Konukların varışından sadece yarım saat önce kalmanız durumunda kekler bir seçenek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Hızlı hazırlanırlar, minimum ürün gerektirirler. Birçok tarif var: çikolata, reçel, çeşitli katkılar.
Sırlar ve yemek pişirmek için faydalı ipuçları
Kek yapmak için birçok tarif var. Hamurun basit olmasından dolayı çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz. Keklerin her zaman lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için bazı pişirme önerilerini uygulamanız zorunludur. Yemek tariflerinden birine bağlı kalmayacaksınız, ancak her zaman kendi hamur işlerinizi pişirebilirsiniz.
Kek yapımı için doğru oranın, bir parça tereyağı ve bir parça yumurta için iki parça un ve iki parça sıvı olduğu düşünülmektedir. Örneğin, 200 g un kullanırsanız, 200 ml süt, 100 g tereyağı ve 1 yumurta almanız gerekir. Tat vermek için şeker eklenir, çünkü bazı insanlar tatlı hamur işlerini sever. Çoğu zaman, bu miktardaki una yaklaşık 70-100 g şeker eklenir. Ayrıca, tatlı bir hamur işinde her zaman bir tutam tuz eklemelisiniz.
Kefir gibi süt ürünlerini ve kabartma tozunu kullanarak biraz daha soda eklemeniz gerekir.
Pişirme keklerinin özelliği, önce tüm kuru bileşenleri ve sıvıları ayrı ayrı karıştırmanız, ardından kuru karışımı sıvı kısmına eklemenizdir. Karıştırırken, sadece bir kaşık kullanın. Sadece birkaç kez karıştırman gerekiyor. Hamurda topaklar olabileceği de varsayılmaktadır. Birçoğu hamur yapmak için mikser kullanır, ancak bu durumda hamurun çok havadar ve kabarık olacağını bilmelisiniz.
Fırınlama oldukça çabuk sertleşir. Bunu önlemek için silikon kapları ayçiçek yağı veya tereyağı ile yağlayın. Özel kağıt gömlekleri de kullanabilirsiniz, bu durumda, formun yağlanması gerekmez. Küfleriniz yoksa, kendiniz pişirme kağıdını kendiniz yapın ve içlerine kek yapın. Bu sadece lezzetli kekler değil, aynı zamanda güzel bir servis yapacak.
Kekler hazır olunca yarım saat bekletilmelidir. Bundan sonra, bir tabağa yayılır ve havluyla örtülür. Bu durumda, yumuşaklıklarını daha uzun süre koruyacaklar. Kekler 180 ila 200 derece arasında bir sıcaklıkta pişirilir. Reçeteye bağlı olarak, ilk önce bir sıcaklık ayarlayabilir ve bir süre sonra değiştirebilirsiniz. Pişirme hazırlığını belirlemek için, bir kürdan alın ve bir çörek dürtün: Bir çörekten bir kürdan aldığınızda, üzerinde herhangi bir sıvı metin olmamalıdır. Böylece hazırlığı belirleyebilirsiniz.
Zaten pişmiş kekler iyice yükselmeli, kızarmalı ve formlardan kolayca uzaklaştırılmalıdır. Herhangi bir sebepten dolayı, tüm cupcakesleri bir kerede yiyemezseniz, dondurabilirsiniz. Kekleri yemek filmine sarın, tüm havayı boşaltın ve dondurucuya gönderin. Onları uygun bir zamanda almak ve sadece mikrodalgada ısıtmak için kalır.
Favori hamur işlerinde mümkün olduğunca az kalori içerir, daha az tereyağı kullanmanız, daha fazla kefir veya az yağlı yoğurt eklemeniz gerekir.
Ayrıca, kalorili pişirmeyi azaltmak için, süt ürünlerini meyve suları veya meyve ve meyve püresi ile değiştirebilirsiniz. Şeker yerine bal izin verilir. Un kısmen yulaf ezmesiyle değiştirilebilir veya eczaneden satın alınabilecek kepek unu veya lifi kullanabilir. Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, mısır unu üzerindeki kekler için tarifler vardır, Amerika'da kekler böyle yapar.
Top 7 Muffin Tarifleri - Kolay Yemek Lezzetli Tatlılar
Bitter Çikolatalı Muffin
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 30 gram buğday unu;
- 100 gram şeker;
- 120 g çikolata;
- 3 yumurta;
- 30 gram doğal kakao;
- 160 g tereyağı;
- 20 g kabartma tozu;
- 12 g vanilya;
- 120 gram kuru üzüm.
hazırlanması:
- Başlamak için, tereyağını buzdolabından çıkarın, düz bir tabağa koyun ve donması için oda sıcaklığında bırakın.
