Fırında şiş üzerinde kebap pişirmek gerçek bir zevk. Basit, kullanışlı, hızlı. Etleri fırında fazla kızartmamak için sadece doğru sosları ve baharatları kullanın.
Şiş üzerinde fırında domuz şiş kebap tarifi
Herhangi bir domuz parçasından lezzetli bir kebap yapabilirsiniz. Asıl mesele, nasıl marine edileceğini bulmak.
Bu kebap için, boyunda bulunan eti alın, içindeki yağ eşit dağılır, bu yüzden bu kısımdan yapılan kebap alışılmadık derecede sulu olur.
maddeler:
- kabuğu ve meyve suyu için limon;
- bir demet kekik;
- 2 dal kekik;
- 1 kg domuz boynu;
- 60 ml rafine yağ;
- kırmızı ve sarı Bulgar biber - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber, tuz ekleyin - beğeninize.
Pişirmek yaklaşık 3 saat sürecektir. Bir porsiyonun enerji değeri 300 kcal'dir.
Nasıl yapılır:
- İnce bir rende kullanarak limon kabuğu rendesini soyun, meyve özünden meyve suyunu sıkın, elinizle bir demet kekik yırtın. Etin marineini hazırlayın: derin bir kapta, rafine edilmiş (zeytinyağı) yağı 3 çorba kaşığı ile birleştirin. meyve suyu kaşıkları, lezzet, kekik, kekik yaprakları. Bütün bu tuz, karabiber ve karıştırın;
- Bir parça domuzu küçük parçalara ayırın ve bunları marine ete koyun, karıştırın, eti ıslatmak için 1 saat bekletin;
- Tahta şişleri yağlayın. Her domuz parçasının üzerine dizilir, tatlı biber dilimleri ile sıralanır;
- Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin. Sonra ızgarayı açın ve kebabı 10 dakika daha altında bırakın.
Şiş Üzerinde Fırında Kiraz Domatesli Tavuk Kebapları
Şiş kebabını tavuk filetodan yapın, ancak eti kızartmamak için cildi pişirmeden önce çıkarmayın, gerekli nemi verir. Veya bir şiş üzerine pastırma veya pastırma ile serpiştirilmiş gerilmiş fileto parçaları.
İhtiyacınız olacak:
- tavuk göğsü (derili) - 1 kg;
- küçük kiraz domates - 8 adet;
- 3 petrol (orta boy);
- kırmızı biberler;
- 80 ml zeytinyağı;
- büyük limon;
- acı biber;
- 200 ml doğal yoğurt;
- nane yaprakları - 1 demet;
- baharatlar - tatmak.
Bir kebabın pişirilmesi 1 saat 50 dakikanızı alacaktır ve 100 g'da bir 250 kalorilik porsiyon servis edilir.
hazırlanması:
Adım 1. Tavuk göğsü dilimler halinde kesin. Acı biber kıyısı. Limon kabuğu rendesini kesin ve suyunu sıkın. Turşuyu hazırlayın: Kıyılmış acı biber, biraz nane yaprağı, lezzetini bir blender kabına koyun, zeytinyağına dökün, baharatlarla baharatlayın, doğrayın. Elde edilen karışımın hamurunu rendeleyin. 30-40 dakika marine edin.
Adım 2. Mantarları yıkayın, kapakların boyutu küçükse, kesmenize gerek yoktur.
Adım 3. Biber kabuğu kesilmiş, tohumları çıkarın ve birkaç parçaya bölün.
Adım 4. Fileto parçalarını, kiraz domates, mantar ve biber ile serpiştirilmiş şiş üzerine koyun;
Adım 5. Sıcak fırında 20 dakika boyunca kızartın, sonra ızgara modunu 10 dakika daha açın.
Adım 6. Hazırlanan kebaplar için sos hazırlayın: doğranmış nane limon suyu ve yoğurt ile karıştırın.
Deneme - bankada hazırlık
Alışılmadık bir şekilde tavuk şiş yapın. Bunu yapmak için üç litrelik bir kavanoza ihtiyacınız var. Etler herhangi bir marinada veya kefirden reçeteyle marine edilebilir.
İhtiyacınız olacak:
- 3 kg tavuk uyluk;
- yarım litre az yağlı kefir;
- sarımsak - 1 kafa;
- soyulmuş soğan - 3 adet;
- tadına tuz ve biber ekleyin.
Hazırlık 1 saat 25 dakika sürer. Her 100 g'da bir tavuk şiş 240 kcal içerir.
Bankada tavuk fırında şiş üzerinde şiş nasıl yapılır:
- Tavuk uyluk kemiği kesti. Elde edilen et parçalarını doğrayın;
- Derin yemeklerde kefir ile doğranmış sarımsak, soğan halkası, karabiber, tuz ve doğranmış karıştırın;
- Et parçalarını ortaya çıkan turşuya koyun, karıştırın. 1-2 saat sonra şişleri pişirebilirsiniz;
- Şişleri önce soğuk suya koymanızı, ardından kurutmanızı ve yağ ile yağlamanızı tavsiye ederiz;
- Şiş üzerinde Strung marine et;
- Temiz, üç litrelik bir kavanoz alın ve etinle şişlerine koyun. Çok sıkı durmamalılar. Kavanoza yaklaşık 4 şiş var;
- Kutunun boğazını folyo ile kapatın ve soğuk bir fırında fırın tepsisine yerleştirin. Bundan sonra, sıcaklığı ayarlayın, 180 derecenin altında olmamalıdır. 1 saat 30 dakika pişirin;
- Pişirme bitiminden yarım saat önce folyoyu kavanozdan çıkarın;
- Kebap hazır olduğunda, fırını kapatın ve kapağı hafifçe açın. Kebaplı kavanozun fırında durmasına ve yavaş yavaş soğumasına izin verin;
- Şişleri kavanozdan dikkatlice çıkarın, tabaklara katlayın, pişirme sırasında oluşan sosu dökün.
