Kvas üzerinde soslu klasik okroshka için ev yapımı yemek tarifleri

En basit ürünlerden lezzetli okroshka pişirebilirsiniz, bu bir arzu olacaktır. Özellikle bir milyon için bu yemek için tarifler. İçlerindeki ana rol, varlığı neredeyse değişmeyen bileşenlere verilmiştir. Burada ve taze salatalık ve sulu turp ve sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda parlak bir tat unsuru olan kokulu yeşiller. Ayrıca, içerisinde bol miktarda tadı bulunan patatesler. Onlara haşlanmış sosis ve yumurta ekleyebilirsiniz.

Ürün seçimi

Okroshka için katı bir gereklilik yoktur. Yaygın olarak kullanılan salatalık, turp, yumurta, patates, sosis, dereotu ve yeşil soğan. Yaz çorbasını lezzetli ve canlandırıcı yapmak için bazı ürünleri dikkatlice seçmelisiniz.

kvass

Kvas, endüstriyel üretime ihtiyaç duymayacak, ancak gerçek, ev yapımı - içeceklerin tadına bakacaksınız. Piyasadan ve yiyecek fuarlarından satın alabilirsiniz. Ekşi olması çok önemlidir. Böyle bir demlemek bulamıyorsanız, o zaman kendin yapmak daha iyidir.

yeşillik

İyi bir pansumanın temeli taze frenk soğanıdır. Meyve suyu görününceye kadar kaba kıyılmış ve yoğrulur. Ayrıca baharatlı otlar kullanın: dereotu, maydanoz veya kişniş. Ancak dikkatlice eklenmeleri gerekir, aksi takdirde bitmiş yemek kvas tatlarını kaybedebilir. Ve keskinlik için yumuşak turp yaprakları ve yabani sarımsak eklerseniz - büyülü bir şekilde ortaya çıkacaktır.

doldurma

Hazırlanan malzemelere Kvas dökülmeden önce, onları sos ile seyreltmeniz gerekir. Onun için, biraz kvas alın ve dövülmüş sarısı, hardal, öğütülmüş yaban turpu (isteğe bağlı), ezilmiş soğan, baharatlı yeşilliklerle karıştırın. Bir süre bekletin, daha sonra plakaları düzenleyin ve kvasanın üzerine dökün.

Beyazlatmak

Genellikle yaz çorbalarında ekşi krema koyun. Ancak ekşi süt ekleyebilirsiniz - lezzetli ve çok yağ değil çıkıyor. Ekşi süt, ek asit vermez ve lezzetini yumuşatırken herhangi bir kvasta mükemmel şekilde çözülür. Mayonez severler genellikle kvas ile karıştırır. Ancak mayonez olmadan yapmak ve hardal ile yemek eklemek daha iyidir.

sosis

Yaz aylarında çorba sosisleri çoğunlukla yağsız eklenir. Uygun doktor sosis, mandıra ve sosis. Parlak bir tat için, biraz tütsülenmiş sosis koyabilirsiniz.

Sosis ile lezzetli okroshka Kvas için klasik tarifi

Klasik okroshka ev yapımı ekşi kvas üzerinde yapılır. Fermantasyon sırasında bile, her ev hanımının kendi belirlediği, kvasayı şekerle, kuru üzümle tamamlayan, ona aynı tadı veren kişidir. Sonuç keskin, karbonatlı, tatlı veya ekşi bir üründür.

Alacaklar:

• 2 litre Kvas;
• 3 haşlanmış patates;
• 2-3 salatalık;
• 150-250 gram sosis;
• 4 yumurta;
• 6-7 turp;
• 10 yeşil soğan tüyü;
• yeşillikleri tatmak;
• ekşi kremayı tatmak;
• Hardallı, rendelenmiş yaban turpu, tuz tadı.

Süre 30-45 dakika Yiyecek değeri: 90 kcal.

hazırlanması:

İnce şeritler halinde doğranmış patates, sosis, turp, yumurta akı, taze salatalıklar. Soğan saplarını, yeşillikleri öğütün. Pansuman için ekşi krema püresi sarısı, doğranmış soğan, yeşillik, hardal, tuz ile birleştirin. İyice karıştırın ve 300 ml Kvasat seyreltin. Doldurma suyunu doldurun, kalan kvasayı doldurun.

