Patates ile lezzetli Fransız eti pişirme

Aslında, Fransızlar bu yemeği oldukça farklı bir şekilde hazırlar - mayonez olmadan ve bazen etsiz. Bir peynir kabuğu altında herkesin favori atıştırması Fransız mutfağı için geçerli değildir, ancak ülkemizde en popüler reçetedir. Böyle bir tarif bulunmamasına rağmen, büyük olasılıkla, bu, ev hanımlarının zevklerine göre değişiklikler yaptıkları bir pişirme yöntemidir.

Yeni patateslerle Fransızca'da şenlikli et tarifi

Sovyet aşçıları patatesleri et parçalarına yerleştirdi, mayonez sosuyla döküldü, peynir cipsi serpti ve sıcak meze “Fransız eti” olarak adlandırdı.

Alacaklar:

• 1 kg dana eti hamuru;
• 600 g genç patates;
• 230 g soğan;
• 100-150 gr rendelenmiş peynir;
• tadı mayonez;
• 50 g Köylü yağı;
• tuz, karabiber tadında.

Hazırlanışı: 40 dak. Porsiyon değeri: 284 kcal.

hazırlanması:

1. Hazırlamak, büyük bir form almak, yağ ile fırçalamak, biraz yüzeyde tuz. Patatesleri derilerinde 10 dakika kaynatın. Boşaltın, hafifçe soğutun ve soyun. Patatesleri dilimler halinde kesin. Hazırlanan biçimde örtüşen patatesleri koyun.
2. Et lifinin üstündeki eti, kalınlığı 1.5 santimetreden fazla olmayan parçalara kesin. Eti yen, mevsim patatesleri koy.
3. Parçalanmış soğan yarım halkaları. Bir tavada 50 g tereyağını eritin, soğanları koyun ve sonra yavaşça karıştırarak karıştırın. Haşlanmış soğanları (tereyağı ile) ete aktarın.
4. Mayonez ile iyice yağlayın ve 40 dakika boyunca sıcak bir fırında (170 derece) gönderin. Daha sonra rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun, yüzey kızarıncaya kadar pişirin.

Aslında ilginç: Fransa'da graten - kalın kremayla pişirilmiş ince patates dilimleri pişirmeyi tercih ediyorlar.

Patates ve mantarlı Fransızca etler için mükemmel tarif

Etli sade patatesler günlük yaşamda en iyisidir. Ama bir tatil istiyorsanız, o zaman tam olarak ihtiyacınız olan şey mantarlı Fransızca.

Alacaklar:

• 700 gram domuz;
• 200 gr petrol;
• 3 patates;
• 250-300 g peynir;
• 100 g mayonez;
• tatmak için baharat;
• tatmak için yeşillik.

Pişirme: 55 dakika. Kalori: 287 kcal.

Pişirme:

1. Her iki taraftaki domuz eti parçalarını dökün, mevsim tadı.
2. Eti 2 tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Etin sadece kızarması ve yanmaması önemlidir!
3. Kızartılmış parçaları fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne dilimlenmiş petrol yayıldı.
4. Patatesleri dilimler halinde doğrayın, mantarlara koyun.
5. Sert rendelenmiş rendeleyin. Mayonez ile bağlayın. Tatmak için mevsim.
6. Patates katmanını peynirle örtün. Çanağı 25 dakika boyunca sıcak fırına (180 derece) gönderin.

İpucu: yemeğinizi bitkilerle süsleyin, taze sebzelerden oluşan bir salata ile servis edin.

Fransızca domates ile kolay et tarifi

Yemek pişirmek için dikdörtgen bir şekle ihtiyacınız vardır, çünkü bunların hiçbiri yüksek kenarlı bir fırın tepsisi kullanamazsınız.

Alacaklar:

• 0.5 kg dana eti;
• 250-300 g domates;
• 250 g soğan;
• 300 gram rendelenmiş peynir;
• baharatları tatmak için.

Süre: 40-50 dakika. Kalori: 269 kcal.

Pişirme:

1. Dilimleri (1 cm kalınlığında) dana eti kesin. Et parçalarını iyi yenin.
2. Tatlandırmak ve yağsız kızartmak için dilimlenmiş dilimlenmiş baharat.
3. Soğanı yarım halkalara bölün ve tereyağında yumuşayıncaya kadar kızartın.
4. Eti bir pişirme kabına koyun, üzerine soğanları koyun, sonra da elmaları doğranmış domatesleri doğrayın. Tüm yüzeyi mayonez ile örtün.
5. Rendelenmiş peynir serpin. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Tavsiye: Bu yemek sadece dana etinden değil, diğer et türlerinden de hazırlanabilir: domuz, tavuk.

