Şofben kahve üreticileri Sovyetler Birliği'nin zamanından bu yana pek çok kişi tarafından tanınırken, alüminyumdan yapılırlar ve görünümlerini çok çabuk kaybederler. Bu tür cihazlar İtalya'da maksimum dağıtımı elde etti ve ünlü İtalyan Mocha, aslında daha ilginç bir versiyonda, aynı gayzer kahve makineleri.
Geyzernoy kahve makinelerinin çalışma prensibi
Şofben kahve makineleri ocakta konulabilir: gaz veya elektrik. Ayrıca satışta elektrikli su ısıtıcısı prensibi ile çalışan dahili ısıtma mekanizmasına sahip modeller bulmak mümkündür. Kural olarak, bu tür ekipmanlar biraz daha pahalıdır, ancak kahve makinesini ısıtmanın mümkün olmaması durumunda kullanılması son derece uygundur.
Ev tipi gayzer kahve makinesinin cihazı şöyle görünür: Cihazın tabanında, duvarında bir emniyet valfinin gömülü olduğu bir su deposu vardır; öğütülmüş kahve için bir tür süzgeç ile kaplanmış olan kabın üzerine bir filtre konur; üst kısımda bitmiş içecek için bölmeler vardır. Gayzer kahve makinesinin çalışma prensibi basınç altında buhar kullanımına dayanmaktadır.
Kasanın alt bölmesine su doğru miktarda dökülürken, su seviyesinin kahve makinesinin içinde bulunan etiketin üzerine çıkmamasını sağlamak çok önemlidir. Daha sonra, öğütülmüş kahve kahve bölmesine dökülür, daha sonra üst kısmı tabana vidalanır ve cihaz ateşe verilir.
Kaynar su sürecinde buhara dönüşerek kalan sıvıyı tüpten üst bölmeye sıkarak kahveden geçirin.
Şofben kahve makinesi esasen espresso yapmak için kullanıldığından, bu tür cihazların çalışma prensibi yalnızca buharın ekstrüzyon fonksiyonuna indirgenir. Buhar aynı zamanda demlenecek olursa, çıkıştaki ürün sıcaklığı çok yüksek olacaktır. Cihazda özel bir rol, tüp bloke edilir ve su içinden geçemezse, basınç beslemesinin durduğu acil valfe atanır. Bu genellikle ince öğütülmüş, tokmak kahvesi kullanıldığında olur.
Kullanım önerileri
Lezzetli kahveyi demlemek ve cihazın erken arızalanmasını önlemek için, bir dizi çalıştırma kuralına uymalısınız:
- içeceğin sıcaklığını ve plakanın ısınmasını yakından izleyin;
- Sıvının üst bölmeye akmaya başladığını duyar duymaz - bir elektrikli ocakla çalışıyorsanız, brülörü kapatın veya üniteyi çıkarın.
Ayrıca, en doymuş içeceğin tadına bakmak için bile olsa, aşırı derecede kahve içmeyin. Kaşıkla biraz bastırmak yeterlidir. Çalışan bir cihazın genellikle hazırlığın son aşamasında meydana gelen koklamaya başlamasına izin vermeyin.
Hala böyle sesler duyuyorsanız, derhal vücudun alt tarafına soğuk su dökün. Böyle bir ses, cihazın çalışmasında bitmiş içeceğin tadını ve kalitesini olumsuz yönde etkileyen çok sıcak buharın yer almaya başladığı anlamına gelir.
Bakım kurallarını hatırlamak gereklidir. İyice ve düzenli olarak, gayzer kahve makinesinin tüm bileşenlerinin akan su altında durulanması gerekir. Cihazın bakımında herhangi bir kimyasal temizleyici kullanamayacağınızı hatırlamak çok önemlidir. Tersi durumda, kahvenin tadı karakteristik metalik notaları alacağı için üst tabakaya zarar verebilirsiniz. Cihazın iç duvarlarında koruyucu bir patine bırakmaktan korkmayın, bitmiş içeceğin tadına ve aromasına faydalı olacaktır.
Ek özellikler
Gayzer kahve makinelerinin büyük bir kısmı lezzetli ve kaliteli kahve yapmak için kullanıldığından ve tasarlandığından, basit bir çalışma prensibine sahiptir. Bununla birlikte, bazı üreticiler cihazı hazırlama ve çalıştırma işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran bir dizi ek işlevle birlikte verilen daha gelişmiş modeller sunar.
Bunlar şunları içerir:
- demleme kahve işleminin sonunda sesli bildirim;
- cihazın çalışmasını onaylayan veya yanlışlayan ışık göstergesi;
- kahve makinesinin otomatik açma zamanını bağımsız olarak konfigüre etmenize olanak sağlayan bir zamanlayıcı;
- içecek hazır olduğunda otomatik kapatma ve kahvenin sıcaklığını korumanıza izin veren ısıtma işlevi.