İyi tavsiye: Doğranmış ürünlerin hemen yenilmesi planlanmazsa, kullanmadan hemen önce kvas ile okroshka dökmeniz önerilir.

Turp olmadan okroshka için basit bir tarif

Ana yaz çorbası çok farklı olabilir, ancak taze salatalık, yeşil soğan tüyleri ve diğer birçok yeşillik mutlaka içine konuyor. Katı maddeler küçük küpler halinde kesmek için daha iyidir.

Alacaklar:

• 3 yumurta (haşlanmış);
• 150 gram sosis;
• 2 patates yumruları (tek tip haşlanmış);
• 1-2 salatalık;
• Okroshka için 0.5 l kvas;
• 60 g ekşi krema;
• yaban turpu, hardal tadı;
• 1-2 tutam tuz.

Süre: 20-30 dakika. Kalori: 89 kcal.

Nasıl pişirilir:

Haşlanmış yumurta, patates ince dilimler halinde doğrayıp, sosis - doğranmış. Yeşil soğanın tüylerini doğrayın, bir tencereye koyun, tuzlayın ve dikkatlice ezin. Yumurta, patates, hardal, yaban turpu ekleyin. Kvasayı dökün, ekşi kremayı tatlandırın.

Sosisli okroshka için alışılmadık bir tarif

Ev yapımı ekşi kvasayı hazırlamak için normal çavdar ekmeğini alın, fırında kurutun ve üzerine kaynar su dökün. Israr için vakti olacak şekilde önceden hazırlanmanız gerekir.

Alacaklar:

• 1 küçük pancar;
• 250 g salatalık;
• 2 patates yumruları;
• birkaç dal dereotu;
• 250-350 gr doktora sosisi;
• tatmak için yeşil soğan;
• 3-4 yumurta;
• 1.5 l kvas "Okroshka için";
• Limon, ekşi krema, tadına bakmak için tuz.

Süre: 35 dakika Kalori içeriği: 94 kcal.

Nasıl pişirilir:

Pancar fırında kaynamış veya fırında. Salatalık, pancar kamışları doğrayın. Bu sebzelere haşlanmış patates, doktor sosisi ve yumurta ekleyin. Yeşilleri doğrayın, soğanlı yumurtayı. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve şekersiz kvasayı dökün. Durmasına izin ver.

İpucu: Servis yaparken, her tabağa bir dilim limon koyun.

Hardal ile Kvas üzerinde kalın okroshka

Bu tür okroshka sıcak yazlar için idealdir, besin değeri porsiyon başına 90 kcal'ı geçmez. Patatesler en iyi şekilde folyo ile pişirilir veya kaynatılır, daha sonra patates püresi ile karıştırılır ve diğer ürünlerle birleştirilir.

3 kişiyi alacak:

• 100 salatalık;
• 3 yumurta;
• 150 gr fırında patates;
• 100 gr turp;
• 100 gr pişmiş sosis;
• 5-6 yeşil soğan tüyü;
• 2 dal dereotu;
• tatmak için hardal;
• tadına bakmak için tuz

İyi Kvas:

• Okroshka için 500 ml mağaza kvas;
• 50 g hardal;
• 4 haşlanmış sarısı;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 4-5 karabiber;
• 30 gram rendelenmiş yaban turpu;
• 1 tutam şeker;
• 15 ml limon suyu;
• 2 dal dereotu;
• dekorasyon için chives.

Süre: 40 dak. Kalori: 88 kcal.

Nasıl pişirilir:

Tabanı hazırlayın: Patatesleri bir çatalla iyice ezin, sıvı sarısı ile yumurtayı 4 parçaya bölün, salatalık, turp soslarını küp küp doğrayın. Tüm malzemeler bir araya getirilir, tadı baharatlanır, doğranmış yeşillikler eklenir.

