Çeşitli yemekler için sos hazırlamak için en ideal ve en kolay ev yapımı mayonez. Sadece birkaç basit içerik, az zaman ve lezzetli bir giyinme elde edin.
Bir blender'da klasik ev yapımı mayonez
Gerekli ürünler:
- çiğ tavuk yumurtası - 2 adet;
- hardal orta netlik - 1 çay kaşığı;
- rafine yağ - 200 ml;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bal, tuz - irade;
- baharatlar, öğütülmüş biber - istek üzerine.
Ev yapımı mayonezin pişirme süresi 10 dakika olacaktır.
100 g bitmiş sos 589 kcal içerecek.
Bir blender'da evde mayonez için adım adım tarif:
- Buzdolabında soğuk yumurta ve ayçiçek yağı;
- Sarımsakları soyun ve baharat ve biberle karıştırın;
- Bu baharatları bir harçla dikkatlice yıpratınız;
- Bir yumurta kırılmış ve beyaz ve sarıya bölünmüştür;
- Limon suyunu sıkın;
- Yumurta sarısını ve başka bir bütün yumurtayı daldırma blenderinin kasesine koyun;
- Kaseye hardal, biraz tuz ve limon suyu ekleyin;
- Bitkisel yağları buzdolabından alıp ince bir akıma kabın içine döküyoruz;
- Bu sırada kütleyi bir blender ile yenmeye başlıyoruz;
- Ev yapımı sos 2-5 dakikada homojendir;
Sıkıca kapanan bir kapakla mayonezin kavanozda saklanması en iyisidir. Sosu buzdolabında saklayın 4 günden fazla olamaz. Daha da iyisi, bir kez doldurun.
Yumurta olmadan kokulu ev yapımı mayonez
Gerekli Malzemeler:
- flavourless rafine yağ - en az 300 ml;
- soğuk taze süt - 150 ml;
- hardal orta netlik - 1 yemek kaşığı;
- tuz, şeker - irade;
- limon - 1 adet;
- baharatlar - tatmak.
Bu sosun hazırlanması 10-15 dakika sürer.
Bitmiş ürünün her 100 g'sindeki kalori 547 kcal olacaktır.
Yumurta olmadan bir blender içinde ev yapımı mayonez tarifi adım adım:
- Bir blender tankında sütü tereyağı ile birleştirin;
- Bu karışımı bir daldırma blenderiyle homojen bir tutarlılık durumuna getirin;
- Limon suyunu sıkın;
- Biraz hardal, tuz, limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın;
- Kütleleri kalın olana kadar çırpın, süre 3-5 dakika sürer;
- Sonunda, orijinal bir tat yapmak istiyorsanız, şeker ve baharatları doldurabilirsiniz.
Bu miktardaki ürünlerden yaklaşık yarım litre ev yapımı mayonez üretilir. Bu lezzetli ve yumuşak sos, salatalara, sandviçlere veya et ürünlerine eklenebilir.
Hardalsız bir blenderde evde lezzetli mayonez
Gerekli ürünler:
- soğutulmuş tavuk yumurtası - 4 adet;
- zeytinyağı - 200 ml;
- rafine yağ - 400 ml;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- elma veya şarap sirkesi - 3 büyük kaşık (limon suyunu kullanabilirsiniz);
- tuz - irade.
Böyle lezzetli bir pansuman hazırlamak 20 dakika sürer.
Kalori sosu 601 kcal / 100 g olacaktır.
Hardal blender olmadan ev yapımı mayonez pişirme şöyle:
- Tüm yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırırız;
- Az miktarda tuz ile protein karışımı;
- Ayçiçek yağı ve proteinler tamamen soğuyana kadar buzdolabına konur;
- Bir blender kabına proteinleri koyun, şeker ve biraz sirke veya limon suyu ekleyin;
- Karışımı bir daldırma blenderiyle eşit bir tutarlılık durumuna iyice karıştırın;
- Yavaş yavaş küçük bir dere rafine yağı dökün ve dikkatlice çırpın;
- Sonra, zeytinyağı dökün ve tekrar iyice karıştırın;
- 5-7 dakika sonra homojen bir kalın kütle olmalıdır.
