Levrek yemek için 5 basit tarifler

Pike levrek tüm sırlarını biliyorsanız, hazırlaması çok kolay, lezzetli, kuru ve düşük kalorili bir balıktır.

Önemli tavsiyeler

Pike levrek pişirmek için birçok tarif vardır: kızartılabilir, fırında pişirilebilir ve sebzeler, patatesler, pirinç garnitür olarak kullanılabilir.

Bununla birlikte, garnitür ve ek malzemeler seçerken, kıyma etinin az yağlı olduğunu hatırlatmakta fayda var, bu yüzden sosu ile pişirebilir ve balığın kuru kalması için folyo kullanmanız gerekir.

Çok önemli bir nokta - balık seçimi. Birkaç kriter var:

1. Taze balıkların neredeyse hiçbir kokusu yoktur.
2. Levrek tarafına tıklayın: taze ise - diş hızla geçecek.
3. Tünenin gözleri açık ve şeffaf olmalıdır - donuklarsa veya öğrencinin yuvarlandığını fark ederseniz, bu uzun süre önce levrek yakaladığınızı gösterir.

Karkasın uygun şekilde temizlenmesi ve kesilmesi de önemlidir. Teknoloji basittir:

1. Balıkları temizleyin ve dikenli kanatçıklarından, küçük ölçeklerinden korkmamalısınız.
2. Karkası hafif tuzlu suda birkaç dakika, sonra 2-3 dakika bekletin - soğukta.
3. Kokuyu önlemek için balığın kendisini ve masanın yüzeyini limonla ovalayın.
4. Terazilerin mutfak boyunca saçılmalarını önlemek için, plastik bir şişenin koruyucu ekranını alın.
5. Tüm organları çıkarın, karaciğer ve safra kesesinin başın yakınında bulunduğunu unutmayın. Onları delmek değil, çok önemlidir, aksi takdirde zandın tadı bozulur.

Kasap teknolojisi basittir:

• karkanın göbek boyunca kesilmesi için keskin bir bıçak kullanın, böylece bıçak yüzgeçler arasına yerleştirilir;
• organları, solungaçları çıkarın;
• balıkları suyla yıkayın.

Tamamen folyo ile pişmiş Pike levrek

Pişirme süresi: 45 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 94 kcal.

En kolay tarif olarak kabul edilir. Folyo balık kullanımı sayesinde sulu olsun. Ayrıca, yemek pişirmek için az miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır.

Alacaklar:

• 1 orta boy levrek;
• 1 çay kaşığı hardalı;
• tadına bakmak için tuz ve baharat;
• 1 soğan;
• 2 çay kaşığı. ekşi krema (yemeğin hassasiyetini verecektir).

Yemek yapmak çok basit:

1. Balıkları hazırlayın, folyoya koyun, baharat ve tuzla ovalayın, 10 dakika bekleyin.
2. Fırını açın, böylece +180 dereceye kadar ısınır.
3. Hardal ekşi kremayla karıştırın, pike levrek yağlayın.
4. Soğanları soyun, halkalarını kesin, bir kısmını karnın içine koyun ve balığın kalanını üstüne serpin.
5. Karkası folyoya sarın ve yarım saat boyunca fırına gönderin.

Patatesli Yemek Tarifi

Pişirme süresi: 100 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 88 kcal.

Tam bir akşam yemeği yemek ister misiniz? Bu durumda, bu tarifi "silahlandırmanız" gerekir, çünkü patates balık için en iyi garnitürlerden biridir.

Bu tür içerik arıyorum:

• 400 ml ekşi krema;
• tat vermek için öğütülmüş tuz ve karabiber;
• 1 soğan;
• 500 g levrek filetosu;
• 1 yemek kaşığı. soya sosu;
• 6-7 patates;
• 0.5 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 100 g Parmesan;
• 3 domates.

