Tavuk ciğeri gibi bu kadar ucuz ve kullanışlı bir yan ürün, vatandaşlarımızın diyetlerine çoktan dahil oldu. Her ev hanımı bu üründen birkaç lezzetli tariflere sahip olmalı, böylece ailesi hafta içi ve tatil günlerinde tavuğun ucuz bir kısmından gerekli eser elementleri alabilir.
Tavuk ciğeri, tüm aile için lezzetli ve sağlıklı yemekler oluşturulan temelde bir bütçe diyet ürünüdür.
Ekşi krema altında karaciğer
Ekşi krema ile tavuk sakatat herkesin seveceği herhangi bir garnitür için uygun olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 600 g horoz veya tavuk karaciğeri;
- 2 orta boy ampul veya 1 büyük;
- kavurma için ayçiçek yağı;
- 100 g krema;
- yeşillikler, tuz ve baharatlar - tercihe göre.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Kalori: Her 100 g yiyecek için 344 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Sakatatları yıkayın ve bir suyu kevgir içinde atın;
- Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin;
- Soyulmuş soğanları soyup küpler halinde kesin;
- İyi ısıtılmış bir tavaya ayçiçek yağı ve soğan ekleyin;
- Soğanı kızarana kadar beş dakika kızartın;
- Tavaya yan ürün ekleyin ve ara sıra dört dakika karıştırın;
- Baharat serpin, ekşi krema ekleyin, kaynatın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin.
Hizmete hazır, iştah açıcı ve sağlıklı bir tavuk ciğeri yemeği. En sevdiğiniz garnitene ekleyin ve narin lezzetin ve aromanın tadını çıkarın.
Tavuk karaciğer pate
Pek çoğu için Pate, hassas ve göze çarpmayan bir tada sahip olan favori bir atıştırmalıktır. Tavuk yan ürün ezmesini blender kullanarak nasıl hızlıca pişirebilirim?
Gerekli Malzemeler:
- 300 g karaciğer;
- 100 g zengin krem yayılması;
- 1 soğan;
- sarımsak dişi;
- tat tercihlerine göre tuz ve baharat.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kaloriler: Her 100 g yiyecek için 325 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Yıkanan ve kurutulmuş karaciğeri küçük parçalara ayırın, ne kadar küçük olursa, ısıl işlem için o kadar az zaman harcanır;
- Altı dakika yağda kızartın;
- Ayrı olarak, doğranmış soğanı ve sarımsağı kızarana kadar kızartın;
- Bitmiş karaciğer ile birlikte karıştırın;
- Aile tercihlerine baharat ekleyin;
- Homojen bir kütleye kadar bir karıştırıcıdan geçirilir;
- Bir dilim krem yayılmasını ekleyin ve karıştırıcıyı 20 saniye daha açın;
- Elde edilen macunu istenen şekle aktarın ve donmasına izin verin;
- Buzdolabında soğuk tabak deposu.
Tavuk sakatat ezmesi vazgeçilmez bir atıştırmalık veya ana yemeğe harika bir katkı olacaktır.
Karaciğer ve Kalp Yahnisi
Karaciğeri farklı pişirme seçeneklerinde sevenler için - bu yararlı ürünle ailenin diyetini çeşitlendirmenin başka bir yolu.
Gerekli Malzemeler:
- 800 g tavuk karaciğeri;
- 200 g kalp;
- 2 büyük soğan;
- 1 havuç;
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
- dereotu yeşillikleri bir demet;
- 200 g krema;
- tercihe göre tuz;
- 1 adet defne yaprağı;
- bitkisel yağ;
- 10 karabiber.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kalori: Her 100 g yiyecek için 265 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Havuçları ince çubuklara kesin;
- Soğan küpler halinde kesilmiş;
- Soğanlar ve havuçlar, bitkisel yağda kızarana kadar geniş bir tavada kızarır;
- Tavuk kalpleri ve karaciğer iyice yıkanmış ve kurutulmuş, doğranmış;
- Sonra, tavaya sakatat ekleyin;
- Fry, birkaç dakika karıştırarak;
- Tuz, karabiber ve krema ekleyin;
- 15 dakika söndürün, unun kalınlığını un ile ayarlayın, ne kadar ince olursa o kadar fazla un ekleyin. İzin verilen maksimum miktarda - 2 yemek kaşığı. l.;
- Sıcak kütlede ince kıyılmış dereotu ekleyin ve ocaktan alın.
Bu yemek pirinç, makarna veya patates püresi ile birlikte iyi.
Tavuk karaciğerli diyet yemekleri
Diyetlerini takip edenler ve sadece yiyecek parası almak isteyenler için tavuk ciğeri gibi faydalı bir ürün için diyet tariflerine dikkat etmelisiniz.
