Tavuk göğsü, her şeyden önce, düşük kalorili beyaz et. Ürün, minimum yağ ve 0 karbonhidrat içeren protein bakımından zengindir.
Diyet beslenme için diyetin temeli olan vitamin deposu (özellikle B grubu). Bu nedenle, hangi tavuk ürünlerini satın alacağımızı göz önünde bulundurarak, kural olarak, seçimimiz kuş karkasının bu bölümünde durmaktadır.
Herhangi birisini hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek bir zevktir. Beyaz etin her zaman biraz kuru olduğuna dair bir görüş var, ancak uzun süredir, sadece doğru şekilde pişiremeyenlerin böyle söylediği biliniyor.
Bir Tavada Sebzeli Tavuk Göğsü Tarifi
maddeler:
- 0.6 kg tavuk göğsü filetosu;
- 3 diş sarımsak;
- yeşil soğan demet;
- maydanoz demet;
- bir torba dondurulmuş Meksika sebze karışımı (mısır, yeşil bezelye, yeşil fasulye, havuç, tatlı biber);
- tat vermek için deniz tuzu;
- 1/3 çay kaşığı kimyon;
- 2 yemek kaşığı hardal;
- Bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı.
Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir. Yüz porsiyon başına kalori - 125 kcal.
İlerleme:
- Filetoları durulayın, kağıdı peçeteyle kurulayın veya ıslatın. Keyfi şekilli küçük parçalar halinde kesin;
- Sarımsak ezmek geçmesi için karanfil. Hardal, sarımsak ve kimyon karıştırarak marine turşusunu yapın;
- Eti tuzla rendeleyip marine edip kaplayın ve yarım saat bekletin;
- Dondurucudaki karışımla birlikte torbayı çıkarın ve biraz eritin;
- Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Her tarafta kahverengi et parçaları, Meksika karışımını kaplayın ve 5-7 dakika daha karıştırarak kızartın;
- Sebzeler yeterli meyve suyu değilse, biraz su ekleyin. Çanağı bir kapakla örtün ve en az ateşte bir saat için çeyrek pişirin;
- Hazırlıktan 5 dakika önce doğranmış soğan ve maydanoz ekleyin, tuz ekleyin.
Bir tavada ekşi krema ile tavuk göğsü
maddeler:
- 1 orta boy tavuk göğsü;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 2 sütlü olgunluğa sahip sebze iliği;
- 2 dolmalık biber;
- 1 karnabahar;
- tavuk için baharat;
- 30 mililitre bitkisel yağ;
- 150-200 gram az yağlı ekşi krema;
- Mor fesleğen 2-4 dal.
Pişirme süresi - yaklaşık bir buçuk saat. Bir gram porsiyon başına kalori - 73 kcal.
İlerleme:
- Memeyi durulayın, cildi çıkarın, eti mümkün olduğunca küçük kesin;
- Et kalıntıları ile çerçevesinden suyunu pişirin;
- Tavuklara baharat ve tuz ekleyin, derin bir kabın içine koyun, turşu;
- Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Karnabahar bireysel küçük saplara, çiçek salkımına parçalanır. Ampulleri ince yarım halkalar halinde kesin, havuç rendesi üzerine sürün. Kabağı küçük küpler halinde ve Bulgar biberleri şeritler halinde kesin;
- Tuzlu suda pişene kadar karnabahar kaynatın;
- Tavada soğan ve havuç ile dilimlenmiş et kızartın;
- Kavurma, kabak, karabiber ve lahana ekleyin;
- Ekşi krema sebzeli mevsim tavuk, ½ bardak et suyu ekleyin. Simmer, 10-15 dakika boyunca kapalı;
- Kıyılmış fesleğen yapraklarını bitmiş yemeğin üzerine serpin.
