Evde bir pasta "Kırmızı Kadife" nasıl pişirilir

Kek "Kırmızı Kadife" gerçek bir mutfak şaheseridir. Amerika pastanın doğum yeri olarak kabul edilir, ancak son birkaç yılda Rusya'daki popülerliği de artmaya başladı: şimdi pasta düğünler, yıldönümleri ve tatiller için hazırlanıyor. Evde hazırlanabilir, ana şey tarifi takip etmektir.

Pişirme özellikleri

"Kırmızı kadife" bir kek hazırlamak oldukça zordur, çünkü birçok acemi şefin zorluk yaşadığı bileşenlerin dozajını kesinlikle gözlemlemeniz gerekir. Ayrıca, tasarımında zorluklar var: üstteki kek krem, krema, kırıntı serpin, meyvelerle dizilip beyaz çikolata parçaları ile sürülmelidir.

Ancak yemek yapmayı öğrenirseniz, sevdiklerinizi inanılmaz bir çikolata tadı ve zarif dokusu ile memnun edebilirsiniz.

shortcakes

Kekin en önemli bileşeni - kekleri. Birincisi şu şekilde hazırlanır: kefir, sirke, ekşi kremayı birleştirin. Sonra şekeri, tereyağını karıştırın, boyaya dökün, lezzet verici maddeler ekleyin.

Pastaya kırmızı bir renk vermek için, özel gıda jel boyaları kullanabilirsiniz, ancak çoğu doğal pancar suyunu kullanır.

Daha sonra, karışıma un, kakao, kefir veya ayran ekleyin, ikincisi kendi ellerinizle hazırlanabilir (süt 7-10 dakika limon suyu ile çırpılır). Kek yapmak, fırında pişirmek, krema sürmek ve bir araya getirmek için kalır.

krem

Krem şundan hazırlanabilir:

• mascarpone;
• tereyağı;
• rıcotta;
• yumuşak peynir.

Lezzet eklemek için vanilya özü, pudra şekeri, tarçın, beyaz çikolata kullanın.

"Kırmızı Kadife" keki pişirme adım adım

Pişirme süresi: 120 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 359 kcal.

Bu incelik evde yemek oldukça karmaşık bir süreçtir, ancak tüm önerilerimizi kesinlikle takip ederseniz, pastanın tadı inanılmaz olacaktır. Muhteşem görünüşü sayesinde kesinlikle herkes tarafından, özellikle de çocuklar tarafından sevilecek.

Aşağıdaki malzemeleri mi arıyorsunuz:

• 300 g un;
• 300 g şeker;
• 15 g kakao;
• 3 yumurta;
• 420 g yağ;
• vanilya şekeri;
• 300 ml kefir;
• 2 ml boya;
• 20 ml limon suyu;
• 300 g krem ​​peynir;
• 150 gram pudra şekeri.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Kefir ve limon suyundan ayran yapar, iyice karıştırın. Buzdolabında 10 dakika soğutun.
2. Karıştırıcı, tereyağını çırpın, şeker ekleyin, yumurta ekleyin, boyayın.
3. Ayran, kakao ve unu ekleyin.
4. Fırını önceden +180 dereceye ısıtırız, tereyağlı gres yağı (ayrıca pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz).
5. Hamurun yarısını dökün, yarım saat pişirin, serinleyin.
6. 15 dakika sonra, ikinci keki hazırlayın, filmle sarın ve bir saat kadar soğutun.
7. Kekleri ikiye bölün, kremayla kaplayın, tereyağ, peynir, toz ve vanilya şekeri yapın.
8. Buzdolabında bir gün bırakın.

Orijinal tarifi

Pişirme süresi: 2 saat.

100 g başına kalori içeriği: 360 kcal.

Bu yemeğin hazırlanması için krem ​​peynir gerekir, ancak isterseniz ekşi kremayla karıştırılmış kremayla kolayca değiştirebilirsiniz.

Kek için:

• 80 g bitter çikolata;
• 400 g şeker;
• 4 yumurta;
• 300 ml bitkisel yağ;
• 1.5 çay kaşığı vanilya;
• 400 g un;
• 2.5 çay kaşığı soda;
• 340 g pancar;
• 10 ml gıda boyası.