Bununla birlikte, bu tür işlevler en çok elektrik enerjisiyle çalışan modern Şofben kahve makinelerinde bulunur.
Şofben kahve makinelerinin avantajları ve dezavantajları
Bu tür cihazların ana avantajları, doygunluk, bitmiş içeceğin aroması ve cihazın çalışmasının sürekli izlenmesine ihtiyaç duyulmamasıdır.
Diğer avantajlar şunlardır:
- Öğütülmüş kahve eksikliği, çünkü çekilmiş kahve üst kabın içine düşmez.
- Kabul edilebilir maliyet. Orijinal İtalyan montaj cihazlarının bile maliyeti 50 dolardan fazla değil.
- Kompaktlık, cihazın herhangi bir yere yerleştirilebilmesi sayesinde.
- Gayzerler sadece kahve yapmak için değil, çay veya bitki demlemek için de kullanılabilir.
Ama aynı zamanda dezavantajları da var:
- Sınırlı hacim Sonuçta, gayzer kahve makinesini kullanırken, sadece kesinlikle belirlenmiş sayıda bardak üretilebilir.
- Kahve tozu öğütme derecesini yakından takip etme ihtiyacı, çünkü çok iyi olmamalıdır. Aksi takdirde, filtre hızla tıkanır.
- Cihazın yapısı, cihazın bakımında ufak zorluklara neden olabilir.
- Kahve severlerin çok sevdiği ağız sulandıran köpüğü alamaması.
- Cihazın metal kısmı uzun süre sıcak kalır, bu nedenle cihazı kullanırken dikkatli olun.
- Evde bir indüksiyon ocak varsa, o zaman en popüler alüminyum cihaz bile üzerinde çalışmayacak.
Şofben kahve makinelerinin üst modelleri
Vinzer 893807
En dayanıklı alüminyumdan üretilen İsviçre markasının modeli. Kompakt boyutları vardır: 24 x 15 x 15 cm, ağırlığı sadece 400 g.Avantajları:
- porsiyon 40 mg ise derhal 11 kişilik bir espresso hazırlama imkanı;
- Bir bakalit sapın mevcudiyeti, ısıya dayanıklı bir malzemedir, bu nedenle kahve yaparken, elinizi tuttuğunuzda bile yanma olasılığı minimumdur.
Bu model hemen hemen tüm ısı kaynakları için uygundur: Hem gaz brülörleri hem de elektrikli ocaklar için. Ancak, üreticinin kahve makinelerine herhangi bir aşındırıcı malzeme kullanmadan elle yıkamalarını önerdiği unutulmamalıdır. Modelin dezavantajları, endüksiyon ocaklarıyla uyumlu olmamasıdır.
maystro MR-1667-3
Şofben türü bu model, dayanıklı ve dökme alüminyumdan yapılmıştır. Kahve makinesi sadece 10 dakikada bir içecek yapmanızı sağlar: yaklaşık 5 dakika ısıtma devam eder ve aynı buharlaşma devam eder. Üç önemli fayda:
- yüksek sıcaklıklara dayanıklı bakalit kulpların varlığı;
- Aynı anda 7 kişiye kahve hazırlayabilmenizi sağlayan 300 ml içecek hazırlama imkanı;
- Ürün için bakım kolaylığı, çünkü tankı sadece kahve artıklarından temizlemek ve ürünü ılık su altında yıkamak yeterlidir.
Bu model hem elektrikli ocakta hem de normal gazda kullanılabilir. Bununla birlikte, indüksiyon yüzeyleri, eksilere atfedilebilecek bir istisnadır.
Bohmann BH-9506
Paslanmaz çelikten Geyserny kahve makinesi - güçlü ve mekanik hasarlara dayanıklı malzeme. Bu tipteki tüm kahve makineleri gibi, model de filtre elemanları ile ayrılmış üç kap ile donatılmıştır. Altta bir su deposu, ortasında - öğütülmüş kahve için, üst bölme bitmiş içecek için tasarlanmıştır.
Kendinizi lezzetli bir içkiyle şımartmak için, sadece tankları doldurmanız ve kahve makinesini ocağa koymanız yeterli. Bohmann kahve makinesinin iki avantajı:
- bir bakalit kulp, çıplak ellerinizle tutturmak için el aleti ya da havlu kullanmanıza gerek olmadığı için;
- Bir seferde 7-8 bardak içki yapma imkanı.
Bialetti moka ekspresi
En ünlü seçeneklerden biri. İtalya'da üretilmiştir. Sağlam konstrüksiyon, dişli bir mekanizma ile birlikte sıkıca tutturulmuş, dökme alüminyumdan yapılmış parçalardan oluşur. Avantajları, sapın ısıya dayanıklı naylondan yapılmış olması nedeniyle kazayla yanmaların önlenmesidir. Kapağı açmak için bir düğme aynı malzemeden yapılmıştır.
