Burçlar talimatlarını takip ederek çoğumuz ruha yakınız. Çoğunlukla, hostes şenlikli masanın hazırlığını almadan önce birçok bilgi okudu.
Senenin sembolünün kırılmamasını istiyorsan, görünmeden masaya geldiğinde, en çok sevdiği yemekleri hazırlaman gerekiyor. Bu makalede, 2018 Yeni Yılı için hangi hedeflerin hazırlanması gerektiği ve Yeni Yıl bayramının katılımcılarının da tatmin olması için ne gibi sırlar olduğu açıklanacaktır.
Şenlikli bir menü yapmak ve herkesi memnun etmek için, hatta yılın sahibi bile - Köpek
Köpek, sosyal ve arkadaş canlısının bir işaretidir, bu nedenle bu yıl arkadaşlarla buluşmak daha iyidir ve her zaman eğlenmeli ve eğlenceye eksik olmamalısınız. Yeni yılın masasında olduğu gibi, her şeyi önceden düşünmek daha iyidir.
Bir tatil menüsü planlarken, ilk önce tercihlere karar vermelisin: muhafazakar manzaralar hakimse, klasik bir salata yapabilir, mısırlı yengeç salatası ve et pişirebilirsin. Basit, kullanışlı ve tanıdık.
Bununla birlikte, bu prosedür herkese uygun değildir ve bu arada, Köpekler Yılı'nda çok hoş geldiniz olan deneyi yapmak gerekir. 2018'inci yıl ayrıca, ağacın enerjisinin on yıllık dönemin Çin takvimine göre himayesi, yani her şeyde düzenin egemenliği, istikrarlı büyüme ve huzur anlamına geliyor.
Diğer pek çok işaretten farklı olarak, bu, en küçüklerinden biri, tamamen farklı yemeklerin küçük bir kısmını ve asla masada bulunmayanları pişirerek, yenerek yenebileceksiniz.
2018 yılı için bir tatilde, normal salata vazolarının ve her çeşit ruloların masaya servis edilmemesi, ancak tamamen farklı güzellikler ile doldurulmuş çok sayıda farklı tartı bulunan büyük tabakların sunulması olumlu olacaktır.
Ama hepimiz biliyoruz ki Köpek etsiz yapamaz, o zaman neden onu aynı anda memnun etmiyorsunuz? Fırında sulu domuz jambonunda pişirin veya birkaç iyi rulo alın, bir ızgarada pişirilmiş bir kaz iyi bir et ana yemek olacaktır ve sarımsakla pişirilmiş veya haşlanmış tavuk da genel resme tam olarak uyuyor.
Kümes hayvanlarının aksine, pişirildikten sonra demonte edilmesi gereken tüm misafirler için tabaklarda kesmek ve servis yapmak için uygun olan çok çeşitli et ruloları vardır. Fransız eti, pek çok ev hanımının hazırlanma kolaylığı için karşıladığı basit bir çözümdür.
Pirzola ve biftekler, ev yapımı soğuk etler, ev yapımı sosisler, pişmiş balık, balik ve kızarmış balık filetosu - tüm bunlar Yeni Yıl masasında mümkün ve gerekli, ancak seçim zaten her ev hanımı için geçerli.
Elbette, tatildeyken farklı doyurucu bir yemekten sonra çay ile tatlı bir şeyler istersiniz. En kolay yol kek almaktır. Ama sonra o ve tatil, her şey en üst seviyedeydi! Ve en iyisi kendi kendine yapılandır.
Lezzetli süt milkshake, küçük sepet kek, pandispanya ve krema ile yapılan küçük bir yuvarlak küçük kek arasından seçim yapabilirsiniz. Meyve sadece lezzet için değil, renk için de parlak bir katkıdır.
Bu durumda menünün seçimi neredeyse hiçbir şeyle sınırlı değildir, ancak yeni bir şey için abartılılık, yaratıcılık ve cesur deneyler gerektirir.
