Puf böreği mayası hamuru nasıl yapılır

Bugün, her ev hanımı, özellikle aynı hamur bir süpermarkette veya herhangi bir fırında satın alınabildiği zaman, puf böreği lezzetli bir lezzet yapabilir. Ancak baştan sona yapılan hamur işleri çok daha lezzetli olacak, bu nedenle mayada ev yapımı puf böreği tarifinin bilinmesi tavsiye edilir.

Maya ile ev yapımı puf böreği nasıl yapılır

Bu tarif basit kategoriye aittir, ancak tadı itibariyle bu hamur diğerlerinden daha düşük değildir. Peki, yemek pişirmek için ne gerekli:

Bu tür bir baz 30-40 dakikadan fazla olmamak üzere hazırlanır, ancak buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletilmesi gerekir.Bu ürünün kalori içeriği 100 gram başına 259 kcal olacaktır.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri (1 çay kaşığı) ve mayayı eritin, kabarcıklar elde edilinceye kadar elde edilen karışımı bir kenara koyun, sonra sütü dökün ve yumurtayı çıkarın. Bir çatalla iyice karıştırın;
2. Masanın üzerine unu eleyin, kalan şekere serpin, her şeyi karıştırın, sonra tereyağ parçalarını karışıma koyun. Bir bıçak kullanarak, ellerinizle kendinize yardımcı olmadan, ince bir şekilde kesin;
3. Sıvıyı su, süt ve mayadan un karışımına dökün, her şeyi karıştırın ve yumuşak ve pürüzsüz olana kadar biraz yoğurun;
4. Elde edilen kaseyi sarılmak film ile sarın ve buzdolabında 3 saat bekletin.

Zamanın sonunda, bitmiş hamur herhangi bir fırında pişirmek için kullanılabilir. Ancak ondan önce, doğru şekilde yerleştirilmesi gerekir ve yollardan biri aşağıdaki gibidir:

1. İnce bir dikdörtgen plakaya yuvarlayın;
2. Plastik bir torbaya en az 500 gram yağ ekleyin, rezervuar durumuna getirin;
3. Yağ tabakasını hamurun bir yarısına yerleştirin, diğer yarıyla örtün, kenarlarını kapatın;
4. Elde edilen ürünü dikkatlice açın, sonra bir kitap şeklinde 4 kez katlayın, buzdolabında 30 dakika bekletin;
5. Çıkarın, tekrar biraz yuvarlayın, 3 kata katlayın, soğumaya gönderin;
6. Hamuru çıkarın, 1 cm kalınlığa kadar yuvarlayın ve tekrar buzdolabına koyun.

Pişirme sırları

Hamuru gerçekten kaliteli hale getirmek için hazırlanmasında bazı kurallara uymanız gerekir:

1. Un elenmeli;
2. Su sadece soğuk kullanılır, buzlu değildir;
3. Hamurun yıpranmaması ve gerçekten yumuşak ve yüksek kalitede olması için, sütün içine asla saf halde eklenmemesi için 1: 1 oranında suyla seyreltilmesi gerekir;
4. Tüm içerikler de soğutulmalıdır;
5. Kütleyi uzun süre yoğurmanıza, yoğurmanıza ve parmaklarınızla sert bir şekilde bastırmanıza gerek yoktur;
6. Ekmek mayası hamurunu mümkün olduğunca çabuk açın;
7. Böyle bir ürün ılık olmayı sevmez, aksi halde içindeki yağ yumuşar ve unu içine çeker.

Elmalı turta

Puf böreği dışında mükemmel bir elmalı turta yapabilirsiniz ve burada aşağıdakilere ihtiyacınız olacaktır:

Hazırlık yaklaşık 3 saat 40 dakika sürer. 100 gram başına kalorili pişirme yaklaşık 215 kcal olacaktır.

Nasıl pişirilir:

1. Hamur buzdolabındayken, dolguyu hazırlamanız gerekir: elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin, tavayı ısıtın ve tereyağını koyun, ardından elmaları dökün ve 5 dakika pişirin;
2. Şeker, tarçın dökün, her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın;
3. Hafif tuz serpin, limon suyuna dökün, kuru üzüm ekleyin, her şeyi karıştırın ve ocaktan alın;
4. Hamuru çıkarın, yaklaşık 60 cm x 30 cm ölçülerinde düz bir tabaka halinde yuvarlayın;
5. Hamuru 3 eşit parçaya bölün;
6. Görsel olarak her parçayı 3 parçaya bölün, iki aşırı yarıyı yaklaşık 3 cm genişliğinde ve yaklaşık 45 ° açıyla şeritler halinde kesin;
7. Salmastrayı her dikdörtgenin ortasına koyun, çapraz yan şeritlerle çaprazlayın;
8. Fırın tepsisini pişirme için parşömenle kaplayın, elde edilen turtaları yerleştirin, yaklaşık 1 saat 30 dakika kadar sığdırmaya bırakın, havluyla örtün;
9. Her pastayı kayısı reçeli ile yağlayın, fırını 180 ° 'ye ısıtın, turtaları yaklaşık 40 dakika pişirin.

Hazır puf mayası hamurundan lingonberries ile pasta

İsveç kirazı keki yeterince uzun hazırlanacaktır, ancak kendisi de buna değer. Tarif için neye ihtiyacınız var:

Pişirme süresi yaklaşık 3 saattir, bunun 1 saatinde hamurun buzunu çözdürmesi gerekir. Kalori yabanmersini davranır 100 gram başına yaklaşık 193 kcal olacaktır.

