Omlet, anaokulundan herkese tanıdık gelen basit bir yemektir. Ancak onu gevşetmek için, bileşenlerin oranlarını ve hazırlama teknolojisini gözlemlemeye çalışmalısınız.
Geleneksel tarifi
Pek çok ev hanımı omletlerine "çubuk sihirli değnek" diyor, çünkü çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlamak için gerekli malzemeler genellikle evde bulunuyor. Hazırlanan yemek, tam teşekküllü bir kahvaltı haline gelebilir, özellikle de omlet herhangi bir yemek salonunun olmazsa olmaz bir menü maddesiyken, özellikle sevilen Sovyet saatini yakalayanlar.
Ancak havalandırmak ve düşmemesi için, yemek pişirirken bazı incelikleri gözlemlemek önemlidir. Her biri kuralı dikkate alan birkaç tarif düşünün: yumurtalar süt kadar hacimli olmalıdır.
Örneğin, dört yumurta yaklaşık 75 ml süt gerektirecektir.
Yani, bir tavada süt üzerinde geleneksel bir gür omlet yapmak için hazırlayın:
- eşit miktarda yumurta ve süt;
- yağlama için tereyağı;
- tuz.
Zaman maliyeti - 10 dak.
100 g - 152 başına kalori sayısı.
aşamaları:
- Karıştırın, yumurta çırpın, yavaş yavaş süt ve tuz ekleyin. Karışımı bir köpüğe atmak gerekli değildir, sadece homojen hale gelmelidir;
- Tavayı ateşe koyun, ısıtın ve tereyağını koyun. Eridiğinde, karıştırılan karışımı dökün ve birkaç dakika orta ateşte pişirin;
- Karışım kalınlaşmaya başladığında, yangının en aza indirilmesi gerektiği ve çıkarılması gerektiğinin bir işareti olacaktır. Kapağı pişirme sırasında açmak gerekli değildir - bu bitmiş yemeğin ihtişamını garanti eden kurallardan biridir;
- Omlet tamamen kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Bazı geleneksel yemek tariflerinin un kullanımını önerdiğini belirtmek gerekir. Aslında, bu görüş yanlıştır, çünkü az miktarda un bile eklenmesi, yumuşak bir yumurta karışımını normal bir hamur haline getirir, bu da böyle bir ürünle havadar görünemez.
Bir tavada süt, sosis ve peynir ile seçenek yemekleri
Sosis tarifi güçlü cinsiyet temsilcileri arasında bir favoridir. Böyle bir omlet diyeti diyemezsiniz, ancak lezzetli tadı kalorileri saymayı unutturur. Hazırlık sırasında ortaya çıkan aroma, bütün evi mutfakta birlikte çalışmaya zorlar. Öyleyse hazırla:
- eşit miktarda yumurta ve süt;
- 100 g sosis;
- 50 gram peynir;
- bir tutam soda;
- tuz.
Zaman maliyeti - 15 dak.
100 g / 185 başına kalori sayısı.
Bir tencerede süt, sosis ve peynir içeren muhteşem bir omlet tarifi:
- Sosis hazırla. Bazılarını, örneğin bir dilim salam ve bir dilim doktor gibi birkaç farklı türü birleştirmek için kullanabilirsiniz. Sosis, şeritler halinde kesin;
- Tavayı ateşe koyun, ısıtın ve yağ ekleyin. Kıyılmış sosisleri dökün ve birkaç dakika kızartın;
- Bu zamanda, yavaş yavaş süt, tuz ve soda ekleyerek, yumurtaları karıştırın;
- Sosisli kızartma kabına sütle birlikte süt dökün, her şeyi karıştırmaya gerek yok. Kapatın ve birkaç dakika orta ateşte bırakın. Sonra hızla omleti ters çevirin. Bunu yapmanın en uygun yolu kürekler, tercihen tahta olanları kullanmaktır;
- Tekrar kapatın, yangını en aza indirin ve hazırlıklı olun.
