Lezzetli ve aynı zamanda diyet lahana pirzola yapmak ister misiniz? Makalemizde hazırlamak için en basit tarifleri paylaşacağız - bu yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek!
Genel pişirme önerileri
Böyle alışılmadık, ama doyurucu bir yemeğin hazırlanmasında ustalaşmak hiç sobada hiç durmamış olanlar için oldukça basittir. Buradaki en önemli şey, aşağıdaki seçeneklerden birini seçebileceğiniz lahana dolgusunun hazırlanmasıdır:
- 4 parçaya bölünmüş lahana çatalları yaklaşık 5 dakika tuzlu suda kaynatılır, daha sonra su boşaltılır ve soğutulan ürün bir kıyma makinesinde öğütülür.
- Taze sebze bir blender kullanarak dökülür, kaynar su dökülür, bir kapakla kapatılır ve 15 dakika sonra, soğutulmuş yapraklar elle dikkatlice sıkılır.
- Yaprakları bir bıçakla rendeleyin, bir tencereye koyun, sütü dökün, bir parça tereyağı, baharat ve ot ekleyin. Neredeyse hazır olana kadar düşük ateşte pişirin. Su sıkılır ve kıyılmış etten pirzolalar oluşur.
Fırında
Fırında pişmiş lahana pirzolaları ihale edilir. Bu durumda, boşlukları kağıda serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirmeniz, üzerine erimiş tereyağını yerleştirip fırına yerleştirmeniz ve 200 derece yaklaşık 25 dakika pişirmeniz gerekir. Bundan sonra, pirzola alın, yumurta sarısı ile yağlayın ve 10 dakika boyunca fırına gönderin.
Yavaş Tencerede
Lahana zraz pişirirken, yavaş pişiriciyi kullanabilirsiniz, çünkü bu durumda bulaşık daha faydalı olacaktır - vitaminlerin ve eser elementlerin çoğu içinde kalacaktır.
Bit hazırlamak için, "Söndürme" veya "Kızartma" modunu ayarlamanız gerekir. Köfteleri daha lezzetli yapmak için domates veya mantar sosu kullanın.
buğulama
İkili bir kazanınız varsa, içinde lahana pirzolaları pişirebilirsiniz ve daha az kalorili olurlar. İşlemdeki ürünler ızgaraya yapışmamalı ve yağlanmalıdır. Ortalama pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.
İrmikli Lahana Köfteleri
Pişirme süresi: 50 dakika.
100 g başına kalori değeri: 258 kcal.
Klasik versiyonda, zrazy haşlanmış beyaz lahana yapılır.
Ancak, rengi veya Çince'yi kullanarak tarifi her zaman biraz değiştirebilirsiniz. Beşamel sos ile birlikte yulaf ezmesi veya pirinçten püresi yapabilirsiniz.
maddeler:
- 1 kg lahana;
- 1 soğan;
- 100 gr irmik;
- 100 g ekmek kırıntısı:
- 100 g un;
- diş sarımsak
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Lahanayı yarı pişmiş yapmak için kaynatmanız, doldurma işlemlerini yukarıdaki yöntemlerden birinde yapmanız gerekir.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın, sarımsakları ekleyin.
- Tüm karışımı lahana, tuz ve mevsim ile bir kaba aktarın.
- Unu tavaya dökün, her şeyi iyice karıştırın.
- Köfteleri şekillendirin, ekmek yuvarlayın.
- Bir tavada kızartın veya fırında pişirin.
Lahana turşusu ve kıyılmış köfte tarifi
Pişirme süresi: 60 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 240 kcal.
Tarifimizde lahana turşusu kullanacağız, çünkü yemeğe biraz erimiş olacak. Ailelerini memnun etmek için, şunlara ihtiyacımız var:
- 100 gr lahana turşusu;
- 0,5 kg kıyılmış et (hindi alabilir);
- 1 soğan;
- 100 g taze mantar;
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. kırıntıları;
- 1 yumurta.