Okroshechny kvasi pişirin: çiğ yumurta sarısı, tuz, hardal harmanlayın ve iyice çırpın. Karabiber, rendelenmiş yaban turpu, limon suyu, kıyılmış dereotu, bir tutam şeker ekleyin. Kvasayı karıştırın ve dökün. Pansumanı buzdolabına koyun. Soğutulmuş Kvas, baz dökün, doğranmış yeşil soğan, biber ile süsleyin. Ayrı ayrı masa hardalı, rendelenmiş yaban turpu gönderin.

İpucu: Tadı daha iyi, servis etmeden önce tuzlayın.

Okroshka ev yapımı Kvas üzerinde soslu

Ev yapımı kvaslar çok basit bir şekilde hazırlanır: Çavdar krakerleriyle 500 ml kaynar su dökün, 5 saat boyunca ısınmaya bırakın. Elde edilen kütleyi süzün, maya, biraz şeker ekleyin, bir peçeteyle örtün, oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Suyunu ılık kaynamış suyla üç litreye kadar doldurun. Tadı geliştirmek için 3-4 kuru üzüm koy. Bir gün bekletilir. Kvas filtrelendi ve soğutuldu.

Okroshka için Malzemeler:

• 250 gr haşlanmış +100 gr tütsülenmiş sosis;
• 2-3 yumurta;
• 300 gram patates;
• 300 g salatalık;
• 8-9 yeşil soğan tüyleri;
• dereotu, maydanozu tatmak;
• 10 turp;
• 2 çay kaşığı. hazır yaban turpu;
• ekşi krema tadı, tuz.

Kvas için gerekecek:

• 0.5 kg çavdar ekmeği;
• 50 g kuru maya;
• 4 litre su
• 50 g şeker;
• 4 kuru üzüm.

Süre 30 dakika Porsiyon değeri: 95 kcal.

Nasıl yapılır:

Patatesleri eşit olarak kaynatıp soyun ve küp küp doğrayın. Yeşilleri durulayın, kurulayın ve ince doğrayın. Bir tencereye yeşillik patatesleri koyun, tuzlayın, karıştırın, hafifçe yoğurun. Sert haşlanmış yumurta, salatalıkları küp şeklinde doğrayın. Turp rendesi, sosis ince şeritler halinde doğrayın. Yumurtaları, sosisleri, salatalıkları patatesli bir tencereye koyun, soğuk kvasayı dökün, yaban turpu ile tatlandırın. Çorbayı tabağa dökün, tadı ekşi krema ekleyin.

Tavsiye: Gazlı kvaslar üretmek için, fermantasyon sıkıca kapalı bir kapta yapılmalıdır.

Küçük numaralar ve sırlar

Her evde, favori yaz yemeklerinin çeşitli versiyonları hazırlanır.

Bu tariflerin kendi küçük hileleri ve sırları vardır:

1. İyi ürünleri doğrayın. Sosis küpler halinde kesin, turp, ince rendelenmiş salatalık.
2. Patatesleri uygun şekilde pişirin. Üniformalı kaynatın veya pişirin, sonra ufalanır ve okroshka için mükemmeldir.
3. Yağsız sosis al. Yaz çorbası soğuk yenir, bu yüzden yağlı sosis çok hoş olmayan bir tat verir.
4. Katkı maddeleri ile deneme. Bu çorba çeşitli seçeneklere izin verir. Okroshka'nın bileşenleri sadece taze salatalık, patates ve turp değil, aynı zamanda fırınlanmış pancar da olabilir.
5. Yakıt ikmali güzel olun. Sosu özellikle iştah açıcı yapmak için, haşlanmış sarısı öğütmek ve okvaschevy kvas ile karıştırmanız gerekir.
6. Lezzet ekleyin. Bunu yapmak için yeşillikleri doğrayın, tuz serpin ve meyve suyu görünene kadar hafifçe püre haline getirin. Bu durumda, okroshka tuzu az.
7. Ek olarak serin. Okroshka soğuk olmalı, servis yapmadan önce tabağa 2 buz küpü koyabilirsiniz, böylece yemeğin serinliği korunur.
8. Uygun şekilde saklayın. Okroshka bir stok ile pişirilirse, tüm ürünler en iyi şekilde ayrı kaplara ayrılır. Ürünleri birleştirin ve kullanmadan önce kvas ile doldurun. Bir cam kapta buzdolabının rafında saklanan tecrübeli çorba en fazla bir gün.