Kudüs enginar - iyileştirici özellikleri ve benzersiz besin bileşimi

Kudüs enginar, benzersiz biyokimyasal bileşimi ile belirlenen, güçlü bir önleyici ve tedavi edici etkisi olan inanılmaz bir bitkidir. Bu bitkiden biyolojik olarak aktif maddeler kompleksi alan bir kişi strese ve hastalığa karşı korunmasız kalır.

Menşei tarihi

Toprak armudunun soyağacı, yüzyıllar önce başlar ve bilim insanlarına göre, Kuzey Amerika'nın derinliklerinde kaybolur. Avrupa'da, bitki sadece 17. yüzyılda ortaya çıktı. Bu kültürün yetiştiriciliği yapan Hintli kabilesi Tupinambus'un onuruna seçildi.

Rusya'da, toprak armut yaygın olarak kullanılmadı, başlangıçta süs olarak ve daha sonra şifalı bir bitki olarak kullanıldı. En büyük kullanım Belçika'da, Hollanda'da, enginar gibi görünmesi için şarapla kaynatıldı.

Kazakistan'da Kudüs enginarına Çin patatesi deniyor, çünkü onlara bu şekilde geliyordu. Don, 19. yüzyılda Romanya'dan tesise getirildi ve şalgam olarak tanındı. Baltık Ülkelerinde, toprak armut Almanya'dan gelen tüccarlar ziyaret edildi. Bitki çok iddiasız, bu yüzden Rusya topraklarında ve yakındaki ülkelerde yüksek hızda yayılmaya başladı.

Biyolojik açıklama

Yer elması, ayçiçeği cinsine aittir ve bazen 1.5-4 metreye kadar büyüyen dik dik bir gövdeye sahiptir. Sarı salkım sepetleri bitkinin Astrov ailesi ile ilişkili olduğunu gösterir. Yapraklar yuvarlak, oval, tüylü bir gövdelidir.

Çeşitliliğe ve bakıma bağlı olarak bir bitkiden 2-3 kg yumru alınır. Bir yuvada, her biri 20-30 g ağırlığında 30 yumruğa sahip olabilir, bazen ağırlıkları 100 g'a ulaşır.

Çeşitliliğe bağlı olarak, renk farklı olabilir:

• beyaz;
• pembe;
• san;
• mor.

En değerli pembe-mor Fyuzot olarak kabul edilir. Öğütülmüş armut yumruları yenilebilir: eti yumuşaktır, tatlı bir tada sahiptir. Patates gibi gözüküyorlar, ama o kadar pürüzsüz ve pürüzsüz değil.

Benzersiz özellikleri

Toprak armudunun kimyasal bileşimini inceleyen bilim adamları, vitamin ve mineral zenginlikleriyle şaşırdılar. Pişirmede popüler olmayan bu bitkinin demir içeriği yumruların geri kalanıyla (havuç, şalgam, pancar, patates vb.) İlişkilidir. Kudüs enginarında temel amino asitler bulunur:

• valin;
• lisin;
• arginin;
• lösin.

Mineral bileşimi şunları içerir: potasyum, kalsiyum, silikon, magnezyum, krom, flor, sodyum ve konsantrasyonu sağlık için önemli olan diğer birçok element.

En önemli vitaminler arasında: C, PP, B1, B2, B6, karotenoidler. Kudüs enginarını ve vücudun işleyişi için önemli olan diğer maddeleri içerir:

• pektinler;
• fiber;
• organik asitler;
• yağlar (0.1 g), proteinler (2.1 g), karbonhidratlar (12.8 g).

Zengin bileşimine rağmen, ürün besin maddesi olarak az kullanılır. Birçok hastalık için daha fazla çare olarak bilinir ve değerlenir.

Toprak armutunun faydaları

Kudüs enginar yumruları ham halde kullanılır. Öğütmeden yarım saat önce rendelenmiş ve yenen üç veya dört öğütülmüş armut, bağırsakların, böbreklerin, karaciğerin, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir. Yumruların sürekli alımı basıncı normalleştirir, tuzları, cürufları ve toksinleri vücuttan alır.