Çin kültüründe, yılın sembolleri, daha popüler reklam odaklı kültür olduğu Batı ülkelerinden çok daha fazla kişi tarafından algılanmaktadır. Buna inanan ve Doğu'nun gerçek uygulayıcılarıyla ilgilenenler için gerçeğin nerede ve halkla ilişkiler nerede olduğunu biliyorlar.
Daha sonra, 2018 yılı için tüm ana noktaları ve tarifleri içeren şenlikli bir masa örneği gösterilecektir, ancak okuyucu daha çok sevdiği diğer yemekleri toplayabilir.
Sofra yemekleri için yılbaşı tarifleri 2018
Masayı çeşitli atıştırmalıklarla doldurmak için önce dengeli bir liste tanımlayabilirsiniz:
- Kuru erik ve pancar salatası;
- Fasulyeli Karides Salatası;
- Kıyma ile mini puf böreği ruloları;
- Peynirli tavuk pirzola;
- Puf yengeç dolgulu alır.
Bu atıştırmalıklar, masanın farklı bölümlerinde düzenlerseniz çok uygundur ve bu nedenle monoton şeylerle aşırı yüklenilmez ve doygunlukları konukların ana yemeğe başlamak istemeyeceği kadar büyük değildir. İşte, Yeni Yıl 2018'e yemek hazırlamak için adım adım tarifler.
Kuru erik ve pancar salatası
Bu hafif sebze ve meyve salatası, etle birlikte fena değildir, bu nedenle hem bağımsız olarak hem de ana yemekle kullanılabilir. Kalori içeriği düşük (40 veya daha az kcal), bu nedenle tatil günlerinde rakam hakkında endişe edenler için bu salata tehlikeli değildir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Pancar - 1 kg;
- Kuru erik - 300 g;
- Kuruyemiş - 200 g;
- Sarımsak - 2 dilim;
- Mayonez - tatmak.
Pişirme süresi - 30 dakika. Kaloriler - 40 kcal.
Çoğu salata gibi, hazırlanması da kolaydır. Pancarları alıp pişinceye kadar kaynatın, sonra büyük bir rende rendeleyin. Kuru erik ince bir şekilde ufalanabilir, kıyılabilir veya bir amatör için gönderilebilir.
Fındık ve sarımsak kesinlikle doğrayın. Tüm ürünler bir araya gelir ve mayonez ile iyice karıştırılır. İkincisi, ekşi krema ile değiştirilebilir veya beğenmediyseniz hiç eklenmemiş olabilir.
Karides Salatası Fasulye ile
Tarif öncekinden daha karmaşık değildir, ancak lezzetli tadıyla dikkatleri hak eder. Biraz daha fazla enerji değerine sahip olmasına rağmen, baskın olan sincaplardır, bu nedenle, 2018 Yılındaki güzel bayanları elbette memnun edecek rakamlara zarar vermemelisiniz.
- Karides - 0.5 kg;
- Fasulye - 1 olabilir;
- Bulgar biber - 2-3 adet.;
- Pekin lahanası - 300 g;
- Ekşi-tatlı sos - tatmak.
Pişirme süresi - 40 dakika. Kalori - 90 kcal.
Öncelikle karides pişirmek için 20 dakika beklemeniz gerekir ve bu arada sosu hazırlayın, böylece pansumandan önce 5-10 dakika buzdolabında bekletilir.
Bir bardak sos için: bir çorba kaşığı nişasta, çeyrek bardak şeker ve bir çorba kaşığı sirke ve yarım çorba kaşığı ketçap karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırarak bir tencereye veya demir kabın içine kaynatın. Masada soğumaya ve soğutmaya hazır.
Karidesler hazır olduğunda kabukları soğutulmalı ve temizlenmelidir. Sebzeler kesildikten sonra daha küçük olur ve derin tabaklarda karıştırılır. Soğutulmuş karidesler sebzelere eklenir, bir kutu fasulyeden sıvı dökülür ve dökme ile karıştırılır.
