Karanfil, sadece yemeklerde değil, geleneksel tıpta da uygulamalarını bulan bilinen bir baharattır. Özel kimyasal bileşimi karanfile eşsiz bir baharat kazandırır, çünkü bol miktarda vitamin, mineral ve eser element içerir.
Karanfillerin bileşimi
Karanfil bileşimi, vitamin ve mikro elementler bakımından o kadar zengindir ki, bu bitkinin böyle güçlü faydalı özelliklere sahip olduğu yerden hemen anlaşılır.
100 g’daki yüksek bileşen içeriği nedeniyle besin değeri:
- 6 g protein;
- 20 gram yağ;
- 27 g karbonhidrat.
Ayrıca 100 g üründe, bağırsak fonksiyonunu etkileyen 34 g fiber diyet lifi bulunur. Karanfil bileşimi kül, su içerir ve yaklaşık% 20'si değerli bileşikler bakımından zengin olan esansiyel bir yağdır.
Karanfil çeken ve vitamin bileşimi. Kurutulmuş inflorescences bileşiminde mevcuttur:
- beta karoten;
- B vitaminleri;
- askorbik asit;
- E vitamini (tokoferol).
Mineraller potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, manganez, selenyum ve çinko ile temsil edilir. Ayrıca karanfil tomurcuğunda glikozitler ve tanenler bulunur.
Karanfilin faydalı özellikleri
Araştırmalar, karanfillerde bulunan bileşiklerin karaciğer için çok faydalı olduğunu ve kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.
Karanfilde lif, vitamin, mineral bulunur
Yemeklerde bütün veya öğütülmüş karanfil kullanımı size birçok önemli besin sağlayabilir. Bir çay kaşığı (2 g) karanfil içerir:
- 21 kcal;
- 1 g karbonhidrat;
- 1 g lif;
- % 30 manganez;
- % 30 C vitamini
Lif kabızlığın önlenmesine yardımcı olur, düzenli bağırsak hareketini teşvik eder, C vitamini vücudun savunmasını güçlendirmek için gereklidir. Ek olarak, manganez, beyin fonksiyonlarını sürdürmek ve kemikleri güçlendirmek için önemli bir mineraldir.
Antioksidanların bir parçası olarak. Antioksidanlar - kronik patolojilerin gelişimine katkıda bulunan oksidatif süreçleri azaltan bileşikler.
Bu baharat ayrıca doğal bir antioksidan görevi gören öjenol içerir (E vitaminden 5 kat daha etkilidir).
Ek olarak, karanlığın bileşimi C vitaminidir. Aynı zamanda bir antioksidan görevi görür, vücutta birikebilecek serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur.
Kansere karşı korur
Bu baharatın iyileştirici özellikleri, kanser gelişiminden kaçınmanıza izin verir. Bazı çalışmalar karanfil özünün bir tümörün büyümesini durdurmaya yardımcı olduğunu, tehlikeli hücrelerin ölümünü desteklediğini göstermiştir. Ayrıca, konsantre karanfil yağının, yemek borusunun hasar görmesi durumunda kanser hücrelerinin% 80'inin ölmesine neden olabileceğini kanıtlayan çalışmalar yapılmıştır. Bu özellikle rahim ağzı kanseri hücrelerini etkili bir şekilde yok eden öjenol tarafından tercih edilir.
Bakteri inhibe
Bu baharatın çok sayıda antimikrobiyal özelliğe sahip olduğu, yani bakteri üremesini durdurabildiği bulundu. Araştırmaya göre, karanfil esansiyel yağı bazı bakterileri, özellikle de kolik, ishal ve hatta yorgunluğa neden olan E. coli'yi etkili bir şekilde baskılar.
Ek olarak, bu baharatın antibakteriyel özellikleri ağız boşluğunun sağlığının güçlendirilmesine katkıda bulunur. Böylece, bir çalışmaya göre, karanfilden çıkarılan bileşikler diş eti hastalığına katkıda bulunan bakterilerin büyümesini durdurdu.
