Pirinç gevreğinin birçok sağlık yararı vardır.
Pirinç gevreğinin insan vücudu için değeri
Pirinç tahıllarının faydalı nitelikleri, bol miktarda içerdiği vitamin ve minerallerle sağlanır:
- pirinç kabuğu içindeki bol miktarda nişasta içeriği kişiyi enerji ile besler;
- Kemik yapısını ve sinir sisteminin normal çalışmasını iyileştirmek için kalsiyum gereklidir;
- potasyum, kardiyovasküler sistemin çalışmasında, kan basıncının normalleşmesinde ve böbrek fonksiyonunda rol oynar;
- çinko, çivi yapısını, saç yapısını iyileştirir ve cildin görünümü üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- B vitaminleri sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler, hematopoetik işlemler ve cilt yenilenme süreçleri için gereklidir. Ayrıca, bu vitaminlerin beyin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Pirinç tanesi, midenin mukoza zarını saran bir kabiliyete sahiptir ve böylece iyileşmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, pirinç kabuğu çıkarılmış olanların sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir.
Pirincin faydalı bir özelliği de, vücuttan toksik maddeleri atma kabiliyetidir; bunun sonucu olarak, bu tahılların kilo verme sürecinde veya oruç günlerinde diyete eklenmesi önerilmektedir.
Su üzerinde ufalanan pirinç lapası
Çok basit bir tarif. Suda pişirilmiş pirinç lapası en düşük kalorili diyet yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Böyle bir yemek genellikle belirli hastalıkların tedavisinde veya önlenmesinde önemli bir parçasıdır. Pirincin, sütün içinde suyunda pişirildiğinden daha sağlıklı olduğuna inanılır.
Gerekli bileşenler:
- 2 bardak pirinç;
- 4 bardak su;
- 0.5 çay kaşığı tuz;
- 6 yemek kaşığı şeker;
- 70 gram tereyağı;
- 10 gram vanilya şekeri;
- 120 gram kurutulmuş kiraz;
- 45 gram kurutulmuş kızılcık.
Pişirme süresi bir saattir. Suda pişirilen kalorili pirinç 80 kcal'yi geçmiyor.
Yemek pişirmek için uzun taneli pirinç kullanılması önerilir. Nişasta ve glütenden kurtulmak için, irmik ılık ve sonra soğuk suyla yıkanmalıdır. Böyle bir kontrastlı yıkama pirinci, istenen netliği sağlayacaktır.
Yıkanmış mısır gevreği yarım saat su ile dökülür. Daha sonra kalın altlıklı bir kaba aktarılır ve pirinci içine su eklenir (1 kısım - pirinç, 2 kısım - su hesaplanarak). Pirinci kaynamış suya koymak önerilir. Tencereyi pirinçle örtün ve düşük ateşte pişirin.
Kuru meyveler (bu durumda kuru kirazlar ve kuru yaban mersini) yaklaşık yarım saat boyunca yıkanmalı ve sıcak suyla doldurulmalıdır. Bu süre zarfında, buğulaması ve yumuşaması gerekir. Diğer kuru meyveler arasında kuru üzüm ve kuru kayısılar pirinçle iyi gider.
Tavada bulunan pirinci suyla buharlaştırdıktan sonra, buna tuz, şeker, vanilya şekeri, tereyağı ve kurutulmuş meyveler eklenir. İsteğe bağlı olarak, bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler karıştırılır.
Yemeğin biraz inceltilmesi ve kesilmesi için birkaç küçük susam tohumu ekleyin. Tencereyi çanakla örtün ve yarım saat boyunca havluyla örtün.
Suda pişmiş meyve parçaları ile sıvı pirinç lapası
Ufalanan kuru pirinç püresi gibi tüm insanlar değil, bazıları yemeğin sıvı halini tercih ederler. Pirinç lapası özel tadı meyve parçaları ekler. Elmalar, özellikle pirinç ile iyi bir şekilde birleştirilmiştir.
maddeler:
- kaba pirinç - 1 su bardağı;
- su - 4 su bardağı;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı;
- tereyağı - 20 gram;
- elmalar - 100 gram.
