Mantar çorbaları her zaman lezzetli ve hoş kokuludur. Ancak kremalı çorba tüm beklentileri aşıyor, çünkü Çok belirgin ve ipeksi bir yapıya sahiptir, belirgin bir kremalı mantar tadı. Yemek, öğle veya akşam yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlar, ayrıca çorba oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
Kremalı Mantar Kremalı Çorba
Petrol hayranlarının krema ile baharatlanmış mantarlı yumuşak ve çok basit bir çorba pişirmeleri önerilir.
maddeler:
- 0,5 kg mantar;
- 1 yemek kaşığı. ağır krema;
- 2 soğan;
- 0.5 litre güçlü et suyu;
- 1.5 yemek kaşığı. unu;
- 30 g yağ;
- 0.5 çay kaşığı. kara çekilmiş tuz ve karabiber;
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 1 avuç kraker servis yap.
Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori: 183 kcal.
Yemek mantar ile başlar. Petrolüm temiz, ince dilimler halinde kesin. Soğan temiz, küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda 10 dakika kadar kızartılmış, kızartmanın sonunda tuz, karabiber tadına gelinceye kadar kızartın.
Mantar kitlesini bir kaba kaydırın, daldırma blendırıyla püre haline getirin. Bir bardak ılık et suyu ekleyerek, her şeyi tekrar yendi, kenara koyun.
Kalın bir tabana sahip bir tencerede bir parça tereyağını eritiriz, un ekleriz, her şeyi bir dakika boyunca kızartmadan, bir spatula ile karıştırarak kızartırız.
Mantar sosu kabın içine koyun, suyu dökün, karıştırın, çorbayı kaynatın. Kısık ateşte 7-8 dakika pişirin, kremayı dökün. İçindekiler kaynar kalmaz ocağı kapatın.
Çorbayı tabaklara dökün, tabağı krutonlarla süsleyin ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede besleyici kremalı mantar çorbası kreması
Yavaş pişirici, birçok hostes için hayatı kolaylaştırdı. Mucize bir tencerede hazırlanması kolay orijinal yemeklerden biri kremalı mantar çorbası.
maddeler:
- 0,5 kg mantar;
- 1 yemek kaşığı. pastörize krema;
- 1 soğan;
- 4 patates;
- 200 ml taze süt;
- 70 g yağ;
- 1 tutam doğranmış hindistan cevizi;
- 3 dal yeşillik;
- 1 avuç kruton;
- biraz tuz ve karabiber.
Pişirme süresi: 100 dakika.
Kalori içeriği: 144 kcal.
Patatesleri, soğanları ve mantarları dikkatlice yıkayın, temizleyin, keyfi doğrayın. Kesimin şekli ve boyutu önemli değil, çünkü her şey homojen bir kütleye çarpacak.
"Kızartma" ("Pişirme") modunu ayarlayın, küçük bir yağ parçasıyla kasenin iç yüzeyini yağlayın. Yavaş bir tencereye mantar ve soğan koyarız. Kızartma, içerikler kızarana ve yumuşayana kadar karıştırın. Mantarların pişirme süresi cihazın gücüne ve doğranmış sebzelerin boyutuna bağlı olacaktır.
Hazırlanan mantarlara doğranmış patates koyun, biraz su veya sebze suyu dökün. Çorbayı baharatlarla baharatlayın. Cihazı "Söndürme" veya "Çorba" moduna çeviririz, kapağı kapatıp bip sesini bekleriz.
Yaklaşık bir saat sonra, haşlanmış sebzeleri bir kepçe ile başka bir kaba götürüyoruz, kütleyi bir kabarcıklı dökünüz, krema ile ılık süt dökünüz. Sıvı miktarı, birinin çorba kıvamına ihtiyaç duyulduğundan başlayarak tercihlerine göre ayarlanır. Sıvı yeterli değilse, yavaş tencerede kalan birkaç kaşık sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Kaseyi bırakın, çorbayı dökün, kalan yağın bir kısmını koyun. 10 dakika boyunca "Isıtma" yı açın, böylece süt ürünleri minimum ısıl işleme tabi tutulur.
Her tabağı doğranmış yeşillik çorbası ile süsledik, ayrı ayrı kruton servis ediyoruz.
