- 120-150 gram kırmızı üzüm;
- 20 g hazır jelatin.
İlk önce kabı meyve suyuyla doldurun ve yaklaşık +50 dereceye ısıtın. Tencereyi ocaktan çıkarın ve tamamen çözüldüğünden emin olarak jelatini ekleyin. Meyveleri iki parçaya bölün ve jöle kalıplarına yerleştirin. Üzümleri hazırlanan karışımla dökün ve dondurmak için iki saat boyunca soğutun.
Ekşi kremaya dayalı lezzetli bir tatlı tarifi
Hazırlama süresi: donma için 30 dakika + 120 dakika.
Kalori: 100 g başına 160 kcal.
Bu tatlı aşağıdaki malzemelerden yapılır:
- 350 ml ekşi krema (yağ içeriği en az% 20);
- 2 portakal;
- 2 Kivi;
- 2 paket meyve jölesi.
Jöle pişirirken zevkinize başka meyveler kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
Toz jöleyi talimatlara göre eritin: en çok kaynayan suyla dökülür (1 paket başına yaklaşık 350 ml). Karışımın serbest kalması için iyice karıştırın.
İkinci jöle paketiyle aynı şeyi yaparız (farklı bir tada sahip olabilirsiniz), ama ekşi krema da ekleriz (tatlı bir jöle almak için biraz şeker dökün).
Hazırlanan kaplarda meyveleri kesin ve bir kat jöle dökün. Onları 1,5-2 saat buzdolabına koyduk, süre geçtikten sonra, krem katmanı ile doldurduktan sonra donmaya geri gönderiyoruz. Servis yapmadan önce, tatlı meyve parçaları, nane yaprakları ile süslenebilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile tatlı jöle
Hazırlama süresi: 30 dakika + donma için 60 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
Çok tatlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bu tarifi kullanmak en iyisidir. Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 300 ml yoğunlaştırılmış süt;
- 30 gr jöle (hızlı).
Ek olarak, tatlıları taze meyvelerle, çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Tarif basittir:
- Tavayı alın, 120 ml su dökün. Sıvıyı ısıtın, jelatin ile karıştırın. Isıdan çıkarmayın ve karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Pişirdikten sonra, yoğunlaştırılmış sütü kitleye ekleyin ve kabı ocak üzerine koyun. Asıl şey, sıvının kaynamamasını sağlamaktır - kabarcıkların ortaya çıkmasıyla hemen ocaktan alın.
- Elde edilen karışım kalıplara dökülür, soğutulur, buzdolabına konur. İsteğinize göre dekore edin.
Jöle jöle tatlısı yapmak için reçete
Pişirme süresi: 15 dakika + donma süresi 60 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 156 kcal.
Kutulara birkaç kavanoz reçel kaldıysa, ondan bir tatlı yapabilirsiniz. İhtiyacımız olacak:
- bazı sitrik asit;
- 700 ml filtrelenmiş su;
- 200 ml herhangi bir reçel;
- 30 g jelatin.
İlk önce, reçeli ısıya dayanıklı bulaşıkların üzerine dökün, sıcak suyla seyreltin (çilek olmadığından emin olun).
Sıvıyı karıştırın ve ocağa koyun, kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 5 dakika güveç yapın. Kütlenin daha tatlı olmasını sağlamak için sitrik asit ve biraz şeker ekleyin. Kütle +50 dereceye kadar soğutulur.
Karışıma jelatin ekleyin ve tekrar karıştırın. Meyveyi reçel kabının dibindeki reçelden yerleştirin ve solüsyonla dökün, soğutun ve karışım sertleşinceye kadar buzdolabına gönderin.
Az yağlı süt bazlı jöle
Pişirme süresi: 50 dakika + donma süresi.
Kalori içeriği: 100 g başına 96 kcal
Bu yemek çok lezzetli, çabuk pişirilir, kilo vermek isteyenler için uygundur. Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız olacak:
- 500 ml süt;
- 0.5 bardak su;
- 100 ml su;
- 3 yemek kaşığı. şeker;
- 1 yemek kaşığı. jelatin;
- vanilya - tatmak.
Ayrıca hindistan cevizi, baharat, çikolata, meyve ekleyebilirsiniz.
Hazırlanmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Kaynamış suyla jelatini doldurun (oda sıcaklığında olmalıdır), şişmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Kaynamış süt getir. İlk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz, şeker ekleyin, tekrar kaynatın, ocaktan alın ve jelatin ekleyin. Tüm karışımlar
- Karışım biraz soğuduğunda, vanilin ekleyin, kütleyi bir süzgeçten geçirin, bir jöle kabına koyun ve buzdolabına gönderin.
Bu tatlı çeşitli meyveler, meyveler olabilir.
Kakaolu Çikolatalı Tatlı
Hazırlama süresi: 15 dakika + 1.5 saat donmak için.
Kalori: 100 g başına 145 kcal.
