Karnabahar benzersiz bir üründür. Birçok insan sadece zevk ve ilginç şekil için değil takdir ediyorum. Bu sebze hazır ve hazırlaması çok kolay, deneyimsiz bir hostes bile herkes tarafından kullanılabilir.
Az miktarda kalori içerdiğinden, figürlerini izleyenler için mükemmeldir. Ancak bu üründe kaç tane besin ve vitamin olduğu hakkında konuşmaya değer mi? Birçok tarif ve pişirme yöntemi var, bunlardan bazıları bu makalede anlatılıyor.
Fırında peynirli karnabahar fırında
maddeler:
- karnabahar - yarım kilo;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- az yağlı ekşi krema (% 15) - 75-80 gram;
- yarı sert peynir (örneğin, "Rus") - 180 gram;
- sarımsak - 2 karanfil;
- karabiber (öğütülmüş);
- iyotlu tuz;
- dereotu;
- limon - 1 daire;
- fırın tepsisi için yağ veya gres.
Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori: 140 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Sebzeyi salkımına bölün, kaynar suya daldırın, küçük bir dilim limon ekleyin;
- Birkaç dakika kaynatın, sonra bir kevgir üzerine çevirin. Su tamamen boşalmalıdır;
- Yumurtayı hafifçe çırpın, üstüne krema ekleyin;
- Bir yumurta ekşi krema karışımını tuzlayın, karabiber ekleyin. Ayrıca, kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak ekleyin. Karıştırınız. Bir sos yaptın;
- Promazhite yağ veya yağ ile pişirme için fırın tepsisine nasıl lahana koymak gerekir;
- Elde edilen sosla lahana salkımını dökün ve ardından bol miktarda rendelenmiş peynir dökün;
- Çanağı önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 15 dakika gönderin (kapasiteye bağlı olarak zaman değişebilir, sebzeler yumuşak olmalı ve peynir altın kahverengi olmalıdır). Aromatik ve lezzetli yemek hazır!
Hem ortak bir pişirme kabı kullanabilir hem de kabı birçok küçük parçaya bölebilirsiniz (sonra sosu eşit şekilde dağıtmaya çalışın).
Fırında brokoli ile karnabahar güveç
maddeler:
- karnabahar - 800 gram;
- brokoli - 450 gram;
- jambon veya sosis - 200 gram;
- peynir - 120 gram;
- az yağlı krema - 200 gram;
- yumurtalar - 2 adet (eğer küçükse 3 al);
- tuzu;
- karabiber (öğütülmüş);
- küçük hindistan cevizi;
- Susam - 1 yemek kaşığı.
Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori: 154 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Brokoli ve lahana salkımları hafif tuzlu suda yaklaşık 2 dakika ağartır;
- Sebzeleri bir kevgir içine atın. Su tahliye edildiğinde, soğutun ve ardından yağlanmış bir pişirme kabına yayın;
- Jambonu küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere yerleştirin;
- Yumurtaları krema, tuz ve baharatlarla birlikte çırpın;
- Peyniri ikiye bölün. Bir kısım küçük bir rende üzerine sürülür ve ikincisi büyük bir parçaya (ayrı olarak) sürülür;
- İnce rendelenmiş peynir kremalı bir yumurta karışımıyla gönderilir ve iyice karıştırılır. Sonra brokoli, lahana ve jambon üzerine dökün;
- Üstüne peynir ve susam serpin;
- Fırında pişirme süresi, 200 derecelik bir güçle yaklaşık 25 dakika olacaktır. Tadını çıkarın!
Bisküvi Snack - Kolay Tarif
maddeler:
- karnabahar - orta büyüklükte baş;
- 3-4 yumurta;
- 70 gram un;
- iyotlu tuz;
- kızartma için ayçiçek yağı.
Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori içeriği: 144 kcal.
Fırında meyilli karnabahar için adım adım:
- Tuzlu suyu büyük bir tencerede kaynatın;
- Lahananın kafasını salkımlara ayırın ve ardından bir su kabına batırın. Yaklaşık on dakika içinde hazır olacaklar - bunu elde edebilirsiniz;
- Yumurtaları, tuzu ve unu çırpın;
- Daha sonra, her bir parçayı bir çatala sabitleyin, bir hamurun içine daldırın ve sonra derin bir yağda güzel bir altın kabuk için kızartın.
Kıyılmış et ile pişmiş karnabahar
maddeler:
- karnabahar - orta büyüklükte başlıklar;
- 6-7 adet kiraz domates;
- 120 ml krema;
- büyük soğan başı;
- 2 küçük diş sarımsak;
- 1 tavuk yumurtası;
- 300 gram kıyılmış et (tercihen sığır eti);
- 100 gram peynir;
- tuz, karabiber karışımı, kuru otlar;
- Taze maydanoz
Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori içeriği: 145 kcal.
