Basit keklere basit denir, çünkü herhangi bir ev hanesinin buzdolabında bulunan ürünlerden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Ancak bu pişirme ile ilgili olarak, basitlik tekdüze anlamına gelmez, çünkü basit kekler için tariflerin çeşitliliği her gün bile bu tatlıyla ev yapımı çeşitlerin tadını çıkarmanıza izin verir.
Üzümlü kekler için en kolay tarif
Herhangi bir mutfak ürünü, eğer kuru üzüm hamuru ilave edilirse, hemen daha lezzetli ve daha çekici hale gelir. Bu durumda Cupcakes istisna değildir. Bu tür pişirme için kuru üzüm yerine tatlı ve ekşi üzüm daha uygundur.
Neredeyse bütün tariflerde kurutulmuş meyveleri ıslatma süresi, saatin dörtte biri kadardır, ancak pratikte prensip, ne kadar uzun olursa o kadar iyi olur.
Bu nedenle, bir gecede kuru üzümleri suda bırakabilirsiniz.
Hamuru tereyağında (kremada) kuru üzümlü hazırlamak için basit kekler hazırlayabilirsiniz:
- 200 g tereyağı;
- 3 tavuk yumurtası;
- 120 g şeker;
- 220 ml süt;
- 5 g soda 5 ml limon suyu söndürüldü;
- 3 g tuz;
- 50 gr kuru üzüm;
- 120 gr un.
Pişirmek yaklaşık 40-45 dakika sürer.
100 g bitmiş ürünün kalorik değeri ortalama 294.4 kcal olacaktır.
Hamur yoğurma ve pişirme algoritması:
- Çok yumuşak bir tereyağ ve şekere kadar derin bir kapta yumurtaları dökün, kabarık köpürene kadar bu ürünleri dökün;
- Daha sonra un, süt, soda sosu ve buharda kuru üzüm. Kütle iyice karıştırılarak homojen hale gelir;
- Hamuru formlara dökün, silikon almak daha iyidir. Gelecekte onlarla bitmiş fırının çıkarılmasında sorun yaşanmayacak;
- Kekler 20 ila 25 dakika arasında ısıtılmış bir fırında 180 dereceye kadar pişirin. Bitmiş ürünler, üzerine pudra şekeri serpilerek süslenebilir.
Silikon teneke içinde kefir üzerine sade çikolatalı kekler
Çikolatalı pişirme, büyük bir hayran ordusuna sahiptir, bu yüzden çikolatalı kekler (bisküviler, Napolyonlar, Ballı Kek) ve çikolatalı kekler (kekler, kekler) için çok fazla tarif vardır.
Kefir ile yapılan sade çikolatalı kekler için, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 200 ml kefir;
- 100 gram şeker;
- 100 g tereyağı;
- 150 g kakao tozu;
- 1 tavuk yumurtası;
- 15 g kabartma tozu;
- 3 g vanilya tozu;
- 200 g un.
Bu tatlıyı yaratma zamanı, bir önceki tarifte olduğu gibi, en fazla 45 dakika sürecektir.
Çikolatalı fırında 100 gram başına kalori içeriği 301.4 kilokaloridir.
İlerleme:
- İki karışım hazırlayın: kuru ve sıvı. Kuru karışım için (hala birkaç kez elekten geçebilirsiniz) un, kakao, kabartma tozu ve vanilya tozu;
- Sıvı karışım için tereyağını, yumurtaları, şekeri ve kefirleri çırpın. Homojen kabarık (köpüklü) bir sıvı elde edilmelidir;
- Her iki karışımı bir kapta birleştirerek sıvı ve kuru ürünleri karıştırın. Orta kalınlıkta homojen bir hamur yapmalıdır;
- 2 / 3'den fazla olmayan pişmiş hamurla doldurulmuş kekler için silikon kalıplar. Fırının özelliklerine bağlı olarak, kekler içinde 30 dakika kadar harcanmalıdır (sıcaklık göstergeleri - 180 santigrat derece);
- Hazır soğutulmuş kekler ayrıca sıvı çikolatadan yapılmış sırla (mikrodalga fırında veya çikolata suyu banyosunda eritilebilir) ve kremayla (süt) kaplanabilir.
