Soya sosunda tavuk - bu onların Asya mutfağının mutfak eserlerinden biridir. Bu şekilde marine edilmiş et, çok lezzetli, sulu, hoş kokulu olur. Ve hazırlığı çok fazla zaman almaz.
Bu nedenle, bir restorana gitmek istemiyorsanız, ancak olağandışı bir şey denemek istemeniz durumunda, böyle bir baharatlı sosun içinde tavuk eti en iyi seçenek olacaktır. Ama nasıl yapılır, en iyi tariflerden öğreneceksiniz.
Bir tencerede soya soslu tavuk
Hazırlık için ihtiyacımız olacak:
- tavuk eti - 900 gram;
- 2 orta boy soğan;
- 4 büyük kaşık soya sosu;
- Dried kurutulmuş formda küçük kaşık dolusu otlar;
- 1 büyük kaşık zeytinyağı veya bitkisel yağ;
- öğütülmüş karabiber;
- biraz tuz.
Yemek pişirmek yaklaşık 1 saat, marine yemek için 2 ila 8 saat sürer. 100 gram başına kalori 150 kcal olacaktır.
Nasıl pişirilir:
- İlk olarak, tavuk eti soğuk suyla yıkayın. İsterseniz, cildi çıkarabilirsiniz;
- Hamuru parçalara kesin;
- Soğan kafalarının derisi soyulmalı, soyulmuş soğanı yarım halkada kesin;
- Tavuk dilimlerini, soğan dilimlerini bir kaba koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin. Hepsi iyice karıştırın. Ancak turşusu soya sosu temelinde hazırlandığı için fazla tuz ilave edilmemelidir;
- Küçük bir kapta soya sosu dökün, bitkisel yağ, karabiber, kurumuş otlar ekleyin. Hepsi iyice karıştırın;
- Marine edip tavuğu dökünüz, 1.5-2 saat bekletiniz. Her şeyi gece bırakmak en iyisidir;
- Yüksek taraflı bir mangalda, zeytinyağı dökün, sobaya koyun, ısınmaya bırakın;
- Sonra, sıcak tereyağını koyun, marine edilmiş tavuk parçaları, soğan;
- Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta da kızartma;
- Bundan sonra, etleri marine ile dökün, ateşi azaltın, bir kapakla örtün ve 30 dakika güveçte bırakın;
- Kızartma işleminde parçaların soğan ile karıştırılması gerekir;
- Kavurma sırasında et suyu, turşu ile karıştırılır. Sonuç bir garnitür için lezzetli bir sos;
- Et hazır olduğunda, bir tabağa koyun, dökün ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Hardallı Tavuklu Tavuk
Ne gerekli:
- genel olarak tavuk;
- 2 büyük kaşık hardal;
- 80 ml soya sosu;
- 3 büyük kaşık bitkisel yağ;
- 1 büyük kaşık ekşi krema;
- 2 küçük kaşık kuru fesleğen;
- tavuk için baharat - ½ çay kaşığı;
- kurutulmuş sarımsak - 1/3 çay kaşığı;
- biraz tuz.
Pişirme süresi - 1 saat, dekapaj işlemi - 2 ila 8 saat arası. 100 gram başına kalori - 130 kcal
Pişirmeye başla:
- Öncelikle tavuğu üstte ve içte iyice durulamanız gerekir;
- Karkası kağıt peçeteler veya bir havluyla silin;
- Soya sosu bardağa dökün, hardal, ekşi krema, bitkisel yağ ekleyin;
- Marine edilmiş tuz, fesleğen, baharat ve kuru sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz;
- Daha sonra tavuğun her iki tarafına marine edip yağlanması gerekir. İçine ovaladığınızdan emin olun;
- Buzdolabında 1.5-2 saat marine edilmiş piliçleri çıkardık. 8 saat boyunca marine edilmesine izin vermek daha iyidir, bu süre zarfında sosu ve hardalı aromalarını kemiklere kadar emecektir;
- Bundan sonra, karkas çıkarın, pişirme için bir torbaya koyun veya folyoya sarın;
- Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz;
- Karkasları fırına koyun, 50 dakika pişirin;
- Hazır olana kadar 10 dakika boyunca, paketi kesin ve sonuna kadar pişirin. Bu dönemde, kızarır ve yüzeyinde gevrek bir kabuk oluşur;
- Ondan sonra, bitmiş tavuğu büyük bir tabak üzerine koyun ve masaya koyun.
Soya-bal soslu fırında tavuk
Aşağıdakilerden hazırlanacağız:
- tavuk - 1 adet;
- 170 ml soya sosu;
- 1 büyük kaşık bitkisel yağ;
- sarımsak - 4 diş;
- 70 gram bal;
- 1 büyük kaşık tereyağı;
- öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı;
- kurutulmuş fesleğen bir tutam;
- bir tutam köri;
- biraz tuz;
- zevkinize göre tuz.
Pişirme işlemi 1 saat sürer, marine olur - 2 - 8 saat arası. Kalori - 145 kcal.
