Antik çağda, bezelye püresi "bezelye pirzolası" denir, bu bir Rus antik yemeğidir. Günümüzde garnitür veya bağımsız bir mercimek tabağı olarak kullanılmaktadır.
Sebze veya tereyağı ilavesiyle, et, mantar veya taze otlar ile masaya servis edilir. Günümüzde yavaş pişiricinin mutfak mucizesi asistanı sayesinde bu yemeğin hazırlanması büyük ölçüde basitleştirilmiştir. En yaygın yemek tariflerinden bazılarını düşünün.
Bezelye nasıl hazırlanır
Bezelye püresinin doğrudan hazırlanmasına geçmeden önce, önce ürünü ıslatmanız gerekir. Kural olarak, suda gerekli kalma süresi 6 ila 10 saat arasındadır. Bu süreçte bazı önemli nüanslar vardır:
- bezelyenin içine yalnızca soğuk bir sıcaklıkta su dökülmelidir;
- suya batırılmış ürünün ısı kaynaklarından olan mesafesini takip ettiğinizden emin olun;
- Bezelye suyunu fazla almamak çok önemlidir, çünkü fermente edilebilir ve yemek pişirmek için tamamen uygun hale gelebilir.
Yavaş bir tencerede bezelye pişirmek için, başka birkaç özellik daha vardır:
- suya batırmak iki saate düşürülür;
- sönmüş modda bir buçuk saat pişirmek gerekir;
- Gerekli pişirme süresinin bir saate düşürüldüğü "Çorba" modunu da kullanabilirsiniz.
Bezelye püresi pişirme sürecinde sıcaklık değiştirilmemelidir. Sürekli aynı sıcaklıkta, bezelye çok daha iyi kaynar ve bitmiş yemeğin aroması daha doymuş olur.
En kolay tarif
Bu tarif çok basit ve malzemelerin en basit listesini gerektirir:
- bezelye, bütün veya yarıya - 1 su bardağı, standart ölçü;
- su - 2.5 su bardağı, standart ölçü;
- 30 gram miktarında tereyağı;
- tuz - miktarı aşçının tercihine bağlıdır.
Pişirme süresi - 2 saat 10 dakika.
Kalori - 177.3 kcal.
Yavaş bir tencere içinde aşamalı pişirme basit bezelye püresi:
- Hazırlanan tüm bezelye akan su altında iyice yıkanmalıdır;
- Çok fırınlı bir kaseye koyun ve gereken miktarda su ekleyin;
- Cihazı "Söndürme" moduna getirin ve zamanlayıcıyı iki saat boyunca ayarlayın;
- Yemeğin tamamen hazır olmadan on dakika önce, kendi zevkinize göre tereyağı ve tuzu koymanız gerekir. Yulaf lapasını çok iyi karıştırın;
- İki saat sonra inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu bir püre tadabilirsiniz.
Multicooker Redmond'da soğan ve pastırma ile bezelye püresi nasıl pişirilir
Bu tür bezelye püresinin hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:
- bezelye - 200 ml bir bardak;
- sığır eti suyu - 100 ml;
- 100 ml süt;
- kuru soğan, boyutları ortalama;
- domuz eti çatırtıları - en fazla 100 gram;
- iki yemek kaşığı miktarındaki buğday unu;
- iki yemek kaşığı miktarında bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - Miktar kişisel tat tercihlerine bağlıdır.
Pişirme süresi - 55 dakika.
Kalori - 189 kcal.
Pişirme aşamaları:
- Bezelye çok dikkatli bir şekilde ezilir, moloz ve şımarık bezelyeleri temizler;
- Soğuk akan su kullanarak birkaç kez durulayın;
- Multicooker'i kaseye yerleştirin ve "Fasulye" modunu belirtilen 25 dakikalık bir süre ile ayarlayın. Bu pozisyonun yokluğunda, "Şekil" veya "Pilav" fonksiyonunu değiştirebilirsiniz. Bütün bu modlarda pişirme sıcaklığı ve basınç göstergesi neredeyse aynıdır;
- Bu zamanda, bir tavaya bitkisel yağ ekleyerek biraz un kızartmak gerekir. Karışımı sürekli karıştırırken, yavaş yavaş tencereye süt ekleyin;
- Yulaf lapası tamamen hazırlandıktan sonra, hazırlanan süt ve un karışımını ekleyin;
- Ayrıca bezelye püresi dökün ve sığır eti suyu hazırladı. Tuz ve karabiber ekleyerek her şeyi iyice karıştırın;
- Soğanlar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir;
- Çatlakları sıcak bir tavaya koyun ve sıktıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin. Bütün bunların çok iyi kızartılması gerekiyor;
- Hemen masaya servis edilebilen püre ve soğan bezelye püresi ile sezon.