İlk önce soğanı soyup doğramanız, kısık ateşte kızartmanız, birkaç dakika içinde mantar parçaları eklemeniz gerekir. 10 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın.
Belirtilen süreden sonra, tüm suyu buharlaştırmak için kapağı açmanız gerekir. Mantar kitlesini doldurmaya ekleyin, karıştırın, yumurtayı, ekşi kremayı, lahanayı, krakerleri, baharatları tekrar koyun ve yoğurun.
Kütleden pirzola yapmak için, ununu yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın.
Patates ve lahana sebzeleri
Pişirme süresi: 60 dakika.
Kalori: 186 kcal.
Bu yemek vejeteryanlar arasında oldukça popüler, çünkü pişirirken yumurta kullanmanıza gerek yok - sadece sebzeler. Yapılması gereken tek şey önceden kaynatmak ve patates üniforma içinde soğutmaktır. Hamburger yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 800 gr kıyma;
- Üniformalı 5 hazır patates;
- 50 gr ekmek kırıntıları;
- 2 soğan;
- 1 diş sarımsak.
Tarif aşağıdaki gibidir:
- Lahana, parçalar halinde kesin, yaklaşık 10 dakika pişirin, kıyın (patates gibi).
- Sebze karışımına bir miktar sarımsak ve soğan ilave edin.
- Hamur baharatlarına ekleyin, tuzlayın, iyice karıştırın.
- Ellerimizle pirzolalar oluşturur ve bunları ekmekler halinde yuvarlarız.
- Her iki taraftaki bir tencerede 3-4 dakika kızartın.
Peynirli yemek nasıl yapılır
Pişirme süresi: 30 dakika.
100 g tabak başına kalori içeriği: 130 kcal.
Hazırlık için ihtiyacımız olacak:
- yaklaşık 7 lahana yaprağı;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. unu;
- 2 yemek kaşığı. kırıntıları;
- 7 peynir dilimleri.
Önce yaprakları beş dakika kaynatın, ardından suyu boşaltmak için bir kevgire aktarın, soğuyun. Kolaylaştırmak için yaprakların kalın bir kısmını uzaklaştırın. Yaprağın ortasına bir parça peynir koyun, bir rulo halinde yuvarlayın. Sonra yumurtayı çırpın, tuz ve baharat ekleyin. Ekmek ve unları farklı tabaklara koyun ve önce unları rulolara koyun, sonra yumurtanın içine daldırın ve pullara koyun. Her iki tarafta da mezeyi üç dakika kızartın ve servis yapın. Ayrıca fırında da pişirebilirsiniz.
Brokoli etsiz lahana köftesi
Pişirme süresi: 55 dakika.
100 g başına kalori: 126 kcal.
Et, balık ürünleri tüketmek istemiyorsanız, kolaylıkla değiştirilebilecek birçok yemek vardır. Ve seçeneklerden biri - lahanadan mercimek köftesi pişirmek, tarifi sizinle paylaşacağız.
Hazırlık için gerekli olacak:
- 400 g brokoli çiçeği;
- 50 g ekmek karışımı;
- 5 patates;
- 2 yemek kaşığı. un.
Yağsız bir akşam yemeği pişirmek için önce patatesleri soyun, baharat ve defne yaprağı ile suda kaynatın. Brokoli salkımına bölünmüş, kök kesilmiş, yaklaşık 2-4 dakika kaynatılır.
Patateslerle birlikte ezin, un ekleyin, baharatları ekleyin ve karıştırın. Uçları oluştururuz, ekmek yuvarlanırız. Yavaş bir tencerede veya bir çift kazanda pişirmeye devam eder.
Diyet tarifi
Pişirme süresi: 45 dakika.
100 g başına kalori içeriği: 110 kcal.