Başka bir çalışmada, gargara, fesleğen yağı, karanfil yağı ve çay ağacından oluşan bileşime dayanarak test edildi. Bu sıvıyı 3 hafta kullandıktan sonra, test edilen 40 kişide diş eti koşulları, plaktaki azalma ve ağızdaki bakteriler gözlendi.
Karaciğer üzerinde olumlu etki
Faydalı karanfil bileşikleri karaciğer sağlığını arttırır. Bu, özellikle öjenol için geçerlidir. Yapılan çalışmalardan birinde, yağlı karaciğer hastalığı olan sıçanlara karanfil yağı içeren karışımlar beslenmiştir.
Sonuç olarak, bu tür karışımların karaciğerin işleyişini iyileştirdiği, enflamatuar ya da oksidatif süreci azalttığı tespit edildi. Başka bir çalışma sayesinde, öjenolün sirozu veya karaciğeri izlemesini durdurmaya yardımcı olduğu bulundu. Karanfil ayrıca, vücuttaki oksidatif süreçleri nötralize etme yeteneklerinden dolayı karaciğer hastalıklarının gelişimini önleyen birçok antioksidan içerir.
Kemik sağlığını destekler
Küçük kemik kütlesi, bilim adamlarına göre, yalnızca Amerika'da 43 milyon yetişkini etkileyen bir patolojidir. Böyle bir durum osteoporoza neden olabilir ve bu da kemiklerin zayıflamasına ve gözenekliliğine neden olarak kırık riskinin artmasına neden olabilir. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar bazı karanfil bileşiklerin kemik kütlesini korumaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Böylece, karanfil ekstresi osteoporoz durumunu iyileştirmiş ve kemik yoğunluğu ve kuvvetini arttırmıştır.
Bu baharat ayrıca çok fazla mangan içerir - bir çay kaşığı baharat, bu maddenin günlük önerilen dozunun% 30'unu sağlamak için yeterlidir. Manganez kemik oluşumunda rol oynayan bir mineraldir, vücudumuz için inanılmaz derecede önemlidir.
Dişi hastalıkların karanfil tedavisi
Uzun süre bu baharat çeşitli kadın hastalıkları tedavisi için kullanılır. Örneğin, karanfil bazlı fonlar rahim sesini iyileştirmeye yardımcı olduğundan, aylık çevrimi normalleştirir. Ayrıca doğum teşvik edebilir, ürogenital sistemin iltihabı karanfil yardımı ile tedavi edebilirsiniz.
Karanfillerin faydalı özellikleri sayesinde, menopoz sırasındaki rahatsızlıktan, üreme sisteminin çalışmalarını kurmak için kurtulabilirsiniz.
Bununla birlikte, herhangi bir reçete, vücudun olumsuz sonuçlarından kaçınmak için doktorunuzla önceden danışma yapılmasını gerektirir.
Bu nedenle, dişlerin günlük kullanımı ve diyete dahil edilmesi bir kadının kısırlık ile başa çıkmasına izin verecektir. Karanfil baharatı pişirmek fazla zaman almaz. Dört çorba kaşığı ezilmiş bitki alın, bir bardak kaynar su ile örtün.
Pişmiş çay, 30 dakika demlenmeye bırakın, sonra kalınlıktan kurtulmak için bir parça gazlı bez kullanın. Günde 4 kez yemeklerden önce üç yemek kaşığı çay içilir. Aynı zamanda, bitkinin faydalı özelliklerini kaybetmemesi için taze çay hazırlamak gerekir.
Menopoz veya hormonal değişiklikler değiştiğinde, tüm kadınlar çok fazla rahatsızlığa neden olan “gelgit” görünümüyle karşı karşıya kalır. Bu zamanda karanfilin faydalı özellikleri kadınlar için çok faydalıdır. Aşağıdaki tarif, yaşa bağlı hormonal değişikliklerle başa çıkmanıza izin verecektir.
Ağrıyı azaltmak için, akşamları, +40 dereceye kadar ılık bir bardak suyla 15 karanfil meyve dökün. Suyu sabaha kadar demlenmeye bırakın. Ertesi gün, kahvaltıdan önce hazırlanan içeceğin yarısı içilir, gerisi akşam yemeğinden önce.
