Kızarmış biftek yemek nasıl

Kızartma biftek, ev kadınlarının en sevdiği yemeklerden biri. Hızlı hazırlanır, hoş kokulu ve besleyici olur, sıradan bir akşam yemeği için ve şenlikli bir masada servis yapmak için uygundur. Çok sayıda tarif alır: Patates, mantar, sebze, peynir ile kızartma.

Kızartma pişirme özellikleri

Kızartmanın temel avantajı, bu yemeğin hem günlük hem de festival menüleri için uygun olmasıdır. Dahası kil çömlekler gibi orijinal bir şekilde gönderebilirsiniz. Pişirmeden önce, bu yemeğin özellikleri hakkında bilgi sahibi olmanız önerilir. Sürecin kendisi aşağıdaki gibidir:

  • Etler yıkanmalı, kurutulmalı, küçük parçalar halinde kesilmelidir;
  • pişirilene kadar bir tavada veya kazanda kızartın;
  • Tüm kütleyi bir tencereye koyun veya bir tavada pişirin.

Talimatları izlerseniz, rosto inanılmaz lezzetli hale gelir ve sadece bir tavada ve fırında değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Yavaş Tencerede

"Söndürme", "Kızartma" veya "Pişirme" modunda kızartmak en iyisidir.

Fırında

Bu yemeği pişirmek için saksı kullanmak en iyisidir ve etin mutlaka kızartılması gerekmez, zaman kazanacaktır. Kızartmayı daha hassas hale getirmek için şunu ekleyebilirsiniz:

  • ekşi krema;
  • domates salçası;
  • krema sosu (tereyağı esas alınarak);
  • mantar sosu;
  • limon suyu

Yüksek kalitede et seçmek çok önemlidir. Sığır eti "yağsız" kısmını seçmek en iyisidir: spatula, fileto, boyun. Çok ihale kızartma kaburga olacak. Pişirmeden önce tuz ve karabiber eti daha iyi marine edilmemelidir, böylece yumuşak ve yumuşak etli ve kavrulmuş kabuklu et alabilirsiniz.

Ev yapımı patates ile klasik tarifi

Pişirme süresi: 120 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 130 kcal.

Zevkle çeken yemeğin hazırlanması oldukça basit.

Kızartmayı olabildiğince lezzetli yapmak için, malzemeler önce hafifçe kızartılır ve sonra haşlanır.

Aşağıdaki ürünleri arıyorum:

  • 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
  • 80 gr pastırma;
  • 2 diş sarımsak;
  • 10 petrol;
  • 2 çay kaşığı. kurutulmuş maydanoz;
  • 250 ml sığır eti suyu;
  • 0.7 kg dana bonfile;
  • 0,3 kg patates;
  • 2 yemek kaşığı. unu;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç.

yemek hazırlanması:

  1. Sığır eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalara bölün.
  2. Soğan, havuç, pastırma.
  3. Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve pastırmayı her iki tarafta da 1-2 dakika kızartın.
  4. Elde edilen yağda bonfile 15 dakika pişirin - kahverengi bir kabuk görünmelidir.
  5. Tuz, karabiber, maydanoz ile ovalayın.
  6. Etleri unu serpin, topaklanmaları önlemek için karıştırın.
  7. Tavaya soğan, pastırma, havuç koyun, 2 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. tadı için şarap.
  8. Karışım kaynadığında, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.
  9. Patates ve mantarları kitleye koyun, baharatlı salça ile baharatlayın.
  10. Kapağın altında 40 dakika kadar pişirin. Tavayı açın ve 20 dakika daha kızartın.

Kızarmış Dana Saksı

Pişirme süresi: 90 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 85 kcal.

Konukların gelişi yakında bekleniyorsa ve hiçbir şeyiniz yoksa, bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. En büyük avantajı tencerelerde servis edilmesidir. Daha hassas bir tat elde etmek için ekşi krema kullanmalısınız.

maddeler:

  • 6 patates;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 tatlı biber;
  • tatmak için tuz ve baharatlar (et fesleğen ve kekik ile iyi kombine edilmiş);
  • 0,6 kg sığır filetosu;
  • 2 soğan;
  • 1 havuç;
  • 3 yemek kaşığı. ekşi krema.

İlk önce eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, parçalara bölün ve kuru bir tavada su buharlaşana kadar kızartın. Etleri ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Paralel olarak, havuçları biber ile yıkayın, şeritler halinde kesin ve sığır eti ekleyin.