Domates ekleyin - nefis olun
Taze sebzelerin mevsimi başladığında, ailesinin sağlıklı beslenmesini önemseyen her ev hanımı, bahçenin meyvelerini maksimumda kullanır. Bir omlet pişirirken, sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin domatesler mükemmel bir seçenektir. Başlamak için, bu sebzeyi kullanarak en basit tarifi düşünün. Öyleyse hazırla:
- eşit miktarda yumurta ve süt;
- 2 domates (büyük değil);
- 3 yumurta;
- tuz.
Zaman maliyeti - 10 dak.
100 g - 156'daki kalori sayısı.
Bir tavada domates ile sütte yemyeşil bir omlet nasıl yapılır:
- Başlamak için domatesleri hazırlayın. Onları küçük parçalar halinde kesin. Küçük "kiraz" çeşitlerini kullanabilirsiniz, bunlar sadece yarıya bölünürler. Bu, yemeğe bir lezzet verir, ayrıca bu çeşitliliğin sululığı ile bilinir;
- Tavaya orta ateşte koyun, dilimlenmiş domatesleri dökün;
- Bu sırada, yumurtaları sütle ve bir tutam tuzla çırpın. Sonra karışımı domateslere ekleyin, her şeyi karıştırın ve kabı kapatın. Kısaca orta ateşte bırakın, ardından azaltın.
Domates ve diğer sebzeler ile yemek pişirme
Domateslere ek olarak, yemek diğer sebzelerle zenginleştirilebilir. Bu durumda, bitmiş yemek vitamin ve faydalı elementler bakımından zengin olacaktır. Bunu yapmak için hazırlanın:
- yumurta ve süt eşit miktarlarda);
- 2 domates (büyük değil);
- 1 havuç;
- 1 Bulgar biber;
- bir avuç yeşil bezelye;
- bir avuç kuşkonmaz;
- tuz.
Zaman maliyeti - 25 dak.
100 g - 165 başına kalori sayısı.
Bu tarif için yemyeşil omlet pişirme aşamaları:
- Sebzeleri hazırla. Havuç ve biberlerim, kabukları soyup dilimlerim, kuşkonmazım, "kuyrukları" kesip 2 parçaya böldüm. Domatesleri dilimler halinde kesin, eğer küçük çeşitler kullanırsak basitçe yarıya indiririz;
- Yumurtaları karıştırın, tuz ve süt ekleyin;
- Bir tavada yağlanmış, bütün sebzeleri sırayla dökün: önce kuşkonmaz, sonra biber, havuç, domates ve bezelyenin sonunda. Tüm karışım, tuz ve hafifçe kızartın;
- Sebzeleri süt-yumurta karışımıyla doldurun, kapatın, önce orta ateşte bırakın, ardından en aza çıkarın;
- Düşük ısıda bir omlet hazırlayın.
Bir tavada yemyeşil omlet için diğer seçenekler
Omlet için birçok pişirme seçeneği vardır, böylece herkes kendi isteğine göre bir şeyler bulabilir. Ek bileşenlerin kullanımını içeren birkaç tarif düşünün.
Mantar ile
İhtiyacımız olacak:
- eşit miktarda yumurta ve süt;
- 200 g mantar;
- küçük soğan;
- tuz, karabiber.
Zaman maliyeti - 30 dak.
100 g - 190'daki kalori sayısı.
aşamaları:
- Mantar hazırlanıyor. İstiridye mantarları, petrol ve diğer mevcut türler alabilir. Onları suya batırın ve doğrayın;
- Önceden ısıtılmış bir tavada biraz tereyağı ekleyin ve doğranmış soğanı koyun. Bir dakika orta ateşte bırakın, sonra doğranmış mantarları dökün. Baharatları ekleyin ve hazır oluncaya kadar kızartın (ortalama olarak, 5 dakikadan fazla gerektirmeyen herhangi bir tür);
- Yumurtaları baharat ve sütle karıştırın;
- Her şeyi mantarlara dökün ve sıkıca kapatın;
- Tavayı orta ateşte tutun, sonra sıkın. Omlet hazır.