Pişirme süresi - 50 - 60 dakika. 100 gram püresi kalorik değeri - 120 kcal.
Sıvı pirinç püresi su ile meyve parçaları ile nasıl pişirilir? Bu krup sıcak ve sonra soğuk suyla yıkanır ve kaynar, tuzlu suya eklenir. Yulaf lapası, çok yoğun olmayan bir ateşte pişirilerek sık sık karıştırılır.
20 dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış elmalar gevreklere eklenir ve 20 dakika daha kaynatılır. Sürekli karıştırmayla, pirinç yapışmaz ve daha etkili bir şekilde glüteni ayırır, bunun sonucunda lapa viskoz hale gelir.
Yavaş bir tencerede su ve süt üzerine pirinç lapası
Çok pişiricinin yardımı ile her türlü lapayı hızlı bir şekilde pişirebilir ve aynı zamanda sürekli denetime ve karıştırmaya gerek kalmadan hızlıca pişirebilirsiniz. Pirinç lapası bu konuda bir istisna değildir. Aşağıdaki tarif, herhangi bir üreticinin çoklu pişiricilerinde pişirmek için uygundur.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 ölçü fincan pirinç;
- 5 volumetrik bardak süt;
- 5 volumetrik bardak su;
- çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı.
Pişirme süresi - 20-30 dakika. 100 gram gıdanın kalori içeriği 120 kcal'ı geçmemelidir.
Bol miktarda nişasta içeren kaba taneli pirinç, bu tür yulaf lapası için mükemmeldir. Pirincin elenmesi (yani yabancı parçacıkları, kabukları vb. Çıkarın) suyla durulanması gerekir.
Su süt ile karıştırılır, karışıma şeker ve tuz eklenir. Çok pişiricinin kasesine yukarıda listelenen tüm malzemeleri yerleştirin, iyice karıştırın ve "pirinç" modunu açın. Pişirme modunun sona ermesinden sonra, daha önce "ısıtılmış" modunu açmış olarak, yulaf lapasını yavaş ocakta sütlü suda 10 dakika daha bırakabilirsiniz.
Pirinç lapası suda kabak ile nasıl pişirilir
Vitaminler, karbonhidratlar, pektik maddeler, karoten ve kabakta bulunan diğer maddeler, pirinçte bulunan faydalı maddelere eklenir.
Geleneksel olarak kabaklı pilav sütle pişirilir ancak beslenme uzmanları suda pişirilen bu pürenin daha faydalı olduğuna inanır. Kabaklı pirinç lapası diyet yemeği olarak ve süt proteinine alerjisi olan kişilerde kullanılması tavsiye edilir. İhtiyacınız olanı hazırlamak için:
- 1 su bardağı cilasız pirinç;
- 400 gram kabak;
- 0.5 yemek kaşığı şeker;
- bir tutam tuz;
- 50 gram tereyağı;
- 2 su bardağı su.
Pişirme süresi 45 dakikayı geçmez. 100 gram gıda kalori içeriği - 90 kcal.
Kabak soyulmuş ve kaba bir rende üzerinde ezilmiş. Rendelenmiş balkabağına koyun ve pirinci alüminyum veya kalın tabanlı bir kaba koyun. Bu bileşenlere soğuk su eklenir. Tencereye ocakta konulur ve sürekli karıştırılarak düşük ateşte pişirilir.
Pirinç pişirilene kadar, kabak turuncu homojen bir kütle oluşturmak üzere erir. Bitmiş püreye şeker, tuz ve tereyağı eklenir.
Sebzeli diyet pirinç lapası
Pirinç lapasının düşük kalorili olduğu uzun zamandır biliniyor, ancak kilo vermek isteyen kişiler için de krupada karmaşık ve uzun süre açlığı gideren karmaşık karbonhidrat içeriği olduğu için değerli.