Çikolatalı jöle yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
- 200 ml süt;
- 100 g şeker;
- 1 yemek kaşığı. kakao;
- 2 çay kaşığı. jelatin.
Hazırlık aşağıdaki gibidir:
- Kabı içine dökün, içine şeker ve kakao ekleyin (bu malzemeden tasarruf etmemelisiniz).
- Her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun, kakao ve şekerin çözünmesini bekleyin.
- Karışıma jelatin ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışım biraz soğuduğunda, formlara dökün ve katılaşıncaya kadar iki saat buzdolabında gönderin.
Nane veya meyve yaprağıyla süslenmiş masaya servis yapın.
Kış için üzümü jöle üç tarifleri
Jöle kışa hazırlanır, kavanozlara konur. Bu sayede bütün bir yıl boyunca lezzetli bir yemek yiyeceksiniz.
Jelatin ile
Pişirme süresi: 50 dakika.
Kalori: 100 g başına 68 kcal.
Oldukça yoğun kıvamda bir tabak yapmak için, güzel renk, jelatin olmadan yapamazsınız. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- 150 g kırmızı kuş üzümü;
- 2 yemek kaşığı. jelatin;
- 600 ml su;
- 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- tatmak - şeker.
Yemek yapmak basittir:
- Jelatini ılık suda yarım saat bekletin (oran: 1 kaşık jelatin ila 1 bardak su).
- Tamamen çözüldükten sonra şeker ekleyin, kabı ateşe koyun ve kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Kuş üzümü yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın veya suyun akması için 5 dakika boyunca bir elek koyun.
- Ovun ve süzün. Elde edilen meyve suyunu ılık bir jelatin çözeltisiyle karıştırın, limon suyunu ekleyin. Her şeyi karıştır.
- Bankaların üzerine dökün.
Jelatin olmadan
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 190 kcal
Kırmızı ve siyah - iki tür meyvelerden hazırlarsanız Jelly çok daha güzel görünecek. Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 1 kg kırmızı kuş üzümü;
- 500 g siyah frenk üzümü;
- 1.5 kg şeker;
- 100 ml beyaz kuru şarap.
Yemek tarifi:
- Kırmızı deriyi soyun, durulayın, kurutun ve süzgeçten geçirin. Bir kıyma makinesi varsa, içinde kaydırma yapabilirsiniz. Meyve suyunu ayırın, bunun için gazlı bez kullanabilirsiniz.
- Siyah frenk üzümü yıkanmalı, ancak bütün bırakın.
- Meyvelerin suyu şekerle karıştırılır ve bunun için 40 dereceye kadar ısıtmanız gerekir.
- Kütle kuş üzümü ekleyin, şarap - alkol şekerin meyvelere daha hızlı nüfuz etmesini sağlar, böylece bitmiş ürün bozulmaz.
- Çanak, oda sıcaklığına soğuyunca kavanozların üzerine dökün.
Agar-agar ile
Pişirme süresi: 80 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 94 kcal.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kırmızı kuş üzümü;
- 300 ml su;
- 300 g şeker;
- 1 g vanilya;
- 3 çay kaşığı. Agar-Agar.
İlk önce meyveleri 4-5 kat gazlı bezle öğütün ve filtreleyin. Meyvalardan kaynar suya çıkan meyve suyunun beşte birini, vanilini, agar-agar ekliyoruz - malzemeyi şişirmek için bir saat bırakın. Sonra uykuya dalıyoruz, karıştırıyoruz, tüm ürünleri birleştiriyoruz ve çırpma teli sallıyoruz. Elde edilen kütleyi kaplara dökün.
Pişirme ipuçları
Jelly, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğu için çok popüler bir yemektir. Sadece jelatin üzerinde değil, aynı zamanda agar-agar kullanılarak da hazırlanabilir - istenen bileşenlerin elde edilebilmesi için bu bileşenlere ihtiyaç vardır. Tatlıyı lezzetli yapmak için basit kurallara uyun:
- Alüminyum yemekleri kullanmamalısınız, çünkü içindeki ürün kararabilir ve tatsız bir tat alabilir.
- Jölenin tadını iyileştirmek için, tam anlamıyla iki çay kaşığı şarap veya limon suyu ekleyin.
- Kütlede topak oluşumunu önlemek için jelatini ısıtılmış bir tabana sahip bir kabın içine dökün.
- İlk olarak, jöle soğumalı, daha sonra buzdolabına konmalıdır.
Ek olarak, jelatinin uygun şekilde seyreltilmesi de çok önemlidir. Bazı ipuçları var:
- Tozu, 50 ml su başına 5 g ürün oranında seyreltin.
- Kaynamış, ancak sıcak suya jelatin ekleyin.
- Şişme süresi: 30-40 dakika.
- Oluşan karışım kütlede topaklar oluşana kadar bir su banyosunda ısıtılmalıdır.
Bu ipuçlarını takip ederek, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek lezzetli bir jöle yapabilirsiniz.
