Sade, uygun fiyatlı malzemeler, zarif aroma ve iştah açıcı görünüm, tavuk ve mantarlı salataları, her masada en popüler yemekler haline getirir.
Tavuk ve mantar kombinasyonunun en popülerlerinden biri olan klasik olarak adlandırılabilir. Sırrı basittir - mantar aroması tavuk etinin sıkılığını ve zarif tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu mutfak düeti genellikle sıcak yemeklerde, çorbalarda ve salatalarda bulunur.
Tavuk ve Mantar Salatası Tarif
Yemeğin hazırlanmasından önce tüm malzemeyi doğru seçmeniz gerekir.
Örneğin, petrol satın alırken tazeliklerine, görünümlerine ve yapılarına dikkat etmelisiniz.
Yüksek kaliteli petrol, soluk krem bir renge, dar kapaklara ve bacaklara ve başlığın altında yumuşak bir filme sahiptir. Çatlamış, çok kalın film ve kuru bacakları olan mantarları satın almayın.
Tavuk fileto alırken rengine (açık pembe olmalı, kırmızı değil), et yoğunluğuna ve kokusuna dikkat edin - doğal, hoş olmalıdırlar.
Gerekli ürünler:
- 400 gram petrol;
- 300 gram tavuk fileto;
- 30 mililitre bitkisel (zeytin) yağı;
- Akut olmayan çeşitlerden 2 orta boy ampul;
- İstenirse 3 diş sarımsak;
- 200 gram ekşi krema (% 15-20 yağ).
Pişirme süresi: 50 dakika.
Kalori içeriği: 269 Kcal / 100 gram.
- İlk önce mantarları hazırlamanız gerekir. Onları iyice yıkamayız, soyun. Genç petrolleri bir kağıt havlu veya peçete ile silmeniz ve dilimler halinde kesmeniz yeterlidir (ince dilimler).
- Mantarların dilimlerini kuru bir tavaya yaydık ve üzerlerini kapakla kapattık. Mantarlar bunun gibi 10-12 dakika olmalıdır.
- Sadece bu aşamada, tavaya biraz sebze veya tereyağı ekleyebilir ve mantarları hazır olana kadar getirebilirsiniz.
İpucu: Mantarların düzgün bir şekilde kavrulması gerekir: önce kuru bir tavaya koyun, fazla nem çıkana kadar bekleyin ve sonra sadece tereyağı ve soğan ekleyin.
- Tavuk eti tuz ve baharatlarla suyla kaynatılıncaya kadar 20 dakika kaynatın.
- Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bu aşamada şampiyonlara ekleyebilir ve az miktarda yağda ayrı olarak kızartma yapabilirsiniz.
- Salatadaki tüm malzemeler hazır - yemeği toplayabilirsiniz. Bazı ev kadınları salatayı katmanlı yapar, ancak tüm malzemeyi karıştırın.
- Salata kasesinde tavuk, mantar ve kızarmış soğan bulunur. Ekşi krema ve sarımsakla karıştırın, baharatlardan geçirilmiş baharatla tuz haline getirin. Salata hazır - masaya servis!
Tavuk, petrol ve peynirli salata
Lezzetli, iştah açıcı salata, görünümüyle tek başına, onu hemen yeme arzusuna neden olur. Klasik ve popüler malzemeler, bu salatayı çok yönlü bir yemek haline getiriyor ve özel (kokteyl) bir porsiyon şenlikli bir masada salata hazırlama fırsatı sunuyor.
Gerekli ürünler:
- 400 gram petrol;
- 300 gram tavuk fileto;
- 30 mililitre bitkisel yağ;
- 2 orta boy ampul;
- 100 gram sert peynir;
- 200 gram mayonez.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori içeriği: 292 Kcal / 100 gram.
Bu salata, yumurta ve peynirin varlığından dolayı daha zarif, hassas olarak adlandırılabilir. Çok az kişi peynirin salataya özgü bir lezzet yarattığını biliyor. Örneğin, bu durumda, "Rusça" veya "Hollandaca" gibi daha uygun sert çeşitler.
- Soğanları temizleriz (keskin olmayan soğanları kullanmak daha iyidir) ve bunları yarım halkalara böldük. Soğan yumuşayana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın. Bunu, tavayı bir kapakla kaplayarak yapmak daha iyidir.
- Mantarlar temizlenir ve dilimler halinde kesilir. Soğanların kızartıldığı aynı tavada kızartın.
- Az miktarda tuz ve karabiber ile suda pişene kadar tavuk eti kaynatın. Haşlanmış fileto liflere ayrılmıştır.
- Tuzlu suda pişirin (sert kaynamış) olana kadar tavuk yumurtalarını kaynatın, soğutun ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Sert peynir, orta hücreli rende üzerinde üç.
- Salatayı hazırla. Bu durumda, bir kokteyl servis seçeneği hazırlayacağız, bu nedenle düz bir tabağa çerezler için yuvarlak bir şekil koyduk (yarım kesilmiş bir plastik şişe olabilir).
- Tavuk filetoyu kalıbın dibine yerleştirin, ardından bir yumurta tabakası, kızarmış soğanı soğutun ve her şeyi bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
- Son katman - mantarlar. Dikkatlice yerleştirin ve peynir serpin.
- İstenirse salatayı yeşilliklerle süslemek için kalır.
- Salata şeklini bozmamaya çalışarak formu dikkatlice çıkarın ve tabağı masaya servis edin.
Ananas, tavuk ve petrol salatası
"Ananaslı tavuk" kombinasyonunun sevenler için uygun olan popüler salata zarif çeşitliliği. Ancak, özel ve eşsiz bir lezzet için, her zamanki haşlanmış tavuk filetosunu füme etle değiştirmeye değer.