Kudüs enginar otunun taze suyunun hipertansiyon, periferik vasküler spazmlar ile olumlu etkisi olduğu belirtildi. Ve Kudüs enginar yumrularından 50-100 ml meyve suyu, yemeklerden yarım saat önce içilir, midenin asitliğini normalleştirir, dysbacteriosis'i ortadan kaldırır, mide nevrozu, pankreas arıtır. Bu içecek şeker hastalığından muzdarip insanlar için vazgeçilmezdir.

İnülin - Kudüs enginarının iyileştirici özelliklerinin temeli

Kudüs enginarında gerekli olan maddelerin içeriği konusunda rekabetsiz bir kişiye Ve inülin diğer gıdalardan daha fazladır. Her şeyden önce, yumrular şeker hastaları için yararlı hale getirir.

Mideye girerken, inulin hidroklorik asit ile daha küçük bileşenlere ayrılır:

1. Glikozun kısa zincirleri, fruktoz. Mg ve Ca elementlerinin emilimini arttırırlar.
2. Ayrılmış fruktoz molekülleri, hücre zarından geçer ve bu proseste insülin içermeden enerji tedarikini yeniler. Sonuç olarak, glikoz sıçrama riski azalır.
3. Doymamış inulin, glikoz molekülleriyle etkileşime girme eğilimindedir, onları bağlar ve vücuttan uzaklaştırır. Bu ürünü diyabet için faydalı kılan özelliktir.
4. Aynı şeyi kolesterol, aseton, amonyum molekülleriyle yapar. Sonuç olarak, gövde yarı ömürlü ürünlerden (akşamdan kalma çıkarılır) serbest bırakılır, ağır metal tuzlarından arındırılır.

Bilim adamları Kudüs enginar suyunun kullanımının kemik dokusundaki mineral konsantrasyonunu arttırdığını bulmuşlardır. Bu öncelikle osteoporoz gelişimine yatkın olan menopoz sonrası kadınlar için faydalıdır. Kudüs enginarının inülinini, patojenik mikrofloranın bağırsaktaki virüs ve mantarları içeren hayati aktivitesini baskılar, güçlü bir bağışıklık oluşturur.

Eczanelerde, inulin özü satın alabilirsiniz (Kudüs enginar). Dışarıdan hafif bir çökeltiye sahip olabilecek sarı bir sıvı çözeltidir. 25 ml şeffaf plastik bir kap içinde bir damlalık ile paketlenmiş keskin bir kokusu vardır. Mükemmel nemlendirme aktivitesi olan inulin, kozmetik ürünlerinde rol oynamaktadır.

Maddenin önemli dermatolojik özellikleri:

• epidermisin yüzeyinde faydalı mikroflorayı tutar;
• cilt bağışıklık sistemini güçlendirir;
• aktif unsurları daha iyi özümsemeye yardımcı olur;
• kırışıklıkları giderir;
• epidermisin katmanlarına derinlemesine nüfuz eder, onları nemlendirir;
• cildi pürüzsüz ve elastik yapar.

İlaç saça parlaklık katar, yoğunlaştırıcı bir etkiye sahiptir. Maskelerin bileşiminde kullanılır. Bu yöntem saç sağlığının geri kazanılmasına yardımcı olur.

Yapraklar ve Saplar: Fayda

Halk hekimliğinde bütün bitki kullanılır. Yumrular yenirse, o zaman çiçeklerden ve yapraklardan çay yapabilirsiniz. Aromatik bir demleme hazırlayın: taze yaprakları toplamak ve meyve suyu öne çıkana kadar iyice yoğurmak gerekir. Kütleyi plastik bir torbaya koyun, bağlayın ve bir süre bırakın. Lezzet daha konsantre hale gelene kadar bekleyin.

Yaprak döken kütleyi çıkarın ve her zamanki gibi kurutun. Sonuç, Kudüs enginarından koyu renkli, fermente edilmiş bir çaydır. Yeşil yaprakları kurutabilirsiniz. O zaman Kudüs enginarından yeşil çay olacak, siyah değil. Üçüncü tip çay yaprakları bitkinin sarı çiçeklerinden elde edilir. Çiçek çayı olacak.

