Hindi bifteği çok kolay pişirilir. Çok fazla tarif var. Doğru beslenmeye bağlı olanlar tarafından bile yenilebilir.
Hindi fileto tavuktan daha yararlı ve diyet olarak kabul edilir. Hindi etinin tadı daha yumuşak ve küspe daha lezzetlidir. Hindi bifteğinin düzgün hazırlığı ile lezzetli bir yemek yiyorsunuz.
Pişirme inceliklerini
Hindi eti bifteği, akşam yemeğinde kendinizi şımartabileceğiniz bir diyet yemeğidir. Sadece genç kuşların yüksek kaliteli etlerini seçmelisin. Bu tür bir filetodan gelen biftek, yumuşak ve sulu olur.
Hindi bifteği için turşusu:
- Tuz, otlar ve baharatlarla karıştırılmış bir bardak beyaz şarap (dal taze biberiye, karabiber, köri).
- 2 yemek kaşığı. Dijon hardalı, 1 çorba kaşığı. yağlar, kurutulmuş sarımsak ve biber.
- 2 yemek kaşığı. ıhlamur balı, 1,5 yemek kaşığı. şarap, yağ ve öğütülmüş karabiber.
- Birkaç portakal dilimleri, 40 ml soya sosu, doğranmış karabiber ve bezelye (tuz eklemek gerekmez, çünkü soya sosu kendi başına oldukça tuzludur).
- 2 yemek kaşığı. herhangi bir bitkisel yağ, taze biberiye sapı, biber bezelye ve doğranmış sarımsak.
Yemeğin tadına bakmak için, et önceden marine edilir. Bu, pişirmeden birkaç saat önce yapılmalıdır.
Hindiyi farklı soslarla servis edin. Onların yardımıyla, yemeğin tadı gerçekten açılıyor. Geleneksel olarak, hindi kuş üzümü, kızılcık veya kızılcık sosu ile servis edilir. Ekşi tadı olan meyveler yapacaktır. Kuşun tadını vurgular ve daha iştah açıcı görünmesini sağlar.
Izgara sebzeler, kuşkonmaz, yeşil fasulye bu yemeğe uygundur. Kuş akşam yemeğinde pişirilirse, en iyi garnitür zeytinyağlı taze sebze veya sebze salatası olacaktır.
Bir fotoğraf ile fırında hindi biftek yemek için adım adım tarifi
Fırında biftek pişirmek çok zaman almaz. Bu yemeğin akşam yemeği için mükemmel. Yüksek kalorili değil, ama çok tatmin edici.
maddeler:
- 300 g hindi filetosu;
- 20 ml bitkisel yağ;
- 2 küçük domates (kiraz domates alabilir);
- 100 gram rendelenmiş peynir;
- 5 g tatlı kırmızı biber;
- 4 gr öğütülmüş karabiber;
- tadına bakmak için tuz;
- biberiye sapı.
100 g başına kalori değeri 154 kcal'dir. Pişirme süresi - 40 dakika.
Pişirme işlemi:
Karkas akan su altında durulayın. Bir tabakta, tuz, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber karışımı, az miktarda yağ ekleyin. Baharat ile bonfile baharat ve 30 dakika bekletin.
Fırını 160 dereceye ısıtın.
Domatesleri yıkayıp daireleri kesin.
Peynir rendesi. Hindi bifteğini bir fırına koyun ve üzerine biraz yağ dökün
Üzerine domates koyun, 20 dakika boyunca fırına koyun.
20 dakika sonra, kuşu alın ve üzerine peynir serpin, sonra peyniri eritmek için 5 dakika daha fırına koyun.
Sıcak servis yapın.
Biftek bir garnitür ile servis edilebilir. Örneğin, fırında patates, ızgara sebzeler veya haşlanmış pirinç.