Fırında pişmiş kıyma ile karnabahar şöyle hazırlanır:
- Kafayı durulayın ve çiçeği çırpın. Çok fazla çiçeklenme varsa, bunları ikiye veya üçe bölün;
- Sebzeyi tuzlu suda yaklaşık beş ila yedi dakika kaynatın;
- Kıyılmış eti bir yumurta, doğranmış soğan, tuz ve baharatlarla karıştırın;
- Domatesleri dilimleyin;
- Lahanayı bir elek üzerine çevirin, ardından bir soğuk su akımı altında değiştirin;
- Bir pişirme kabında, bir kaşıkla ezerek doldurmayı eşit şekilde dağıtın;
- Kıymalı bir tabakadaki çubuk gibi lahana salkımına, formun tüm yüzeyi boyunca eşit bir şekilde dağılmış;
- Çanağı kremayla doldurun ve daha sonra 200 derecelik bir güçte fırına koyun;
- Krema kaynamaya başladığında, domatesleri çıkarın ve lahana üzerine yayın. Hafif tuzlu, sonra 15-17 dakika fırına koyun;
- Maydanozu ve peyniri doğrayın;
- Yine, fırını fırından çıkarın, maydanoz serpin ve sonra da peyniri serpin. Peynir altın bir kabuk olana kadar pişirin.
Mantar ve peynirli güveç
maddeler:
- karnabahar - orta büyüklükte baş;
- petrol - 150 gram;
- peynir - 170 gram;
- dereotu;
- iyotlu tuz;
- Ayçiçek yağı
Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori içeriği: 152 kcal.
Fırında mantarlı karnabahar nasıl pişirilir:
- Kafayı durulayın ve çiçeğe ayırın;
- Mantarlar ayrıca yıkar ve iki veya üç parçaya böler;
- Bir tencerenin içine su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın;
- İlk önce lahanayı suya bırakın ve 3-5 dakika sonra mantarları da oraya gönderin. 3 dakika sonra sıcaktan alın ve bir kevgir içine atın;
- Dereotu yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın ve sonra doğrayın;
- Yağlanmış bir pişirme kabına mantarlı lahanayı koyun. Bitkisel yağ serpin ve dereotu serpin;
- Peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın, üzerine lahana ve mantar serpin;
- 190 derecelik bir güçle fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
Karnabahar güveç
maddeler:
- karnabahar kafası (orta boy);
- 2 büyük soğan;
- dereotu ve maydanoz - bir küçük demet;
- tuz ve baharat;
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Pişirme süresi: 25 dakika.
Kalori içeriği: 128 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Başı yıkayın ve çiçeğe parçalayın;
- Sebzeyi bir dakika kaynar suda haşlayın;
- Soğanı soyup ince doğrayın;
- Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve soğanı buraya koyun;
- Soğanlar altın almaya başlar başlamaz lahana koyun;
- Lahana salkımını beş dakika boyunca soğanla kızartın, daha sonra tuz ve karabiber ekleyin ve bir bardak kaynar su kabının içine dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Mutfak ipuçları
Karnabahar, yemeğe çeşitli malzemeler ekleyerek deney yapabileceğiniz bir üründür. Ancak, pişirme başarısını garanti altına almak için şu kuralları izleyin:
- Bir sebze seçerken renge dikkat etmek çok önemlidir. Yeşil, beyaz veya sarımsı olabilir, ancak koyu lekeler olmadan olabilir. Renklendirme pürüzsüz olmalıdır. Ayrıca, yoğunluk çalışılmalı, kafa yeterince güçlü ve ağır olmalıdır. Unutmayın ki yemek kalitesi yemek pişirme başarısına bağlıdır;
- Kıvırcık lahana, narenciye, sarımsak ve yeşil sebzelerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar;
- Çiçeklenme sindirimine izin vermeyin. Onları aldatmak daha iyidir. Lahanayı kaynar suda çok uzun süre tutarsanız, çok lezzetli olmayan patates püresine dönüşecektir. Ancak çiğ haliyle, bu sebze pişmişden daha kötü değildir, bunun yanında, minimum ısıl işlem netliği ve faydalı vitaminlerin korunmasını sağlayacaktır;
- Sebzeleri tuzlu suda kaynatmak çok önemlidir, tadını büyük ölçüde iyileştirir;
- Sebze lezzetini daha belirgin hale getirmek ve ayrıca rengin doygunluğunu korumak için, yemek pişirirken birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin;
- Elastikiyetini korumak için, kaynattıktan hemen sonra, çiçeklenme bir soğuk su akışı altına yerleştirin. Lahana yumuşak ve hafif gevrek olacak;
- Hamurda lahana pişirme görevi ile karşı karşıya kalırsanız, aşağıdaki tavsiyeler yararlı olacaktır. Meyveli içine çiçeklenme daldırma önce, önce unu rulo. Dolayısıyla hamur kızartma sırasında yayılmaz ve lahana serpmez;
- Lahana salkımını derin yağda kızartırsanız, ilk önce kızartma tencerelerinden kağıt havlu üzerine koymalısınız, böylece fazla yağı emerler ve meyilli kuru ve gevrek kalır.
Bu makalede, karnabahar fırında pişirme için sadece birkaç tarifleri açıklar. Hangisini seçerseniz seçin, asıl şey - sevgi ile pişirin, sonra başaracaksınız. Afiyet olsun!
Fırında karnabahar pişirmek için başka bir seçenek bir sonraki videoda.