Eritilmiş peynir, petrol ve krema ile
İlk kurs olmadan herhangi bir öğle veya akşam yemeği hayal etmek zor. En basitlerinden biri, işlenmiş peynir kıvrımlı krema çorbası.
maddeler:
- 500 g mantar;
- 4 patates;
- 200 g kaliteli işlenmiş peynir;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 yemek kaşığı. beyaz un;
- 4 dal yeşillik;
- 50 g yağ;
- 0.5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi somunu;
- 2 litre su;
- 200 g% 20 krem;
- biraz ince tuz ve karabiber.
Süre: 50 dakika.
Kalori içeriği: 54 kcal.
Kökleri, soğanı ve mantarları temizlerim. Büyük kesilmiş patatesler, havuçları yarım halkalara, soğanlar da çeyrek halkalara çevirin.
Patates tavaya geçer, su dökün, bitene kadar pişirin.
Taze soğan ve havuç tereyağında, her şeyi sürekli karıştırın.
Kuzugöbeği durularız, temizleriz, büyük parçalar halinde keseriz (teslim için 2-3 parça bıraktık). Onları soğanların ve havuçların üstüne koyun, karıştırın, tüm sıvı buharlaşana kadar ısıl işleme devam edin.
Peynirler basılır, orta küpler halinde kesilir.
Yeşilleri durulayın, kurulayın ve ince doğrayın.
Kızartma tavası, doğranmış yeşillik, peynir gibi ürünleri fırında patateslere gönderiyoruz, küçük hindistancevizi ovalayın. Bütün peynir parçaları tamamen dağılana kadar pişirin.
Kremayı dökün, baharatlarla baharatlayın, ısıtın, çorbayı bir kevgir içine atın, kalınlığı et suyundan ayırarak.
Daha iyi dövmek için, kalın bir sıvı biraz bırakmak gerekir. Hassas bir kremsi kıvam sağlamak için suyu ekleyerek her şeyi bir blender ile öğütün.
Hazır çorbayı tabaklara dökün, kızarmış mantar dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Patates ve mantarlarla nasıl pişirilir
Patates çorba kalınlığı ve tokluk verecektir.
maddeler:
- 2 soğan;
- 600 g patates;
- 0,5 kg taze petrol;
- 0,5 litre krema (% 10);
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 0.5 paket
- taze yeşillikler;
- Kurutulmuş mantarlardan baharatla 1-2 tutam;
- biraz tuz ve karabiber.
Pişirme süresi: yarım saat.
Kalori yemekleri: 83 kcal.
Yumruları temizleriz, büyük keseriz, yumuşayana kadar kaynatırız, tuzlaşırız. Bitmiş kök sebzeler, patates püresi daha düzenli bir tutarlılık için biraz patates suyu ekleyerek, pound.
Ayrı olarak, bir tavada, mantarları bitkisel yağda soğan ile kızartın. Bir cam karıştırıcıda kütleyi değiştiriyoruz, saf.
Mantarlar patateslerle birleşir, sıcak krema dökülür, baharatlarla karıştırılır, çorbayı kaynatılır, kapanır.
Mantar baharat ve yeşillik dal ile dekore edilmiş, servis yapın.
Sarımsak, krema ve mantarlı kremalı çorba tarifi
Sadece küçük bir sarımsak, hassas bir gurme yemeğinin tadını bozmayacak, aksine, onu vurgulayacak ve ince, titiz bir dokunuş verecektir.
maddeler:
- 220 g mantar;
- 2 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 120 ml az yağlı krema;
- 240 ml et suyu;
- 2 çay kaşığı. yağ;
- 1.5 çay kaşığı patates nişastası;
- bazı karabiber, hindistan cevizi ve tuz.
Süre: 25 dakika.
Kalori: 89 kcal.
Yaklaşık üç dakika boyunca doğranmış mantarları tereyağında kızartın. Sonra doğranmış sarımsaklı soğan koyun, kızarana kadar her şeyi kızartın. İçindekileri nişastalı serpin, suyu dökün, biraz pişirin.
Kremayı dökün, baharatları ekleyin, püre haline getirin. Çorba hazır!
Hostes için faydalı ipuçları
- Mantar çorbası yapmak için dondurulmuş petrol bile kullanılır.
- Kremalı çorbaya döküldükten sonra, yemek yalnızca ısıtılır, ancak kaynatılmaz. Aksi takdirde, krem kıvrılabilir.
- Kıyılmış patatesler, ilave nişastayı çorbaya koymadan önce yıkamak için iyice yıkanır. Böylece, yüzey üzerinde çirkin bir nişasta köpüğünün ortaya çıkması önlenir.