- Sonra tereyağını kakao ve şekerle birleştirin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, hazırlanan malzemelerin içine dökün.
- Sizin için uygun olan her şeyi karıştırın. Kütlenin karıştırılması için bir karıştırıcı kullanıyorsanız, sadece minimum hızda açabilirsiniz. Köpüklenmekten kaçının.
- Daha sonra çikolata çubuğunu eritin, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin, tüm bu malzemeleri karıştırın ve elde edilen bileşimi yumurta kütlesine dökün. Bileşenlerin homojenliğini sağlayın.
- Kuru üzümleri durulayın, elekten geçirin, cam suya koyun. Keklerin tabanını kurutulmuş meyveye ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Ön fırını +190 dereceye kadar ısıtın fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
- Özel kalıpları hazır metinle doldurun ve tepsiye yerleştirin. Çörekler fırında 25 dakika pişirin.
- Kekler servis yapın, az miktarda pudra şekeri serpin.
Çikolatalı Muffin
Onların hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- 6 g kabartma tozu;
- 500 g un;
- 200 g margarin;
- 130 ml süt;
- 4 yumurta;
- 130 g toz şeker;
- 130 g kakao.
Adım adım hazırlık:
- İlk önce, margarini yumuşatın, üzerine süt, şeker ve kakao ekleyin. Elde edilen kütleyi bir tencereye gönderin ve düşük ateşte sobanın üzerine koyun.
- Kompozisyonu karıştırırken kaynatın. Karışımı oda sıcaklığına soğutun, yumurta ekleyin.
- Tüm malzemeleri çırpın, ardından un ve soda ekleyin, düzgün bir kıvamda karıştırın.
- Fırını hazırlayın, kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve hazır hamuru içlerine dökün.
- Pişirmek için fırına gönderin. Sıcaklık +185 derece olmalıdır. Bu kekleri yarım saat pişirin.
Reçel Muffins
maddeler:
- 80 g meyve reçeli;
- 250 g buğday unu;
- 2 g vanilya;
- 1 g tuz;
- 15 g kabartma tozu;
- 70 g ayçiçek yağı;
- 2 tavuk yumurtası;
- 170 ml yağ ekşi krema;
- 12 g içme sodası;
- 100 g şeker.
Yemek yapmak basittir:
- Başlangıç olarak, ekşi kremalı tavuk yumurtası ile birleştirin, tüm bileşenleri yavaş yavaş bir mikser ile çırpın.
- Bileşime ayçiçek yağı ekleyin ve tekrar çırpın. Sonunda, homojen bir kompozisyon elde etmeniz gerekir.
- Ayrı bir kapta, şeker, tuz, un, soda ve kabartma tozunu karıştırın, ardından yumurta bileşimini dökme tozuna ekleyin.
- Tüm bileşenleri yavaşça bir çatalla yoğurun. Kıskanç olmamalısın, çünkü hamuru mahvedebilirsin, sadece 2-3 hareket yeterli.
- Hamuru formların yaklaşık yarısına yayınız, reçel ekleyiniz ve tekrar un karışımı ile örtünüz.
- Bu kekleri yaklaşık 25 dakika 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Yumuşak çikolatalı kekler
İhtiyacınız olacak:
- 60 g kakao;
- 100 g katı yağ;
- 20 g kabartma tozu;
- 200 g un;
- 2 yumurta;
- 110 gram şeker;
- farklı çikolata parçaları.
Top kek pişirmek kolaydır:
- Öncelikle rende üzerine 30 gram tereyağı sürün, şeker, yumurta ile birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve kakao ekleyin.
- Karışım çok kuru ise, üzerine 20 ml süt ekleyebilirsiniz. Sonra kütleyi homojenliğe getirin.
- Kekler için kalıpları alın, bitkisel yağ ile yağlayın. Her çöreğe bir parça çikolata koyun ve küçük bir hamur katmanı ile kaplayın.
- Kekler yarım saat ısıtılmış bir fırında 190 derece ısıtılır.
Bitmiş ürünler pudra şekeri serpilmelidir.
Süzme Peynirli Kekler
İhtiyacınız olacak:
- 10 g kabartma tozu;
- 200 g şeker;
- 160 g tereyağı;
- 200 g süzme peynir;
- 200 g un.
Bu tür keklerin hazırlanması basittir:
- Buhar banyosunda tereyağını eritin, şeker ve yumurta ekleyin. Kompozisyonun tek biçimliliği elde edin, bir çatalla karıştırın. Bir karıştırıcı kullanıyorsanız, minimum hızı ayarladığınızdan emin olun.