Kudüs enginarından elde edilen tüm ürünler, vücudun savunmasını artırabilmeleri nedeniyle ilginçtir, yani bu bitki immünomodülatördür. Bitkinin saplarından, eklemleri çok iyi iyileştiren bir kaynatma hazırlarlar. Yer yer Kudüs enginar saplarını (hatta kışı kalmış) bir kova ile doldurun, su ekleyin ve kaynatın. Ardından et suyunun ne için olduğuna bağlı olarak bir ila yedi kez suyla seyreltin. Eklem hastalıkları ne zaman sıcak banyo alır, içindeki bitkiyi tüketirken.

Toprak armut gelen tıbbi tarifler

Kudüs enginarları tatlı tadı sayesinde reçel yapmak için kullanılır. Ancak, lehine kaybeder. Toprak armutunda, ısıl işlemden sonra kaybolmayan polisakaritler (inulin, vb.) Bulunur. Bu tür müstahzarlar şeker koymaya ihtiyaç duymadıkları için şeker hastaları için yararlıdır. Asidin rolü, reçelde ilave bir bileşendir: ananas veya diğer ekşi meyveler. Polisakaritler asitle ısıtıldığında fruktozun oluştuğu ve tatlı bir kütlenin elde edilmesinin bir sonucu olarak hidroliz meydana gelir. Kudüs enginarından reçel diyetle elde edilir, şeker içermez.

Topinambur yumru suyu

İlkbahar veya sonbaharda Kudüs enginarını 12-24 saat sonra soğuk suya batırın, daha sonra kiri ve cildi gidermek için sert bir fırça ile ovalayın (çıkarılırsa). Sonra iyice yıkayın ve bir meyve sıkacağı kullanarak suyu yumrulardan sıkın. Buzdolabında saklayın. Kural olarak, bir çökelti göze çarpmaktadır, bu yüzden içeceğin her çalkalanması gerektiğinde.

Et suyu ham veya kurutulmuş yumrular

Yarım litre su için 3 ham yumru veya 3 çorba kaşığı alınmalıdır. l. kurutulmuş parçalar İlk durumda, ikinci olarak 10-15 dakika boyunca pişirmeniz gerekir - yaklaşık bir saat. Tip 2 diyabet, pankreatit, kolesistit, anemi, hipertansiyonda şekersiz şeker alın.

Taze kök salatası

En faydalı toprak armut, vücudu doğal taze formunda getirir. Sebzeler çeşitli salatalar hazırlıyor. Onlardan birini veriyoruz. Çiğ elmalı enginardan taze elma ve yunan cevizli salata yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş topinambur - 100 g;
• elmalar - 100 g;
• yeşil salata - 40-50 g;
• ceviz - tatmak için.

Hepsini rendeleyin, marul yaprakları ekleyin, limon suyuyla baharatlayın, zeytinyağı ekleyin ve balzamik sosun üzerine dökün.

Kökleri nasıl seçilir

Yumrular görünüşte olmalıdır seçin. Elastik, kuru ve küflenmemiş sağlam bir dış kabuğa sahip olmalarına dikkat edin. Kudüs enginarında bulunan inülinin kaybolmaması için depolanması gerekir. Soyulmamış yumruları bir kağıt torbaya koyun, alt raftaki sebze bölmesinde tutun. Bu şartlarda depolanma süresi bir aydır. Hasar görmüş yumrular çok daha hızlı bozulur.

Muhtemel yan etkiler ve kontrendikasyonlar

Günlük Kudüs enginar oranı - iki veya üç yumrular. Bu dozu aşmak, bağırsaklarda ve buna bağlı rahatsızlıkta artmış gaz oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle, halihazırda gazlanmaya yatkın insanlar, tıbbi sebzeleri en aza indirmek veya kullanmak için başka bir yol aramak daha iyidir. Bu gibi durumlarda ısıl işlem yardımcı olacaktır. Sebze pişirilebilir, güveçte pişirilir.

Yer elması, eşsiz bir bitkidir. Isıl işlem sırasında yalnızca bozulmadığı aynı zamanda iyileştirme özelliklerini de geliştiren nadir ve kullanışlı bir polisakarit inulin içerir.