Ek olarak, pirinç kabuğu çıkarılmış taneler toksinlerin vücutlarını temizleyebilmektedir. Bu nedenle, pirinç bazlı diyetler çok popülerdir. Sebzeli suda pirinç lapası nasıl pişirilir?
Sebzeli diyet pirinç lapası hazırlanması için gerekli maddeler:
- 1 fincan buharda pişirilmiş pirinç;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 1 bardak yeşil bezelye;
- 2 bardak su;
- 0.5 çay kaşığı tuz.
Pişirme süresi - 30 dakika. Bu yemeğin kalori içeriği 100 gram başına 110 kcal'ı geçmez.
Pirinci yabancı parçacıklardan temizleyin, suyla durulayın ve çeyrek saat su dökün. Soğan, rendelenmiş havuç ve yeşil bezelye bir tencereye koyun.
Bu malzemelere tereyağı, tuz ve buharda pişirilmiş pirinç eklenir. Saksıların içeriği karıştırılır ve suyla doldurulur. Yulaf lapasını 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Fırında su etli pirinç lapası
Etli pilav en yaygın yemeklerden biridir. Hazırlanması için domuz eti, sığır eti veya tavuk eti kullanın. Bu yemek çok lezzetli, aromalı ve tatmin edici.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram tavuk filetosu;
- 1 bardak uzun taneli pirinç;
- bir havuç;
- bir yay;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- baharatlar (tuz, karabiber, yemeğe altın rengi vermek için zerdeçal kullanabilirsiniz).
Pişirme zamanı - 1 saat. Kalori içeriği - 170 kcal / 100 gram.
Pirinç lapası fırında etli su ile nasıl pişirilir? Grup, bol miktarda soğuk suyla yıkanır ve bir saat boyunca soğuk suyla doldurulur. Tavuk fileto ve soğan küçük parçalar halinde kesilir ve havuç rende üzerine sürülür (tercihen büyük).
Isıtılmış kalın dipli kapta, bitkisel yağ, soğan ve havuç koyun ve kızartın. Soğanlar ve havuçlar kızartıldıktan sonra, üzerine doğranmış tavuk filetoları yerleştirilir ve sürekli karıştırılarak kızartılır.
Et bitince baharat ekleyin. Tavadaki içeriklerin üstüne pirinç koyun.
Pirinci şeffaf hale gelinceye kadar (yani, yağı emene kadar) tüm yemeğin karıştırılması önerilmez.
Pirinci parlattıktan sonra, yemeğin içerisine üç bardak su eklenir. Çanak kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir ve sonra 200 ° C'ye ısıtılmış olarak konur 020 dakika daha fırında. Su daha hızlı kaynarsa, pirin yanmaması için bir bardak su daha eklemeniz gerekir.
Yemeğin daha ufalanmasını sağlamak için, pişirildikten sonra yulaf lapası üstü kapalı bir kapak ve havlu ile bir tencerede yaklaşık 20 dakika bekletilir.
Mutfak ipuçları
Çoğu zaman süt veya suyun pirinç tanelerinin pişirilmesinden daha hızlı kaynaması olur. Bu durumda, biraz su veya süt eklenmesi önerilir.
Pirinç tanesinin yapısını korumak için, süt ya da su, ılık, soğuk değil ılık olmalıdır. Pirinci iyice karıştırmayı unutmamak önemlidir.
Pirinci uzun süre yüksek ateşte kaynatmanız önerilmez, çünkü su hızla kaynar ve irmik hala çiğdür.
Kullanımdan önce pirinç lapasına tereyağı eklenir, ancak yemekten yarım saat önce alınması daha etkilidir. Kaynayan pirinç lapasını suya kaynattıktan yarım saat sonra alınız.
Makaleye ek olarak, pirinç lapasının suda nasıl pişirileceğini açıkça gösteren aşağıdaki videoyu da izleyebilirsiniz.
