Mısır bize güneşli Meksika'dan gelen eşsiz bir üründür. Mükemmel tadı ve parlak aroması, mısırı pek çok insanın favorisi haline getirmiştir. Ek olarak, bu ürünün hazırlanmasına yönelik birçok tarif vardır ve hepsi basitlik bakımından farklıdır. Koçanı kaynatın zor değil, ana şey pişirme inceliklerini bilmek, mısır kaç dakika pişirilir.
Koçanı seçmek, yemek pişirmenin kilit noktasıdır. Kaliteli ürün yoğun yeşil yapraklar ile tanımlanabilir. Eğer orada olmazlarsa, daha fazla arama yapmak daha iyidir, çünkü bu durumda koçanın tazeliğini belirlemek zordur. Buna ek olarak, mekanik hasar ve kirden korunan bitki örtüsüdür.
Ayrıca, yeşillik eksikliği, mısırın böcek ilacı ile püskürtüldüğünü, bunun sonucunda yaprakların sunumunu kaybettiğini ve satıştan önce kesildiğini gösterebilir.
Borular birbirine sıkıca oturmalı ve açık sarı renkte olmalıdır. Lifler hafif ıslak olmalıdır. Tahıllarda siyah lekelerin bulunması, böceklerin yenilgisini gösterir, kullanılması tavsiye edilmez.
En iyi seçim genç mısır olacaktır. Bu koçanlara halkı "süt başlıkları" olarak adlandırılır, çünkü tohumları tutarlı bir şekilde sütün benzeri bir viskoz sıvı ile doldurulur. Preslendiğinde genç mısırın tohumu preslenir, ancak orijinal şekline döner.
Daha olgun bir kafa, tanelerin rengine göre belirlenebilir, tonları daha doymuş olur. Hangi mısırın daha iyi olduğunu söylemek imkansız çünkü lezzet tercihlerine bağlı.
Ocakta mısır pişirme işlemi
Pişirmeden önce, yaprakları koçandan çıkarmak ve antenleri ayırmak, sonra iyice durulamak gerekir. Bu önemlidir, çünkü ilk önce dezenfeksiyondur ve ikincisi, kir ve toz parçacıkları yemeğin tadını bozabilir.
Tencerenin kalın bir tabana sahip olması gerekir. Neredeyse hiçbir sınırlama yok - hem emaye hem de büyük bir alüminyum kap olabilir. Ayrıca, pişirmeden önce, lahanaların yaklaşık bir saat boyunca soğuk suya batırılması arzu edilir.
Yıkanan yaprakların bir kısmının kabın dibine konması önerilir. Bu küçük numara ile daha zengin bir tat ve aroma alabilirsiniz. Ne kadar fazla yaprak kullanılırsa, etki o kadar belirgin olur.
Tarakları yaprakların üzerine koyun ve daha sonra başka bir yaprak tabakası ile örtün, böylece tavayı doldurun. Sonra kabın içindekileri suyla dökün ve kapağı kapatın. Pişirmenin sonunda yapraklar atılmalıdır.
Bu yemek yapmanın bir yoludur. Genellikle suyu kaynatmanız ve yalnızca koçanları yerleştirdikten sonra içinde bırakması önerilir.
Şimdi, bir tencerede mısır koçanıyla mısırın nasıl ve kaç dakika pişirileceği hakkında detaylı olarak. Yani, yeteri kadar genç mısırın hazırlanması için 10-15 dakika. Genç koçanları sindirmenin çok kolay olduğunu dikkate almak gerekir, bu nedenle zamanı doğru bir şekilde ölçmeli ve pişirme işlemini izlemelisiniz.
Pişirme süresi, olgunluğun derecesine bağlı olarak değişir. Bu nedenle, eski koçanlar 30-40 dakika kaynatılmalıdır. Tahılların yoğunluğunu korumak istiyorsanız, 30 dakikalık pişirme yeterlidir.
Mısır koçanının gevrek olması gerekiyorsa, pişirme süresi 45 dakikaya çıkarılmalıdır. Yemek pişirirken, biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Mısır olgunlaşmışsa, pişirme işlemi 2-3 saate çıkarılır. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için, suyu ve sütü eşit oranlarda karıştırın ve koçanı temizledikten ve parçalara ayırdıktan sonra bu karışımla dökün.
4 saat bekletilir. Bu tür manipülasyonlardan sonra, koçanı standart bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Yavaş Tencere, Buharlı Pişirici, Düdüklü Tencerede Mısır Nasıl Pişirilir
Ocakta bir tencerede lezzetli koçanları pişirmekle ilgili her şeyin üzerinde bilgi edinmek için, mısırı yavaş pişirici, düdüklü tencere ve çift kazan içinde ne kadar ve kaç dakika kaynatmanız gerektiğini bilmeniz gerekir.
Pişirmeden önce koçanı akan su altında iyice durulayın ve fazlalığı alın. Taze mısır pişirmek için 30 dakika yeterlidir, eğer koçanlar eskiyse, pişirme süresini 50 dakikaya çıkarabilirsiniz. Koçanı yavaş tencereye yerleştirin ve suyla doldurun. Yapraklarını kafaların üzerine koymak tavsiye edilir, bu ürüne daha parlak bir tat verir.
"Pişirme" veya "Çorba" modunu etkinleştirin. Bazı multivarc modellerinde mevcut "Baklagiller" modu - mükemmeldir. Pişirme süresi 30-50 dakika olacaktır. Çıkışta mısır kokulu ve lezzetli hale gelecektir. İkili bir kazanda pişirilirken, temizlenmiş koçanlar bir tel raf üzerine döşenmeli ve kabın içine su dökülmelidir. 30-50 dakika bekletin. Bir düdüklü tencere kullanırken, pişirme süresi 15-20 dakikaya düşürülür. Pişirme işlemi her üç cihaz için de aynıdır.
Nasıl dosya
Mısır sıcak olarak servis edilmelidir, bu yüzden çok daha yumuşak ve daha lezzetli. Çorbayı hemen alın, yemekten hemen önce. Servis etmeden önce tereyağ ile servis yaparsanız, mısırın tadı daha tam ortaya çıkar. Tat vermek için tuz serpin.
Mısırın Faydalı Özellikleri
Mısır sadece lezzetli ve besleyici bir ürün değil, aynı zamanda faydalıdır. Bu baklagillerin kendine özgü bir özelliği, büyüme sürecinde, kafanın kendi içinde pansuman ve gübrelerden gelen zararlı maddeleri biriktirmemesidir.
Mısır pişirme sürecinde bile faydalı elementleri tutma özelliğine sahiptir. Kolin varlığından, aksi takdirde B4 vitamininden dolayı, kolesterol seviyesini azaltabilir ve metabolizmayı artırabilir. Ayrıca, bu baklagiller türü A, E, H vitaminleri ve fosfor, potasyum, sodyum, çinko ve hatta altın gibi çeşitli eser elementler bakımından zengindir.
Mısır koçanının faydalı özellikleri sadece şefler tarafından değil eczacılar tarafından da takdir edildi. Doktorlar, haşlanmış mısırın sistematik kullanımının vücudu temizlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olduğunu fark ettiler. Tahıllar, sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz aynı zamanda kanseri de önleyen antioksidanlar bakımından zengindir.
Haşlanmış mısır, genç ve yaşlı herkese hitap edecek evrensel bir yaz yemeğidir. Dahası, mısır kullanarak, önümüzdeki yıl için vitamin ve mineral stoklayabilirsiniz.
Bir sonraki videoda lezzetli mısır pişirmenin birkaç sırrı daha var.