Bu tarif, bir sebepten dolayı, örneğin fazla kilolu veya ameliyat sonrası bir diyeti izlemeye zorlananlar için idealdir.
Mantarlardan veya domateslerden lezzetli soslar hazırlanabilir.
maddeler:
- 1 kafa lahana;
- 2 yemek kaşığı. unu;
- 1 havuç;
- 2 soğan;
- 5 haşlanmış patates;
- 1 domates.
Hazırlama Yöntemi:
Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, lahana yapraklarını yaklaşık üç dakika haşlayın ve ezin. Patatesleri soyun ve ezin. Soğanı kızartın ve havuç 2 dakika bekletin. Sonra her şeyi karıştırın, baharatlar ve otlar ekleyin. Köfteleri pişirin, un içinde yuvarlayın ve bir çift için yemeği bitirin.
Lezzetli Et Aperatif
Pişirme süresi: 60 dakika.
Kalori: 156 kcal (100 g).
Bu tür pirzolalarda herhangi bir et ekleyebilirsiniz, ancak en kullanışlı olanı dana etli biftek hazırlamaktır. Dahası, önceden hazırlanmış ve basitçe dondurulmuş olabilirler: gerekirse, sadece tereyağında kızartmaları gerekir.
maddeler:
- 700 g sığır eti;
- 1 kafa lahana;
- 2 soğan;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. irmik.
İlk önce etleri bir kıyma makinesinden atlayarak, doldurmayı yapmanız gerekir, ayrıca lahana yapraklarını kesmek, her şeyi karıştırmak gerekir. Yumurtanın kütlesine ekleyin, irmik, bir kez daha karıştırın ve uçları oluşturun. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartılması gerekir.
Yumurtasız tarif
Pişirme süresi: 60 dakika.
100 g başına kalori değeri: 166.4 kcal.
Kıyılmış et hazırlanmasındaki yumurtalar, bütün malzemeleri birleştiren "tutkal" rolünü üstlenir. Ancak evde yumurta yoksa, onlarsız, sadece onları ekmekle değiştirerek, 10 dakika boyunca süt veya suya batırılmış olan (doldurmaya eklemeden önce ekmeği sıkmanız gerekir) olmadan yapabilirsiniz. Aşağıdaki malzemeleri mi arıyorsunuz:
- 500 g lahana;
- 1 soğan;
- 200 g somun;
- 100 g un;
- 100 ml ılık su;
- tuz ve baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
- Ekmeği yukarıda açıklandığı gibi pişirin.
- Lahana yapraklarını kaynatın, bir karıştırıcıda öğütün.
- Malzemeyi birleştirin, soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Köftesi bir kitle haline getirin ve her iki tarafta da kızarana kadar pişirin.
Hostesler için birkaç ipucu
Bu yemeği daha da lezzetli, sıradışı yapmak için şefler tarafından topladığımız önerileri okuyunuz:
- Vejetaryen pirzola pişirmek için küçük bir kuru erik veya tadına bir elma bile ekleyebilirsiniz. Ve böylece iş parçası ellerinize yapışmaz, sadece avuçlarınızı ıslatın.
- Ayrıca sürprizlerle pirzola yapabilirsiniz: tofu koy, ortadaki ceviz.
- Buğulanmış köfteleri pişirirseniz, ancak altın bir kabuk olmasını istiyorsanız, sadece 2 dakika boyunca yağsız bir tavada kızartın.
- Et yemeklerini pişirirken, çeşitli et türleri kullanın.
- Eski lahana satın alma riskini almayın - bu nedenle, çok zor olabilir.
- Bu yemek için baharatlardan en uygun mercanköşk, kişniş, karanfil.
- Her zamanki krakerler veya doğranmış fındıklar yerine susam alırsanız, nefis lezzetli olur.
Hem ayrı bir yemek olarak hem de garnitürle hazır burgerler servis eder: pirinç, sebzeler, tahıllar.
