Turta hayranları onlar için birçok hamur tarifini biliyor. Maya kullanmadan çeşitlerini düşünün.
Mayasız hamur için en basit tarif
Konukların gelişi uzak değil, ama onlara hoş kokulu turtalar vermek ister misiniz? Tek çıkış yolu - hızlı, basit ama çok lezzetli bir hamur mayası olmadan pişirin.
İhtiyacınız olanı hazırlamak için:
- kefir (sadece yağsız) - 200 ml;
- en yüksek dereceli buğday unu - 1 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soda - sadece 1 çay kaşığı;
- tuz - ½ çay kaşığı.
Hamur hazırlamak 20 dakika sürer.
Yarı mamul ürünün 100 g'lık kalorik değeri - 338 kcal'dir.
Aşağıdaki gibi hazırlayın:
- tabaklara kefir dökün (kapasite) ve soda ile söndürün;
- Tavuk yumurtasını sallayın ve belirtilen miktarda tuzla karıştırın;
- yumurtalara un ve kefir ekleyin;
- kolay hamur yoğurun.
Sonunda turtalar gür. Bebekleri beslemek için mükemmeldirler. İpucu: Çok fazla nem içeren hiçbir ürünü doldurmak için kullanamazsınız, aksi takdirde pişirme çiğ ve tatsız hale gelir.
Bir tavada Kefir turta - yalamak parmaklar
Yetişkinler ve çocuklar gibi sulu kızarmış turtalar. Sade kefir mayasız hamur kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Aşağıdaki ürünleri kullanıyoruz:
- kefir - 260 ml;
- un (buğday) - 3 su bardağı (belki biraz daha bırakacaktır);
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soda - 1 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 2 çay kaşığı;
- Kızartma için aynı yağ - 100 ml;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - bir çay kaşığı biraz daha az.
Kızarmış börek pişirme - hamur için yaklaşık 15 dakika ve kavurma için yaklaşık yarım saat.
Kaloriler - 410 kcal.
Bir tavada turta için kefir mayasız hamur nasıl yapılır:
- Test malzemelerini karıştırmak için bir blender veya karıştırıcı kullanın;
- bir kasede yumurta, kefir, tereyağı (2 çay kaşığı), kabartma tozu, toz şeker, tuz;
- Sonra elenmiş unu önceden yavaşça ekleyin ve bir kaşıkla yavaşça karıştırın ve ardından bitmiş hamuru oluşturmak için ellerinizi kullanın.
Eğer kuru ellere yapışmaktan vazgeçerse, doğru şekilde karıştırıldığı anlamına gelir. Hoş ve iştah açıcı bir altın yüzey (kabuk) belirene kadar köfteleri herhangi bir dolgu ile kızartın.
Bütün aile için süt için kızartılmış hamur böreği
Sulu kızarmış turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 900 g;
- tam inek sütü - 500 ml;
- ayçiçek yağı (tercihen kokusuz, rafine edilmiş) - 2 yemek kaşığı (sadece hamurda);
- şeker - yarım çay kaşığı;
- tuz ve soda - aynı miktarda.
Yarı mamul ürünün hazırlanması tam zamanında - 1 saat.
100 g hamur başına kcal cinsinden enerji değeri 415'tir.
Kızarmış börek için sütte mayasız hamur pişirme yöntemi:
- derin bir kaseye süt dökün, tuz, kabartma tozu ve toz şeker ekleyin;
- sıvı iyice karıştırılmalıdır;
- yavaş yavaş un elek ile elenerek, önceden dökülmelidir;
- Daha sonra, çok yapışkan ve yumuşak olmamasına rağmen hamurları yoğurun;
- parçalara ayırın, keklerin içine yuvarlayın, dolguyu ekleyin;
- sıcak bir yağ tavasında köfteler hazır olana kadar kızartılır.
Çok doyurucu ve lezzetli turtalar hazır.
Fırında börek üzerine mayasız hamur pufu
Puflar her zaman çay veya diğer içecekler için lezzetli bir tatlı olarak kabul edilmiştir. Dükkanlarda hazır puf böreği bulabilirsiniz, ancak kendin pişirmek için çok daha lezzetli. Ondan fırında turta çok daha lezzetli ve daha aromatik.