Adım adım hazırlık:

1. Hamuru dondurucudan çıkarın, buzunun çözülmesini bekleyin;
2. Fırın tepsisinin, önce tereyağı ile yağlanması gereken parşömen kağıt ile pişirme;
3. Hamuru açın, biri fırın tepsisine konması gereken iki eşit parçaya bölün;
4. Yatağa İsveç kirazı dökün (buz çözme isteğe bağlıdır), üstüne şeker serpin;
5. Nişasta serpin (bu durumda, çilek yayılmaz);
6. İkinci hamur katmanını dama tahtası şeklinde kesin, meyveleri bununla örtün;
7. Keki bitkisel yağ ile yağlayın ve tam olarak 1 saat beklemeye bırakın;
8. Fırını 180 ° 'ye önceden ısıtın, yaklaşık 40 dakika boyunca bir kek pişirin.

Erik Katmanlı Kek

Erik ile lezzetli bir incelik yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

Pastanın hazırlanma süresi yaklaşık 2 saat 10 dakika sürer. Kalori içeriği yaklaşık 200 kcal'dir.

Adım Adım Pişirme:

1. Hamuru, katmanın içine, istenilen boyda yuvarlayın, parşömenle kaplı bir tavaya koyun. Hamurun kenarlarını hizalayın;
2. Erikleri yıka, eşit yarıya kes, kemikleri çıkar;
3. Tekdüze bir erik tabakası oluşturmak için eriğin her yarısını hamur üzerine birbiri ardına yerleştirin. Erikler kesilmelidir;
4. Vanilya, tarçın ve şekeri ayrı ayrı karıştırın, ardından erik ve hamur karışımı serpin;
5. Pastayı yaklaşık 1 saat boyunca çalıştırın;
6. Sütü yumurta sarısını çırpın, pişirmeden önce keki sürün;
7. Fırını 190 ° 'ye ısıtın, muameleyi yaklaşık 45 dakika pişirin, ardından çıkarın ve 15 dakika boyunca havluyla örtün.

Kıyılmış etli puf böreği mayası hamuru

Puf böreği doldurma olarak kullanılırsa tam bir yemek hazırlanabilir. Aşağıdaki malzemeler gereklidir:

Yaklaşık pişirme süresi 1 saattir, Kaloriler 100 gram başına yaklaşık 225 kcal olacaktır.

Bir tabak adım adım nasıl pişirilir:

1. Hamuru dondurucudan çıkarın, buzunu çözün;
2. Bu arada, dolguyu hazırlamak gerekir: soğan ince yarı halkalar halinde kesilir, et bir kıyma makinesinden geçirilir;
3. Önce soğanları şeffaflığa kızartmanız, sonra ayrı bir tabakta almanız gerekir;
4. Kıyılmış eti aynı tavada kızarana kadar kızartın;
5. Sarımsak bir preste atlar, fesleğen doğrayın veya kurutulmuş doğrayın;
6. Etli tencereye soğan, sarımsak, fesleğen, baharat ve tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha düşük ateşte pişirin;
7. Tavayı ateşten alın ve yumurtayı üstüne vurun, ardından her şey hızlı ve hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır;
8. Bir fırın tepsisini parşömenle pişirin, hamuru açın ve fırın tepsisine gönderin;
9. Et dolgusunu yatağın ortasına yerleştirin, hamurun kalan iki tarafı ile örtün, birbirine sabitleyin;
10. Yukarıdan, güzellik için kıvırcık kesimler yapabilirsiniz, bundan sonra pastanın 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 30 dakika boyunca pişirilmesi gerekir.

Lahana Turtası

Lahana ile lezzetli bir lezzet hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

Bu keki pişirme süresi 1 saattir.100 gram başına kalori sadece 132 kcal olacaktır.

Adım adım tarif:

1. Lahana bir blender içinde yıkanıp doğranmış, sonra ayrı bir kaseye koyun, böylece suyu verdi;
2. Tavayı ateşe koyun, bir miktar yağ dökün, lahanayı süzün ve yarıya kadar kızartın;
3. Yağı tencereye alın, bir kapakla örtün, ısıyı kısın ve lahanayı 10 dakika pişirin;
4. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, doğrayın ve lahana ekleyin, tuz ekleyin, sonra her şeyi ateşten alın;
5. Hamuru büyük bir katmana açın, iki eşit yarıya bölün;
6. Fırın tepsisini parşömenle çıkarmak için, hamuru üstüne koyun, pürüzsüzleştirin ve kenar yapın;
7. Doldurma ağzını ağzına kadar koyun, daha sonra başka bir hamur tabakası ile örtün, kenarlarını sıkın;
8. Gelecekteki turtanın yüzeyi birkaç yerde kesilip susam serpilebilir;
9. Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın, ardından lahana inceliklerini yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pastayı başka ne doldurabilirsin?

Puf mayası hamurlu turtalar akla gelen herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir, örneğin:

1. Lor veya lor meyve kütlesi;
2. Kuru erik ve kabak;
3. Şekerli süzme peynir;
4. Çilek, kuş üzümü, ahududu, erik vb. Gibi meyveleri doldurma;
5. Meyve reçeli, örneğin portakal;
6. Etin yanı sıra, balığın dolgusu olarak da kullanabilirsiniz;
7. Mantarlı haşlanmış patates;
8. Mantarlı Lahana;
9. Tavuk filetosu;
10. Pirinç ve yumurta.

Malzemeler karıştırılabilir ve birleştirilebilir, soğan, sarımsak, herhangi bir baharat eklenebilir ve ayrıca turtanın çeşitli formları oluşturulabilir.

Puf mayası hamurundan yapılan bir kek için başka bir tarif sonraki videoda.