Geleneksel tıpta kullanın
Kulak ağrısı
Böyle hoş olmayan bir patolojiden kurtulmak için özel bir kaynatma yapmanız gerekir. Bunu yapmak için basit tarifi izleyin:
- Bir bardak susam yağı içinde soğuk preslenmiş 5 çubuk karanfil ekleyin.
- Karışımı 15 dakika kaynatın.
- Hazır et suyu soğutulur, boğaz kulağına damlatılır, günde 3 defa 3 damla düşer.
artrit
Herhangi bir eczane masaj yağına 7 damla karanfil yağı ekleyin, karıştırın. Bu karışımı yara eklemi günde 2-3 kez silin.
Sindirim problemleri
Bir tatlı kaşığı taze bal, bir tutam karabiber ve taze çekilmiş karanfille karıştırılır. Bu karışım günde iki kez alınır. Ancak, midenin kronik hastalıklarının varlığında, böyle bir tedavi yönteminin reddedilmesi önerilir.
Parazitler ile
Terapiden önce, bir temizlik lavmanı gerçekleştirilmesi önerilir; bundan sonra aşağıdaki tarifnameye göre hazırlanan suyu alın:
- Bir kahve değirmeni içinde 2-3 karanfil tomurcukları öğütülür;
- onlara bir bardak kaynar su dökün;
- bir saat demlenmeye bırakın.
Süzmek, 3 parçaya bölünmek ve yemeklerden önce almak için hazır infüzyon gereklidir.
Burun akıntısı, öksürük ve soğuk
Soğukken, beş karanfil tomurcukunun ovulması gerekir, bir bardak kaynar süt dökün. 20 dakika bekleyin, süzün ve ılık biçimde kullanın.
Soğuk algınlığı ile baş ağrısı ile başa çıkmak için, bir karanfil çayı ve sudan oluşan bir çorba kaşığı karışımı hazırlamanız gerekir. Sadece 5 dakika boyunca viski karışımıyla ovalayın.
zayıflama
Karanfil fazla kilolardan kurtulmak için mükemmel özellikler gösterir. Bununla birlikte, kilo vermek için kesinlikle tariflere göre baharat uygulamanız gerekir.
Sorunlu bölgelerde yağ birikintileri ile başa çıkmak için aşağıdaki tarife göre çay hazırlamak gerekir:
- 0.5 çay kaşığı ezilmiş karanfil, aynı miktarda öğütülmüş zencefil karıştırın;
- bir çay kaşığı yeşil çay ekleyin;
- Karışımı 1.5 bardak kaynar su ile doldurun;
- 40 dakika demlenmeye bırakın.
Ortaya çıkan konsantre kompozisyon, çay yaprakları şeklinde kullanılmalıdır. Şekersiz gün boyunca içmeniz gerekir, tadına biraz limon ekleyebilirsiniz.
Kontrendikasyonlar ve yan etkileri
Çoğu durumda, normal miktarda tüketilirse karanfil insanlar için tamamen güvenlidir. Karanfil çiçeği veya karanfil içeren krem, cilde uygulandığında güvenlidir.
Bununla birlikte, karanfil yağının sık kullanımı ağız boşluğu hastalıklarının önlenmesinde diş etlerine, diş özüne, mukoza zarlarına zarar verebilir.
Özel önlemler:
- Çocuklar karanfil yağının içine alınmamalıdır. Bu, vücutta sıvı dengesizliği olan, karaciğere zarar veren nöbetlere yol açabilir.
- Hamilelik ve emzirme döneminde. Karanfilleri büyük miktarlarda kullanmak buna değmez, çünkü bu bitki düşüklere neden olabilir.
- Kanama. Eugenol kan pıhtılaşmasını yavaşlatır. Karanfil yağı almanın kanama bozukluğu olan kişilerde kanamaya yol açabileceği endişeleri vardır. Ayrıca ameliyat sırasında veya sonrasında kanamaya neden olabilir. Bu nedenle, planlanan cerrahi müdahaleden en az iki hafta önce bu baharatı kullanmayı bırakmanız önerilir.