Gerekli ürünler:
- 300 gram füme tavuk eti;
- 150 gram mantar (tercihen marine edilmiş);
- 1 kutu konserve ananas veya 200 gram taze;
- 200 gram mayonez;
- 2 diş sarımsak;
- 150 gram peynir;
- bir avuç çam fıstığı.
Pişirme süresi: 50 dakika.
Kalori: 286 Kcal / 100 gram.
- Bütün malzemelerin hazırlandığı salataya başlıyoruz. Tavuk eti kemiklerle ayrılır (bacaklar veya uyluklarsa) ve bıçakla ince kıyılmış. Bir filetonunuz varsa, yalnızca liflere bölebilirsiniz.
- Bir kavanoz ananas açın ve şurubu dökün, sonra küp şeklinde kesin.
- Sert peynir, alıştığımız gibi rende üzerine sürülmez ve küp haline getirilir.
- Marine edilmiş petroller de marine edilmiş halde kurutulur ve dilimler halinde kesilir.
- Sarımsak özel bir baskı makinesini atlar ve mayonez ile birleştirir.
- Salata kasesine yemek ve sos sosu bütün malzemelerini yerleştirir.
Çam fıstığı ile hazır salata serpin ve masaya servis yapın.
Konserve mantarlı mantar ve tavuk salatası
Bu salata tatil masasında farkedilmeden gitmeyecek. Cesur bir içerik kombinasyonu uzun süre hatırlanacak eşsiz bir lezzet yaratıyor.
Gerekli ürünler:
- Şurup içinde 1 kutu ananas;
- 300 gram tavuk fileto;
- 4 tavuk yumurtası;
- 250 gram mantar (tuzlanmış veya salamura edilmiş);
- 100 gram mayonez;
- baharat ve tat vermek için tuz.
Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori içeriği: 271 Kcal / 100 gram.
- Tavuk eti az miktarda tuzlu su ve baharatla kaynatın. 20 dakika kadar sürecek.
- Yumurtalar ayrıca "sert kaynamış" pişene kadar kaynatılır.
- Konserve petrol, fazla sıvı bırakma ve dilimler halinde kesilme imkanı veren bir elek üzerine yerleştirilir.
- Ananas küp şeklinde kesilmiş, bir havlu veya peçete üzerinde önceden kurutulmuş.
- Tavuk fileto öğütüyoruz - sadece elyaflara ayrılıyor ve yumurtaları bıçakla kesiyoruz.
- Salataları katmanlara koymak. Tavuk filetosunu salata kasesinin dibine yerleştirin, sonra bir mantar tabakası tabakasını mayonez ile yağlayın.
- Sonra, doğranmış yumurtaları ve ananasları koyun - sosu da yağlayın.
Konsey. Her katmanı ayrı ayrı yağlayabilir veya her bir bileşeni küçük kaplarda ayrı ayrı mayonez ile karıştırabilirsiniz. Bu salata daha sulu ve lezzetli olacak.
Konserve petrol ile salata, tavuk ve ananas hazır, masaya servis yapabilirsiniz!
Kızarmış petrol ve tavuk salatası
Konukların gelmek üzere olması durumunda çok hafif ve besleyici salata. Ekşi kremayı sos olarak kullanabilirsiniz ve mayonezin tadı mesele değildir.
Gerekli ürünler:
- 1 küçük tavuk fileto;
- 400 gram petrol;
- 1 büyük soğan;
- 3 yumurta;
- 50 gram yeşil pırasa;
- 150-200 gram mayonez veya ekşi krema;
- mantarları kızartmak için bitkisel yağ;
- tuz, baharatları tatmaya.
Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori: 268 Kcal / 100 gram.
- Başlamak için tüm bileşenleri hazırlayın. Tavuk fileto akan su altında durulayın ve kaynar tuzlu suda kaynatın. Tavuğu 20 dakika kaynatın. Bitmiş tavuk eti, çatalla liflere kesilir.
- Petrolleri nemli bir bezle ovalayın ve dilimler veya dilimler halinde kesin.
- Mantarları, kızarana kadar az miktarda herhangi bir bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havluya yayın.
- Soğanı soyun ve küçük yarım halkalar halinde kesin. Mantarların kızartıldığı aynı tavada soğan kızartın.
- Yumurtaları kaynar suda kaynatın, soğutun ve bir bıçakla kesin.
- Bir salata kasesinde veya başka bir derin kapta, salatadaki bütün malzemeleri karıştırıyoruz: tavuk, yumurta, kızarmış mantar, soğan. Salatayı mayonezle süsleyin ve baharatlarla tatlandırın.
Sonuç
Kuzugöbeği ve tavuğu olan salatalar sofralarımızda zaten aşina oldu. Mutfak fantezileri için mükemmel bir alan olarak düşünülebilir ve örneğin mısır, ananas, peynir türlerini değiştirmek gibi herhangi bir katkı maddesi ekleyin. Sonucun mükemmel olması için, aşağıdaki faktörler göz önünde bulundurulmalıdır:
- Salatadaki tavuklar sert olmamalıdır, ancak bunun için doğru şekilde kaynatılması gerekir.
- Bir yemeğin tadı, temel olarak, pişirme ürünlerinin (mantar, tavuk) şekline bağlıdır.
- Mayonez salatası daha besleyici ve yüksek kalorili yapar ve ekşi krema (hardallı veya baharatlı, yeşillikli) daha diyet yapar.
Afiyet olsun!
Ve bir sonraki videoda - salata pişirme başka bir sürümü.
