Pilavı bilmeyen bir insan bile yok. Sonuçta, yemek o kadar yaygın ki neredeyse her ulusal mutfağında bulunuyor.
Et olmadan sebze güveç nasıl pişirilir
Sadece etten değil, mantarlardan, sebzelerden ve balıktan da bir yemek hazırlayın. Buzdolabında "etrafta yatan" herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz ve her durumda güveç lezzetli olur.
Tarif Bileşenleri:
- biber - 5 adet;
- soğan - 2 adet;
- patlıcan ve domates - 3 adet;
- kabak;
- bir tutam şeker;
- kızartma yağı;
- tadına bakmak için tuz
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori: 25 kcal.
Teknolojik süreç:
- Patlıcanlı kabak küçük yarım halkalar halinde kesilmiş;
- Biberlerde, tohumları çıkarın ve büyük parçalar halinde doğrayın;
- Domatesleri kaynar su ile çalkalayın, soyun ve kaba doğrayın;
- Yarım halkalarda kıyılmış soğan (1 cm kalınlığında);
- Yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri kesim sırasına göre koyun. İlk önce, kabakları her iki taraftan da kızartın, tuzlayın ve önceden hazırlanmış bir kazana kaydırın;
- Aynı patlıcan, biber ve domates ile yapın. Isıl işlem sırasında sebzelerin yanmasını önlemek için yağ eklemeyi unutmayın;
- Bir domates kızartırken, tuz ek olarak, bir tutam şeker ekleyin. Asidi kullanmak gereklidir;
- Kazanda bulunan bütün içerikler gerekirse karıştırılır ve çok düşük ateşte 5 dakika tuz ilave edilir.
Patlıcan sebze güveç yemek nasıl
Yemek pişirme tarihine göre, Fransa'da güveç patenti alındı. Ve en yaygın kullanılan yemek türü "Ratatouille" dir. Yemek hem bağımsız hem de soğuk etler veya güveçler için garnitür olarak servis edilebilir.
Tarif Bileşenleri:
- orta boy patlıcan - 2 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- kabak orta boy - 2 adet;
- ampuller - 2 adet;
- soyulmuş sarımsak - 3 diş;
- olgun domates - 3 adet;
- farklı renklerde tatlı biber - 3 adet;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l;
- kurutulmuş baharatlar (biberiye ve kekik) - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber - 1/8 çay kaşığı.
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori: 51 kcal.
Teknolojik süreç:
- Patlıcandan cildi çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve tuz haline getirin. Acıdan kurtulmak için suyunu vurgulamak için zaman verin. Drenaj suyu;
- Kabak, orta kalınlıkta daireler halinde kesilmiş;
- Sarımsakları bir pres içinden atlayın, soğanı ince yarı halkalara kesin;
- Domates haşlayın, soyun, küçük küpler halinde kesin;
- Biberlerden tohumları çıkarın. İnce şeritler halinde kesin;
- Tarifte zeytinyağının yarısını tavaya dökün. Birkaç dakika içinde patlıcan içinde kızartın;
- Kalan yağı başka bir refrakter kabın içine dökün ve içindeki sarımsak ve soğanları kızartın;
- Formu ateşten alın. Soğan ve sarımsak üstüne, patlıcanın yarısını eşit bir tabaka halinde yayın;
- Kabak, biber ve domatesleri bir sonraki tabakada yayın;
- Her tabakayı tuzlayın ve kurutulmuş baharatlarla serpin;
- Son kat patlıcan olmalıdır;
- Fırında "Ratatouille" fırını en fazla 20 dakika boyunca 170 ° C sıcaklıkta yapın.
Etli sebze güveç nasıl pişirilir
Yemeğin Fransız mutfağı anlamına gelir ve en iyi "Breton yahnisi" olarak bilinir.
