Doldurma - insanın en iyi icatlarından biri! Yemek pişirmek kolaydır ve ondan - hızlı ve kolay. Herhangi bir et - domuz eti, sığır eti, kümes hayvanı veya balık kıyma makinesine bükülebilir ve çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Daha sonra, kıyılmış etten neler yapılabileceğini anlatacağız ve kıyma domuz eti tarifleriyle başlayacağız.
Patates ve kıyılmış domuzdan büyücüler
Kıyılmış domuz etinden köfte dışında ne pişirilebilir? Domuz eti ve patates her zaman herhangi bir yemek için harika bir fikirdir.
maddeler:
- patatesler - 1 kg;
- kıyılmış domuz eti - 250 g;
- bir büyük soğan;
- ekmek kırıntıları - 200 gr;
- yumurta - 2 adet;
- buğday unu - ne kadar hamur alacak;
- sert peynir - 100 gr;
- yağ - 50 ml;
- tuz, karabiber, tadına bakmak için öğütülmüş.
Süre 1.5 saat
Kalori içeriği: 250 kcal.
- İlk önce patatesleri derilerinde kaynatmanız gerekir. Soyun ve rendeleyin;
- Patateslere yumurta ekleyin ve hafifçe tuzlayın. Patatesin ellerine yapışmayan hamur yapmak gerekir ve bunun için biraz un ekleyin ve kütlelerini yoğurun;
- Soğanı soyun ve doğrayın. Tavaya atın ve çabucak kızartın;
- Soğanlara bütün ekmek kırıntıları, kıyma, baharatlar ilave edilir ve karıştırılarak 15 dakika kızartılır;
- Bütün hamurlar küçük toplara bölünür ve kekleri yuvarlar. Boyut istenildiği gibi değiştirilebilir;
- Kıyma ve soğan dolgusunu düz keklerin üzerine yayın ve kenarlarını nazikçe kıstırarak büyük köfte elde edin;
- Çok miktarda su kaynatın. Bir büyücüyü bir anda bir tencereye sığana kadar kaynar suya atın. Bir arada kalmayacak şekilde karıştırın;
- Yüzeye çıktıktan sonra, büyücüler 5-8 dakika daha kaynar ve çeker;
- Rendelenmiş peynir serpin ve yiyin.
Pilavlı Et Güveç
Pilavlı kıyılmış domuz eti - ne pişirebilirim? Evet, güveçler gibi bir sürü şey. Bu yemek çok hızlı bir şekilde pişiriliyor, ancak inanılmaz lezzetli ve en önemlisi kullanışlı.
Malzemeler:
- uzun taneli pirinç - 100 gr;
- soğan;
- bir Bulgar biberi;
- domates salçası - 50 ml;
- Hollanda peyniri - 50 g;
- kıyılmış domuz eti - 0.3 kg;
- tadı, şekeri tatmak;
- öğütülmüş kişniş - tutam;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlama süresi: yaklaşık 2 saat.
Kalori: 280 kalori.
- Soğan soyulur ve yarım halka halinde kesilir;
- Aşırı orta ateşte sebzeleri kızartmaya başlar. İlk yaydır;
- Bir tavada porsiyon doldurma ve iyice karıştırın, böylece hiçbir topak kalmaz;
- Biber yıkayın ve soyun, küpler halinde ufalayın ve sonra bunları dolmaya ekleyin;
- Tavaya domates ekleyin, hepsini tuz, şeker ve baharatlarla baharatlayın;
- Pirinci soğuk suyla durulayın ve sebzelerle doldurup içine dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın;
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve tüm karışımı küçük derin bir forma dökün ve eşit şekilde pürüzsüzleştirin;
- Tencereyi folyo ile örtün. 40 dakika pişirin.
- Zaman geçtikten sonra, formu çıkarın ve rendelenmiş peynir ile eşit serpin;
- 10 dakika boyunca fırına dönün;
- Güveçte servis yapın.
Kıyılmış Tavuk Şnitzel
Tavuk Kıyma - hızlı ve lezzetli ondan ne yemek yapabilirsiniz? Schnitzel harika bir fikir. Tavuk kıyması nedeniyle, şnitzel bir diyet yemeği haline gelir, çiğ et kokmaz ve lezzetli, sıcak ve soğuk olur.
