Brokoli lahanasından maksimum tat almak istiyorsanız, sadece genç bir sebze alın. Yoğun inflorescences tarafından tanınabilir. Haşlayın, bir tavada kızartın, çorbaya ekleyin, ezin ve fırında pişirin.
Yemek pişirmek için bir sebze nasıl seçilir ve hazırlanır?
Brokoli, vitamin ve minerallerden oluşan bir kilerdir. Bu sağlıklı ve lezzetli ürün nasıl seçilir? En kullanışlı brokoli parlak yeşil olmalıdır.
Bazen iyi ve taze bir lahana hafif mor renk tonuna sahip olabilir. Lahana lekeli ve sarı olmamalıdır, gevşek nodül ile brokoli sulu olmaz.
Çeşitli yemeklerde kullanım için lahana hazırlanmalıdır:
- ayrı ayrı çiçeklere bölünmüş lahanayı yıkayınız;
- dondurulmuş lahana buzdolabında çözülmeli ve tarifte belirtildiği gibi kullanılmalıdır;
- mutlaka taze kaynatın;
- Topakları normal bir tencerede 5 dakika kaynatın, kapağı kapatmayın, lahananın aynı zamanda gevrek ve yumuşak olması önemlidir;
- Salatalar için lahanayı kaynamış tuzlu suyla haşlayın, ardından birkaç dakika buz suyuna düşürün, bu manipülasyonların bir sonucu olarak, çiçeklenme çekici renklerini koruyacaktır.
Garnitür için lezzetli brokoli yemek nasıl
Brokoliyi garnitür olarak pişirmek için, istediğiniz pişirme yöntemini seçebilirsiniz. Tuzlu suda haşlama, buharda pişirme veya sadece kaynama olabilir. Önemli olan - lahanayı sindirmeyin.
İhtiyacınız olacak:
- 400 g küçük brokoli çiçeği;
- 1 acı biber;
- soyulmuş sarımsak - 3 diş;
- kıyılmış badem veya badem yaprakları - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- 1 yemek kaşığı bal ve limon suyu. kaşık;
- soğuk preslenmiş zeytinyağı;
- tadına acı biber ekleyin;
- tadına bakmak için tuz.
30 dakika boyunca yemek pişirebilirsiniz. Bir porsiyon garnitür 270 kcal içerir.
Hazırlık adım adım:
Adım 1. Kuru bir tavada, kıyılmış badem veya badem yapraklarını krem renginde kızartın.
Adım 2. Bir tencereye su kaynatın, tuz ekleyin ve brokoliyi kaynatın. 5 dakika pişirin. Pişirdikten sonra brokoli salkımları berrak olmalıdır. Suyu tavadan boşaltın ve lahanayı sıcak tutun.
Adım 3. Sarımsak dişlerini doğrayın. Biber biberleri kesin, tohumları çıkarın ve ince doğrayın. Yağı tencerenin içine dökün ve sarımsakları 3 dakika boyunca biber ile kızartın. Yağı tavadan bir elek ile boşaltın, karabiber ve sarımsağı bademle karıştırın.
Adım 4. Sos hazırlayın: Bal, limon suyu ve 50 ml rafine yağı bir bardak, karabiber ve tuzla karıştırın.
Adım 5. Brokoliyi bir tabağa (tabağa) yayın ve pansumanı dökün. Üstüne badem serpin. Hazır, masaya servis yapın. Bu brokoli balık veya et için bir garnitür olabilir, fakat kendi başına mükemmel bir yemek.
Lahana salatası yemek nasıl lezzetli ve sağlıklı
Zarif bahar salatası "yeşil plaka" sadece göze hoş geliyor. Her vesileyle ana yemek olabilir.
Salata için gerekli ürünler:
- 300 g küçük brokoli çiçeği;
- 300 gr yeşil fasulye;
- pırasa - 2 sapları;
- kereviz - 2 sap;
- diyet lor - 150 g;
- 1 demet dereotu;
- soyulmuş sarımsak karanfil - 3 adet;
- hardal filizi - 1 avuç.
- tadına tuz eklenir.
Hazırlık sadece 30 dakika sürer. Her biri 90 kcal olan 4 porsiyon alın.
Nasıl pişirilir:
- Brokoli salkımları ve baklaların kabukları tuzlu suyu kaynatır, böylece bu sebzeler yumuşar, ancak elastikiyetlerini korur;
- Pırasa ve kereviz saplarını yıkayın, daha sonra soyun ve yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- Sos hazırlayın: dereotu ve sarımsak bir blender içinde doğrayın, diyet lor ile çırpın, tuz ile sezon;
- Düz bir tabak alın ve yığın halinde ürünler yerleştirin: kereviz parçaları, brokoli, doğranmış fasulye kabukları ve pırasa;
- Sosu tabağın ortasına yerleştirin, üstüne hardal tohumlarını koyun.