Karnabahar ile
İhtiyacımız olacak:
- eşit miktarda süt ve yumurta;
- küçük karnabahar kafası;
- ekmek için bir miktar un;
- tuz.
Zaman maliyeti - 30 dak.
100 g - 190'daki kalori sayısı.
aşamaları:
- Kafayı salkımlara ayırır, una batırır, tuzlar ve önceden ısıtılmış bir tavaya yayırız;
- Farklı yönlerden kızartma lahana;
- Bu zamanda, bir tutam tuz ve sütle yumurtaları çırpın;
- Pişmiş karışımı mantarlara dökün, karıştırın ve kapatın;
- Orta ateşte birkaç dakika bekletin ve ardından, hazırlayın ve bitene kadar tabağı bırakın.
Bir çocuk için bir tavada bir tatlı yemyeşil omlet nasıl pişirilir
Çocuğu kahvaltısından memnun etmek için tatlı olması gerekir. Herkes gibi şeker ile pişirilmiş yemyeşil omlet. Öyleyse hazırla:
- eşit miktarda yumurta ve süt;
- tadına bakmak için şeker;
- vanilya şekeri tutam;
- tereyağı (tavayı yağlamak için).
Zaman maliyeti - 25 dak.
100 g - 165 başına kalori sayısı.
aşamaları:
- Yumuşayana kadar yumurtaları sütle karıştırın. Şeker ve vanilya şekeri ekleyin;
- Karışımı çırpın veya bir karıştırıcı ile karıştırın veya çok dikkatlice çırpma teli kullanarak;
- Tavayı ateşe koyun, ısıtılmış tabana yağ koyun. Tamamen eridiğinde, pişmiş karışımı dökün;
- Tavayı kapatın ve orta ateşte birkaç dakika pişirin ve ardından en az pişene kadar pişirin.
Mutfak ipuçları
- Sütün yumurtaya oranı aynı olmalıdır. Bu, yangında omletin yüksek bir yükselişine neden olur. Süt ile aşırı dozda yaparsanız, pompanın etkisi işe yaramaz;
- Ayrıca, pompanın doğru seçilmiş bir tavada oynamasını önemli hale getirmek için. Dökme demir almanız önerilir, böylece içindeki yemek fırında sanki düzgün şekilde buğulanır;
- Tavaya sığması için doğru miktarda süt-yumurta karışımının seçilmesi önemlidir. Tencerenin üçte birinden fazla sürmemelidir;
- Omlete ek katkı maddeleri eklenebilir. Bununla birlikte, pompayı almak için kapağı açmak yine de imkansızdır, bu yüzden şeffaf bir kapak ile bir gemi almak daha iyidir;
- Ek ürünler eklerseniz, pompa için biraz soda eklemeniz gerekir. Her durumda, soda içermeyen istenen hafiflik çalışmaz, çünkü herhangi bir bileşen omlet kalınlığını etkileyerek gerginleşir;
- Ek ürünler eklemeye karar verseniz bile, un kullanmamalısınız, hamur “doldurur”. Sonuç, yemyeşil, yumuşak bir omlet değil, lezzetli olsa da düz bir gözleme;
- Isıdan çıkarıldıktan sonra, bitmiş yemeğin hemen masaya servis edilmesi önerilir, aksi takdirde çökelecektir;
- Çocukları memnun etmek istiyorsanız, yemeğin tatlı çeşitlerini deneyebilirsiniz. Meyve ekleyerek faydalı olabilir.
Sonuç
- yemyeşil bir omlet için temel kural unun olmamasıdır;
- Ana bileşenlere ek olarak, yemek sebze, peynir, sosis, vb.
- Bazen, hafif bir omlet için bir sosis veya başka bir "ağır" ürün mevcut olduğunda, kabarıklık için biraz kabartma tozu eklenmesi önerilir;
- Bir tavada omlet sadece geleneksel değil, aynı zamanda tatlı da olabilir.
Afiyet olsun!
Yemyeşil ve lezzetli omlet için başka bir tarif - sonraki videoda.