Tavada meyilli olarak kızarmış tavuk göğsü pişirme tarifi
İhtiyacınız olacak:
- 1-2 küçük tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz);
- 100 gram doğal yoğurt;
- Parlak yumurta sarılı 2 yumurta;
- 30-50 gram yüksek kaliteli un;
- 50 gram patates nişastası;
- 50-80 gram sert peynir;
- baharat Hmeli-suneli;
- kırmızı biber (toz);
- bir tutam kurutulmuş dereotu;
- tat vermek için deniz tuzu;
- taze marul yaprakları.
- yeşillik (maydanoz, soğan) demet.
Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Kalori içeriği: 100 gram başına 142 kcal.
Tarif adım adım:
- Kemiksiz eti tavuk sternumundan durulayın, kalan kıkırdak ve filmleri çıkarın. Küçük tabaklarda lifler boyunca kümes hayvanlarını kesin;
- Alternatif olarak çiğ et ürünlerini kesmek için plakayı tabana döşeyin ve hafifçe çırpın. Boşlukları tuzlayın, Hops-suneli ve kırmızı biber ile baharatlayın, derin bir tabağa katlayın;
- Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Protein buzdolabına koydu. Sarısı sarısı yoğurtla çırpın, kurutulmuş dereotu ve elenmiş un ekleyin;
- Peynir ince bir rende üzerinde ovalayın ve meyilli için üsse gönderin;
- Soğutulmuş yumurta aklarını kalın bir köpükte çırpın. Yavaş yavaş karıştırırken, bunları hamurun içine enjekte edin;
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın;
- Beyaz et tabakalarını önce nişastanın içine koyun, ardından meyilliye ve oradan bir tavaya çatalla gönderin;
- Her iki tarafta da kızarana kadar tavuğu kızartın;
- Taze ot serpilir, marul yaprakları üzerinde servis yapın.
Bir tavada sarımsaklı kremalı tavuk göğsü yemek tarifleri
Gerekli ürünler:
- 0.5 kg tavuk göğsü filetosu;
- 2/3 su bardağı% 15 krem;
- 2-3 ampul;
- 3 diş sarımsak;
- baharat Hmeli-suneli;
- 3 yemek kaşığı un unu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakikadır. Kalori içeriği: 100 gram başına 150 kcal.
İlerleme:
- Filetoyu orta büyüklükte bir zar veya saman halinde kesin;
- Soğan ve diş sarımsaklarını soyun. İnce yarım halkalı soğanları doğrayın. Sarımsakları küçük bir rende üzerine küçük bir derin kapta ovalayın veya sarımsakları atlayın;
- Bir tavada yağ eritin ve birkaç dakika için soğan yahnisi. Kızartma için fileto parçaları ekleyin. Orta ateşte pişirin. Çanakta mevsim Şerbetçiotu-suneli, tadı tuz;
- Rendelenmiş sarımsak ve kremayı un ile karıştırın, tavuk sarımsak ve krema sosunu dökün. Tavuk göğsünü bir tavada pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Yararlı ipuçları
- Dondurulmuş, ancak daha kullanışlı özellikleri koruyan soğutulmuş ürünler almaya çalışın. Etin rengine ve yapısına özellikle dikkat edin. Paletteki gri veya sarımsı cilt ve büyük miktarda sıvı, ham maddelerin depolanması sırasında ihlal edildiğini gösterir. Üründe parmakla basma nedeniyle ezikler varsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.
- Ürünü kızartma süresi, nasıl kesildiğine bağlıdır. Kesimler ne kadar küçük olursa ısıl işlem için o kadar az zaman alır;
- Marine turşunun kullanımı gerçekten sulu kızartma yaparken beyaz et yapabilir ve nişastanın, unun, yulaf ezmesinin, krakerlerin ekmeklenmesi zenginliğini koruyabilir;
- Eti önceden çiğnemeye karar verirseniz, plastik bir torbaya koymanız veya su sıçramasından kaçınmak için plastik bir torbaya koymanız gerekir;
- Yemeğe orijinal lezzetini ve zarif kokusunu vermek için kümes hayvanları için çeşitli otlar ve baharatlar kullanın.
Afiyet olsun!
Kızarmış tavuk göğsü için başka bir tarif sonraki videoda.