Yeşiller ve salatalık salatası
Et ürününün sebze ile birleştirildiği salata, eksiksiz bir kahvaltı tabağı ya da garnitür ek olarak servis edilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 500 g tavuk karaciğeri;
- 1 büyük taze salatalık;
- 1 Ratunda biber veya diğer tatlı çeşitler;
- çalı marul;
- bir demet dereotu ve maydanoz;
- 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- zeytinyağı;
- ailenin isteklerine göre biber ve tuz;
- Tahıl hardalı
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kaloriler: Her 100 g yiyecek için 330 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Tavuk ciğerini gereken minimum miktarda yağda kızartın ve hafifçe kapalı kapağın altında güveç yapın;
- Karaciğeri derin bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın;
- Bulgar biber ve salatalık mayını ve küpler halinde kesin;
- Soğutulmuş karaciğer küçük dilimler halinde kesilir;
- Yeşiller doğrayın;
- Hepsi karıştırın ve yarım limon, hardal, tuz ve karabiber suyuyla doldurun.
Zorlu konuklar bile bu yemeğin biraz ekşi tadına bayılacaklar. Salatada çok fazla lif, vitamin ve diğer besinler vardır, bu nedenle figürü takip edenler için çok uygundur.
Tavuk karaciğer salatası "Işık"
Atıştırmalıklar için veya ana yemeğe katkı maddesi olarak lezzetli ve sağlıklı salata.
Gerekli Malzemeler:
- 200 g tavuk karaciğeri;
- 200 gr konserve bezelye;
- 1 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. l. % 2 yoğurt tatlı değildir, tat vermez;
- istek üzerine tuz ve karabiber;
- 30 gr marul yaprağı;
- 100 gr soğan turşusu.
Pişirme süresi: 30 dakikadan az.
Kalori: 100 g yiyecek başına 95.1 kcal.
Hazırlama Yöntemi:
- Karaciğer kaynar su dökün ve 10 dakika kaynatın;
- Haşlanmış tavuk yumurtası pişirin;
- Marul yaprakları akan su altında iyice durulayın ve kuru;
- Yaprakları elinizle yırtın ve derin bir tabağa atın;
- Haşlanmış ve soğutulmuş sakatat küçük parçalar halinde kesilmiş;
- Yumurtayı soğutun, kabuktan soyun ve küp küp doğrayın;
- Salamura ürün ve bezelye dahil tüm terkip maddeleri karıştırın;
- İstediğiniz gibi baharatları ve yoğurt ekleyin;
- İsterseniz dekore edin.
Tavuk Karaciğer Pişirme İpuçları
Tavuk karaciğeri - bu, neredeyse bozulmayacak bir ürün. Uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, ancak bazı sırları bilmeden fiyaskoya maruz kalmak ve çok iyi bir sonuç elde etmek mümkün değildir. İpuçları:
- Şefkatli ve sulu bir yemek almak istiyorsanız, tavuk karaciğeri almak istiyorsanız, dondurulmuş yerine soğutulmuş;
- Karaciğerin sertleşmesini önlemek için, kirli bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra, bir kapakla örtülmeli ve “yırtılmalı”;
- Durulamadan sonra, yan ürünü sıcak bir tavaya koymak için acele etmeyin, kurumaya ve drenaja bırakın ve zaman sıkıysa, o zaman fazla nemi bir kağıt havlu kullanarak alın;
- Mağazada alacağınız karaciğerin rengine dikkat edin, eğer ürün donmamışsa, üzerinde hafif lekeler var ve taze etin parlak, doygun bir renge sahip olması gerekir;
- Tüm karaciğeri bir defada tavaya boşaltmak gerekli değildir, çünkü bu kırmızı-sıcak yüzeyi soğutur ve istediğiniz kabuğu elde edemezsiniz, yemek kendi suyunda buğulanır;
- Yan ürünün hazırlanmasının son aşamasında tuz, aksi takdirde sert olacaktır;
- Bastırarak hazırlık derecesini kontrol edin, içindeki kaşığı biraz bükmeniz gerekir, fakat çiğ parçaya bastığınız zamanki kadar iyi olmaz.
Tavuk sakatatlarından yemekler çok ağır sebeplerden dolayı hosteslerimiz tarafından uzun süredir seviliyor:
- Vücut için birçok faydalı iz elementler içerirler;
- Hazırlıklarının süresi yarım saatten fazla sürmez;
- Karaciğer tadı güzel;
- Bu tür yemekler diyet yapan kişilere bile yenilebilir.
Tavuk karaciğer yemekleri için bir başka basit tarif sonraki videoda.