ürünleri:
- 400 gram kıyılmış tavuk;
- yumurta;
- 4 yemek kaşığı. unu ve ekmek kırıntılarını;
- baharatlar;
- kavurma için yağ.
Gereken süre: 30 dakika.
Kalori: 197 kcal.
- Püre tavuk baharatlarla terbiyeli bir kasede iyice kıyılır;
- Kütleyi güçlü bir plastik torbaya koyun ve sıkıca bağlayın, böylece delik olmaz;
- Masanın veya doğrama tahtasının kütlesini çırpın, böylece doldurma yoğun bir kütleye kavuşur. Et liflerinin daha plastik hale getirilmesi gerekir;
- Paketi çözmek ve kütleyi iki parçaya bölmek;
- Her parça düz yuvarlak bir kütük şeklinde oluşturulur ve her taraftan unu iyice yuvarlar;
- Yumurtayı köpürene kadar çırpın;
- Önce kütüğü un, sonra bir yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntılarına batırın;
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve elde edilen şnitzeli içine koyun, bir tarafta 7 dakika iyice kızartın, sonra ters çevirin ve diğerinde biraz tutun;
- Peçete üzerine şnitzel koyun, böylece fazla yağ cam olur ve masada servis edilebilir!
Tavuk kıyma ve kabak güveç
Sebze ve et kombinasyonu her zaman mükemmel sonuç verir. Özellikle diyet tavuk ve sağlıklı kabak ise. Bu ürünlere sahipseniz, kabak ve tavuk kıyması ile ne pişireceğiniz konusunda uzun süre düşünmeniz gerekmez. Cevap kendini göstermektedir - güveç.
ürünleri:
- kıyılmış tavuk - 450 gr;
- birkaç orta kabak;
- iki yumurta;
- ekşi krema - 50 ml;
- peynir - 50 gr;
- soğan;
- sarımsak - 3 diş;
- birkaç dereotu dal;
- zeytinyağı -20 ml;
- tuz, karabiber karışımı - tatmak.
Geçen süre: 60 dakika.
Kalori: 88 kcal.
- Kabak iyice yıkanmış ve kaba bir rende ile doğranmış. Sebzeler genç ise soyun kabuğu soyulmaz;
- Eski püskü sebzeleri tuzlayın ve 30 dakika bekletin. Bu, sebzelerin suyunu almak için gereklidir;
- Sarımsak ve soğan ince bir rende üzerinde veya bir blender kullanarak doğrayın;
- Kıyma tavuk ile soğan ve sarımsak karıştırın, tuz ve karabiber ekleyerek;
- Dolguda yumurtaları sürün ve doğranmış dereotu ekleyin. Pürüzsüz kadar iyice karıştırın;
- Squash bir elek ile sıkın veya süzün;
- Kıyılmış et ile kabak karıştırın;
- Yuvarlak şekli (20 cm) yağ ile yağlayın ve bütün sebze ve et kütlesinin düzgün bir tabakası ile doldurun. Yukarıdan bolca ekşi krema ile yağlayın;
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin;
- Yarım saat pişirin ve aynı zamanda rendelenmiş peyniri rendeleyin;
- 30 dakika sonra, kalıbı çıkarın ve üstüne peynir serpin. 10 dakika daha pişirin;
- Tencereyi çıkarın, hafifçe soğutun ve kısımlara bölün.
Türk usulü patlıcan
Türkçe'de, bu yemeğin adı “yırtık göbek” olarak tercüme edilir, ancak korkmayın - özel bir şekilde doldurulmuş patlıcanlardır.
maddeler:
- 5 orta patlıcan;
- 400 gram kıyılmış sığır eti;
- 30 ml domates salçası;
- 40 ml bitkisel yağ;
- bir tatlı biber;
- bir acı biber;
- sarımsak yarım başları;
- 3 domates;
- 2 bardak su veya et suyu;
- soğan;
- yaprakları;
- tadına bakmak için tuz;
- 0.5 çay kaşığı zira;
- 0.5 çay kaşığı kırmızı biber.
