Kraliyet peynirli kekler için ufalanan kısa hamurlu hamur kullanın. Her zamanki gibi maya baz yoğurun.
Bu nedenle, pişirme sadece ev hanımları arasında değil, aynı zamanda büyük restoranların şefleri arasında da popüler hale geldi. Lezzetli peynir dolgusu narinleşerek en nefis gurmelere bile hitap edecek şekilde, yumuşak ve zarif bir lezzet pişirmeye başlar.
Adım adım klasik tarif
maddeler:
- 2 su bardağı un;
- 400 g peynir;
- tuzu;
- 1 torba vanilya;
- 4 tavuk yumurtası;
- 200 g tereyağı;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 bardak şeker.
Pişirme süresi: 70 dakika.
Kalori: 300 kcal.
Kraliyet peynirli klasik peynirli kek şu şekilde hazırlanır:
- Dondurucuda onbeş dakika tutulacak bir parça tereyağı. Sonra rendeleyin;
- Fincanı şeker ve tuz ekleyin. Sirke veya limon suyuyla söndürmek için soda. Fincanın içindekiler kırıntı oluşana kadar temiz ellerle iyice ovalar;
- Ayrı bir kapta iyice karıştırılmış yumurta, toz şeker, süzme peynir ve vanilin;
- Fırın kabının az miktarda yağ ile yağlanması gerekir. En alt kısımda eşit olarak 2/3 krem kırıntısı dağıtın;
- Lor kütlesi tüm forma yayılmış ve yayılmıştır;
- Kalan kırıntı ile üst serpin;
- Fırını 180◦ ye ısıtın. Peynirli kek yaklaşık kırk dakika pişirilir.
Süzme peynir ile çikolatalı kraliyet peynirli kek için pişirme yöntemi
maddeler:
- 200 g ekşi krema;
- 150 g un;
- 200 gram şeker;
- 5 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. kakao;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- kabartma tozu;
- 400 g peynir;
- 2 yemek kaşığı. irmik;
- vanilin.
Pişirme süresi: 90 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal.
Adım adım tarif:
- Bir kasede 2 yumurta, 100 g şeker, süzme peynir ve vanilyayı karıştırın. İçerikler pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırılmalıdır. Sonra irmik ekleyin ve tekrar çırpın;
- Ayrı bir kapta kalan yumurtaları 100 g toz şekerle çırpın. Sonra ekşi krema, soda ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin (önceden eritin ve soğutun). İsterseniz, biraz limon kabuğu rendesini ovalayın. Hazırlanan ürünler iyi yendi;
- Temiz bir kapta, elenmiş unu kakao tozu ile karıştırın. Sonra kremsi yumurta kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin. İyice karıştırın;
- Pişirme tabakası tereyağı ile yağlanır, hamur içinde serpilir, eşit olarak dağıtılır. Sonra bir lor kütlesi tabakası hazırlayın;
- Peynirli kek, önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'de yaklaşık kırk dakika pişirilir. Fırın kapısının ilk otuz dakika boyunca açılmaması çok önemlidir: hamur bisküvi haline gelir, bu yüzden kabarmayabilir ve dolgu düzensiz hale gelebilir.
- Peynirli kek hazır olduğunda, fırında on dakika tutmanız gerekir. Sonra kalıptan dışarı çekin ve soğutun.
Süzme peynirli cheesecake, fırında elma ve armut
maddeler:
- tereyağı - 130 g;
- toz şeker - 160 g;
- un - 300 g;
- kabartma tozu;
- elma sirkesi;
- süzme peynir - 450 g;
- yumurta - 4 parça;
- elma, armut.
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori: 100 g başına 255 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Derin bir kaba yumuşak tereyağı koyun. 100 g şeker unu ekleyin. Aynı miktarda sirkeyi söndürmek ve kabın içine dökmek için yarım kaşık kabartma tozu;
- Hazırlanan malzemeleri elinizle iyice karıştırın: ince kırıntı olmalı;
- Başka bir kapta, bir karıştırıcı ile soğuk yumurtaları çırpın. Aynı zamanda küçük porsiyonlarda şeker dökün;
- Meyve yıkayın, kabuğunu ve kalplerini çıkarın, ince bir rende üzerinde rendeleyin. Elde edilen püresi çırpılmış yumurtalara ekleyecektir;
- Süzme peyniri ayrı bir kabın içinde ezin ve süzme peynir ekleyin. Beş dakikadan fazla süreyle orta hızda iyice çırpın;
- Pişirme formunu tereyağı ile yağlayın veya parşömen kağıdı yerleştirin. ½ formun altına ve yanlarına düzgün bir şekilde yerleştirilmiş soğutulmuş ekmek kırıntıları;
- Sonra lor kütlesini ortasına koyun ve kalan kırıntıya serpin;
- Cheesecake, kırk dakikadan fazla pişmez. Fırını önceden ısıtın.
