Birkaç yıl boyunca, sıradışı deniz mahsulleri salataları sadece restoranlarda değil, aynı zamanda sıradan ailenin yemek masasında da popüler hale geldi. Karides, lezzetli salataların en yaygın maddesidir.
Kabuklular tatlı su veya tuzlu sularda yaşar. Çok miktarda vitamin ve besin içerir: iyot, demir, magnezyum, bakır ve proteinler. Düşük kalorili ve besleyici karideslerin kas ve damar tonusu üzerinde olumlu etkisi vardır.
Tarif adım adım basit
Karides Salatası için Malzemeler:
- 1 kilogram dondurulmuş karides;
- 5 yumurta;
- 2 patates;
- 100 gram peynir;
- mayonez;
- biraz kırmızı havyar.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal.
- Karidesleri çözün ve üzerine kaynamış su dökün. Yanında bitmiş salata süslemek için birkaç güzel karides çıkarın. Geri kalan kısımdan kabuğu dikkatlice çıkarmanız ve üç parçaya ayırmanız gerekir;
- Hazırlanana kadar yumurtaları ve patatesleri kaynatın, soyun. Yumurtalar ince kıyılır ve peynir ve patatesler kabaca ovalanır. Tüm ürünler ayrı kaselerde taşlanmıştır;
- Tüm malzemeler hazır olduğunda, bunları uygun bir vazoda katmanlara yerleştirmeniz gerekir. İlk katman karides, yumurta, patates, rendelenmiş peynir, başka bir karides ve yumurta katmanından oluşur;
- Salata kuru olmamalıdır, bu yüzden her kattan sonra mayonezi sürmek;
- Ürünler belirli bir sıraya göre dizildiğinde salata karides ve kırmızı havyar ile süslenmelidir. Çanak, iyi ıslandığında kırk dakika sonra servis edilebilir.
Karides ve avokado salatası
maddeler:
- ½ kg karides;
- 12 kiraz domates;
- yaprak salatası;
- 2 avokado;
- 2 küçük tatlı biber;
- salatalık;
- herhangi bir yeşillik;
- yarım bardak doğal yoğurt;
- elma sirkesi;
- sarımsak karanfil;
- tuz ve karabiber.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kalori içeriği: 250 kcal / 100 g
- Avokadoları soyun ve küçük küpler halinde kesin;
- Soğuk karides, kabuk varsa - çıkarın. Soğutulmuş, avokado ile kaseye ekleyin;
- Salatalık ve biber (renkli olabilir) küçük küpler halinde kesilir. Domatesler iki bölüme ayrılmıştır. Tüm ürünleri bir kaseye koyun;
- Tüm malzemeler hazır - pansuman yapabilirsiniz. Yoğurt, sirke (2 çay kaşığı), Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ayrı bir kapta homojen bir kıvamda karıştırılır;
- Salata sosu için sezon öncesi gerek yoktur: servis yapmadan birkaç dakika önce yaparlar. Benzin istasyonu çok fazla olursa, buzdolabında saklanabilir, ancak iki günden fazla olamaz.
Kalamar ve karides ile lezzetli bir salata tarifi
maddeler:
- 0.5 kg karides;
- 3 kalamar leşleri;
- soğan;
- tuzu;
- toz şeker;
- elma sirkesi;
- limon kabuğu;
- mayonez.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kalori içeriği: 235 kcal / 100 g
- Küçük bir soğan başı temizlenmeli ve küçük bir kapta halkalar halinde kesilmelidir. Daha sonra sirke (4. L.), Tuz ve şekeri dökün. İyice karıştırın ve otuz dakika marine edin. Daha sonra sıkmak, soğanlar nem içermemelidir;
- Karidesleri kaynatın ve kabuğu çıkarın;
- Kalamarlar hafif tuzlu suda pişirilir, filmi onlardan çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Deniz ürünleri üç dakikadan fazla pişirilmemeli, ancak bu durumda kauçuk kullanılmamalıdır;
- Kalamar, soğan ve karides bir kasede karıştırılır, ezilmiş limon kabuğu rendesi, otlar ve mayonez ilave edilir.
- Soyma ve soğan kokusu çok güçlüdür ve birbirlerini kesebilir, bu yüzden kullanmadan hemen önce salatayı karıştırmanız gerekir.