Tatlı ve ekşi sos, en son eklenir ve çok dikkatli bir şekilde karıştırılır. Salata hazır. Karides yerine, doğranmış haşlanmış tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak daha sonra aşçı için bir seçenek.
Kıyılmış etli puf böreği mini rulolar
Bu iştah açıcı, 2018 Yeni Yılını kutlamak için yeni gelen misafirlerin açlığını gidermek için iyi bir yol olacak ve daha sonraki yemeklerden sonra reddetmeyeceklerdir. Özellikle satın alınan puf böreği ile hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak istenirse bağımsız olarak yapılabilir. Ancak, doğru hamuru elde etmek için kesin bir şey yoksa, o zaman herhangi bir pastanede satın almak daha iyidir.
- Puf mayası hamuru - 400 g;
- Soğan - 2 adet;
- Doldurma - 300 g;
- Baharatlar - tatmak;
- Bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme süresi - 40 dakika. Kalori içeriği - 110 kcal.
Kıyma da evde et parçalarından yapılabilir veya bir mağazadan satın alınabilir - farketmez. İlk olarak, hamur soğutulmalı ve katı bir ince tabaka halinde yuvarlanmalıdır.
Bu kâğıt, ruloların ne kadar büyük olması gerektiğine bağlı olarak aynı parçalara bölünmelidir. Sonra kıyılmış et hazırlanır - soğan ve baharatlarla kızartılır ve hemen hamurun üzerine konur ve sarılır.
Bir tavadaki sıcak yağda, rulolar önce bir dikişle, sonra diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır. Ana şey hamur yapmak, çünkü doldurma hazır.
Peynirli tavuk pirzola
Bu tür bir yemek ana taneye daha yakındır, ancak Yeni Yılda büyük miktarlarda servis yapmamalısınız, çünkü bu tam bir öğünden ziyade bir lezzet.
- Doldurma - 400 g;
- Soğan - 1 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Sarımsak - 2 dilim;
- Baharatlar - tatmak;
- Sert peynir (tercihen Parmesan) - 200 g;
- Bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme zamanı - 1 saat. Kalori - 130 kcal.
Öncelikle, kıyılmış eti yumurta ve baharatlarla karıştırmanız, beklemesine izin verin, beslenmesi için. Peyniri 2x2 cm çapında küçük parçalar halinde kesin. Yağı bir tencerede ısıtın ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
Kıyma, içine bir parça peynir koymak için küçük köfteler oluşturur. Her pirzola kızartma işleminden yaklaşık 10 cm sonra alınmalıdır - özleri minyatürdür.
Kalan peyniri üzerine dökülen köfteleri rendeleyin ve üzerlerini bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve hazır olana kadar pişirin. Bir tabağa koymaya hazır ve 2018 tatlı ve ekşi sos, ketçap veya soya sosu ile servis - seçim harika.
Yengeç dolgulu puf rulolar
Birçok insan dolgulu pideleri bilir ve bu yemek onlara çok yakındır.
- Yengeç çubukları - 8 adet;
- Sert peynir - 150 g;
- Puf böreği - yarım kilo;
- Ekşi krema - 100 gr;
- Maydanoz - 1 demet;
- Un - yuvarlandığı sürece.
Pişirme süresi - 45 dakika. Kalori - 90 kcal.
Peynir rendesi, yengeç çubukları da. Yeşiller eziyet. Hamurun ilk katını açın, ekşi krema ile yayın, peynir ve yemek çubukları ile serpin, sonra rulo sarın. Parçalara bölünmeli ve ikinci hamur katmanından kesilmiş dilimlerle kaplanmalıdır. 180 dereceye kadar ılıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin.
Soya soslu fırında muşta
Bu atıştırmalık yeterli, ana yemek hakkında düşünmelisin. Shank - uygun fiyatlı ve yağda olsa da en sevdiğiniz et. Soya sosu ile fırında pişirmek salataya ve hatta ekmeğe uygun mükemmel bir seçenektir ve şarapla birlikte bu tür yiyecekler hızla içilmenize izin vermez.
