Krep - besleyici ve yemek hazırlamak için hızlı. Hem tuzlu hem de tatlı olabilirler, bu yüzden ana yemek olarak, tatlı olarak ekmek yerine herhangi bir masaya uygundurlar. Çok yönlülükleri, hem süt ürünlerinin hem de sebzelerin temel olarak hizmet edebileceği gerçeğinde yatmaktadır.
Peynirli ve sarımsaklı klasik kabak börek
Hazırlanması en kolay tarif. Kefir bazı yerini kabak kütlesi alır.
maddeler:
- 60 gram peynir;
- orta boy kabak;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- yaklaşık 1 su bardağı un (stoklu);
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz - 2-3 tutam;
- bir tutam kabartma tozu (isteğe bağlı);
- Ayçiçek yağı
İşlemler adım adım:
- Kabağı soyun.
- Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- Kütlenin süzülüp suyunu sıkın.
- İnce bir rendeleyin üzerine, peyniri sarımsakla rendeleyin.
- Bir kapta un dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
- Hamur ekşi krema kadar kalınlaşana kadar 1-2 çorba kaşığı un halinde unu ekleyin.
- Her iki tarafta tereyağı ile ön ısıtma tavası ve kızartma krep.
Hazırlanması 30 dakika sürer.
Her 100 g çiğ gıda için kalori içeriği 100 kcal'dir.
Peynir, patates ve sarımsak ile kabak krep
Patates yemek doygunluğunu artırır ve çıtırtı ekler.
maddeler:
- 3-4 orta boy patates;
- 1 orta boy kabak;
- 1 su bardağı un (bir miktar);
- peynir - 60 gr;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 diş sarımsak;
- bir tutam kabartma tozu (isteğe bağlı);
- tuz - 2-3 tutam;
- Ayçiçek yağı
hazırlanması:
- Patatesleri ve kabukları soyun.
- Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- Peynir ve sarımsak rendeleyin.
- Sıkma ve suyunu kabak-patates kütlesinden boşaltın.
- Bir kapta un hariç tüm malzemeleri birleştirin.
- Un parçalarını un haline getirin ve kıvamlı hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Bir tavaya tereyağı dökün, ısıtın ve her iki tarafta da krep kızartın.
30 dakika yaklaşık pişirme süresidir.
Her 100 g çiğ gıda için kalori içeriği 115 kcal'dir.
Kabaklı peynirli börek, irmik
Pişirme işleminde irmik, unun kısmen veya tamamen değiştirilmesi olarak kullanılır. Küçük kırıntılar krepleri eşsiz kılar.
maddeler:
- 1 orta boy kabak;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı irmik;
- peynir - 60 gr;
- Genç sarımsak değil - 1 karanfil;
- kabartma tozu (isteğe bağlı) - tutam;
- tuz - 2-3 tutam;
- Ayçiçek yağı
Eylemlerin sırası:
- Kabağı soyun.
- Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- Peyniri sarımsak ile rendeleyin.
- Bir tabakta rendelenmiş sebzelerle oluşan suyu boşaltın.
- İrmik hariç tüm ürünler bir kabın içine dökün ve iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş irmik dökün ve ekşi krema kıvamı oluşana kadar karıştırın. Sadece irmik kullanmak gerekli değildir. Toplam kuru madde miktarını irmik ve una bölebilirsiniz. Örneğin, yarım bardak un, yarım bardak irmik. Her şey, kreplerden ne kadar "çıtırtı" gerektiğine bağlı. Kesin irmik / un miktarı durum tarafından belirlenir - hamur orta kalınlıkta duruma getirilmeli, tavaya yayılmamalıdır.
- Sıcak yağda pişirin.
30 dakika yaklaşık pişirme süresidir.
Her 100 g çiğ gıda için kalori 120 kcal'dir.
Sütte peynir ve sarımsaklı kabak börek için hızlı tarif
Krepler yumuşak ve incedir.
maddeler:
- 1 orta boy kabak;
- ekşi krema% 20 yağ - bir çorba kaşığı hakkında;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı un (bir miktar);
- 2 yemek kaşığı süt;
- Genç sarımsak değil - 1 karanfil;
- peynir - 60 gr;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- tuz - 2-3 tutam;
- kabartma tozu (isteğe bağlı) - tutam;
- Ayçiçek yağı
Eylemlerin sırası:
- Kabak soyma.
- Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- İnce sarımsaklı peynir rendeleyin.
- Yumurtacı kadar, beyazlar ve sarıları ayırmadan, yumurta çırpın.