Krem için:

• 2 su bardağı krema;
• 350 g krem ​​peynir;
• 340 g mascarpone;
• 5 ml vanilya özü;
• 300 g pudra şekeri.

Hazırlık aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

1. Fırını +250 dereceye ısıtın.
2. Pancarları kaynatın, ezin.
3. Çikolata bir su banyosunda eritilir.
4. Karıştırın şeker, tereyağı, vanilya, yumurta.
5. Tuz, soda, un karışımını dökün, çikolata, boya ve pancar püresini dökün.
6. Hamuru üç eşit kısma bölün, her birini yarım saat pişirin, serinleyin.
7. Kremayı hazırlayın: kremayı soğutun, çırpın, mascarpone ve krem ​​peynir, vanilya, pudra şekeri ekleyin.
8. Kekleri kaplayıp kek yüzeyini süslüyoruz.

Klasik tarif

Pişirme süresi: 5 saat

100 g başına kalori içeriği: 365 kcal.

Klasik "Red Velvet" tarifinin tüm malzemelerin kullanımını içerdiğini belirtmek gerekir: mascarpone, krem, krem, krem ​​katkı maddeleri. Pastanın tatlı olduğu ortaya çıktı, unutma değil - kahve veya çay ile servis etmek hoş, sıradışı bir tatlıyla misafirleri şaşırtmak.

Malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 600 ml krem% 35 (test için +20 mi);
• 500 g Mascarpone;
• 150 gram pudra şekeri;
• 400 g şeker;
• 5 yumurta;
• 60 g kakao;
• 5 g tuz:
• 15 g soda;
• 30 gr kabartma tozu;
• 500 g un;
• 400 ml bitkisel yağ;
• % 20 yağ içeren 200 ml ekşi krema;
• 10 g boya.

Öncelikle unu elemeniz, kakao, şeker ve diğer dökme ürünleri dökmeniz gerekir. Sonra yumurtaları, kremayı, tereyağını ve ekşi kremayla boyayın.

Daha sonra 4-5 dakika boyunca bir karıştırıcı kullanarak kütleyi karıştırın. Kütleyi yarım saat demlenmeye bırakın, ardından aynı çaptaki keki üç elde etmek için bir fırın kabına dökün.

+180 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin. Pastaları filme sarın, iki saat boyunca buzdolabına koyun.

Buna paralel olarak bir krem ​​hazırlayın: kremayı bir mikser ile karıştırın, şeker tozu dökün ve hafifçe ısıtılmış mascarpone. Filmin altında 3-4 saat bekletin. Kabarık kek kreması kalacak ve pastayı çikolata parçaları ile süsleyecektir.

Gordon Ramsay tarafından Lezzetli "Kırmızı Kadife"

Pişirme süresi: 80 dakika.

100 g başına kalori: 420 kcal.

Ünlü şef Gordon Ramsay'ın tarifine göre, Kırmızı Kadife keki klasik tariften daha hızlı hazırlanabilir. Malzemelerin geri kalanı ve pişirme işleminin kendisi neredeyse aynıdır. Ek olarak, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 700 g şeker (kek tabakaları için 300 ve krema için 400);
• 10 ml sirke;
• 300 ml ayçiçek yağı;
• 10 g soda;
• 2 yumurta;
• 20 g vanilya;
• 40 g kakao;
• 200 ml ayran;
• 500 g un;
• 20 ml kırmızı boya;
• 220 krem ​​peynir;
• 200 g tereyağı.

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Fırını +160 dereceye ısıtıyoruz.
2. Yumurtaları şekerli çırpın, boya ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeleri ayrı olarak (soda hariç) karıştırın.
4. Ayranı yavaşça karışıma ekleyin, iyice çırpın.
5. Yağ şeklini yağlayın, unu serpin.
6. Hamura soda ekleyin.
7. Üç kek katmanının hazırlanması için kütleyi dökün.
8. Her pastayı fırında yarım saat pişiriyoruz.
9. Krema hazırlamak için, peynir, vanilya ve tereyağını çırpın.
10. Turtaları kremayla kaplayıp ıslanmasına izin veriyoruz.