Roka ve karides salatası
maddeler:
- karides - ½ kg;
- roka - 1 demet;
- sert veya işlenmiş peynir;
- 80 g çam fıstığı;
- 8 kiraz domates;
- 4 yemek kaşığı. zeytinyağı;
- bal ve hardal - ½ çay kaşığı;
- Balzamik sirke - eksik çay kaşığı;
- biber, tuz, sarımsak.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Kalori içeriği: 245 kcal / 100 g
- Domatesler iki bölüme ayrılmıştır. Peyniri bir mutfak robotuyla ince bir rende ile doğrayın;
- Roka ellerinizi küçük parçalara böldü;
- Sarımsakları soyun. Karanfilleri iki parçaya bölün ve iki dakika zeytinyağında kızartın. Bundan sonra, aynı yağda deniz ürünlerini çıkarmaları ve pişirmeleri gerekir (üç dakikadan fazla değil);
- Bir kasede giyinmek için, zeytinyağına (2 yemek kaşığı) zeytinyağı, bal ve hardal ilave edin. Biber, tuz. Her şeyi iyice karıştırın;
- Peynir, domates, roka ve karidesleri bir kaba koyun, sosu baharatlayın ve karıştırın. Salatayı kavrulmuş çam fıstığı ile süslemeye hazır.
Karidesli Sezar salatası
maddeler:
- kral karidesleri - 1 kg;
- yeşil salata yaprakları;
- kiraz domates - paketleme;
- sert peynir - 100 gr;
- beyaz ekmek;
- sarımsak - 1 karanfil.
Sos için:
- yumurta - 3 parça;
- taze limon;
- sarımsak karanfil;
- 1 çorba kaşığı hardal masası;
- 100 gram zeytinyağı;
- tuz, karabiber.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 249 kcal.
- Ekmek küçük küpler halinde kesin ve fırında biraz kurulayın;
- Sarımsak ikiye bölünmüş ve bitkisel yağda kızartılmış. Yağ kaynadığında, çıkarın ve kuru ekmeği kızartın;
- Marul bir saat kadar bırakır, soğuk su dökün. Bu, salatada uzun süre gevrek kalmaları için yapılır;
- Karides kaynatın. Gerekirse temizleyin;
- Büyük peynir rendeleyin. Yarım kesilmiş kiraz;
- Salataya ait tüm malzemeler düz bir tabak üzerine aşağıdaki sıraya göre dizilir: marul yaprakları, domates, karides, kızarmış kraker;
- Pansuman için proteinler sarılardan ayrılır. Sonuncusu bir çatalla ısınır. Bunlara tuz, karabiber, hardal, doğranmış sarımsak, rafine yağ ve limondan sıkılmış meyve suyu eklenir. Sos, muntazam bir kıvamda iyice karıştırılır;
- Tüm marul katmanları serildiğinde, üzerine sosu dökün ve üzerine serpin. İstenirse, kalan proteinler birkaç parçaya bölünebilir ve peynirin üzerine yerleştirilebilir.
İpuçları
Karidesler işlenmiş (pembe) veya işlenmemiş (grimsi bir renk tonu) formunda satılabilir. İlk güveç beş dakika ve hazır olma için son on dakika kadar sürecek. Karides kaynadığında suya dökülür. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Kum genellikle orta veya büyük karideslerin bağırsaklarında birikir, bu nedenle, kabuğa ek olarak, bağırsakların da çıkarılması gerekir. Bu kabuklular için, içi dikkatlice kesmeniz ve çekmeniz gerekir.
Çiğ karides alırken kazanılan ağırlığın yarısından fazlasının atık olacağını hatırlamak çok önemlidir.
- Salataya sert veya eritilmiş peynir ekleyebilirsiniz. Yemeğin tadına zarar vermemek için ikincisi yüksek kalitede olmalıdır;
- Kiraz domatesleri, birkaç parçaya bölünmesi gereken sıradan domateslerin yerini alabilir;
- Salata sosu için sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz. Şarap sirkesi, tartar sosu ve taze limon suyu deniz ürünleri için mükemmeldir.
Karides - hemen hemen her türlü sebze, pirinç, balık ve hatta meyve ile mükemmel bir şekilde birleştirilen çok lezzetli ve besleyici deniz ürünleri. Salatalar mayonez, zeytinyağı veya bitkisel yağlarla doldurulabilir, sıra dışı bir sos yapılır.
Küçük bir hayal gücü ve kabuklularla birlikte sıradan ürünler, akrabalar ve arkadaşlar tarafından takdir edilecek olan tamamen farklı bir lezzet kazanacak.
Bir başka lezzetli salata tarifi bir sonraki videoda.