- Meyve suyunu kabak kütlesinden boşaltın.
- Un hariç tüm ürünler tek bir kabın içine dökün ve iyice karıştırın.
- Un parçalarını unlayın ve kremsi bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
- Sıcak yağda pişirin.
30 dakika yaklaşık pişirme süresidir.
Her 100 g çiğ gıda için kalori içeriği 110 kcal'dir.
Kefir Peyniri, Otlu ve Sarımsaklı Börek
Kefir krepleri, soda ile zenginleştirilen fermantasyon işlemlerinden dolayı her zaman yüksek ve gözeneklidir.
maddeler:
- orta boy kabak;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu;
- Genç sarımsak değil - 1 karanfil;
- 1 su bardağı un (bir miktar);
- 1 su bardağı kefir;
- peynir - 60 gr;
- tuzu;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- Ayçiçek yağı
Pişirme sırası:
- Kabağı soyun.
- Büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- İnce sarımsaklı peynir rendeleyin.
- Kabak kütlesinden süzülmüş meyve suyunu sıkın.
- Un hariç her şeyi bir kasede karıştırın ve karıştırın.
- Kaymaklı kıvamına kadar yavaş yavaş karıştırarak un ekleyin.
- Sıcak bir tavada bol miktarda yağda pişirin, her iki tarafta da kızartın.
Hazırlık 30 dakika sürer.
Her 100 g çiğ gıda için kalori içeriği 122 kcal'dir.
İpuçları ve nüanslar
Yeşiller vücut için iyidir ve yemeğe daha rafine ve iştah açıcı bir görünüm verir. Ancak farklı yeşillikler farklı tariflere uyar. Krep ve bir tavada kızartma hakkında konuşursanız, en iyi yeşil baharat dereotu. Hamura eklenen ince kıyılmış dereotu, eşsiz bir lezzet ve hafif bir tat sağlayacaktır.
Krep yiyenlerin arasında, acılı dereotu muhalifleri varsa, maydanoz sosu yapabilirsiniz: ekşi kremayı mayonez ile 1: 1 oranında karıştırın, doğranmış maydanoz, tuz ve sarımsak ekleyin (istenirse). Bitmiş krepler sosun içine batırılır ve yemek yeni lezzetler alır.
Rendelenmiş sebzeler meyve suyu bakımından zengindir. Bir keresinde büyük bir kabaktan krep pişirmek için, rendelenmiş sebze kütlesinin uzun bir süre boyunca sıkılması gerekecektir, çünkü meyve suyu boşta kalma süresi boyunca göze çarpmaya devam edecektir. "Hamur" u 2 porsiyona bölmek daha iyidir: ilk önce yarım parça hazırlayın ve sonra hamuru ikinci yoğurun.
Sebze kreplerine soda eklenemez, ancak bununla birlikte her krep daha havadar ve daha iyi pişirilir. Tabii ki, onlar "yaklaşmak" mümkün olmayacak, ancak fark dikkat çekecek.
Testin içindeki sarımsak acıyı tadabilir ve herkes bundan hoşlanmaz. Ayrıca, kızartma işleminde faydalı özellikleri kaybolmaktadır. Çıkış yolu bitmiş krepleri kıyılmış sarımsakla ovalamak. İlk partiyi bir tabağa yerleştirin, üzerine ve ikinci partinin üstüne sarımsak koyun. Sarımsaklı böyle bir piramit lezzetli kokacak, tüm vitaminleri içerecek ve acı tadacaktır.
Börek her zaman sıcak bir tavada sıcak bir tavada kızartmaya başlar. Yüksek sıcaklık, hemen "yakaladığından", hamurun yayılmasına izin vermez. Pankeklerin tam anlamıyla pişirildiği bol miktarda bitkisel yağ bile pişirmeye izin verir ve altın renkli bir gevrek oluşturur. Tereyağı az ise, krep "uygun" değildir, kötü pişmiş, içinde çiğ kalır.
Krepler için olgun, eski kabakları kullanmak pratik değildir. Kötü bir şekilde ovuşturulurlar, bitmiş kreplerin tadı, aynı tarife göre hazırlananlardan önemli ölçüde farklıdır, fakat genç bir kabaktan. Büyük kemikli çekirdek pişirme işlemini zorlaştırıyor. Bunu kaldırırsanız, ek çaba göstermeniz gerekir, ayrıca kabak kabağının kendisinden daha fazlasını kaybetmeniz gerekecektir.