Gereken süre: 1 saat.
Kalori: 150 kcal.
- Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Patlıcan, az miktarda tuz ile soğuk suya daldırılır ve 15 dakika kadar orada tutulur. onlardan acı çekmek için;
- Soğan, sarımsak, domates, biber ve yeşillik tereyağ ile ısıtılmış bir tavada küçük küpler halinde kesin;
- Sebzelere kıyma ve salça ekleyin. Bütün baharatları baharatla;
- Sebze-et karışımını 5 dakika pişirin;
- Patlıcanı sudan çıkarın ve peçeteyle silin. Onları bir tavada veya ızgarayı kullanarak kızartın. Sağlam kalmalı ve altın bir kabuk edinmelidir;
- Kızarmış patlıcanlarda, orta kısmı düzgün bir şekilde kesin ve tavadaki karışımı doldurun;
- Her sebzenin üzerine birkaç dilim domates ve bir acı biber şeridi koyun;
- Isıya dayanıklı tabaklarda patlıcanları dikkatlice yerleştirin ve 2 su bardağı su veya et suyu dökün. Dilerseniz domates suyu dökmeyi deneyebilirsiniz;
- Formu folyo ile kapatın ve 190 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirmek için 35 dakika boyunca fırına gönderin;
- Tabak, iştah açıcı bir kabuğa sahip olacak şekilde, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu kalıptan çıkarın;
- Sıcak servis yapın.
Bir filoda makarna
Kıyma biftekten başka ne pişirilebilir? Donanımlı bir şekilde makarna - çok tarafından sevilen bir yemek sunuyoruz. Bu yemeğin sadece denizciler tarafından bilinir. Sık sık günlük mutfağa girdi ve orada mükemmel bir pozisyon aldı. Ancak bu şekilde kıyma ile pişirilmiş makarna tamamen farklı bir lezzet kazanıyor.
ürünleri:
- makarna - 0.4 kg;
- kıyma - 0.5 kg;
- et suyu (sadece su yapabilirsiniz) - 0,8 l.
Gereken süre: 60 dakika.
Kalori: 150 kalori.
- Makarnayı hazır kıyma ile büyük, ısıya dayanıklı bir tencerede karıştırın. Makarnayı önceden pişirmeye gerek yok;
- Aynı suyu veya suyu dökün, böylece sıvı makarnayı tamamen kaplar;
- Baharatlar ile tuz ve mevsim. Kapları sıkıca kapatınız. Kapak yoksa, pişirme için alüminyum folyo kullanabilirsiniz;
- Tabağı soğuk (!) Fırına gönderin. Tabaklar yaklaşık olarak fırının ortasında olacak ve sıcaklığı bir saat boyunca 250 dereceye ayarlayacak;
- Makarna yavaş yavaş ısıtılırsa sıvı emilir ve kıyma ile birlikte pişirilir;
- Makarnayı sıcak olarak servis edin.
Hindi kıymalı börek ve patates
Pasta her zaman herhangi bir parti için iyi bir fikirdir. Bir turta için herhangi bir dolgu seçebilirsiniz, ancak hindi kıyma eti patateslerle iyi gider. Pasta çok sulu ve lezzetli.
Malzemeler:
- 5 patates yumruları;
- 300 gram kıyılmış hindi;
- 230 ml süt;
- soğan başı;
- 250 gram tereyağı;
- tatmak için baharatlar;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 4 su bardağı un;
- 3 yemek kaşığı. l şeker;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Yumurta
Harcanan Zaman: 5 saat.
Kaloriler: 257 kalori.