Yeşil tomurcukları bir tavada lezzetli kızartma
Lahanayı kaynar sudan çok soğuk suya koyun, böylece sadece yeşil renk korunmaz, aynı zamanda sebzenin yapısı da korunur. Hamuru lahana kızartın, sıcak veya soğutulmuş servis yapın. Her durumda, lezzetli olacak.
Gerekli ürünler:
- 1 kg brokoli;
- 0,2 kg un;
- 200 g ekşi krema;
- yarım paket yağ;
- 4 tavuk yumurtası;
- kabartma tozu - bir bıçağın ucunda;
- tadına tuz ve şeker ekleyin.
Çanak 25 dakikada pişirilebilir. Kalori içeriği 160 kcal'dir.
Nasıl yapılır:
Adım 1. Lahanayı ayrı ayrı çiçeklere ayırın, su ekleyin, tuz ekleyin. 10 dakika pişirin.
Adım 2. Bitmiş lahanayı bir kevgir içine atın ve küçük ceplere ayırın.
Adım 3. Meyilli hazırlayın: yumurtaları çırpın, sırayla ekleyin: ekşi krema, ardından un, soda ve şeker ve tadı tatmak için. Hepsini yumuşak bir kıvamda karıştırın.
Adım 4. Brokoliyi bir çatala yerleştirin, bir hamur içine batırın ve bir tavada kızartma yağında kızartın.
Dondurulmuş brokoliyi söndürmek için nasıl
Brokoli donmuşsa kaynatmanız bile mümkün değildir. Sadece buzdolabına koyun ve buzunu çözün ve tarifte belirtildiği gibi kullanın.
gerektirir:
- 350 g dondurulmuş brokoli;
- küçük bir taze fesleğen sapı;
- 30 ml rafine yağ (zeytinyağından daha iyi);
- 2 küçük domates;
- sarımsak karanfil;
- turuncu;
- tuzu tatmak için.
Yemek yapmak 30 dakika sürer. Her biri 2 porsiyon - 210 kcal.
Adım adım pişirme yöntemi:
Adım 1. Brokoliyi ikiye bölün ve tuzlu kaynar suda pişene kadar kaynatın. Lahanayı bir keveze çevirin.
Adım 2. Portakalını soyun, posayı ayırın, elde edilen suyu bırakın.
Adım 3. Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsak dişini doğrayın. Bu ürünleri tereyağında kızartın, doğranmış fesleğen ve az miktarda portakal suyu ekleyin, kendi kararınıza bağlı olarak karabiber ekleyin.
Adım 4. Elde edilen sosun içine brokoli koyun ve biraz güveç.
Adım 5. Brokoliyi bir tabağa koyun, sosu ve portakal özü bezemesini ekleyin.
Fırında brokoli ve karnabahar nasıl pişirilir
Lahanayı pişirmeden önce tuzlu kaynar suda kaynatın. Sonra brokoli bir kevgir içinde katlanır ve fırın için tasarlanmış bir tabağa koyun. Bitmiş yemek sıcak ve soğuk yenebilir.
İhtiyacınız olacak:
- iki tür lahana (karnabahar ve brokoli) - her biri 400 g;
- 150 ml krema;
- büyük 2 yumurta;
- sert peynir, önceden rendelenmiş - 100 g;
- kıyılmış küçük hindistan cevizi bir tutam.
Pişirmek 45 dakika sürer. Porsiyon 260 kcal içerir.
Nasıl pişirilir:
- Brokoli ve karnabahar başlarını çiçeklere ayırın;
- Sıcak suyla bir tencereye koyun, pişirme süresi beş dakikayı geçmemelidir. Beğeninize tuz;
- Pişmiş karnabahar ve brokoliyi yarık bir kaşıkla çıkarın. Fırına konabilecek bir biçimde koyun;
- Sos için: kremayı yumurtayla ve rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın. Tuz, küçük hindistan cevizi, biber ekleyin;
- Sos karnabahar ve brokoli dökün, üstüne ikinci bir parça peynir serpin;
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Lezzetli bir diyet brokoli lahana çorbası nasıl pişirilir
Seriden önerilen çorba: az kalori ve çok eğlenceli. Belinizden gerçekten korkuyorsanız, tarifi tereyağından çıkarın.