Manşonlu şiş üzerinde fırında hindi kebap tarifi
Hindi fileto şişleri hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bu ev "piknik" için mükemmel bir seçenektir. Olağandışı, hızlı ve nekaloryno.
Alacaklar:
- hindi filetosu - 0,5 kg;
- 8 adet çekirdeksiz kayısı;
- bir avuç kıyılmış kekik;
- zeytinyağının yağlanması için;
- 30 g şekerlenmiş bal;
- normal biber veya deniz tuzu seçenekleriyle öğütülmüş karabiber ilave etmek;
- yeşillikleri ve küçük bir limonu süslemek için.
Barbekü 55 dakika içinde hazırlanabilir. Her bir kısımda 299 kcal içerir.
Nasıl pişirilir:
Adım 1. Eti, yaklaşık 4 x 4 boyutunda olan küpler halinde kesin;
Adım 2. Tahta şişleri kayısı ile serpiştirilmiş yağlanmış ve üzerine gerilmiş.
Adım 3. Yarı mamul kebabı rafine zeytinyağı ile yayın, biber ve tuz ile baharatlayın.
Adım 4. Kebapları bir kızartma manşonuna yerleştirin, uçlarını kapatın ve fırına gönderin.
Adım 5. Şişleri önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, çantayı kesin, ızgarayı açın ve 8 dakika daha kızartın.
Adım 6. Bir kapta eritilmiş balı kekikle birleştirin ve biraz su, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 7. Pişirilmiş ve hala sıcak kebapları hazırlanan karışımla yağlayın ve plakaların üzerine yerleştirilebilir.
Evde şiş şiş balık kebap
Bu kebabı pişirmek için, en sevdiğin balıkları kullanabilirsin.
Gerekli ürün seti:
- 1 kg saf somon fileto;
- 200 g kiraz domates;
- bir avuç taze doğranmış adaçayı;
- 30 ml rafine zeytinyağı;
- 20 ml soya sosu;
- kabak;
- beğeninize tuz ekleyin.
Yemek pişirme genel olarak sürer: 60 dakika. 1 kısım Kalori içeriği - 195 kcal.
hazırlanması:
- Somon fileto, 2x2 santimetre her bir parçanın yaklaşık boyutu kesin;
- Marine turşusu yapın: Adaçayı bir kaba koyun, yağ ve soya sosu dökün, biraz tuz ekleyin ve karıştırın;
- Meydana gelen turşusu balık parçalarını dökün ve bir süre buzdolabında bekletin (yaklaşık 30 dakika);
- Şişleri suyla çalkalayın, bir kağıt havluyla kurulayın, daha sonra yağ ile fırçalayın;
- İnce kabak ve kiraz domates dilimleriyle değiştirilerek şiş üzerinde somon balığı dilimi dilimleri;
- Izgarayı açıkken önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kızartın.
Yararlı ipuçları
Fırında şiş şiş üzerine domuz kebabı pişirmek için, boynun yanı sıra, ayrıca bonfile ve fileto da alabilirsiniz. Etleri arkadan kullanmanızı tavsiye etmiyoruz. Ondan Barbekü kuru ve hatta sert çıkıyor.
Böylece fırında kızartma yapıldığında et kurumaz hale gelir, pişirmeye başlarken “kapatabilirsiniz” - her taraftan 2 dakika kızartın ve sonra et tamamen pişene kadar fırına koyun.
Et pişirme öncesinde gece veya 2-3 saat boyunca marine edilebilir. Etin marine edilmesinin yüzlerce yolu vardır. Lezzet değişikliği için, hardal, viski, mısır şurubu ile sıradışı turşusu hazırlayın:
- Domuz eti için, 0,5 su bardağı elma sirkesi ve suyu, 40 ml mısır şurubu alın ve eti 2 ila 4 saat gibi bir turşusunda terleyin;
- Erkekler takımı için viski ekleyerek bir turşusu yapın. Derin bir kapta, viski, kahverengi şeker, bitkisel yağ, hazır hardal karıştırın;
- Bir aile şiş kebap ve hızlı turşu için, bir demet yeşil soğan alın ve hoş kokulu dereotu, hepsine gazla maden suyu dökün, karıştırın, tatlandırmak için baharat ekleyin ve marine edilmiş et dilimlerini gönderin;
- Hardallı lezzetli bir turşusu hazırlayın. Bunun için 100 ml Dijon hardalı, her biri 80 ml zeytin ve beyaz sirke yağı, 2 tutam adaçayı ve ezilmiş defne yaprağı, bir diş sarımsak.
Kendinizi bu bilgiyle donatın ve sonra şişleri kebapları evde mükemmel şekilde pişirin.
Fırında pişmiş kebaplar için başka bir tarif sonraki videoda.