Pişirme işlemi:
- Tavuk karkasının soğuk suyla iyice durulanması ve ardından bir havlu ile silinmesi gerekir;
- Sonra her tarafına tuz ve karabiberle dikkatlice sürün;
- Sonra, turşunun hazırlanmasına devam edin. Başlamak için, cildin sarımsak dişlerini temizleyin, ince plakalara koyun;
- Sarımsakları ayrı bir kaba koyun, bal, tereyağı, kurutulmuş zencefil, fesleğen, köri ekleyin. Ayrıca, tüm soya sosu dökün, pürüzsüz kadar iyice karıştırın;
- Hazır turşusu karkayı her taraftan ovalayın, içini ovalayın;
- Buzdolabındaki tavuğu dekapaj için çıkardık. Oradan 1-2 saat ayrılıyoruz ve daha da 8 artıyoruz;
- Bundan sonra fırını 200 dereceye ısıtın;
- Fırın tepsisini yağ ile yağlayın ve tavuğu marine ete koyun;
- Karkası ısıtılmış bir fırına koyun. İlk 30 dakika 200 derece fırında;
- Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin;
- Kavurma sürecinde sürekli olarak karkastan meyve suyu döküyoruz. Bundan dolayı, sadece kirli değil aynı zamanda sulu olacaktır;
- Tavuk hazır olur olmaz fırından çıkarın ve masaya koyun.
Yavaş bir tencere içinde bal ve soya sosu ile tavuk uyluk
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 2 büyük tavuk uyluk (yaklaşık 600-700 gram);
- soya sosu - 50 ml;
- bal - 1 küçük kaşık;
- Fransız hardalı - 20 gram;
- 50 ml bitkisel yağ;
- zevkinize göre tuz;
- karabiber bir zemin şeklinde.
Pişirme işlemi 1 saat, marine olacak şekilde - 2 saat olacaktır. Kalori - 138 kcal.
Pişirme düzeni:
- Başlamak için, tavuk uyluklarını soğuk suyla yıkayın, fazla nemli bir havluyla silin;
- Küçük bir kapta soya sosu dökün, bal, hardal, tuz, karabiber yayın;
- Marinade düzgün bir yapıya kadar iyice karıştırın;
- Tavuk uyluklarını derin bir kaba yaytık, turşu ile doldurun;
- Marine edilmiş uyluk kabını buzdolabında 1-2 saat çıkarırız. Bu süre zarfında, aroma ile doyurulmuş;
- Çok pişiricinin kapasitesi her taraftan bitkisel yağ ile yağlanır;
- Kemiği uyluk kapasitesine koyun;
- "Pişirme" modunu ayarladık, 20 dakikalık süreyi seçin. Güveçte bırakın;
- Bundan sonra, kalçaları döndürün, 20 dakika boyunca süreyi ayarlayın ve aynı modda hazırlanmak için bırakın;
- Hazır uyluklar bir tabağa koyulur ve her türlü garnitür ile birlikte masaya servis edilir.
Tavuk için Çin turşusu
Turşunun aşağıdaki bileşenlere ihtiyacı olacaktır:
- 150 ml soya sosu;
- sarımsak - 2-3 dilim;
- biraz şeker, kahverengi olabilir;
- acı biber sosu - 1 çay kaşığı;
- 1 çay kaşığı sriracha sosu;
- bazı taze öğütülmüş zencefil kökü;
- biraz pirinç sirkesi - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme 20 dakika, kalori - 80 kcal olacak.
Nasıl pişirilir:
- Sarımsak ciltte temizlenmiş karanfil ezir;
- Küçük bir parça zencefil kökü, yaklaşık 2 cm bir bıçakla küçük parçalara kesilmelidir;
- Kupa içine soya sosu dökün, ezilmiş zencefil, ezilmiş sarımsak karanfil, biraz kahverengi şeker, baharatlı sos ekleyin;
- Sonra sriracha sosu ve pirinç sirkesini ekleyin. Tüm karışımlar
Portakallı Piliç Nasıl Marine Edilir
Hangi bileşenler gerekli olacak:
- 1,5 poundda tavuk;
- 100 ml soya sosu;
- şeker - 4 büyük kaşık;
- hardal - 50 gram;
- 4 portakal;
- 4 diş sarımsak;
- bir bardak su.
2 saat - pişirme işlemi marine, 1 saat sürer. Kalori - 165 kcal.
Nasıl yapacağız:
- Her şeyden önce, portakalları soyun, küçük dilimler halinde kesin;
- Portakalları bir kaba koyun, su dökün ve ateşe koyun. kaynatın;
- Kaynattıktan sonra uykuya dalıyoruz. 5 dakika kaynatın;
- Portakal sıkışmasını ocaktan çıkarın ve soğumaya bırakın;
- Soyulmuş sarımsak, küçük parçalar halinde kesilmiş;
- Bir kaba sarımsağı koyun, soya sosu dökün, hardal ilave edin. Her şeyi karıştırıyoruz;
- Turşuyu portakal renkli karışıma dökün;
- Tavuk yıkayın, parçalar halinde kesin;
- Tavuk parçalarını bir kaba koyun ve üzerine portakal turşusunu dökün. 2 saat bekletilir;
- Bundan sonra fırını 200 dereceye ısıtın;
- Tavuğu formda yatırın, turşuyu dökün;
- Fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin.
Yararlı ipuçları
- yemek pişirmek için, tüm tavuk karkasını ve tek tek parçalarını kullanabilirsiniz;
- tavuğa ek olarak, bir garnitür sebze, mantar veya haşlanmış pirinç hazırlayabilirsiniz;
- Baharatları kullandığınızdan emin olun, ete fazladan lezzet verecekler.
Soya sosundaki tavuk, bütün aile için harika bir zevktir. Marine et, et suyunu ve lezzetini verir, ihale eder. Bu tedavi şenlikli bir akşam için ana yemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Ve tavuk için başka bir tarif - sonraki videoda.