Kalıplarda lorlu kek tarifi (dolgulu)
Süzme peynir sadece hamurun bir bileşeni değil, aynı zamanda tam bir dolgu olabilir. Örneğin, böyle bir dolgulu çikolatalı kekler o kadar hoş kokulu ve güzel olacaktır (özellikle kesilmiş), bunlardan hiçbiri bu fermente süt ürününü sevmeyenler için bile yemeye özendirilecektir.
Bu pişirme için, gerekli olan içerik listesi aşağıdaki gibi olacaktır:
- Tatlandırıcı katkı maddeleri (veya kefir) içermeyen 200 g yoğurt;
- 1 tavuk yumurtası;
- 150 gram şeker;
- 12 g vanilya şekeri;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 90 g kakao tozu;
- 6 gr kabartma tozu;
- 200 g un;
- 100 gr süzme peynir;
- 50 gr pudra şekeri (veya peynir ekşi ise biraz daha).
Her bir kekin içine lor sürprizi konması gerekeceğinden, toplam pişirme süresi 50 ila 60 dakika arasında biraz daha uzun sürer.
Süzme peynir dolgulu pişirme kalorileri - 326.2 kcal / 100 g
İşlemlerin sırası:
- Kuru malzemeleri hazırlayın (iyice karıştırıp eleyin): kabartma tozu, kakao tozu ve un;
- Her iki şekeri bir tavuk yumurtası ile karıştırın ve çırpın, sonra ayçiçek yağını dökün, bir karıştırıcı ile karıştırın, sonra kefir dökün ve tekrar karıştırın;
- Her iki karışımı da (toz ve sıvı) birleştiren, kalın bir doldurma hamuru yoğurun;
- Doldurmak için bir elek ile silin ya da süzme peynirini bir blender ile hamur haline getirin, sonra üzerine pudra şekeri ekleyin;
- Üzerine bir çay kaşığı süzme peynir dolgusu doldurup, her bir tepsinin dibine (bir çorba kaşığı birden fazla değil) biraz hamur koyun ve her şeyi aynı miktarda hamurla tekrar kapatın;
- Ondan sonra, boşlukları önceden ısıtılmış fırında yarım saat ya da biraz daha az gönderin, böylece ayağa kalkar ve kızarırlar. Bitmiş hamur işleri şeker veya çikolata sosu ile süslenebilir.
Limonlu kek teneke ekşi krema üzerine
Ekşi kremalı limonlu kekler, narenciye tazeliğini ve kremsi hassasiyetlerini ile çok güzeldir. Bu tarif için, hamura lezzet ve meyve suyu eklemek, ardından limon suyundan ve kristal şeker tozundan dekorasyon için pudra şekeri yapmak için sadece bir limon yeterlidir. İstenilen kıvamda kütlenin elde edilmesi için bu bileşenlerin birlikte kolayca karıştırılması gerekecektir.
Ekşi kremalı limon hamuru için yapmanız gerekenler:
- 200 g şeker;
- 2 tavuk yumurtası;
- 200 ml ekşi krema;
- 10 gr limon kabuğu;
- 30 g tereyağı;
- 14 g kabartma tozu;
- 10 ml limon suyu;
- 200 g un.
Basit kekler için 45 dakika pişirme süresi standardı.
Limon aromalı kalorili hamur işleri - 282.3 kcal / 100 g
Pişirme Prosedürü:
- Ekşi krema, bir dilim yumuşak tereyağı, yumurta ve şekeri derin bir kaseye veya bir karıştırıcı kasesine koyun. Hepsi orta hızda iyice çırpın;
- Ondan sonra un, kabartma tozu, lezzet ve tüm limon suyunun sonunu girin. Hamuru silikon veya tahta bir spatula ile iyice karıştırın;
- Bitmiş hamuru kutulara dağıtın, yarısından biraz daha fazla doldurun ve 180-200 derecede 25-30 dakika pişirin.
Süzme peynirli kek kiraz ile
Süzme peynir hamuru temelinde kekler yumuşak ve ufalanır hale gelir, kiraz meyveleri hoş bir ekmek ekler ve bitmiş fırının tatlılığını dengeler. Aşağıdaki tarifte belirtilen ürün sayısından, bir aile çayı için yeterli olan yaklaşık 12 küçük kek elde edersiniz.
