Dondurma, birçok çocuğun ve yetişkinlerin favori bir özelliğidir. Mağazada satın alınabilir, ancak evde yemek yapmak en iyisidir. Çeşitli ürünleri kullanarak, her zevke uygun tatlılar yaratabilirsiniz: çikolata, krema, meyve ve meyve ve diğerleri.
Evde dondurma nasıl yapılır
Dondurma en lezzetli ve lezzetli olanlardan biridir ve hazırlığı için uygun fiyatlı ve basit ürünlere ihtiyacınız vardır.
maddeler:
- 5 sarısı;
- 0.5 litre süt;
- 10 gram vanilin;
- 0.5 su bardağı pudra şekeri;
- 250 gram% 33 krem.
Pişirme süresi: 2,5 saat.
100 gram başına kalori: 179 kcal.
- Sarısı proteinlerden ayırın ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar dikkatlice vanilya ve pudra şekeri ile ovalayın;
- Bir tavada sütü ısıtın ve yumurtaların yarısına dökün, hızlıca karıştırın, sonra kalanları enjekte edin;
- Tencereyi ateşe koyun ve kütlesi küçük bir ateşte pişirin, tutarlılık ekşi kremayı andırana kadar sürekli karıştırın;
- Süt-yumurta karışımını sıcaktan çıkarın, soğutmak için biraz zaman verin, buzdolabına koyun;
- Soğutulmuş kremayı derin bir kaseye dökün ve tepeler oluşana kadar bir mikser ile çırpın, soğuk yumurta süt kütlesi ekleyin, iyice karıştırın, bir tepsiye koyun, bir kapakla örtün ve birkaç saat dondurucuya koyun;
- Her 30 dakikada bir kap çıkarılmalı ve içindekiler bir karıştırıcı ile karıştırılarak dondurmanın yumuşak ve hafif olmasını sağlayın.
Tatlıyı kapalı bir kapta saklamak en iyisidir, bu sayede lezzetini bozacak fazla koku ve aroma emmez.
Evde dondurma dondurma nasıl yapılır
Ailede çok fazla dondurma sever varsa, farklı tariflere göre tatlıları güvenle deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz. Sundae, çok kolay ve hızlı bir şekilde pişirilen hafif, yumuşak bir lezzet.
maddeler:
- 0.6 litre krema% 30;
- pudra şekeri - 100 gram;
- vanilin.
Pişirme süresi: 9 saat.
100 gram başına kalori: 227 kcal.
Dondurmanın hazırlanması için sadece soğutulmuş ürünler kullanmanız gerekir, böylece daha iyi çırpılırlar, böylece pişirilmeden önce buzdolabına daha iyi yerleştirilirler.
- Krema derin bir kabın içerisine dökülür, şeker, vanilin eklenir ve bir karıştırıcı yardımıyla her şey 5 dakika boyunca iyice karıştırılır;
- Çırpılmış kütleyi kapaklı bir kaba koyun ve gece boyunca dondurucuya koyun.
Servis yapmadan önce, yerleştirmeyi kolaylaştırmak için tatlı birkaç dakika eritilmelidir.
Ev yapımı dondurma dondurma nasıl yapılır
Düzenli dondurma hazırlamak çok kolay ve basittir, ancak boş vaktiniz varsa ve akrabalarınızı şaşırtma arzunuz varsa, onları ev yapımı buzlu şeker ile memnun edebilirsiniz.
maddeler:
- 2 bar bitter çikolata;
- % 0,6 litre krema;
- 0.4 kilogram şeker;
- 200 mililitre süt;
- sarısı - 6 adet.
Pişirme süresi: 5 saat
100 gram başına kalori: 270 kcal.
Buzlu şekerin hazırlanması çok hızlı değildir, ancak sonuç hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından takdir edilecektir.
- Sarısı kalın bir tencereye koyunuz, üzerine şeker, süt, 100 gram çikolata ekleyiniz, her şeyi karıştırınız, bir su banyosuna koyunuz ve kütle kalınlaşana kadar pişiriniz, sonra çıkarınız ve soğutunuz;
- Kremayı köpüğe çırpın ve süt-yumurta kütlesinin içine koyun, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın ve özel kalıplara yerleştirin, çubuklara yerleştirin ve dondurun;
- Buzlu şeker donduğunda, çikolatalı krema hazırlamanız gerekir - çikolatayı mikrodalgada 10 saniye eritin, ardından kabı suyla birlikte bir kabın içine koyun, sıcaklığı 50 derece olmalıdır;
- Dondurucuyu dondurmak için sırayla alın, çikolatanın içine daldırın ve üst tabaka kapanıncaya kadar ağırlıkta tutun.