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Filetoyu çalkalayın, parçalara bölün, soya sosu ile örtün ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
2. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
3. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, soğan ve domates ile aynı yapın.
4. Katmanlar halinde yerleştirin: patates, soğan, domates, fileto - ve her katmanın ekşi krema ile kaplanması gerekir.
5. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. +180 derecelik bir sıcaklıkta 80 dakika fırında pişirin.

Mantarlı diyet yemeği

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 g başına kalori: 140 kcal.

Bu tür ürünler için arıyorsunuz:

• 1 büyük turna balığı levreği;
• 350 g mantar (orman özel bir aromalı olacaktır);
• 1 soğan;
• 50-70 gram peynir;
• 30 ml krema;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• tuz, öğütülmüş karabiber ve kişniş - tatmak için.

Balıkları hazırlayın: Eğer bir zander alırsanız, tüm bağırsakları, büyük kemikleri, sırtı kesin, cildi çıkarın; eğer fileto - parçalar halinde kesilmiş. Balıkları ayrı bir kaseye koyun, baharat serpin, tuz ilave edin, 10-15 dakika bekletin. Pişirilirken soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın. Bundan sonra, tavaya mantar ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Sosu hazırlamanız gerekir: rendelenmiş peyniri, kremayı karıştırın, sonra mantarlara dökün, her şeyi iyice karıştırın.

Hazırlanan balıkları bir fırın kabına koyun, mantar sosu içine dökün ve yarım saat boyunca +180 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin.

Tavada balık kızartma nasıl

Pişirme süresi: 40 dakika.

100 g başına kalori: 137 kcal.

Zaman ve çok fazla ürün yok mu? Bu durumda ekmek kırıntılarında pike levrek pişirmek en iyisidir - balığın tadı ve aroması en kaprisli konuğa bile hitap eder.

maddeler:

• 1,5 kg levrek;
• 50 gr ekmek kırıntıları;
• 80 ml bitkisel yağ;
• balık için tuz ve baharat - tatmak.

Bu tarif için, filetoyu veya bütün karkası 2 cm genişliğe kadar parçalara ayırın (kuyruk bütün karkastan, kafadan kalır - onları dışarı atamazsınız, ancak daha fazla pişirme için dondurun). Turna levrek parçalarını tuzla, karabiberle, baharatlarla ovalayın, yarım saat bekletin.

Ekmek kırıntıları ayrı bir sığ tabakta uyuyakalır, her bir parçayı her iki taraftan yuvarlayın - bu durumda, balık eşit şekilde kızarır (daha fazla ekmek, kabuk daha zengin). Kızartma tavasını yağda ısıtın, balık parçalarını yerleştirin ve orta ateşte kızartın - turna levrek iyice kızartılır ve ekmek kırıntıları yanmaz.

Patates, pilav, taze sebzeler veya garnitür olarak hafif bir salata servis edebilirsiniz.

Zander'den Xe nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 60 dakika (+1 gün).

100 g başına kalori: 134 kcal.

Heh, sirke ve baharatlarla marine edilmiş balık parçalarından geleneksel olarak hazırlanan popüler bir Kore yemeğidir.

maddeler:

• 1 küçük karkas veya 500 gr fileto;
• 2 orta boy havuç;
• 2 küçük soğan;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. sirke% 70;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, kişniş, tuz.

Pike levrek filetosu, 2-3 cm'lik parçalara bölünür, derin bir kaba konur, sirkeyi dökün, karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabına gönderin. Turna levrek turşusu toplanırken, bileşenlerin geri kalanını hazırlıyoruz: havuçları ovalar, soğanları halkalara böleriz.

Önce soğanları balığa, ardından rendelenmiş havuçlara koyun, malzemeyi biber ve kişniş ile serpin.

Küçük bir kapta, bitkisel yağı ısıtın (kaynatmadan), balığı dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında en az üç saat gönderin ve gece boyunca levrek bırakmak daha iyidir. Belirli bir süreden sonra, atıştırmayı deneyin ve gerekirse sirke veya baharat ekleyin.

Canlı bir pike levrek alıp kendiniz paylaşırsanız, bu tarifin sadece taze balık kullanması son derece önemlidir.