Tarif Bileşenleri:
- domuz pastırması - 250 g;
- taze koyun eti özü - 500 g;
- ampuller - 5 adet;
- domates - 5 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- sarımsak - 2 karanfil;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzlu dallar - 2 adet;
- kereviz - 1 demet;
- maydanoz - 1 demet;
- taze yeşil fasulye - 300 g;
- süt sosisi - 6 adet.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Kalori: 148 kcal.
Teknolojik süreç:
- Pastırma küçük küpler halinde kesin. Isıtılmış bir tavada, yağını ısıtın;
- Kuzu dilimleyin ve eşit şekilde kızartın;
- Tavaya ete göndermek için ince kıyılmış soğan;
- Domates haşlayın, soyun ve ince doğrayın;
- Tavaya, karabiber ve tuza gönderin;
- Sarımsak ve yeşillikleri doğrayın ve malzemelerin geri kalanına bir tavada gönderin;
- Etleri örtmek için sıvıyı dökün. Düşük ateşte bir saat pişirin;
- Hafif tuzlu suda, fasulyeleri kaynatın ve bir kevgir içinde süzün;
- Daireler halinde kesilmiş sosisler;
- Ete sosis ve fasulye ekleyin, karıştırın.
- Çeyrek saatte güveç.
Kabak ve kıyılmış et ile lezzetli sebze güveç yemek nasıl
İlginç, ancak bir bileşenin eklenmesiyle, yemek yeni renklerle ışıldayacak ve çok daha tatmin edici hale gelecektir. Yemeğin benzersizliği, vejeteryanlığa sadık kalırsanız, kıymayı balık filetosu ile değiştirebilmenizdir ve tadı bundan zarar görmez.
Tarif Bileşenleri:
- kabak - 300 g;
- kabak - 400 g;
- soğan;
- Bulgar biberi;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- yemeklik yağ - 50 ml;
- ekşi krema - 35 gr;
- Herhangi bir doldurma - 300 g;
- birkaç yeşillik dalı;
- isteğe bağlı olarak baharat "Hmeli-suneli" ekleyin;
- öğütülmüş karabiber tutam;
- tadına bakmak için tuz
Hazırlama süresi: 1 saate kadar.
Kalori: 99 kcal.
Teknolojik süreç:
- Kabak genç değilse, o zaman cildi ondan çıkarın ve tohumlardan temizleyin. Küpler halinde kesin;
- Kabak ile aynı şeyi yapın;
- Havuç rendeleyin, biberleri şeritler halinde doğrayın;
- Domatesleri rendeleyin veya haşlayın, cildi çıkarın ve ince doğrayın;
- Bir tavada ısıtılmış yağ ve kızartma soğan;
- Daha sonra havuç ekleyin, karıştırın ve 4 dakika kısık ateşte sote edin;
- Daha sonra biber, kabak, domates ve kabak koyun;
- Başka bir tavada kıyma kızartın;
- Doldurma kabarık bir renk tonunu alır almaz, sebze ile birleştirin;
- Ekşi krema koyun;
- Söndürme işlemini hızlandırmak için 50 ml su dökün;
- Yarım saat güveç;
- Sonundan 10 dakika önce sarımsak, 5 dakika boyunca yeşillikler ve baharatlar ekleyin.
Yavaş bir tencerede tavuk ile sebze güveç pişirmek nasıl
Yaz, lezzetli, aydınlık ve sağlıklı yemek tarifi için vazgeçilmez bir mutfak ünitesi kullanarak güveç pişirme. Yemek pişirmek için en iyi zaman, doğanın bol miktarda sebzeyle dolaştığı sonbaharın başlangıcıdır.
Tarif Bileşenleri:
- tavuk sopaları - 3 adet;
- patates yumruları - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- su - 100 ml;
- petrol - 100 g;
- kabak - 2 adet;
- dekorasyon için birkaç yeşillik dalı;
- tatlı biber - 1 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- mayonez - 50 g;
- hardal - 1 çay kaşığı.
Hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika.
Kalori: 65 kcal.