Dondurma alışılmadık lezzetli, yumuşak ve canlandırıcı çıkıyor. İstenirse, çikolataya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.
Kiraz ev yapımı çikolatalı dondurma tarifi
Çeşitli tarifler sayesinde, ürünleri mükemmel bir şekilde eşleştirecek ve birbirlerini uyumlu bir şekilde tamamlayacak alışılmadık ve orijinal tadı olan tatlılar hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- süt - 0.6 litre;
- sarısı - 2 adet;
- çikolata - 50 gram;
- 100 gram tereyağı;
- konserve kiraz - 100 gram;
- 1 su bardağı pudra şekeri.
Pişirme süresi: 6 saat
100 gram başına kalori içeriği: 160 kcal.
Vişne ve çikolata - tatlılarda mükemmel bir kombinasyon. Bu tür dondurma sıcak zamanlarda mükemmel şekilde soğur ve gerçek bir zevk verir.
- Sütü bir tencerenin içine dökün, kaynatın ve soğutun, 0, 5 litre ayırın ve içine tereyağını rendeleyin;
- Tencereye süt ve tereyağı sürün ve ateşe koyun ve erimeye başlaması için biraz ısıtın, sonra karıştırıcı ile çırpın;
- 100 mililitre süte sarısı ve pudra şekeri ekleyin ve iyice çırpın, sonra bu karışıma süt ve tereyağı ekleyin, küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın;
- Soğutun, karıştırıcı ile çırpın, bir lottoya dökün ve 4 saat boyunca dondurucuya koyun;
- Dondurmayı bir blender ile çırpın, sıcak çikolata ekleyin ve üzerine taşsız kalaylı vişne ekleyin.
Dondurma, kabı bir kapakla sıkıca kaplayan dondurucuda saklanmalıdır.
Creme brulee dondurmasını evde nasıl yapabilirsiniz?
Crème brulee - Evde kolayca ve hızlıca yapılabilen, hassas karamel tadında ve pişmiş sütün renginde dondurma. Böyle bir tatlı hazırlamak için, her bir kişinin buzdolabında basit ve uygun fiyatlı malzemeler gerekir.
maddeler:
- 1 bardak şeker;
- 600 mililitre süt;
- 1 bardak krem;
- 15 gram mısır nişastası;
- 60 gram süt tozu.
Pişirme süresi: 4 saat
100 gram başına kalori: 226 kcal.
Tatlı yemek, öğrenilmesi gereken gerçek bir sanattır. Ancak güçlü bir arzu ve sabırla, küçük bir mutfak deneyimi olsa bile her zaman lezzetli ve canlandırıcı bir şeyler pişirebilirsiniz.
- 80 mililitre sütten ve aynı miktarda şekerden şurup hazırlayın.Bunu yapmak için, bir tencereye şeker koyun, kızarana kadar eritin ve ardından sütü dökün ve kitlenin yoğunluğuna benzeyene kadar sürekli karıştırarak pişirin;
- Sütün çoğunu bir tavaya dökün, kuru süt ekleyin, şekere dökün, iyice karıştırın ve şurubu dökün, iyice karıştırın, süzün ve kaynatın;
- Kalan sütte nişastayı seyreltin ve 10 dakika sonra, tencereye kütleyi ekleyin ve jöle olarak pişirin;
- Kabı, filmle sarın, soğutun ve soğutun, daha sonra çırpılmış krema koyun, karıştırın, kalıba kaydırın ve dondurucuya koyun.
Dondurma lezzetli, hafif ve kesinlikle en küçük çocuklara bile hitap edecek.
İstenirse yukarıdan çeşitli şuruplar, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ile doldurulabilir.