Andy Chef'den "Kırmızı Kadife Kek"

Pişirme süresi: 180 dakika.

100 g başına kalori içeriği: 350 kcal.

Andy Chef'den bir pasta tarifi yapmak kolay değil, ama sadece ağzınızda erir. Bu tatlı, tatil masasında servis etmek utanç verici değildir - konuklar lezzet ve görünümden memnun kalacaklardır.

Kek için Malzemeler:

• 350 g un;
• 300 g şeker;
• 20 g kakao;
• 3 g tuz;
• 20 g kabartma tozu;
• 3 yumurta;
• 1.5 Sanat. bitkisel yağ;
• 300 ml ayran;
• 20 ml jel boya;
• 200 g krem ​​peynir;
• 200 g mascarpone;
• 200 g pudra şekeri.

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle, ayrı bir kapta, tüm dökme ürünleri karıştırıyoruz, sonra tereyağını ve yumurtaları ekliyoruz. Ayran karışımına girin, boyayın, karıştırın.
2. 20 dakika sonra, elde edilen karışımdan üç kek pişirin. Sıcaklık - +170 derece. Süre 25 dakika. Pastaları em.
3. Çırpılmış krem ​​peynir, peynir, pudra şekeri - yoğun beyaz bir madde almalıdır.
4. Kekleri kaplıyoruz, çikolatalı cipslerle süsliyoruz, meyveleri.

Pancar kullanan seçenek

Pişirme süresi: 120 dakika.

Kalori: 100 g başına 338 kcal

Gıda boyaları kullanmak istemiyorsanız, doğal pancar boyası kullanmak daha iyidir.

Genellikle, kimyasal katkı maddelerine alerjisi olabilecek çocuklara böyle bir tedavi uygulanır. Rengi daha canlı hale getirmek için biraz nar suyu ekleyebilirsiniz.

maddeler:

• 170 g çiğ pancar;
• 1 limon;
• 40 ml beyaz şarap sirkesi;
• 30 ml nar suyu;
• 150 g un;
• 75 g kakao;
• 10 g kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• 100 g tereyağı;
• 200 g şeker;
• 2 yumurta;
• 100 ml kefir;
• 200 g mascarpone;
• 40 g pudra şekeri;
• 15 ml pancar suyu.

Fırını +170 dereceye ısıtıyoruz. Pancar eziyet, limon suyu, nar suyu, sirke ile karıştırın. Una kakao unu, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Ayrı olarak, tereyağını, yumurtaları ve şekeri çırpın. Bölümleri kefir, un karışımı, bir karıştırıcı ile çırpın.

Pancar kütlesine ekleyin ve iki dakika boyunca 30 dakika pişirin. Soğutun, kremayla yağlayın, pudra şekeri serpin.

Yavaş bir tencerede kek pişirmek mümkün mü

Pişirme süresi: 3 saat

100 g başına kalori değeri 370 kcal'dir.

Ayrıca, kekleri ıslatmak için biraz zaman harcamanız gerekir, ardından pastayı masaya servis edebilirsiniz.

Malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 200 g krem ​​peynir;
• 100 g tereyağı;
• 700 g şeker;
• 25 ml vanilya özü;
• 40 g kakao;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 10 g tuz;
• 500 g un;
• 200 ml yoğurt;
• 10 ml boya;
• 10 ml beyaz sirke;
• 10 gr soda.

Yemek yapmak çok basit:

1. Kabarık köpük elde edilene kadar tereyağı ve şekeri çırpın.
2. Yumurta, boya, vanilya, tuz ekleyin, karıştırın.
3. Küçük porsiyonlarda un, kefir, sirke, söndürülmüş soda.
4. Keki almak için kütleyi iki eşit parçaya böldük.
5. Her biri "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.
6. Kekleri soğutmak için 20 dakika bekletin.
7. Pastayı, dövülmüş lor, tereyağı, şeker ve vanilya karışımı ile kaplayın.

Videoyu izle: BU ÖYLE KOLAY BİR PASTA Kİ REKOR KIRACAK KREMASI EV YAPIMI BASİT YAŞ PASTA TARİFİ (Nisan 2024).