Dolayısıyla, malzemeler aşağıdaki oranlarda alınmalıdır:
- 150 gram şeker;
- 2 tavuk yumurtası;
- 150 gram yumuşak mantı lor;
- 150 gram çekirdeksiz vişne (taze veya dondurulmuş);
- 70 g yumuşak tereyağı;
- 5 gr kabartma tozu;
- 3 g vanilya;
- 150 gram buğday unu.
Tatlı için pişirme süresi 30 dakikadır ve hamur yoğurma için 15 dakika daha gerekir.
Süzme peynir kiraz ile pişirme kalori - 100 gram başına 262.1 kilokalori.
Nasıl pişirilir:
- Şekerli bir karıştırıcı ile tereyağını karıştırın, sonra çırpmaya devam edin, yumurtaları çırpın ve yumuşak süzme peynir. Bu fermente süt ürününün homojenliği hakkında şüpheler varsa, önceden bir elek ile ovarak veya bir asistan yardımıyla - bir blendar yardımıyla ezilebilir;
- Hamurun içine ince elenmiş unu kabartma tozu ekleyin. Sonuç, oldukça kalın homojen bir tutarlılık kütlesidir;
- Çukurları kirazlardan çıkarın ve buz çözme sırasında oluşan suyu tahliye edin. Meyveleri hamura koyun;
- Hamuru kalıplara ayırın. Bu pişirme için tek kullanımlık kağıt kapsüllerin kullanılması çok uygundur. 180 derecede yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık, her zaman olduğu gibi tahta bir çubukla tanımlanabilir.
Teneke içinde sütte hamurdan muzlu kekler için basit bir tarif.
Bu kabartma, muzların dolgu maddesi değil, hamurun malzemelerinden biri olması nedeniyle mega muz aroması ve aromasına sahiptir. Top keklerin temeli oldukça ağır olmakla birlikte fırına sığmayacağından korkmayın. Bileşenlerin oranları korunursa, her şey kesinlikle işe yarayacaktır.
Sütte muz hamuru için ihtiyacınız olacak:
- 100 ml süt;
- 150 gram şeker;
- 1 tavuk yumurtası;
- 50 g tereyağı;
- 200 g muz;
- 15 g kabartma tozu;
- 120 gr un.
Tüm pasta işlemlerinin maksimum süresi 60 dakikayı geçmeyecektir.
Böyle bir muzun egzotik besin değeri - 275.0 kcal / 100 g
Hazırlama yöntemi:
- Kuru malzemeleri kristal şeker, kabartma tozu ve unu karıştırın. Bu cupcakes kabarık yapmak için yeterince dikkatli yapılmalıdır;
- Yumurtaları birlikte tereyağ ile çırpın, sonra muz hamuru ekleyin, bir çatalla püre haline getirin ve tekrar karıştırıcı ile çırpın;
- Bir muz-yumurta sıvı karışımına, kısımlar halinde kuru yiyecekleri doldurun ve bir karıştırıcı veya mutfak spatülü kullanarak dökme hamuru yoğurun;
- Hamuru kalıplara ayırın, ½'dan daha az değil, ¾'dan daha fazla doldurun. Yarım saat boyunca 180 derece santigratta fırın.
Yararlı ipuçları
Cupcakes soğuk bir fırına konamaz. Önceden ısıtılmış olmalı. Onları ortalama bir sıcaklıkta ortalama bir seviyede pişirin. Her fırının teknik özellikleri farklı olduğu için, pişirme süresi tarifte belirtilenlerden bir yönde veya başka bir yönde değişebilir, fakat fazla değildir (5-10 dakika).
Reçete süresi bittikten sonra, birkaç merkezin (merkezde ve kenarlar boyunca) doruklarında tahta bir şişle delinmesi gerekir (en yüksek nokta). Hamur test çubuğunda kalırsa, fırın tekrar fırına geri gönderilmelidir, ancak sıcaklığı azaltmak daha iyidir.
Cupcakes kâğıt veya silikon formlarda pişmiş ise, o zaman onları çıkarmak zor olmayacaktır. İlkinden itibaren onları almak zorunda değiller ve ikinciden itibaren kolayca çıkacaklar.
Metal kalıplarla daha zor olacaktır, böylelikle kekler kolayca gerileyebilir, tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.
Ondan sonra inatla, ıslak bir havlu üzerinde biraz tutmaları gerekir.
Bir sonraki videoda - lezzetli kekler için başka basit bir tarif.