Yavaş bir tencerede lezzetleri pişirmek için basit bir tarif
maddeler:
- 1 paket tereyağı;
- kabartma tozu;
- vanilya şekeri;
- 2 tavuk yumurtası;
- 3 su bardağı un;
- 1 bardak şeker;
- 400 g granül lor.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Kalori içeriği: 250 kcal.
Yavaş bir tencerede kraliyet peynirli kek pişirme aşamaları:
- Derin bir kapta, ½ fincan şeker, yumurta ve vanilya şekeri ve lor püresine kadar karıştırın;
- Daha sonra un, kalan şeker, kabartma tozu ve tereyağını ekleyerek küçük parçalar halinde başka bir kaba bölün. Ürünleri ellerimizle iyi bir şekilde karıştırıyoruz: sonunda hamur bir kırıntı şeklinde oluşmalı;
- Peynirli keki çıkarmayı kolaylaştırmak için, çok pişirici kasenin altına parşömen kağıdı şeritleri yerleştirin. Sonra hamurun yarısını koyun, yavaşça lor kütlesini dökün ve kırıntının geri kalanıyla serpin;
- Peynirli keki bir saat pişirmek için "Pişirme" modunu seçin. Sonra, çekmeden, ısıtıcıya yavaş bir tencere koyun;
- On beş dakika sonra bitmiş peynirli keke ulaşılabilir.
Cherry ile ev yapımı pişirme tarifi
maddeler:
- margarin - 200 g;
- un - 2 bardak;
- toz şeker;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- kabartma tozu;
- vanilin;
- süzme peynir - ½ kg;
- yumurta - 3 parça;
- konserve kiraz - 100 gr
Pişirme süresi: 1 saat.
Kalori değeri: 100 g başına 250 kcal.
Süzme peynir ve vişne ile kraliyet peynirli kek pişirme aşamaları:
- Fazla sıvıyı akıtmak için vişneyi elek üzerine yerleştirin. Derin bir kapta süzme peynir, yumurta, ½ fincan toz şeker ve çilekleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
- Ayrı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, yumuşak yağ, 2 yemek kaşığı koyun. toz şeker ve ½ çay kaşığı. tuz. Ürünü bir kırıntı oluşana kadar karıştırın;
- Fırın 180 ° C'ye ısıtıldı. Yağ formu, kırıntıların yarısını dibe dökün ve eşit şekilde dağıtın. Daha sonra dolgu düzgünce yapılır ve hamur kalıntılarına serpilir;
- Bir cheesecake yaklaşık yarım saat içinde hazır olacak.
Ünlü şekerlemeciler için ipuçları
- Hamuru ufalamak için yoğurma yaparken çok hızlı çalışmanız gerekir: aksi takdirde tereyağı ellerde erir ve kırıntı çıkmaz;
- Lor peyniri dolgusu elde etmek için yumurtaları ayırmak, sarısı sarısı ve beyazları ayrı ayrı çırpmak en iyisidir. Bundan sonra kütleye dökülmeleri ve bir kaşıkla hafifçe karıştırılmaları gerekir;
- Pişirme sırasında, lor kütlesi, kırıntıları serpilir, hafifçe yanabilir veya çalkalanabilir. Bunu yapmak için, folyoyu ve çıkarmak için on beş dakikalık hazır olma;
- Peynirli kekler için, kuru süzme peynir seçmeniz önerilir: aksi halde, pişirme sırasında hamur yumuşayabilir;
- Fırın kabı küçükse, ürün miktarı yarıya çekilmelidir;
- Formun duvarları ve alt kısmı parşömen kağıdı ile serilirse, ilk önce az miktarda sebze veya tereyağı ile yağlanmaları gerekir;
- Soda hazırlarken sirke karşıtları, suyunu sıkmanız gereken küçük bir dilim taze limona yardımcı olacaktır;
- Lor dolgusunda taze kiraz meyveleri kullanırken, tarifte belirtilenden biraz daha fazla toz şeker eklemeniz gerekir;
- Kalıptan sıcak bir cheesecake alamazsınız: parçalanabilir. Dışarı çıkarmadan parçalanmasına veya soğumasına izin verilir;
- Dolguya kuru üzüm, kuru kayısı, muz veya reçel ekleyebilirsiniz.
Süzme peynir, çocuğun büyümesi için faydalı proteinler ve kalsiyum bakımından zengindir. Ancak her çocuk onu yemeyi kabul etmiyor: bu durumda, lor dolgulu lezzetli bir kraliyet peynirli kek sizi kimsenin reddedemeyeceği bir kurtaracak!
Açıkçası kraliyet peynirli kek yapma süreci bir sonraki hikayede gösterilmektedir.
