Herkes çeşitli dolgularla ince krepleri sever. Çoğu ev hanımı onları sütle pişirir, ancak aynı lezzetli krepleri ve suda pişirebileceğiniz ortaya çıkıyor.
Sadece ince figürü korumakla kalmayıp, aynı zamanda bütçeden de tasarruf edeceklerdir, çünkü sudaki hamur sütten daha ekonomiktir. Aşağıdaki seçim, sudaki bu işlem için tariflerin çeşitli varyasyonlarına ayrılmıştır.
Suda yağsız krepler için klasik tarif (yumurtasız)
Bu yemeğin yazıyı gözlemlerken menüyü çeşitlendirmesi mümkün olacak. Onları doğru pişirirseniz, süt ve yumurta ile karıştırılmış olanlardan farklı bir şey tadamazlar.
Doğru yağsız krep için bu ürünler kullanılır:
- 500 ml su;
- 25 gram şeker;
- 5 gram soda;
- 3 gram (1 fısıltı) tuz;
- 160-200 gram un;
- 50 ml bitkisel yağ.
Pişirme süresi, pişirme yeteneğine ve kullanılan tava sayısına (bir ya da iki) bağlıdır, ancak 40 dakika içinde bir tava ile de başa çıkabilirsiniz.
Bu yağsız yemeğin kalori içeriği 100 gram başına 147.5 kaloridir.
Pişirmenin algoritması aşamaları:
- Ilık kaynar suda tuz, şeker ve soda eritilir;
- Daha sonra unu eleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar özel bir titizlikle karıştırın;
- Bitkisel yağ ekleyen hamurun sonuncusu;
- Hamurdan 15 dakika kadar dinlendikten sonra sıcak bir gözleme tavasında krepler pişirin. Böylece pankeklerin yapışmaması için, ilk pankeklerin pişirilmesinden önce, tava yüzeyini bitkisel yağ ile bir fırça ile fırçalayabilirsiniz;
- Bitmiş krepler bal, reçel veya başka herhangi bir yağsız dolgu ile yenir.
Yumurta ile su üzerinde krep: adım adım tarifi
Bu tarifin bileşimi sadece üç ana bileşen içerir, ancak bunun sonucu daha az lezzetli değildir ve çok geçmeden bir oral seks hazırlama süreci. Bunun için gerekecek:
- 600 ml su;
- 3 büyük tavuk yumurtası;
- 1 tutam tuz;
- 160-180 gram un;
- 35-40 ml bitkisel yağ;
Pişirme süresi 40-50 dakika.
Kalorili krep: 135.7 kalori.
Pişirme işlemlerinin sırası:
- Hafifçe çırpın tuz ve yumurta çırpın;
- Filtrelenmiş içme suyunu dökün, karıştırın;
- Elenmiş buğday unu dökün, karıştırın, böylece topak olmaz;
- En azından, karışıma bitkisel yağ ekleyin;
- Hamuru biraz dinlendirin ve krepleri pişirin. Sadece tavadan çıkarılan sıcakları tereyağla bulaşabilir ve yoğunlaştırılmış süt, reçel, bal veya şurup ile desteklenebilir.
Süt ve su ile ince krep: basit bir tarif
Süt ve suyun kombinasyonu özellikle uyumlu bir tat, kusursuz yoğunluk ve doku verir. Bu tarif herhangi bir doldurma için idealdir.
Hazırlanmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 375 ml süt;
- 375 ml su;
- 2 yumurta;
- 50-75 gram şeker;
- 1 tutam tuz;
- 350 gram un;
- 40 ml bitkisel yağ.
Bu yemeği pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer.
Bu kreplerin 100 gramının kalori değeri 172.4 kilokaloriye eşittir.
İlerleme:
- Elle çırpın, yumurtaları şekerli ve tuzlu bir şekilde sallayın, sütün içine dökün, ardından un ekleyin;
- En son kütleye su ilave edin ve bitkisel yağda karıştırın;
- Hazır hamurun bir saat çeyreğe kadar dinlenmesine izin verin ve her iki taraftaki altın rengi tonlarla tavada yuvarlak güneşler pişirin.
