Elinizde çok az ürün varsa ya da sadece bir denizaşırı yemeği hazırlamak için zaman harcamak istemiyorsanız patates çorbası gerçek bir kurtuluş olacaktır. Makalemizde size en popüler tariflerden bahsedecek ve bu harika ilk yemeğin adım adım pişirme sürecini açıklayacağız.
Pişirme ipuçları
Bu yemeğin et suyunda yapılması tavsiye edilir, ancak bazıları sebzelerde veya genel olarak yağsız biçimde yapılır. Etin yanı sıra, çorbaya jambon ekleyebilir, köfte, köfte ve mantar kullanabilirsiniz. Çok lezzetli hem sıcak hem de soğuk olarak sunulan kremalı çorba.
Çorbayı lezzetli ve besleyici, zengin yapmak için aşağıdaki nüansları hatırlamanız gerekir:
- Çorbayı sebzelerle pişirirseniz, havuç ve soğan kızartması yapmanız gerekir. Hazırlanıncaya kadar 20 dakika boyunca yemeğe eklenir.
- Sıvının güçlü bir ateşte kaynamamadığından emin olun, çünkü bu durumda çorba opak olacaktır.
- Sonuna baharat ve defne yaprağı ekleyin.
Etli patates çorbası için klasik tarifi
Buna ek olarak, bu yemek lezzetli, zengin et suyu nedeniyle çok tatmin edici, aynı zamanda yararlıdır. Gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 0.5 baş lahana;
- 150 g pırasa;
- 1 tatlı biber;
- 1 patates;
- 2 diş sarımsak;
- 500 g sığır eti;
- 2 havuç.
Bu yemeğin hazırlanması çok basittir. İlk önce soğan, havuç, sarımsak ve karabiber kesmeniz gerekir. Bir parça et iyice yıkanmalı ve parçalara bölünmelidir.
Yağı hazırlanmış bir tavada ısıtın, soğanları 5 dakika bekletin, kalan sebzeleri ekleyin. 2,5 litre su kabına dökün ve karışımın kaynamasını bekleyin.
Etleri sebzelere, mevsimine ve tuza tatmaya gönderin. Et suyu tekrar kaynamaya başladığında, ısıyı en aza indirin ve iki saat daha pişirin.
Eti kabın içine koyduktan bir saat sonra patatesleri ve lahanayı kabın içine atmanız ve yemek hazır olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirmeniz gerekir.
İnanılmaz Köfte Çorbası
Bu yemeği pişirirken makarna veya irmik kullanmak gerekli değildir. İlk yemeği pişirme sürecini hızlandırmak için eti taze ya da çözülmüş olarak almanız gerekir.
Eti alışılmadık bir tat vermek için biraz ıspanak ekleyin.
Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 3 yemek kaşığı. yağ;
- 400 g kıyılmış tavuk;
- 1 havuç;
- 4 patates.
Hazırlık aşağıdaki gibidir:
- İlk olarak, doldurmayı yapın: eti alın, soğan parçalarını geri ekleyin, öğütün. Buzdolabındayken çıkarırız.
- Sonra patatesleri temizleyin, küpler halinde kesin.
- Kaynar su ile bir kapta baharat, tuz, 1 defne yaprağı ekleyin.
- Kıyma toplarını yuvarlayın ve sıvıya koyun, 10 dakika pişirin.
- Tavaya patates ekleyin.
- Soğanları kesin, havuçları ovalayın, kızartın tavada kızartın. Onlara tadına bakmak için yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
- Hazır kızartmayı çorba ile birleştirin ve yemek hazır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Köfte ile sıradışı pişirme
Bu yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, çünkü çok lezzetli ve besleyici ve güzel bir görünüme sahip. Et suyunda pişirmek en iyisidir, ancak çoğu etini yahni etiyle değiştirir.
Gibi ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 3 patates;
- 1 havuç;
- 300 g mantar;
- 3 yemek kaşığı. unu;
- 100 gram karabuğday;
- 350 g tavuk veya güveç;
- 1 yumurta.