Ponponlar için aşağıdaki bileşenleri alıyoruz:
- un - 3 standart bardak;
- temiz su - 1 su bardağı;
- 1 tavuk yumurtası;
- bitkisel yağ, kokusuz - 2 yemek kaşığı;
- margarin veya tereyağı - 200 g;
- bir bıçağın ucunda tuz.
Hamur hazırlama süresi - 2 saat 30 dakika.
338 kcal doldurmadan kalori içeriği.
Hazırlama Yöntemi:
- derin bir tabak alın, içine su dökün, tuz, bitkisel yağ, bir yumurta ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın;
- yumurta-su kütlesini önceden bir elek ile elenmiş un bir elek ile karıştırın ve hamuru yoğurun;
- sonra mümkün olduğunca ince yuvarlanırız;
- tereyağını (margarini) 3 eşit parçaya böleriz;
- bir kısım ince hamur katmanımızı yağlıyoruz ve belli bir zarf şeklinde sarıyoruz;
- yarım saat boyunca bu zarfı soğuğa koyarız;
- sonra buzdolabından çıkarırız ve manipülasyonları yağ, zarf ve soğukla tekrarlar;
- 30 dakika sonra, üçüncü kez, önceki adımı tamamlıyoruz;
- Asıl mesele şu ki, topaklar olmamalıdır, böylece hamur “doğru” olur.
- Derhal pişirmeyi beklemiyorsanız, bu hamur buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır.
Fırında ponponları herhangi bir dolgu ile lezzetli.
Mayasız börek için lezzetli bir dolgu seçimi
Kızartılmış ve pişmiş mayasız turtalar için lezzetli bir dolgu seçerken, hamurun yapısını ve ayrıca tat tercihlerini (kendi ve aile üyelerinizi) göz önünde bulundurmalısınız.
Bu nedenle, tatlı bir diş için, aşağıdaki dolgular mükemmel bir seçenektir:
- şekerli taze elmalar. Mikrodalga fırınında pişirme için bir süre önceden gönderilebilirler. Bu yüzden turtalar tadı yumuşak ve hoş olacak. Elmalar ilk önce soyulmalı ve özlenmeli ve tüketime uygun küçük küpler halinde kesilmelidir;
- çok sıvı, sulu olmamalı reçel, reçel ve reçel;
- bir tür ve çeşitli taze meyveler. Ekşi tadı varsa, dolguna biraz şeker eklemelisiniz. Çoğu zaman kiraz, farklı çeşitlerde ahududu, kuş üzümü (kırmızı, siyah veya beyaz), çilek, böğürtlen, kızılcık, yaban mersini vb.
- tatlı peynir veya lor kitlesi, fırında pişmiş turtalar için mükemmeldir. Çocuklara bile verilebilirler.
Kim kendini şımartmak isterse lezzetli dolgularla kullanabilirsiniz:
- soğan ve otlar ile önceden kızartılmış kıyılmış et veya tavuk;
- doğranmış ve taze soğan tüyleriyle karıştırılmış yumurtalar;
- patates püresi;
- havuç ve soğan ile kızarmış lahana;
- kızartılmış veya haşlanmış yabani mantarlar, petrol;
- sert peynirli az yağlı jambon (örneğin türkiye'den) doğranmış. Kızartma veya fırınlama sırasında peynir, böreklerin içinde erir ve et parçalarını sayar.
Bilmek yararlı
Farklı dolgularla mayasız da dahil olmak üzere herhangi bir turta pişirmeye küçük sırların ve püf noktaların eşlik etmesi eşlik eder:
- Kefir herhangi bir şekilde kullanılabilir (yağsız, yağsız, taze veya buzdolabında evde kalmış). Pişirme daha da kötüleşmeyecek;
- Hamurun karıştırılmasından önce un her zaman elenmeli ve küçük porsiyonlarda ilave edilmelidir. Un, üreticiye bağlı olarak farklı olma eğilimindedir, bu nedenle tarifte olduğundan daha fazla veya daha az gerekebilir;
- çok ıslak soslar mayasız turtalar için uygun değildir;
- puf böreği soğuk kullanmak daha iyidir ve dondurucuda saklanan kalıntılar.
Lokum sevgili ve lezzetli hamur işleri ile sevgili!
Ve mayasız hamur için başka bir tarif - sonraki videoda.