Su maya krep: adım adım tarifi
Sudaki maya krepleri, sütteki kardeşleri kadar iyidir. Doldurma için kullanılanlardan biraz daha kalınlaşırlar, ancak tereyağ sürülür ve reçel veya balla servis edilir, mükemmel bir kahvaltı olurlar.
Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- 750 ml ılık su;
- 7 gram kuru maya;
- 1 yumurta;
- 50 gram şeker;
- 0.5 çay kaşığı soda;
- 500 gram un;
- 45-50 ml bitkisel yağ.
Pişirme maya krep 90 dakika harcamak zorunda kalacak.
Kalori yemekleri: 100 gramda 81.6 kcal.
hazırlanması:
- 2.5 bardak ılık kaynamış su bardağında kuru, hızlı etkili maya;
- Malzemelerin geri kalanını ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, kalan suya dökün ve sıcak bir yerde 1 saat boyunca beklemeye bırakın;
- Ortaya çıkan hamurdan krepleri pişirin, her iki taraftan da kızartın ve güzel bir altın rengine kavurun.
Su ile delikli haşlanmış ince krep tarifi
Açık ağızlı bir delikte inceltilmiş muhallebi yumuşak krepler, herhangi bir dolgu ile doldurma için idealdir. Buradaki ana bileşen, soğuk kaynar sudur. Ajur teli etkisinin elde edildiği için kabartma tozu etkisini arttırır.
Kremalı krep için ihtiyacınız olacak:
- 500 ml su;
- 3 yumurta;
- 2 masa. toz şeker kaşıkları;
- 1 tutam tuz;
- ½ çay kaşığı soda;
- 1,5 su bardağı un;
- 3 masa. bitkisel yağ kaşıkları.
Pişirme süresi 1 saatten fazla olmayacaktır.
117.8 kilokalori - doldurmadan 100 gram krep kalori içeriği.
Eylemlerin sırası:
- Kaynatın suya, doğrudan ısının sıcağından kaynar suya ihtiyacınız olacak;
- 5 dakika, yumurta, şeker ve bir tutam tuz çırpın;
- Sonra 250 mililitre kaynar su dökün, kütleyi yenmeye devam edin;
- Her şey iyi karıştığında, elenmiş unu dökün ve tekrar karıştırın;
- Kalan 250 ml kaynar suda soda eritilir ve hamura dökülür, çırpma teli ile karıştırılır;
- Son olarak, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün;
- Hamuru bir saat kadar çeyrek dinlendirin;
- Sıcak bir tavada pişirin. Hamur dökün çok fazla değil, sonra tava içine döküldüğünde bile delikler görünecektir.
Mutfak Püf Noktaları
Sudaki krepleri ince, yumuşak, pembe ve kabın arkasında kolay bir şekilde gerdirmek için, hamur yoğurma ve kabartma işleminde bir takım basit kuralları uygulamanız gerekir.
Krep hamurunun kıvamı kalın krema veya az yağlı ekşi krema ile aynı olmalıdır. Yapısını geliştirmek için, karıştırdıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika boyunca bir kase hamur koyun.
Bir karıştırıcı ile hamuru yüksek hızlarda yoğuramazsınız. Bundan dolayı çok uçucu olacak ve tavaya fena biçimde yayılacak. Yoğurma işleminin teknoloji yardımı olmadan elle yapılması daha iyidir.
Daha havadar bir hamur için, önce un elenmelidir. Bu yüzden kabartma tozundan daha iyi çalışacaktır.
Öncelikle tüm sıvı bileşenleri bir araya getirmeniz ve sonra bunlara kuru olarak eklemeniz gerekir. Bu kuralın istisnası sodadır. Sıvı ürünlerle aynı anda eklenir.
Hamura ilave edilen son bileşen bitkisel yağdır. Hamurun pişirme sırasında tavaya yapışmaması gerçeğinden sorumludur.
Pişirme için, özel bir tava (krep makinesi) veya başkalarını kullanın, ancak kalın bir tabağı kullanın. Öncelikle onu yüksek ateşte ısıtmanız gerekir ve fırın zaten ortalama olmalıdır. Hamurdaki yumurta sayısı ile ateş arasında bir ilişki vardır: ne kadar çok yumurta, ateş o kadar zayıf olmalıdır.
Sudaki krepler için basit bir pişirme seçeneği bir sonraki videoda.