Güçlü alkole gelince, 2018 Yeni Köpek Yılı'na büyük miktarlarda dahil edilmemelidir, çünkü bu işaret dış etkenler olmadan eğlenmek için yeterli güce sahiptir.
- Uç - ölçüye bağlı olarak 1 veya iki;
- Soya sosu - 100 ml;
- Baharatlar - tatmak;
- Patates - 400 g;
- Soğan - 3 adet;
- Sert peynir - 150 gr.
Pişirme zamanı - 1 saat. Kalori - 180 kcal.
Öncelikle bir saat domuz eti sos ve baharatlarla marine etmeniz gerekir. Her taraftan kaplamak, kola katlamak ve buzdolabına koymak yeterlidir.
Patateslerin orta pullar ve soğan halkaları ile temizlenmesi ve kesilmesi gerekir. Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir fırın suyunu hazırlayın, bitkisel yağ sürerek hazırlayın.
Patatesleri koyup, ortalarına sürün, bütün soğanları serpin ve peynirini rendeleyin. 20 dakika pişirin. Gerekirse, zaman arttırılabilir. Bitmiş yemek en iyi şekilde fırın tepsisine göründüğü gibi büyük bir tabakta servis edilir.
Yılbaşı Gecesi tatlı için ne pişirilir
Ana yemek ve atıştırmalıklar bitti ve tatlı zamanı geldi. Önceki yemeklerde olduğu gibi, inisiyatif almak ve seçimi çok az sayıda farklı tatlılar arasında çeşitlendirmek ve başında küçük bir pasta koymak daha iyidir. Bunu yapmak için aşağıdaki listeyi yapabilirsiniz:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Pandispanya
Paris-Brest
Bu tatlılık görünüşe ve zevke pek çok kişi tarafından tanınır, ancak ne kadar hazırlanabileceği ve tarihinin herkes tarafından bilinmiyor. Bu sevimli yuvarlak kabuklular ilk olarak Paris-Brest-Paris bisiklet yarışının yapıldığı 1891'de Louis Durand tarafından yapılmıştır. Bu isim ve etkinliğe zamanlanmıştı. 2018 yeni yılı için harika bir muamele.
Alacaklar:
- Su - 90 ml;
- Süt - 90 ml;
- Tereyağı - 75 g;
- Un - 125 g;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Tuz ve şeker - bir tutam üzerinde;
- Kuruyemiş - tatmak.
Pişirme süresi - 45 dakika. Kalori - 150 kcal.
Su, süt ve tereyağı bir tencerede ve orta ateşte karıştırılmalıdır, ikincisinin tamamen erimesini ve sıcaktan çıkmasını sağlayın. Sonra, bütün unları dökün ve hızlıca karıştırın, tekrar sobaya koyun. Hamur bir topun içine yuvarlanmazken karıştırmak gerekir, altta beyaz ince bir kabuk oluşmalıdır.
Bir karıştırıcıda, soğuması için onu dövmeniz ve içine yumurta dökmeniz gerekir. Bir seferde bir tane eklemek ve karıştırmak gerekir.
Elde edilmesi gereken homojen hamur kütlesi, 10 mm 6-8 küf yıldız nozül nozuluna sahip bir hamur kovanı olarak belirlenir.
Parşömen üzerine, daire şeklinde referans noktaları koyun ve üç halkanın her birine bir hamur koyun: kontur boyunca bir tane, dış daire boyunca ikincisi ve birincisi onlardan birincisi. Üzerine fındık serpin. 170 derecede fırında 20 dakika pişirin ve bu keklerin boyutuna bağlıdır.
Alfahorez
Tüm dünyanın kum kurabiyeleri ayrı bir tarih ve coğrafyadır. Bu tarif Latin Amerika'da yüz yıldan daha uzun bir süre önce ortaya çıktı. Yılbaşı tatillerini kutlamak için bu harika kurabiyeyi pişirin.