Pişirme teknolojisi:
- İnce yeşillikleri doğrayın ve derin bir tabakta karıştırılmış hardal ve mayoneze ekleyin;
- Elde edilen kütle ile tavuk butlarını dökün ve bir saat kadar marine etmelerini sağlayın;
- Bu süre zarfında tüm sebzeleri soyun ve malzemeyi aynı şekilde kesin;
- Multicooker'de "Pişirme" modunu ayarlayın;
- Yağ ekleyin ve salamura tavuk ızgaralarını kızartın. Her tarafa 15 dakika verin;
- Daha sonra mantarları ve sebzeleri gönderin;
- Su dökün;
- "Söndürme" modunu, zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca ayarlayın;
- Güveçin su verme işleminden sonra daha hassas hale gelmesi için, "Pişirme" modunu tekrar ayarlayın ve 8 dakika daha pişirin.
Sıradışı tarifi: Özbek güveç
Özbek mutfağı her zaman doyurucu yemekler ile ünlü olmuştur ve sıcak iklim tüm yıl boyunca meyve ve sebzelerin tadını çıkarmamızı sağlar. Bu tarif için bir yemek hazırlarken, mutlaka tamamlamanızın isteneceğinden emin olun.
Tarif Bileşenleri:
- domuz eti - 0.5 kg;
- acı biber - 3 adet;
- patates - 4 adet;
- ampuller - 4 adet;
- şalgam - 250 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- havuç - 3 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- Ayva - 2 adet
Pişirme süresi: 1,5 saat
Kalori: 100 kcal.
Teknolojik süreç:
- Kazan yemek yağı bulaştırıyor. Domuz eti yarın ve parçaları tabana yayın;
- Ayva dahil tüm diğer malzemeler eşit küpler halinde kesilir;
- Bileşenler katmanlara yerleştirilmelidir: en sertinden en yumuşakına;
- Baharatlarla tuz ve mevsim;
- Sebzelerin arasına acı biber yerleştirin;
- Kalan etin küplerini son tabakaya koyun;
- Böylece kazan tamamen doldurulur. Biraz su dökün ve 10 dakika boyunca yüksek ateşte, sonraki 20 dakika boyunca - ortalama olarak ve bir saatin kalan çeyreğinde - düşük seviyede pişirin;
- Tabağa bulaşık servis etmeden ve bir kazan içinde karıştırmadan önce biber kabukları elde etmek gerekir.
Faydalı ipuçları ve püf noktaları
- Sebzelere ek olarak bir et ürünü içeren karışık bir yahni hazırlıyorsanız, tüm malzemeleri ince bir şekilde kıymayı, farklı kaplarda kızartmayı ve sonra bir tavada karıştırıp pişirin. Aşırı meşgul ev kadınları için başka bir yol daha var: tarifin tüm bileşenleri bir araya getirilebilir, ancak sebzeler büyük parçalar halinde kesilmiş ve eti iyice kesilmiş;
- Hazırlık kolaylığı olmasına rağmen, çoğu kişi tipik bir hata yapar - malzemeleri kaynatır ve sonuç olarak güveç lapa haline gelir. Böyle bir hatayı önlemek için, basit bir planı hatırlayın: ilk önce sert sebzeleri ve et malzemelerini ve en sonunda lahana, yeşillik ve domates gibi hassas malzemeleri koyun;
- Yemek pişirirken, kesme stilini değiştirebilirsiniz. Ancak, patatesleri doğrarsanız, diğer tüm sebzeler uygun türde olmalıdır;
- Teknolojiyi unutma. Sos veya çorba pişirmiyorsunuz, bu nedenle çok fazla sıvı dökemezsiniz. Zengin bir tat için, sebze veya et suyu kullanılması arzu edilir. Bazı durumlarda Fransızlar onları beyaz şarapla değiştiriyor.
Ve sebze güveç için başka bir tarif - sonraki videoda.