Evde meyve buzu nasıl yapılır
Meyveleri ve meyveli ev yapımı dondurmalar doğal, hazırlaması kolay bir tatlıdır. Diğer ürünlerin ilavesiyle sadece taze ve kaliteli meyvelerden ve diğer meyvelerden hazırlanır.
maddeler:
- 1 bardak krem;
- 0.6 kilogram meyve ve çilek;
- 1,5 su bardağı şeker.
Pişirme süresi: 6 saat
100 gram başına kalori: 207 kcal.
Bu tatlı için buzdolabındaki meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz - çilek, elma, kuş üzümü, muz, portakal ve diğerleri.
- Meyveler ve meyveler bir blender yardımıyla iyice yıkanmalı, ayrılmalı, sökülmeli ve ezilmelidir;
- Meyve ve meyve kitlesini krema, şekerle karıştırın ve taneler çözünene kadar karıştırın;
- Buzdolabında 2 saat boyunca karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpın;
- Donduruculu tepsiyi birkaç saat boyunca ve her 20 dakikada bir dondurucuya koyun, çıkarın ve içindekileri havaya doygun hale getirin.
Kütlenin sürekli olarak kırbaçlanması için zaman yoksa, tatlı bir dondurma makinesinde hazırlanabilir. Çocuklar bu tatlıya saf biçimde ihtiyaç duyarlar ve yetişkinler için likörle dökülebilir.
Hangi katkılar dondurmanın tadını değiştirir?
Lezzetli ev yapımı dondurmanın hazırlanmasında, lezzetini artıracak, yeni egzotik notalar getirip süsleyecek çeşitli katkı maddeleri kullanabilirsiniz.
- Her türlü fındık: ceviz, antep fıstığı, yer fıstığı;
- Çikolata şurupları, parçaları, cips;
- Meyve ve çilek, küp halinde kesilmiş;
- vanilya;
- Chewy tatlılar;
- Marmelat, küçük parçalar halinde kesilmiş;
- Ezilmiş taze nane yaprakları;
- Limon ve portakal kabuğu;
- Çay gül yaprakları, biraz sitrik asit ve pudra şekeri ile dövülerek;
- Karanfil, anason, tarçın ve diğer baharatlar.
Çeşitli katkılarla denemeler yaparak lezzetli ve lezzetli dondurmalar yapabilirsiniz. Yetişkin konuklar için tatlı hazırlığı sırasında, biraz sarhoş etmek için biraz brendi veya likörü koyabilirsiniz.
Yararlı ipuçları
Herkes dondurma yapabilir, ancak herkes ilk defa doğru şekilde başaramaz. Bu tatlı basit ve uygun fiyatlı yiyeceklerden yapılır, ancak bazı kurallara uyulmaması durumunda, dokusu ve tadı bozulur.
En kolay yol, dondurucuda önceden soğutulmuş olan yarı otomatik bir dondurma makinesinde dondurma yapmaktır. Evde böyle bir cihaz yoksa, dondurucuda tatlı hazırlanabilir, sürekli olarak dışarı çıkarılabilir ve her 15-30 dakikada bir mikser ile çırpılarak havaya doygun hale gelir ve havadar hale gelir.
Tatlıyı, plastik bir kapakla sıkıca kapatılabilen plastik bir kapta saklamak en iyisidir.
Dondurmayı kolaylaştırmak, havalandırmak için, pişirme sırasında bir kaşık brendi veya rom ekleyebilirsiniz. Alkol, kitlenin donmaya bırakılmasından önce verilir ve orijinal ve lezzetli bir tat verir.
Şuruplar dondurmadan önce dondurmaya eklenir, doğal takviyeler hafif dondurulmuş bir tatlıya konur.
Dondurmanın yumuşak ve havadar olması için, pişirilmiş kitlenin ekşi krema gibi görünmesi gerekir, çünkü pişirme sonrası sıvı kıvamı sulu ve tatsız olacaktır.
En kaliteli ve taze ürünlerden pişirirseniz dondurma lezzetli olur. Yemek pişirmek için en iyi ve en taze süt, yumurta, krema, olgun meyveler ve meyveler seçmelisiniz. Katkı maddelerinin ve doğal aromaların en iyi kaliteyi alması gerekir, çünkü vanilya çubuğu, incelikte vanilya şekerinin aksine lezzetli bir lezzet ve aroma verecektir.
Ev yapımı dondurma için başka bir basit tarif - sonraki videoda.