- Kabartma tozu ve unu karıştırmaya başlayın, köpük oluşumunu önlemek önemlidir.
- Pişirme tenekelerini yağ ile yağlayın, fırını 180 dereceye ısıtın ve kekleri yarım saat kadar oraya gönderin.
- Belirtilen süreden sonra, çırpılmış krema ile süslenebilirler.
Vişneli Kek
Onların hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- 70 g tereyağı;
- 7 g tuz;
- 9 g vanilya;
- 220 ml süt;
- 160 g şeker;
- 250 g olgun kiraz;
- 370 g un;
- 1-2 yumurta;
- 10 gr kabartma tozu.
Bu tür cupcakes hazırlanması çok basittir:
- Uygun bir kap alın, tüm yığın bileşenlerini oraya koyun, karıştırın. İkinci tankta, yumuşatılmış tereyağını yumurta ve sütle birleştirin.
- Homojen bir bileşim elde etmek için içerikleri iki kapta bir çırpma teli ile karıştırın. Kemikleri kirazlardan çıkarın ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
- Hamuru ikiye bölün, ortasına kirazlı hamur ekleyin ve tekrar hamurla örtün.
- Kekleri fırına yarım saat boyunca 195 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek için gönderin.
Muzlu Kek
Onların hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- Hamur için 10 gr kabartma tozu;
- 2 yumurta;
- 150 gram şeker;
- 70 g tereyağı;
- 30 gr kahverengi şeker;
- üç muz;
- 630 g un.
Talimat aşağıdaki gibidir:
- Başlamak için iki tür şekeri yumuşak tereyağıyla karıştırın, un, yumurta ve kabartma tozu ekleyin.
- Hamuru karıştırın ki kütle homojen hale gelsin.
- Muzları soyun, bir mutfak robotunda doğrayın, muz kitlesini hamura ekleyin.
- Bu durumda, bileşim çok yayılmamalı veya çok kuru olmamalıdır.
- Kompozisyonu istenilen duruma getirmeniz gerekirse, hamura ya da tam tersi sütte az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- Silikon tenekeleri tereyağ ile yağlayın, muzunu oraya koyun.
- Fırını 195 dereceye ısıtın ve kekleri 40 dakika pişirin.
Mikrodalgada kekler nasıl pişirilir?
Mikrodalgada kek pişirme için önemli ipuçları şunlardır:
- Pişirme için kullanacağınız şekil herhangi bir olabilir: kağıt, silikon, cam, ancak metal değil. Metal kaplar kullanarak mikrodalga fırına zarar verebilirsiniz. Kalıbın duvarları ve tabanı yağlanmalıdır. Ancak un serpmek için önerilmez, çünkü hamurun yanması muhtemeldir.
- Karıştırma ürünlerinin kalitesine dikkat edin. Şekere özellikle dikkat edin, çünkü öğütülmesi zorsa, tabağı yakabilir ve bozabilir.
- Mikrodalgada, hamur iyi yükselir, bu yüzden formu ikiye doldurun. Böylece, pişirildikten sonra, hamur dökülmez, bitmiş fırını kapalı bir mikrodalgada bir iki dakika bekletilir.
- Mikrodalga kullanırken çok sert bir kabuk alın. Bu nedenle, yemeğin hazır olma derecesi görsel olarak değil, kibrit veya kürdan yardımıyla kontrol edilmelidir.
- Mikrodalga fırının bir dezavantajı var - fırını kurutuyor. Hamurun üzerine birkaç yemek kaşığı su ilave edin, bitmiş ürünün yumuşak ve sulu kalmasını sağlayın.
Mikrodalgada kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- bıçağın ucundaki vanilin;
- 50 g çikolata;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı kakao;
- 4 yemek kaşığı elenmiş un;
- 1 tutam tuz;
- 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yumurta;
- 6 yemek kaşığı pastörize süt;
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ.
Hazırlık çok zaman almaz:
- Başlamak için çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin ve derin bir kaseye dökün. Ayrıca elenmiş un, şeker, kakao, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı da dökün.
- Tüm bileşenler homojen bir tutarlılık elde etmek için karıştırılır. Ayrı bir kapta, aralarından seçim yapabileceğiniz yumurta, süt ve tereyağını birleştirin. Ürünleri küçük bir köpük elde edilinceye kadar çırpın. Sıvı malzemeleri kabın içine kuru malzemelerle dökün ve içinde herhangi bir topak kalmayacak şekilde hamuru yoğurun. Ayrıca, fazla karıştırmayın, çünkü bu hamurun pişirme sırasında yükselmemesine neden olabilir.
- Silikon hamurun yarısını doldurun. Mikrodalgada bekletin ve en fazla güçle üç dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
