Hemen her ev hanımı, dondurucunun derinliklerinde gizlenmiş, dondurulmuş meyveler şeklindeki meyvelerin sıcak yazını hatırlatır. Ancak buzdolabında böyle bir ön form olmasa bile, pratik olarak her süpermarkette, yararlı maddelerin yeterli miktarda depolandığı nispeten ucuz çeşitli dondurulmuş meyveler ve meyveler satın alınabilir.
Bu meyvelerden tarifleri oldukça fazla olan lezzetli, sulu ve lezzetli kekler yapabilirsiniz - her zevke (maya, puf, kumdan veya sünger hamurdan).
Adım adım tarifi
Fırında donmuş meyveleri olan maya pastası, diğer hamur türlerine göre daha doyurucu bir hamur işidir. Ek olarak, daha uzun süre depolanır. Okula bir çocuk için bir şeyler atıştırmak için böyle bir turta vermek ve sadece aile toplantıları sırasında onunla çay içmek uygun değildir.
Maya hamuru ve dondurulmuş meyvelerin tepesi için ihtiyacınız olacak:
- 60 ml içme suyu;
- 10 g kuru anlık maya;
- 250 gram şeker;
- 2 tavuk yumurtası;
- 60 ml ekşi krema;
- 60 ml ayçiçek yağı;
- 290 g un;
- 300 g dondurulmuş meyveler;
- 50 gr nişasta.
Pişirme süresi yaklaşık 2 saattir.
Kalori içeriği - 253.6 kcal / 100 g.
Pişirme Algoritması:
- Ilık suda, mayayı 30 gr toz şekerle çözün ve bir süre unutun;
- Ayrı bir kapta, bir tavuk yumurtası ve ekşi kremayla 90 g şeker çırpın, daha sonra suda eritilmiş mayadan oluşan maya köpüğü karışıma dökün;
- Bundan sonra, hamuru unu dökün ve 20 ila 40 dakikaya sığması gereken yumuşak hamur yoğurun;
- Doldurmak için çözülmüş meyveleri nişasta ve kalan şekeri karıştırın;
- Hamuru iki kat halinde açın. Birisi gelecek kek için formu hazırladı, üstüne dut koydu;
- İkinci hamur katmanında, bir bardakla yuvarlak delikler kesin, güzel bir kafes oluşturun, sonra bunları doldurma ile kapatın, kenarlarını sıkıştırın. Hamur parçalarından ilave dekor yapabilirsiniz;
- Kek yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve güzel bir altın rengi olana kadar fırına 30-40 dakika gönderin. Fırın sıcaklığı - 180-200 santigrat derece.
Dondurulmuş çilek ile kumlu kek
Ufalanmış kurabiye hamuru sulu bir meyveli dolgu ile iyi gider. Ek olarak, bu hamur işleri sevgili evinizi memnun etmenin kolay ve hızlı bir yoludur. Açık kum kekin önerilen versiyonu için, dondurucuda bulunan meyveleri ılık gözenekli olarak kullanabilirsiniz.
Kurabiye hamuru ve meyve dolgusu için hazırlamak için gereklidir:
- 5 tavuk yumurtası;
- 270 g şeker (bunların 120'si hamur için);
- Pişirme için 160 g tereyağı veya margarin;
- 350 g un;
- 450 g dondurulmuş meyveler;
- vanilyanın tadına bakmak (dolum için sadece kiraz kullanılıyorsa tarçın alabilirsiniz).
Meyveleri eritmek için gereken süreyi hesaba katmadan pastanın pişirilmesi yaklaşık 50 dakika sürer.
Bu tür meyveli tatlıların besin değeri ve enerji değeri 249.7 kcal / 100 g seviyesindedir.
İlerleme:
- Tavuk yumurtalarını sarılara ve beyazlara bölün. İlk test için kullanılacak, ikincisi - doldurma için;
- Sarıları istenen miktarda şeker ile iyice ezin. Yemyeşil bir köpük elde etmeye gerek yok, tüm tahıllar sadece çözülürse yeterli olacaktır;
- Yumuşak tereyağını bir bıçakla (veya bir blender kullanın) unu ile kırın. Daha sonra yavaşça şekerler ile şekerleri dökün ve elastik hamuru yoğurun;
- Hamuru iki parşömen yaprağı arasına 1 cm kalınlığında bir pasta halinde açın ve ardından bir kağıt kağıdını çıkarın ve hamuru kalıbın içine yerleştirin, taban ve duvarları örtecek şekilde dağıtın. Ekstra trim;
- Çözülmüş meyveler, kısa bir hamur işi böreği sepetine kondu, vanilya serpin ve her şeyi 35 dakika boyunca fırına, 200 ° C sıcaklıkta gönderin;
- Sincaplar, kalan şekerle birlikte köpüğü çırpın. Pişirme süresi geçince, pastayı üste çırpılmış beyazlarla ve fırına göndermek için 5-10 dakika daha örtün.