Beş dakika sonra, her şeyi bir tencereye yerleştirin, doğranmış patates serpin, baharatları ekleyin, suyu dökün ve üstüne ekşi krema koyun.

+200 derecede 1 saat pişirin.

Mantarlı yumuşak kremalı rosto

Pişirme süresi: 90 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 175 kcal.

maddeler:

  • 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
  • 250 gram peynir;
  • 150 ml krema;
  • 0,5 kg mantar;
  • 1 havuç;
  • 0,7 kg sığır eti;
  • 50 ml ekşi krema;
  • tadı yeşillikler, tuz ve baharatlar;
  • 10 patates;
  • 3 adet küçük ampul

Hazırlık oldukça basittir:

  1. Yağı ısıtın, soğanı ve havuçları iki dakika pasifleştirin, ardından sebzeleri tencerelere koyun.
  2. Üst sıra patates, küp şeklinde kesilmiş tuz.
  3. Peynirli cips serpin.
  4. Kızartmadaki tereyağındaki mantarları kızartın, peynirin üzerine dağıtın.
  5. Sığır eti parçalarını kızartın ve tencerelere koyun.
  6. Ekşi krema ve krema karışımı ile doldurun, bitkileri serpin.

Bir saat boyunca fırına +180 derecelik bir sıcaklıkta göndeririz.

İçten Domuz Seçeneği

Pişirme süresi: 60 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 100 kcal.

Bu tarife göre hazırlanan yemek domuz kullanımı nedeniyle daha yumuşak ve sulu olacaktır.

maddeler:

  • 2 diş sarımsak;
  • 0.5 çay kaşığı karabiber;
  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • 8 patates;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 500 g sığır eti;
  • 200 gram domuz;
  • 400 ml su;
  • 200 gram lahana;
  • 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ.

Bu tarif için rostoyu pişirmek çok basit: Etimi yıka, kurut, küp şeklinde kes, tavaya koy ve 10-15 dakika kızart. İnce kıyılmış sarımsak, rendelenmiş havuç ve rendelenmiş soğan ekleyin. 10 dakika daha pişirin, sonra patatesleri ve lahanayı ekleyin.

Su, makarna, biber, tuz ekleyin, karıştırın, 15 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın ve düşük ateşte 30 dakika daha pişirin.

Yeşilliklerle süslenmiş, servis yapın.

Bir tatil için çanak: sığır ve sebze ile

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 150 kcal.

En iyi kombinasyon sebzelerle pişirilmiş et. Bu yemek bir diyete sadık olanlar için idealdir. Ve hem sebzelerin hem de etlerin faydalı özelliklerini kaybetmemeleri için biraz kızartılmaları ve daha sonra pişirilmeleri gerekir.

Kabak temelinde hazırlanan Bulgar biberi ve domatesleri sulu tutar.

Yemek pişirmek için malzemeler:

  • 1 kabak;
  • 1 yeşil soğan tüyü;
  • 300 g sığır filetosu;
  • 2 domates;
  • 200 ml su;
  • yeşillik demet;
  • tatmak için baharat ve tuz;
  • 1 soğan;
  • 1 Bulgar biber;
  • 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ.

Her şey hazırlamak çok basittir: önce etleri hazırlarız - yıkar, kurutur, dilimlere ayırırız. Sıcak yağda kızartın, 2 dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin, kabak ve soğanı kesin. Baharatlar ile baharat, tuz, sarımsak, ot ekleyin, su dökün.

Yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirin, ete domates ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatarak ocakta 30-40 dakika bekletin.

Hazırlanmanın bitimine 2 dakika kala, tabağı yeşillik serpin ve masaya servis edin.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 80 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 120 kcal.

Pişirme işlemi inanılmaz derecede basit. Multicooker kullanmanın temel avantajı, tüm süreci sürekli izlemenize gerek olmamasıdır.

maddeler:

  • 1 kg patates;
  • 500 gram et;
  • 2 ampul ve havuç;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 2 yemek kaşığı. domates salçası;
  • 1 diş sarımsak.

"Kızartma" modunu ayarlayın, birkaç dakika beklettikten sonra soğanları ve havuçları ekleyin, eti ekleyin ve 15-20 dakika bekletin, ardından tüm suyu dökün, domates salçası, doğranmış patatesleri ilave edin ve yarım saat daha güveç.

Kızartma plakaları üzerine yaymak ve yeşilliklerle süslemek için kalır.

Videoyu izle: Soslu Biftek Tarifi. Nefis Yemek Tarifleri (Mart 2024).