Lezzetli hindi bifteğini başka nasıl yapabilirsin
Hindi bifteği sadece fırında değil tavada da pişirilebilir. Bir garnitür, marine et veya kümes hayvanları için sosla denemeler yaparak mükemmel bir yemek pişirebilirsiniz. Yemek yapmanın temel sırrı tazeliğidir. Fileto ne kadar taze olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Et eskiyse hiçbir şey onu kurtaramaz. Sert ve kuru olacaktır.
Tavada
Kanatlı kümes hayvanları için kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası gerekir. Eti kızartmanın en iyi yolu bir ızgara tavasında. Dökme demir veya alüminyum tavaların kullanılması arzu edilmez. Onlara bir kuş sopa.
Kızartmadan önce, tava ısıtılmalı ve yağ dökülmelidir. Isınana kadar bekleyin. Bunu kontrol etmek için, tavaya bir damla su serpebilirsiniz. İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında, kuvvetli bir şekilde hissetmeye başlayacaktır. Etleri biraz ısıtılmış bir tavada kızartma yapamazsınız, yapışır, tatsız hale gelir.
maddeler:
- 300 g taze hindi filetosu;
- 2 g karabiber;
- tadına bakmak için tuz;
- 1 g hindistan cevizi;
- 2 diş sarımsak;
- 3,5 yemek kaşığı soya sosu;
- 50 ml ayçiçek yağı;
- 100 g spreyler;
- 100 gr yeşil fasulye.
100 g tabak başına kalori değeri 210 kcal'dir. Pişirme süresi - 60 dakika.
Pişirme işlemi:
- İlk önce turşuyu pişirmelisin. Bunu yapmak için, bir daire içinde bitkisel yağ, biber, tuz, hindistan cevizi, soya sosu karıştırın. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve ezin (sarımsakları kesmeniz veya rendelemeniz gerekmez, daha az kokulu olur).
- Eti marine edin ve 1 saat bekletin.
- Kuşkonmaz ve yeşil fasulyeleri yıkayın (garnitür olarak servis edilir).
- Izgarayı ısıtın. Kızartma sarımsak önce karanfil.
- Etin kalınlığı 2-3 cm olmalıdır, kuşu tavaya koyun ve her iki tarafa da kızartın (5 dakika marine edin)
- Et hazır olduğunda, bir kapakla örtün ve kuş suyuyla ıslanacak şekilde 10 dakika bekleyin.
- Garnitür aynı tencerede pişirilir (yıkanması gerekmez).
- Kuşkonmaz ve yeşil fasulyeleri koyun ve 20 dakika orta ateşte kızartın. Sebzelerin içi biraz çiğ olmalıdır.
Servis yapmadan önce, tavada kalan turşu ile biftek dökün. Biftek çok kalınsa, 20 dakika kadar pişirilmelidir. Hazırlığı kontrol etmek için, fileto bir bıçakla delinir. Et hazırsa, meyve suyu beyaz olacaktır ve değilse - kırmızı.
Kemik ile
Hindi eti en kullanışlı ve diyetlerden biri olarak kabul edilir. Bir kişi için gerekli olan mikro elementlerle doyurulur ve “zararlı” kolesterol içermez. Türkiye hindi en iyi vücut tarafından sindirilir ve% 95 oranında sindirilir. Türkiye tavuk ve sığır eti anımsatan hoş bir tada sahiptir.
Pişirmeden önce hindi her iki tarafından kızartmanız tavsiye edilir. Böylece meyve suyu içerisine kapatılır ve et daha katı hale gelir. Kuru ve sertleşmemesi için en fazla 15 dakika kızartılması gerekir.
maddeler:
- 500 g doğranmış hindi uyluk;
- 30 gram bitkisel yağ;
- herhangi bir baharat (isteğe bağlı);
- tadına bakmak için tuz;
- kabuklu bir diş sarımsak;
- 60 g hardal (marine için).
Bitmiş yemeğin 100 gr'ı başına kalori değeri 240 kcal'dir. Pişirme süresi - 40 dakika.