Gerekli ürünler:
- 1 büyük soğan;
- 1 kereviz;
- 3 diş sarımsak;
- 45 gram kaliteli yağ;
- 3 brokoli tomurcukları;
- Ev yapımı tavuktan 120 ml çorba;
- karabiber ile sezon, tuz - tatmak;
- yarım bardak ekşi krema, 80 ml zeytinyağı - istediğiniz gibi kullanın.
25 dakika pişirebilirsiniz, 100 g 270 kcal içerir.
hazırlanması:
Adım 1. Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı, kereviz sapını, diş sarımsakını kızartın.
Adım 2. Lahana tomurcuklarını parçalara ayırın, üzerine kaynar su dökün, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Adım 3. Bir tavada sebzelere brokoli gönderin, suyu dökün ve en az 8 dakikalık bir ateşte pişirin.
Adım 4. Bitmiş çorbayı bir blender veya karıştırıcı ile çırpın. Tat vermek için tuz ekleyin, karabiber.
Adım 5. Bitmiş çorbaya biraz tereyağı, ekşi krema koyun ve servis yapın.
Buğulanmış bir çocuk için brokoli nasıl pişirilir
Bir çocuk için yemeğin zevk getirmesi önemlidir. Lezzetli, güzel ve sevilen olmalı. Hayal gücünüzü gösterin ve her zamanki brokoli tabağına biraz çocukça bir tat ekleyin ve tabağa güzelce koyun.
İhtiyacınız olacak:
- 300 g brokoli salkımına demonte edildi;
- 1 yemek kaşığı mısır unu;
- 150 ml yağsız süt;
- bir avuç rendelenmiş peynir;
- isteğe bağlı olarak tuz ilave edilir.
35 dakika boyunca yemek yapabilirsiniz. Porsiyon başına kalori: 200 kcal.
hazırlanması:
Adım 1. Çift kazanın kasesine 300 ml soğuk su dökün. Bulaşık cihazını takın ve brokoliyi yerleştirin. Bir kapak ile örtün, "çift kazan" işlevini seçin, yumuşayana kadar 10 dakika kadar pişirin.
Adım 2. Süt sosu hazırlayın: unu küçük bir kaba koyun, 2 çorba kaşığı sütle karıştırın, sonra kalan sütü dökün. Mikrodalgayı 1 dakika bekletin, karıştırın ve yaklaşık 3 dakika daha kalın olana kadar pişirin.
Adım 3. Sosun içine peynir ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Lahanayı bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş bebek püresi
Sevgili çocuğunu beslemek için ebeveynler, brokoliden yapılan patates pürelerinin sadece sağlıklı değil aynı zamanda besleyici olduklarından endişe duyuyorlar.
Böyle patates püresi yapmak için, ihtiyacınız olan:
- 0,3 kg brokoli;
- 40 ml doğal krem;
- biraz tuz.
Püresi 20 dakika hazırlamak kolaydır. Porsiyon başına kalori içeriği 150 kcal'yi geçmeyecektir.
Nasıl pişirilir:
Adım 1. Brokoliyi parçalara ayırın ve çok pişiricili bir kaseye yerleştirin. 15 dakika pişirin.
Adım 2. Bitmiş lahanayı çıkarın ve bir el blenderi kullanarak patates püresi yapın, normal bir elek ile silebilirsiniz.
Adım 3. Kremaları fincanın içine dökün ve mikrodalgada bekletin.
Adım 4. Brokoli püresine sıcak krema ve biraz tuz ekleyin. Bir blender ile tekrar çırpın.
Yararlı ipuçları
Bu parlak yeşil lahana modern insanın menüsünde basitçe yeri doldurulamaz. Yeşil kütükler, gözleri, kalbi koruyan, basıncı düzenleyen, kemikleri güçlendiren ve kötü huylu tümörlere karşı koruyan birçok yararlı madde içerir. Krema, peynir ve süt soslarının her zaman uygun olduğu salatalarda, garnitürlerde, çocuk yemeklerinde aktif olarak kullanın.
Çorbanın vejetaryen bir versiyonunu hazırlamanız gerekiyorsa, et suyunu sebzelerle değiştirin. Brokoli çorbasının lezzetini vurgulamak için, yağsız krema ve biraz rafine yağ ekleyebilirsiniz. Yeşil salata ve ciabatta ile servis çorbası tavsiye edilir. Şimdi birçok pastanede satılıyor.
Brokoli pişirmek için başka bir seçenek bir sonraki videoda.