Kahve makinesinin bakımı mümkün olduğu kadar kolaydır, temizlik için kolayca sökülüp çıkarılabilir, bunun için vananın sökülmesi gerekir ve tüm parçaların akan suda yıkanması gerekir. Bu kahve makinesi sadece birkaç dakikada 11 kişilik kahve hazırlayabilir. Bununla birlikte, içeceği metalik bir tat ile “ödüllendirmemek” için, kahve makinesini yıkamak için sert demir ızgaraları kullanamazsınız. Dezavantajları, bir endüksiyon ocağı kullanamama durumudur.
Vinzer 89393
Model yüksek kaliteli alüminyumdan imal edilmiştir, yapıların ağırlığı sadece 400 gramdır.Avantajları, sadece 2-3 dakika içinde bir içki hazırlama olasılığını içerir. Bir anda gayzer kahve makinesi 10-11 kişilik kahve yapabilir. Ürünlerin bakımı çok kolaydır: vücut soğuyana kadar birkaç dakika beklemeniz gerekir, ardından demonte edildikten sonra, kullanılmış kahveyi sallayın ve akan su altında durulayın. Yanma riski azdır, çünkü kahve demeti kolları bakalitten yapılmıştır. Bu kahve makinesi, eksi olarak adlandırılabilecek indüksiyon hariç tüm pişirme yüzeyleriyle de uyumludur.
Maestro gökkuşağı MR-1667-9
Gövde alüminyum alaşımdan yapılmıştır ve yapının tüm parçaları en sağlam dişli mekanizma ile birlikte sabitlenmiştir. Ürün, bir filtrenin, süzücünün, bakırdan buhar çıkması için bir valf ile donatılmıştır. Bakalit kutusundaki tutamak düşük bir ısı iletkenliğine sahiptir, bu da kahve makinesini rahat ve güvenli bir şekilde kullanmasını sağlar.
Bu modelle, bir seferde 20'den fazla küçük espresso bardağı hazırlayabilirsiniz, çünkü hacmi 900 ml'dir. Bu kahve makinesinin sökülmesi ve yıkanması kolaydır, ayrıca bir bulaşık makinesinde de yıkanabilir. Tek olumsuz, indüksiyon ocakları ile uyumsuz olmasıdır.
Peterhof PH 125284
Gövde, en dayanıklı tasarımı yapan paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Avantajları, bu modelin aktif kullanımda bile şeklini koruyacağı gerçeğini içerir. Kulp bakalitten yapıldığı için ocaktan çıplak elle çıkarılabilir. Aynı zamanda bu kahve makinesinde 5 kişi için kahve yapabilirsiniz. Bu model cam seramik sobalar, gaz sobaları ve halojen brülörler için kullanılabilir. Ancak, ne yazık ki, indüksiyon modellerinde kullanılamaz. Kahve makinesini sadece elinizle yıkayabilirsiniz, bulaşık makinesinde yıkamak için uygun değildir.
Lezzetli kahve yapmak için ipuçları
Aromalı bir espresso almak için orta veya kaba öğütülmüş kahve kullanmanız gerekir. Sadece ince öğütülmüş kahveniz varsa, ayrıca kullanılabilir, ancak bu durumda bitmiş içeceğin çok sert ve acı olacağını unutmayın. Filtrede kahveyi kesinlikle sıkıştırmamanız gerekir; bu durumda, su içinden geçmeyebilir. Dış müdahale ortalama olmalıdır.
Filtrelenmiş su kullanın. Musluktan akan su kullanırsanız, bitmiş kahve tatsız olur ve zamanla su ısıtıcısının duvarlarında pislik oluşmaya başlar. Pişirmeden önce kahve çekirdeklerini ezin, çünkü bu durumda bitmiş içecek en kokulu olanı alır. Kahvenin daha da lezzetli olmasına yardımcı olacak ek malzemeler kullanın.
Aşağıdaki ipuçları yalnızca en lezzetli kahveyi almanıza yardımcı olmaz, aynı zamanda şofben kahve makinesinin ömrünü uzatır:
- Kahve makinesini ev kimyasalları kullanarak yıkamayın.
- Duvarlarda kalan yağ, cihazı suyun zararlı etkilerinden ve hoş olmayan metalik bir tat görünümünden korur. Bu nedenle, uygulamadan sonra kahve makinesini bir bez ve deterjan kullanmadan suda durulayın.
- İçeceğin hazırlanmasına müdahale etmeyin: Kahve makinesini kullanırken bir tıslama duysanız bile üst kısmını açmayın. Bu, ciddi yanıklara neden olabilir, çünkü açıldığında cihaz çok miktarda buhar çıkarır.
- Aşırı doldurmayın. Güvenlik valfinin üzerine su dökmeniz gerekmez, çünkü bu içeceğin ocakta akması gerçeğine neden olabilir.