Dondurulmuş Karpuzu ile Puf Böreği Kek Tarifi
Puf böreği pişirme havadar, gevrek ve aynı zamanda inanılmaz derecede hassas. Puf böreği turtalarının lehine olan bir diğer tartışma ise hamurlarının hazırlanma hızıdır çünkü hamur her zaman önceden hazırlanabilir veya mağazada satın alınabilir. Bundan sonra, sadece dolum ve gelecekteki ürünün şeklini hayal etmek için kalır.
Dondurulmuş meyveleri olan puf böreği için yapmanız gerekenler:
- 500 g hazır (tercihen maya) puf böreği;
- 500 g dondurulmuş meyveler;
- 200 gram şeker;
- 40 gr un;
- 20 g nişasta.
Meyveleri pişirmeden önce defrost yaparsanız, sadece 40 dakikada aromatik bir meyveli tatlı yapabilirsiniz.
Doldurma için alınan meyvelerin türüne bağlı olarak 100 gram ağırlığında bir parça kek 235.3 kilokalori olacaktır.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri çözmeniz için gereken ilk şey. Bunu, bir kevgir içerisine dökerek fazla nemin derhal boşalabilmesi için daha iyidir. Meyvenin saflığı hakkında herhangi bir şüphe varsa, onları akan soğuk su altında durulamak daha iyidir;
- Puf böreği, daha elastik hale getirmek için oda sıcaklığında 10 dakika yatmasına izin verilmelidir, ancak aşırıya maruz bırakmamalısınız;
- Kek kalıbına unu püskürtün. Hamurun yarısını (5 mm'den ince olmayan) formata yuvarlayın ve kalıbın tabanını ve duvarlarını bununla döşeyin;
- Çözülmüş meyveleri şeker ve nişasta ile karıştırın, hamurun temelini atın;
- Kalan hamuru açın ve meyvelerin üstüne bir kafes oluşturacak şekilde şeritler halinde kesin. Şeritler bir şekil bıçağıyla kesilirse ve şeritlerin birleştirilmesiyle ızgara oluşturulursa, bitmiş pişirme güzel bir görünüme sahip olacaktır;
- Pastanın yükselmesi için, ilk 5-7 dakika 200 derecede pişirilmeli ve ardından 180 ° C'ye düşürülmelidir. Bu sıcaklıkta, pişirme 20 dakika daha harcanmalıdır.
Dondurulmuş meyveler ve süzme peynir ile pasta
Bu tür fermente süt ürünlerine bile, süzme peynir gibi, birçok talepte bulunulur. Tahıl olmadan orta derecede ekşi, yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Sadece böyle bir ürün pişirme için idealdir.
Ve kuru olduğu ortaya çıkmış ve tahıllarla karıştırılmış kusurlu peynir ile ne yapmalı? Tabii ki kullanın, ama zaten başka bir pişirme için. Ondan, meyvesi onu yumuşatacak ve hassasiyet verecek donmuş meyveleriyle lezzetli bir kek yapabilirsiniz.
Hamur ve süzme peynir dolgusu için elinizde olması gerekenler:
- 2 tavuk yumurtası (1 - hamurda, 1 - doldurma için);
- 200 gram şeker (hamur başına 100 gram ve doldurma);
- 400 g süzme peynir;
- 150 ml süt;
- 90 ml bitkisel (rafine, kokusuz) yağ;
- 250 g un;
- 80 g nişasta;
- Test için 5 g kabartma tozu;
- 350 g dondurulmuş meyveler.
Tüm mutfak işlemlerinin süresi 1 saat 25 dakika olacaktır.
Bu yararlı vitamin tatlısının besin değeri 100 g'da 239.7 kcal'dir.
İşin sırası:
- Tüm tahıllar çözülene kadar bir yumurtalı şekeri çırpın. Daha sonra süt ve bitkisel yağ dökün, karışımı daha homojen hale getirmek için karıştırın. Elde edilen karışımda unu kabartma tozu ile eleyin. Her şeyi yoğurun ve hamur hazır.