Çok fırınlı Polaris'te etli bezelye püresi nasıl pişirilir
Bezelye püresi için bu tarif sıkıcı monoton menüyü mükemmel çeşitlendirebilir. Yemek pişirmek için gerekenler:
- kuru bezelye - standart boyutta bir bardak;
- sığır filetosu - 0,5 kg;
- arıtılmış su - 0.5 l;
- bir kuru soğan, boyutları ortalama;
- iki yemek kaşığı miktarında rafine ayçiçeği yağı;
- tuz, baharat - bu miktar kendi tercihlerinize göre değişiyor.
Pişirme süresi - 2 saat.
Kalori - 116.1 kcal.
Pişirme işlemi:
- Bezelye önce sadece soğuk akar su kullanarak yıkanmalıdır;
- Soğuk suyla doldurun ve bir süre bırakın;
- Sığır eti de çok iyice yıkanmalı ve mümkünse, tüm filmi ondan çıkarın;
- Eti kağıt mutfak havlularıyla kurulayın ve küçük parçalara bölün;
- Soğanlar kabuğundan arınmış ve küçük küpler halinde kesilmiş;
- Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, az miktarda bitkisel yağ dökün ve hazırlanan soğanları buraya gönderin. Kızarana kadar kızartın;
- Yavaş pişiriciye et ekleyin ve bir kabuk oluşana kadar kızartın;
- Daha sonra, hazırlanan bezelyeleri ete ve soğana eklemeniz ve bütün bunları hazırlanmış suyla doldurmanız gerekir;
- Ayrıca gerekli miktarda tuz ve baharat ekleyin;
- Cihazı "Söndürme" moduna getirin ve 1 saat bırakın;
- Belirtilen sürenin sonunda, masaya lezzetli bezelye püresi servis edebilirsiniz.
Çok düdüklü tencerede kaburgalı çanak
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacaktır:
- kuru bütün bezelye - 250 gram;
- domuz kaburga - ½ kg;
- havuç, büyük boy;
- bir ampul soğan, büyük boyutları;
- rafine ayçiçek yağı.
Pişirme süresi - 2 saat.
Kalori - 185.6 kcal.
Yavaş bir tencerede kaburga ile bezelye püresi nasıl pişirilir:
- Kaburgalar, aynı ebatta küçük parçalar halinde biraz kesilmeye ihtiyaç duyar;
- Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin ve etleri her iki yanından kızartın;
- Havuçları ve soğanları soyun ve yıkayın. İnce kamış ve soğan şeklindeki havuçları kesin - yarım halkalar şeklinde ve hepsini çok ocaklı bir kaseye gönderin;
- Yıkanan bezelyeleri yavaş bir tencerede yıkayın ve there litre sıcak su dökün;
- Cihazı "Söndürme" moduna getirin ve bir buçuk saat bırakın;
- Daha sonra lezzetli ve aromatik püreyi tadabilirsiniz.
Füme Brisket Bezelye Püresi Tarif
Bu tarif için bezelye püresi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ezilmiş bezelye - ½ kg;
- beyaz soğan - 250 gram;
- domuz eti füme - 150 gram;
- rafine bitkisel yağ - 50 ml.
Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.
Kalori içeriği - 163 kcal.
Pişirme püresi doğrudan süreci:
- Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bitkisel yağ ile işlenmiş bir sebze kasesine koyun ve kızarana kadar kızartın;
- Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve ayrıca kırmızı ve iştah açıcı bir kabuk ortaya çıkana kadar soğanları kızartın;
- Multicooker'den çıkın;
- Kaseyi yıkayın ve bezelyeyi içine koyup içine suyunun doldurulması gerekir, böylece yüksekliği bezelyenin seviyesini 3 cm'yi geçemez;
- Cihazı "Çorba" moduna getirin ve 1 saat kaynatmaya bırakın;
- Pürede su kalırsa, ayrı bir kaba boşaltılmalıdır;
- Bir blender kullanarak, haşlanmış bezelye kesmelisiniz. Gerekirse, bitmiş püreyi önceden ifade edilmiş suyla seyreltebilirsiniz;
- Bitmiş yulaf lapasına et ve soğan ekleyin, az miktarda tuz ve karabiber serpin. Yemeğin hazır.
Zamanımızda bezelye püresi eski popülaritesinin tadını çıkarmaz, ancak bu güzel kokulu ve lezzetli mısır gevreğini her zaman sevenler olacaktır. Hazırlık, özellikle yavaş bir tencere kullanıyorsanız oldukça kolaydır.
Bezelye püresi için başka bir tarif sonraki videoda.