Fırında Fransız Tavuk Patatesleri "Aile Yemeği İçin"

Hiç şüphe yok ki, mayonez altındaki et lezzetli, ama zor. Aynı tarifte et, diyet olarak kalır ve ekşi kremayla demlenmekten özel bir hassasiyet kazanır.

Alacaklar:

• 500 g tavuk fileto;
• 250 g pırasa veya 2 ampul soğan;
• 100 gr ekşi krema;
• 3-4 patates;
• 150 gram sert peynir.

Süre: 55 dakika. Kalori: 299 kcal.

Pişirme:

1. Filetoları ince bir şekilde doğrayın, sarılmak filmle sarın ve yavaşça itin. Karabiber ve tuz karışımı ile her iki taraftan da et dilimlerini rendeleyin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin (formda).
2. Fileto üstüne pırasa dökün, halkalar ile doğrayın, üzerine ince patates dilimleri koyun, peynir cipsi serpin, ekşi krema ile sürün.
3. Tavayı ısıtılmış fırına koyun (180-200 derece). 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Patateste Fransızca diyet et tarifi

Şekle en az zarar verecek şekilde bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sadece mayonezi doğal ekşi krema ile değiştirmeniz gerekir. Yağ içeriğinin yüksek yüzdesine rağmen, en hafif mayonez sosundan bile daha faydalıdır.

Alacaklar:

• 600 gram tavuk eti;
• 300 gram patates;
• 150 g soğan;
• 120 gram peynir;
• 200 gram domates.

Sosun bileşimi:

• 150 g ekşi krema;
• 150 g peynir;
• tadında baharatlar.

Süre: 45 dakika. Kalori içeriği: 230 kcal.

Pişirme:

1. Fileto lifler boyunca plakalar halinde kesin. Et tabaklarını kızartın, biraz hardalla yağlayın, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar sıcak yağda kızartın. Her bir tarafı 30 saniye boyunca kızartın. Kızarttıktan sonra tuz.
2. Sosu hazırlayın: peyniri ezin, ekşi krema ekleyin, baharatlar. Mükemmel karabiber, fesleğen.
3. Bir fırın tepsisine (veya formdaki) soğan halkalarını açın. Eti, ince patates dilimlerini ve dilimlenmiş domatesleri soğan yastığı katmanlarına yerleştirin.
4. Sosun üzerine dökün. Zeytin, ananas dilimleri, elma veya limon koyabilirsiniz. Peynirli cips serpin ve yarım saat fırına gönderin.

Bilmek ilginçtir: mayonezin soğuk bir sos olarak üretildiğinden, sıcak ana yemeklerde ekşi krema veya kremin yerini tam olarak alamaz.

İyi tavsiye

En sık olarak, acemi şefler sonuna kadar çözülmemiş eti pişirir ve mutlaka kuru et dilimlerine yol açacak şekilde küçük parçalara böler. Bu yanlış hostes mayonez sosunu başarıyla maskeler.

Etin akıcılığını korumak için başka seçenekler de var: yumurta hamuru içinde kızartın ya da bir kabuk oluşturacak ve içindeki et suyunu koruyacak şekilde sıcak tereyağında kızartın.

Küçük hileler

Fransızcada etin tadı şu durumlarda önemli ölçüde değişecektir:

• kızarttıktan sonra eti tuzlayın;
• farklı peynir türleri kullanın;
• diğer malzemeleri ekleyin (domates ve patates kombinasyonu mükemmel);
• patatesleri ve domatesleri ince dilimler halinde doğrayın;
• olağan mayonez yerine, biraz hardal ekleyerek, ekşi krema veya kalın krema alın;
• soğan yerine pırasa kullanın;
• soğanı ve et dilimlerini yukarı koyun;
• dövülmüş eti diğer baharatlarla serpin;
• sebze ekleyin.

Bu ipuçlarını kullanarak eti kolayca Fransızca'da pişirebilir, hafifçe parçalanmış, parçalanmış bir et parçasını sıcak bir tavada kızartır, sonra pişene kadar fırında pişirin, patates, soğan, domates ve mantar ekleyin, mayonez veya ekşi krema ile sulayın.

Videoyu izle: ÇOOK LEZZETLİ Fırında Köfte Patates - Patates Dizmesi Tarifi (Mayıs Ayı 2024).