- Kuru maya, şeker ve tuz ile karıştırılır ve içlerine sıcak eritilmiş tereyağı (200 g) dökün. Aynı sütü dökün ve yumurtayı kırın. Hepsini iyice karıştırın;
- Yavaş yavaş unu maya karışımına dökün ve yumuşak bir hamur haline getirin. Doğru hamur elastiktir ancak ellere yapışır;
- Hamuru bir kaba koyun, havlu veya film ile örtün ve 4 saat bekletin;
- Hamuru hazırlarken, patatesleri soyup kaynatmanız gerekir. Biraz dik patates püresinde sıcak pound;
- Kıyma için biber ve tuz ekleyin. karıştırın;
- Hamur büyük ve küçük parçalara bölmek için uygun olduğunda. Birincisi pastanın temeli, ikincisi ise kapak görevi görecek;
- Hamurun çoğu iyi yuvarlanır, ancak çok ince değildir (2-3 mm) ve yuvarlak bir şekilde yerleştirilir, böylece hamurun bir kısmı formun kenarlarının üzerine bakar. İç kısmını yağ ile yağlayın;
- Pastayı katlara ayırın: yarım halka dilimlenmiş soğan, patates, soğan tekrar doğrayın;
- Hamurun geri kalan kısmı da yuvarlanır ve bir cam yardımıyla küçük delikler kesilir;
- Pastanın üstüne bir hamur katmanı koyun ve hafifçe kenarlarını sıkıştırın. Onları desenli yapabilirsiniz;
- Kek 20 dakika bekletilir ve bu sırada fırını 190 dereceye kadar ısıtın;
- 50 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Kıyılmış balık pirzola
Herhangi bir süpermarkette balık yarı mamul ürünlerini bulabilirsiniz, çoğu zaman köftedir. Ama onları kıyma balıktan pişirirsen ne kadar lezzetli olacaklarını söyleyeceksin.
Satın alma işlemini kullanabilir ve herhangi bir balık filetosunu kıyma makinesinde çevirebilirsiniz. Çok fazla özen görünüyor, ancak bu pirzolaların tadı buna değer.
maddeler:
- kıyılmış balık - 250 g;
- yumurta;
- beyaz ekmek - 100 gr;
- soğan;
- sarımsak karanfil;
- maydanoz - 20 g;
- bitkisel yağ - 40 ml.
Süre: 50 dakika.
Kaloriler: 195 kalori.
- Soyulmuş soğanları ve sarımsakları kıyma makinesi veya ince kıyma makinesi ile öğütün;
- Kıyılmış eti sebze karışımı ile karıştırın;
- Ekmeği yaklaşık 10 dakika ılık suda bekleterek iyice yumuşatın;
- Fazla sıvıyı sıkın ve doldurmaya ekleyin;
- Bir yumurta çekiçlemek için;
- Balık kütlesini baharat ve doğranmış maydanoz ile baharatlayın;
- İyice yoğurun;
- Bitkisel yağ ile orta ateşte kızartma tavası;
- Salmastrayı küçük yuvarlak toplar haline getirin ve tencereye yayın;
- Her iki tarafta 5-6 dakika kızartın.
Kıyılmış Balık Tian
Bu meze, balık filetolarından yapılır ancak kıyılmış balık kullanımı çok daha kolay ve hızlıdır ve tadı yumuşak kalır. Bu yemeğin sadelik ve güzellikteki avantajları ve misafir almak için başka nelere ihtiyaç var?
Malzemeler:
- kıyılmış balık - 650-800 gr;
- krem peynir - 300 g;
- bir demet taze dereotu;
- limon;
- karabiber ve bir tutam tuz ekin.
Gereken süre: 2 saat 40 dakika.
Kalori: 180 kalori.
- Kıyılmış tuz ve karabiber, folyoya sarılıp şekle getirilir. Formu 190 dereceye kadar ısıtılan fırına gönderin ve 20 dakika pişirin;
- Dolma ayrı bir kapta hazırlanırken, peynir ve doğranmış dereotu karıştırın;
- Kıyma fırından çıkıp hafifçe soğumaya bırakın. Sonra peynir kütlesi ile karıştırın;
- Yuvarlak formlar (Coca-Cola kavanozlarının üstünü ve altını kesebilirsiniz) bir filmle kaplayın ve tianı dikkatlice yerleştirin;
- Buzdolabında birkaç saatliğine gönderin;
- Tian ile bantları dikkatlice çıkarın ve tabağa koyun.
Afiyet olsun!
Ve bir sonraki videoda - kıyma ile başka bir lezzetli yemek.