- Tereyağı - 220 g;
- Şeker - 120 g;
- Vanilya - 1 pod;
- Yumurta - 1 adet;
- Un - 415 g;
- Nişasta - 100 g;
- Soda - yarım çay kaşığı;
- Kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı;
- Kaynamış yoğunlaştırılmış süt - 350 g
Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika. Kalori - 334 kcal.
Çözülmüş tereyağı bir şeker karıştırıcı ile karıştırılmalıdır. Kütle homojen ve beyaz olduğunda, tohumları vanilya kabuğundan ekleyin. Yumurtayı tereyağına ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonunda un, nişasta, kabartma tozu ve soda ekleyin. Hamur, küçük cips haline gelmeli ve hiçbir şeyle nemlendirilmemelidir!
Hamur 3 parçaya bölünür ve 1.5 cm kalınlığındaki küçük diskler kalıplanır. Her biri bir filme sarılmalı ve hamur bir saat boyunca buzdolabında bekletilmelidir. Ardından her bir diski, ek un içermeyen iki parşömen yaprağı ve 3 mm'lik sayfalardaki herhangi bir şey arasında döndürün. Çerezler yuvarlak şekli kesti.
Isınmak ve her şeyi hızlıca yapmak için hamur vermemek önemlidir.
Fırın tepsisinde birbirlerinden çok uzak olmayan bir yere serilmeleri ve bir çatalla (özenle) delinmeleri gerekir. 180 derecede, yaklaşık 10 dakika boyunca pişirilir. Hazırlanan çerezler soğumaya bırakılır ve ardından yoğunlaştırılmış süt, yarısına 1 cm'lik bir nozül içeren bir pasta kovanından damlatılır. İkinci yarı birincinin kapağına gider. Sonunda, demlemek için buzdolabında bırakılmalıdır, daha sonra çay ile servis yapınız.
Pandispanya
2018 Yılbaşı Gecesi'nde bir pasta almak istemiyorsanız, evde daha az lezzetli yemek yapabilirsiniz.
kek:
- Tavuk yumurtası - 8 adet;
- Şeker - 220 g;
- Un - 200 g;
- Bir kahve değirmeni içinde solmuş fındık - 50 gr;
- Tereyağı - 80 g;
krem:
- Tereyağı - 100 g;
- Bitter çikolata - 70 g;
- Kakao tozu - 50 g;
- Şeker tozu - 115 g;
- Çözünür kahve - 1 çay kaşığı.
Pişirme süresi - 2 saat. Kalori - 340 kcal.
İlk olarak, pandispanya hamuru yapın. Şekerli yumurtalar homojen bir kütleye karıştırılır. Elenmiş, rendelenmiş kuruyemişlere un da eklenir. Karışımı yavaşça yumurtalara dökerek, hepsini çırpmanız gerekir. Son olarak, eritilmiş tereyağı eklenir ve hamur son kez karıştırılır.
Pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlamak ve un serpin daha iyi olur ve alt kısımda bir parşömen çemberi tanımlayın. 20 dakika içinde 180 derecede kek hazır olacak ve bir tel raf üzerine soğutulmaları gerekecek.
Daha sonra, kekler kesilerek dip ikiye bırakılır.
Krema tereyağı, pudra şekeri, kakao tozu, eritilmiş çikolata ve kahve ile yapılır. Daha sonra, kek katmanları arasındaki manşondan çıkarmanız ve kekin kendisini oluşturmanız gerekir. Alttaki kek ve üst kısmı öne bakmalıdır. Pastanın kenarlarını kaplamak eşit şekilde yapılmalı, bundan sonra meyve veya dekoratif çikolata elementleriyle süsleyebilirsiniz.
Bunlar, bu yazıda sizin için hazırladığımız Yeni Yıl tarifleri. Bunları not almanızı ve şenlikli bir akşam yemeğine çeşitli yemeklerden oluşan mükemmel bir masa hazırlamanızı umuyoruz. Yeni Yılınız Kutlu Olsun 2018!
Başka bir lezzetli ve orijinal Yılbaşı salatası - sonraki videoda.