İlk önce köfte yapmak gerekir: patatesleri kaynatın, püre yapmak için ezin, içine 1 yumurta koyun, un, tuz. Sonra sebzeleri ve mantarları kesin. Yağda soğanı kızartın, mantarlı havuç ekleyin. Kızartılmış karışıma birkaç dakika içinde yahniyi ya da tavuğu koyun (kaynatılması gerekir), suyu ya da suyu dökün, kaynayana kadar bekleyin. Karabuğday ekleyin ve 15 dakika pişirin. Köfte en sonuna kadar koyun ve onlar gelince çorbayı tabaklara dökebilirsiniz.
Kruton ile patates çorbası pişirme
Hazırlık için ihtiyacımız olacak:
- 3 patates;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- 1,8 litre et suyu veya su;
- 50 ml yağ veya yemeklik yağ;
- 30 g tereyağı;
- 2 dilim ekmek veya hazırlanmış kruton.
Hazırlanmak için tarifimize uymanız gerekir:
- Sebzeleri temizler, yıkar, patatesleri küpler halinde keser, havuçları atlar ve soğanları doğrarız.
- Patatesleri bir tencereye koyun, suyunu dökün, tuz ve baharat ekleyin ve hazır olana kadar kaynatın.
- Tavaya yağ ekleyin ve soğan ve havuçları hazır olana kadar kızartın.
- Biz zazharka pişirirken ve çorbanın tabanını pişirirken, kruton yapıyoruz: ekmeği doğramak, bir fırın tepsisine yaymak ve fırında sadece 10 dakika göndermek.
- Patatesler hazır olduğunda, kızarmış eti ekleyin, kaynatın ve geçici olarak ocaktan alın.
- Çorbanın soğumasını, et suyunun bir kısmını bir kaseye dökmesini ve tüm kütleyi bir karıştırıcıya göndermesini bekliyoruz.
- Püre hazırlayın, tavaya geri koyun, suyu dökün, tereyağını ekleyin ve tekrar kaynatın. Sürekli karıştırmayı unutma.
Patates çorbasını tabaklara dökmek ve krutonlarla serpmek için servis yapmakta kalır.
Yağsız etsiz versiyonu
Yağsız bir yemek pişirmek istiyorsanız veya sadece et yemiyorsanız, çorbayı bir sonraki tarifimize göre pişirmelisiniz. Gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 demet dereotu;
- 2-3 yeşil soğan tüyleri;
- 1,8 litre su;
- tuz.
İlk önce patatesleri hazırlayın: iyice temizleyin, yıkayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin. Bundan sonra, kabın içine su dökün ve kaynatın. Kabarcıklar ortaya çıktığında, patates küplerini atıp hazır olana kadar kaynatırız (bir bıçakla iyice delinmeli).
Baz kaynadığında soğanları ve havuçları temizleriz, doğrayıp doğrayın, kızarana kadar 3-5 dakika yağda kızartın. Karışım hazır olduğunda, patateslere gönderin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz, baharat ekleyin, dereotu. Tavayı ocaktan çıkarın, 5-10 dakika daha kapağın altında tutun ve plakalara dökün.
Pirinç Patates Çorbası Tarif
Böyle bir ilk yemek sadece tadıyla değil, zenginliğiyle de - malzemelerin birleşimi nedeniyle çok tatmin edici olacaktır. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 3 litre su;
- 500 gram et (herhangi biri);
- 200 gram pirinç;
- 2 soğan;
- 1 domates ve biber;
- 1 havuç;
- 3 patates;
- 3 diş sarımsak ve yeşillik.
Çorba yemek çok basittir. İlk önce et ile uğraşalım: iyice yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli, bir kaba konulmalı, su eklenmeli ve sobaya gönderilmelidir. Et suyu kaynatıldıktan sonra, tüm köpüğü çıkarın ve ısıyı en aza indirin. 30 dakika sonra, başka bir 10 dakika sonra pirinç ilave edin - patates. Sebzeler pişirilirken kızartma yapabilirsiniz.
İnce soğan, havuç doğrayın, her şeyi kızartın. Bundan sonra, her şeyi domates, biberle karıştırın, yaklaşık 5 dakika pişirin ve çorbaya koyun. Tadı için yeşil bezelye ekleyebilirsiniz.
Tuzu kalır ve çorbayı baharatlarla baharatlar ve et tamamen pişene kadar bekleyin. Dereotu bir delikanlı ile dekore edilmiş bir tabak kalacak.
Gördüğünüz gibi, patates çorbası için birçok tarif var, sadece zevkinize ve pişirme sürenize uygun olanı seçmeniz gerekiyor.