Pişirme işlemi:
- Et parçalarını inceleyin ve kemik parçalarını çıkarın.
- Parçaları çekiçle çırpın.
- Bitkisel yağ, hardal ve baharatları karıştırın (turşuyu tuzlamak gerekli değildir, aksi takdirde et suyu gerektiğinden daha erken verir).
- 30 dakika bekletilir.
- Bir kızartma tavasını ısıtın, az miktarda bitkisel yağ ekleyin.
- Soyulmamış sarımsak bir karanfil kızartın.
- Bonfileyi tavaya koyun ve her iki tarafta orta ateşte 15 dakika kızartın.
- Et ısınırken, fırını 160 dereceye ısıtmanız gerekir.
- Bonfile tadına bakmak için folyoya ve tuza koyun.
- Folyoya sarın ve 10 dakika boyunca fırına koyun.
- Garnitür ve sosla servis yapın.
Etleri fırında folyo içinde pişirir ve tavada kızartmazsanız, yemeği daha diyet yapabilirsiniz. Kuş ile farklı sebzeler pişirebilirsiniz. Servisten önce sosu dökün ve yeşilliklerle süsleyin.
Yararlı ipuçları
Basit hindi pişirme ipuçlarına uymak mükemmel bir yemek yaratabilir.
Yararlı ipuçları:
- Dondurulmuş ve soğutulmuş etlerin tadındaki farklılığın fark edilmesi çok zordur. Süpermarketlerdeki soğutulmuş et, buzdolaplarında bulunur, bu da filetolardaki buz kristallerinin hala oluşup daha kuru olmasını sağlar. Çiftçilerden satın alınan hindiler, farklı beslenme ve koşullar nedeniyle mağazalardan biraz daha şişman.
- Sadece taze et seçin. Elastik olmalı ve parmakların baskısı ile çabucak orijinal halini almalıdır. Ayrıca karkas üzerinde mukus olmamalıdır.
- Hindi eti tavuklara göre biraz daha zor. Birçok tarif, onu atmayı tavsiye eder. Ama bu artık bir biftek değil, bir pirzola.
- Karkasın elyaflar boyunca kesilmesi gerekir. Bu yüzden daha hızlı ve daha eşit kızarmış.
- Özellikle dondurulmuş et ise, pişirmeden 2-3 gün önce kümes hayvanlarının alınması gerekir. Bu, kuşu buzdolabında doğru şekilde çözmeniz gerektiğinden kaynaklanmaktadır. Bu, karkasta bakteri oluşumunu önleyecektir. Buzdolabında, türkiye yaklaşık 12 saat buz çözer.
- Dekapaj yerine kuş pişirilmeden önce baharat, ot ve tuzla ovulur. Bu, yemeğe eşsiz bir lezzet verecektir.
- Bir bifteği fırında pişirirken, doğru sıcaklığı, kuru kalmaması için ayarlamanız gerekir. Fırında biftek pişirmek için en uygun sıcaklık 160 derecedir.
- Biftek pişirildikten hemen sonra servis edilir. Etin yeniden ısıtılması sırasında lezzetini ve aromasını kaybeder.
- Biftek hazır olduktan sonra fırından çıkarmanız ve 20 dakika boyunca folyoya sarmanız gerekir. Bu yüzden bütün meyve sularına doyurulacak ve daha sulu olacaktır.
Hindi bifteği pişirmek için tatil için beklemenize gerek yok. Bu yemeğin günlük diyetine dahil edilebilir. Doğru beslenmeye bağlı kalan insanlar için uygundur. Tavada pişmiş biftek daha besleyicidir, ancak fırında pişmiş fileto sağlıklı bir diyetin tutkunları için uygundur.
Yemeğin protein dolu. Etin bol miktarda lif içeren sebzelerle birlikte etini verirseniz, sağlıklı ve doyurucu bir yemek için mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz, aynı zamanda düşük kalorili bir akşam yemeği.