- Karıştırıcı kabındaki lor katmanı (mutfak robotu) için, yumurta, süzme peynir, toplam nişasta miktarının yarısı ve kalan şekeri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi öldür;
- Dondurulmuş meyveler kalan nişasta içinde yuvarlanır. Ondan sonra, turta oluşumuna devam edebilirsiniz. Bölünmüş formu pişirme için idealdir. Çapı 25 cm kadar olabilir;
- Birkaç damla bitkisel yağ silikon bir fırçayla kalıbın altına ve duvarlarına sürün, ardından yumuşak, hafif yapışkan hamuru ellerinize sürün ve yumuşatın. Sonra lor katmanı ve üstüne geliyor - nişastadaki meyveler;
- Pişirme işlemi 180-200 derecelik bir sıcaklıkta yapılmalıdır, süresi 45-50 dakikadır. Bitmiş kek, ancak tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
Yavaş bir tencerede dondurulmuş meyveleri ile hızlı pasta
Evrensel bir yardımcının yeteneklerini kullanarak - çok pişiriciler, dondurulmuş meyvelerden yapılan lezzetli bir pastayı çok çabuk pişirebilirsiniz. Hostesin aktif katılımını gerektiren işlemlerin sayısı burada minimum olacak ve kabartma meyvelerinin çözülmesine gerek kalmayacaktır, bu da pişirme süresini kısaltır.
Hızlı bir meyveli turta için malzemeleri aşağıdaki oranlarda almanız gerekir:
- 3 büyük tavuk yumurtası;
- 200 g beyaz kristal şeker;
- 5-7 gr kabartma tozu (aka kabartma tozu);
- 160 g un;
- 200 g karışık dondurulmuş meyveler;
- Yavaş tencerenin kasesini yağlamak için 10 g tereyağı.
Pişirme için hazırlık işlemleri bir saatin çeyreğinden fazla sürmeyecek ve bir saat daha bir çok pişirici kasede geçirilecektir.
Elektrikli kaplardan elde edilen 100 g berry hamurunun kalorik içeriği ortalama 224.6 kcal.
Berry tatlısı pişirme sırası:
- Kekin tabanı bisküvi hamurudur. Onun için yumurtaları tamamen reçete şeker tozu ile yumuşak bir köpüğe koyun;
- Hamur için unla kabartma tozu karıştırın ve karışımı ince bir elekle elemek için yumurta karışımına girin. Hamuru bu aşamada bir spatula ile karıştırmak daha iyidir;
- Bir tencerede çok pişirilmiş yağ, oda sıcaklığında bir dilim tereyağı ile yağlanır. Formun duvarlarını tamamen, yeterince ve yüksekliğinin 2 / 3'ü yağlamanıza gerek yoktur;
- Hamuru dikkatlice çok noktaya yayın tepsisine yerleştirin, bir spatula ile pürüzsüzleştirin ve donmuş meyveleri eşit olarak üstüne koyun;
- Program menüsünden uygun seçenekleri kullanarak pişirin (Fırınlama / Cupcake / Vapur). Programın süresi 60 dakika olmalıdır;
- Mucize asistanı, işini bitirdiğini size uygun bir sinyalle size bildirdikten sonra, kapağı açmak ve pastayı çıkarmak için koşmamalısınız. 5-10 dakika beklemeli ve ancak o zaman silikon bir spatula ile kendine yardım etmeli, pastaneyi kalıptan çıkarmalı;
- Bitmiş tatlı zaten çok iştah açıcı görünüyor, bu yüzden masaya bezemesiz veya minimum miktarlarıyla servis edilebilir - hafif pudra şekeriyle pudralanır ve yeşil nane yapraklarını dikkatlice saçar.
Yararlı ipuçları
Dondurulmuş meyvelerle birlikte bir turta pişirmeye karar verdikten sonra, her ev hanımı bir soru sorar: Meyveleri çözmek için gerekli midir? Özellikle bu an tarifte belirtilmemişse.
Bu durumda pişirme süresi de daha fazlaya ihtiyaç duyacaktır, bu nedenle tarif çileklerin dondurulmaları gerektiğini göstermiyorsa, buzları çözmek daha iyidir.
Ayrıca dondurulmuş meyvelerin karışımlarını oluşturabilir, farklı türlerini karıştırabilir veya bunlara taze meyveler ekleyebilir, örneğin elma, armut, muz, portakal, kivi vb.
Herhangi bir tarifteki şeker miktarı tercihlerinize göre ayarlanabilir: tatlı ve ekşi turta severler için azaltın, tatlı severler için artırın.
Bitmiş pastayı pudra şekeri, tarçın, kakao tozu veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Ve pişirme için bir kalıbı toz haline getirirseniz, pastanın yüzeyinde tüm resimler oluşturabilirsiniz.
Bir başka lezzetli pasta tarifi bir sonraki videoda.
