Hamurdaki Sosisler - Tüm gençler ve gençler tarafından yapılan pişirme. Bugün hiçbir okul veya öğrenci kantini, onlarsız tamamlanamaz.
Bu tür sosis ruloları birçok tezgah ve büfeden ve fast food restoranlarından satın alınabilir. Doğru, çoğu fast food türünün aksine, bu lezzetli mutfak ürünleri hamurdan evde hazırlanacak.
Fırınlamada sosis için klasik tarif
Bu en popüler olan en yaygın reçetedir.
12 kişilik bir porsiyon hazırlamak için, hostesin ihtiyacı olacak
- Un (birinci sınıf) - yaklaşık 600 gram gerekir;
- Sosis - 12 adet;
- Rafine şeker - 4 küp;
- Maya - 4 çay kaşığı;
- Tuz pişirme - takdirine bağlı olarak;
- Tereyağı - yarım paket;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Süt - 250 ml.
Bir mutfak şaheseri oluşturmak yaklaşık iki buçuk saat sürer.
Dikkatli olun - pişirme kalorilerinde çok yüksektir! 100 gr. Bu tür muamele yaklaşık 300 kcal içerir.
Un ve önceden ısıtılmış sütü karıştırın, tereyağı, tuz, mayalı, şeker ve 1 yumurta ekleyin. Her şeyi en az 10 dakika boyunca iyice karıştırıyoruz. Tamamlanmış homojen kütleyi, margarin ile iyice bulaşmış, bir peçete veya kağıt havluyla örtün ve 2 saat bekletin.
Hamur işi yükseldiğinde, her biri ince bir şerit halinde yuvarlanacak olan eşit büyüklükte 12 parçaya bölünebilir. Sosis içine sarın ve köşeleri örtün.
Her şeyi bir fırın tepsisine koyun, üzerlerini sıkıca bir bezle örtün ve 15 dakika daha ılımaya bırakın. Buna paralel olarak, ikinci yumurtayı çırpın ve 12 zengin ürünün hepsini yağlayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırında 20 dakika boyunca pişirilirler.
Puf böreği ile Seçenek
Mayadır ya da maya değildir. Prensipte, herhangi bir hamur bu tür pişirme için mükemmeldir. Bununla birlikte, mayasız zaman zaman daha zor, bu nedenle kendimizi mayadaki hamur tarifiyle sınırlıyoruz. Bu yüzden, aşamalı olarak fırında puf böreği içindeki sosislerin nasıl pişirileceğini ele alacağız.
maddeler:
- Sosis - 12 adet;
- Maya - 7 gram;
- Birinci sınıf un - 300 gr;
- Süt - 130 ml;
- Yumurtalar - 1 adet;
- İçme suyu - 85 ml;
- Yağ - 300 gr;
- Rafine şeker - 4 küp;
- Tuz pişirme - kendi takdirine bağlı olarak;
- Sert peynir - 75 gr;
- Salatalık (turşusu) - 1 adet.
Pişirmek 4 saat sürer.
Bitmiş ürünlerin kalori içeriği yaklaşık 250 kcal'dir.
İlk önce, bir maya yapın - kuru mayayı ılık suda çözün ve 1 kaşık kaşığı şekerin içine dökün. Bir süre sonra, bu kütlenin yüzeyinde köpüren bir köpük belirir. Bunu fark eder etmez, aynı sütü dökmeniz, bir yumurta eklemeniz gerekecektir. Elde edilen sıvı, iyi bir şekilde karıştırıldı.
Elek ile elenmiş, üzerine tuz ve şeker ekleyen mutfak masasının üzerine un dökün. Üzerine tereyağı koy. Soğuk olmalı.
Unu keseriz, böylece tüm ürünler karışır.
Önemli bir nokta: una elinizle dokunmayın, pufu bozma riski vardır Tüm işlem sadece bir bıçakla yapılmalıdır.
Aslında, göründüğü kadar zor değildir.
Şimdi unu seyreltilmiş mayayla birleştirmeniz gerekiyor. Maya karışımını tereyağlı un içine dökün ve çabucak yoğurun. Tamamlanmış pürüzsüz madde selofan veya sarılmak film içine sarılır ve 2-3 saat boyunca dondurucuya gönderilir.
Tamamlanmış nefes, çözülmüş ve çözülmüş, 12 şerit halinde kesilmiş. Peynir ve salatalık kullanılamaz, ancak lezzet katmak istiyorsanız, bu ürünler tam olarak doğru olacaktır. Ayrıca, düz plakalar halinde ince bir şekilde kesilmeleri gerekir.
Bundan sonra, 6 sosis bir parça salatalık ve geri kalan 6 - peynir ile kaplanır. Her bir sosis, ilavesiyle, biraz esneterek, spiral şeklinde bir puf böreği şeridine dönüyoruz. Bu formda onları 30 dakika daha yatarız.
Sonra fırına gönderilebilirler. Bu durumda, içindeki sıcaklık 180 dereceye karşılık gelmelidir. Yarım saat sonra yaratımınızın tadını çıkarabilirsiniz.
Izgara sosis
Tencereyle fırından daha kolay başa çıkmak isteyenler için ayrı bir tarif - tavada hamurda kızartılmış sosis var. İhtiyacınız olan 12 adet hazırlamak için:
- Süt - yaklaşık 300 ml;
- Maya - 1.5 Ürün. l.;
- Un (buğday unu kullanmak daha iyidir) - 450 gr.
- Ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı. l.;
- Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- Sosis - 12 adet;
- Tuz - 1 saat l.
Toplamda, mutfak işlemi 3 saat sürer.
Bu tür yemeklerin kalori içeriği 100 gram başına 271 kcal olacaktır.
Öncelikle, büyük bir tencerede sütü (su ile sulandırabilir) maya ve şekerle karıştırmanız gerekir. Bu kokteylin yaklaşık 15 dakika içerisinde demlenmesi gerekir.
Sonra un, tereyağı ve tuz ekleriz. Düzgün pişmiş hamur hafifçe yapışkan ve dokunuşa yumuşak.
Bu süreden sonra, 12 parçacıklar halinde bölün, her birini yuvarlayın ve içini doldurun.
Bu zamana göre tava çok iyi ısıtılmış olmalı, üzerine çok miktarda yağ konmalıdır. Onun için üzülmene gerek yok! Fry çörekler her iki tarafta bir kabuk oluşuncaya kadar orta ateşte olmalıdır. Bununla birlikte, bu kızartma yöntemiyle, ürün fazla yağı emer. Ondan kurtulmak için kuru bir peçeteye döşenebilirler.
Sosis kefir hamur tarifi
Sucuk çörekler üretimi için, sadece puf böreği veya süslü böreği mükemmel değildir, aynı zamanda kefir üzerinde de ev yapımıdır. Yemek pişirmek kolaydır ve ilginç, kendine özgü bir tadı vardır.
maddeler:
- Tuz pişirme - takdirine bağlı olarak;
- Ayçiçek yağı - 3.5 yemek kaşığı. l.;
- Yumurta - 1 adet;
- Kefir - çeyrek litre;
- Şeker - yaklaşık 2 yemek kaşığı. l.;
- Su - beşinci litre;
- Buğday unu - yarım kilo;
- Maya - 10 gr.
İki saat uyuma için harcanabilecek azami süredir.
100 gr. Fırınlama yaklaşık 206 kcal içerecektir.
Başlamak için mayayı ısıtılmış suyla seyreltmeniz, şeker eklemeniz ve elde edilen çözeltiyi soğuk bir yerde 15 dakika bekletmeniz gerekir. Sıcak kefir, yumurta ve tabii ki tuz ekledikten sonra. Kütle iyice ve iyice karıştırılmalıdır.
Sonra unu ekleyin, bir kez daha karıştırın ve ayçiçek yağını dökün. Son son parti - ve elde edilen maddeyi bir buçuk saat yalnız bırakın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş maya içermeyen hamurlu sosisler
Belki de bu en kolay ve en kolay reçetedir. Konukların beklenmedik bir şekilde gelmeleri harika ve masayı hızlı bir şekilde ayarlamak gerekirken, titiz misafirleri mutfak yetenekleriyle şaşırtmak gerekir.
bileşenleri:
- Sosis - 12 adet;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Bitkisel yağ - 3.5 yemek kaşığı. l.;
- Su - 150 ml;
- Un (buğday kullanımı arzu edilir) - yarım kilo;
- Tuz - zevkinize.
İki saat, masadaki orjinal yemeği ile sevdiklerinize yetecek kadar olacak. Kalori içeriği yaklaşık 220 kcal'dir.
Az miktarda içerik büyük miktarda tabak oluşturma kolaylığı sağlar. Yavaş bir tencerede mayasız hamurdaki sosisler nasıl pişirilir? İlk önce, bir yumurtayı unu, tuzu karıştırıp karıştırıyoruz.
Sonra ayçiçek yağı ve ısıtılmış su içine dökün gerekir. Hepsini eşitlik durumuna kadar karıştırın ve 60 dakika boyunca örtün.
Hamur uyduğunda, gereken sayıda şeride kesin. Onlara sosisleri sardık ve "fırın" modunda yaklaşık 40 dakika yavaş bir tencereye pişirin, birkaç kez çevirmeyi unutmadan. Çok çabuk lezzetli bir öğle yemeği çıktı!
Mutfak ipuçları
Tabii ki, deneyimli ev kadınlarının her biri kendi yüksek kaliteli pişirme hazırlığının sırlarını biriktirdi. Ancak yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilecek birtakım tanınmış yaşam saldırıları vardır.
- Test şeritlerinin optimum genişliği 3-4 cm'dir;
- Elde edilen rulolar kenarların çevresinde bükülmelidir, aksi takdirde “pazarlanabilir” görünümü kaybederler;
- En başarılı seçenek basit "süt" veya "doktor" sosisleri olacak;
- hamurdaki kızartma sosisleri her iki tarafta eşit olmalıdır;
- Ekstra lezzet eklemek için hazır kekleri haşhaş tohumu veya kimyon ile serpebilir veya yoğurma sırasında hemen baharat ekleyebilirsiniz.
Okuyucunun fark edebileceği gibi, bu makalede, 12 porsiyon yapılması dikkate alınarak içeriklerin sayısı hesaplanmıştır. Hamurda ne kadar sosis pişirileceği, herkes kendisi için karar verir ve bu nedenle tüm ürünlerin sayısı hem arttırılabilir hem de azaltılabilir.
Hamurdaki sosisler, yeni mutfak işletmeleri tarafından bile pişirilebilen besleyici, modern bir atıştırmalıktır. Bu tür çörekler hazırlamanın çeşitli yolları, herhangi bir aşçının “kendi” tarifini çekici bulmasını sağlar.
Bir sonraki videoda - hamurdaki sosisler için başka bir tarif.