Hazır yakıt ikmali küçük bankalara bırakılmalı ve en fazla 4 gün boyunca buzdolabında saklanmalıdır.
Çok kalın mayonez ihtiyacınız yoksa, biraz ılık su ekleyebilirsiniz.
Elma blender içinde yağsız ev yapımı mayonez
Gerekli Malzemeler:
- ekşi tadı olan büyük elma - 1 adet;
- elma suyu - 100 ml;
- sade veya elma sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- hardal orta netlik - 1 çay kaşığı;
- şeker - irade;
- rafine yağ - 100 ml;
- patates nişastası - yarım yemek kaşığı;
- baharatlar ve öğütülmüş biber - istek üzerine;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Ev yapımı mayonez için 35 dakika harcanması gerekir.
Bitmiş ürünün enerji değeri 264 kcal olacaktır.
Evde mayonez blender nasıl yapılır:
- Elmayı ortasından temizliyoruz ve soyuyoruz;
- Küçük küpler halinde kesin ve kalın duvarlı bir tencereye koyun;
- Kabın içerisine elma suyunun ve sirkenin yarısını ekleyin, tuz ve şekeri dökün ve 10 dakika boyunca bir kapak altında güveç yapmak için orta ateşte ayarlayın;
- Kapağı tavadan çıkarın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynamaya devam edin;
- Küçük bir hardal, baharat ekleyin ve bir daldırma blender ile iyice karıştırın;
- Kalan meyve suyu ve patates nişastasını karıştırın;
- Bu kitleye elma püresi ekleyin ve koyulaşıp hacmini yükselene kadar ocakta kaynamaya ayarlayın;
- Elde edilen karışımı soğutun;
- Yavaş yavaş ince bir ayçiçek yağı akışında dökün ve iyice çırpın.
Çok çabuk dökülmemesi önemlidir, aksi takdirde ev yapımı mayonez tam olarak çalışmayacaktır. Böyle bir yağsız mayonez çok hafif ve lezzetli.
Fındık ile sıradışı ev yapımı mayonez
Gerekli ürünler:
- ceviz - 1 dolu cam;
- ayçiçek yağı - 150 ml;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- hardal orta netlik - 1 çay kaşığı;
- tuz - irade;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- temiz su - yarım bardak.
Sosu yapmak 10 dakika alacaktır.
Bitmiş ürünün kalori içeriği 610 kcal olacaktır.
Pişirme işlemi:
- Somunları temizliyoruz, bir blender ile öğütüyoruz;
- Biraz şeker, tuz, hardal ekleyin ve 3 çorba kaşığı soğuk su dökün;
- Her şeyi bir blender ile iyice çırpın;
- Yavaş yavaş rafine yağ içine dökün ve karışımın homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpılması için bu zamanda devam edin;
- Bundan sonra, sargıya sarımsak ve limon suyu ekleyin ve bir kez daha kalan soğuk suyun eklenmesiyle bir daldırma blenderiyle iyice karıştırın.
Sos beyaza döner ve çok kalın değildir. Pek çok salata için pansuman olarak kullanabilirsiniz.
Yararlı ipuçları
En lezzetli pansumanı ilk kez hazırlamak için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız gerekir:
- İki tür yağ karışımı kullanabilirsiniz: zeytin ve ayçiçeği. Sadece zeytin demlenemez, çünkü ev yapımı mayonez acı olur;
- Ev yapımı sosu inceltmek için, biraz ılık su alıp tekrar yemeniz gerekir;
- Limon suyu, 1 çay kaşığı sirke almak için 1 yumurta beklentisi ile şarap veya elma sirkesi ile değiştirilebilir;
- Eğer ev yapımı pansuman kalınlaşmazsa, patates nişastası veya birkaç yumurta eklemeniz gerekir. Yumurtalar soğutulmalı;
- Başarısız mayonez, başka yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
Ev yapımı mayonez, çok lezzetli, tatmin edici ve hiçbir kimyasal katkı maddesi olmadan ortaya çıkıyor. Bu nedenle, malzemeleri deneyebilir ve sosu istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Bir blender ile hazırlanan başka bir mayonezin tarifi aşağıdaki videodadır.
