Ev hanımlarının birçoğu, lezzetli bir yemeğin hazırlanmasının mutlaka zor olduğuna eminiz, bu kadar kolay olmayan malzemelerin eklenmesiyle zor bir tarif var. Ancak, büyük beceriler gerektirmeyen, belirli bir evrenselliğe sahip, akşam yemeği artıklarından bile hazırlanabilen seçenekler var.
Bu tür yemeklerin en popüler temsilcilerinden biri patates püresi köftesidir. Basit bileşenlere ek olarak, en sevdiğiniz ürünleri buraya güvenle ekleyebilirsiniz; tadı bundan hiç zarar görmez.
Klasik tarif
Dolgu ile daha karmaşık seçenekler pişirmeden önce klasik pişirme yöntemini denemeniz gerekir. Bu tarife göre bir yemek tadı olan hanehalkı ve bileşenlerin sadeliği ve satın alınabilirliği ile hostesi memnun edecektir.
maddeler:
- bir kilogram patates (kullanım kolaylığı için yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır);
- iki tavuk yumurtası;
- 75 gr. yüksek kaliteli un;
- yaklaşık 70 gr. kavurma için ayçiçek yağı;
- ekmek kırıntıları (isteğe bağlı);
- tadına bakmak için tuz
Pişirme süresi yaklaşık 45 dakika olacaktır.
Kalori - 100 gram başına yüz doksan kcal.
Patates püresinden et köftesi nasıl yapılır:
- üniformalı patatesleri kaynatmaya başlamak, sonra kabul edilebilir bir sıcaklığa soğumaları ve soyulmaları;
- büyük veya orta büyüklükteki normal rende patateslerin yardımı ile ovalanır;
- diğer bir seçenek ise haşlanmış sebzeyi patates püresinde bir kaşıkla veya başka bir aletle ezmek;
- Elde edilen bileşim, yumurta, un ve tuzun eklendiği (isteğe bağlı sırayla) yeterli derinliğe sahip bir kabın içine taşınır;
- karışım, kıyma işlemine kadar bir çatalla iyice karıştırılır;
- Kıyılmış patateslerden uygun şekilde şekillendirilmiş köfteler oluşturulur, gerekirse ekmek kırıntıları halinde yuvarlanır ve sıcak bir tavaya gönderilir;
- kızartma, diğer pirzolalarda olağan şekilde yapılır.
Mantarlı patates püresinden patates köftesi nasıl pişirilir
Diğer bir seçenek ise, besin değeri ve tadıyla zevk alacak basit bir yemektir. Vejeteryanları ve sade bir şekilde lezzetli aşıkları seviyoruz.
bileşenleri:
- bir kilo patates;
- 0,3 kg petrol veya şu an mevcut olan diğer mantarlar;
- 70 gram un;
- ayrı ayrı tuz ve karabiber;
- Kavurma için yeterli miktarda ayçiçek yağı (genellikle yüz gram yeterlidir).
Pişirme süresi yaklaşık 60 dakikadır.
Kalori içeriği - yaklaşık 175 kalori.
Mantar dolgulu köfte nasıl pişirilir:
- Başlangıç olarak, orta viskoziteli klasik bir patates püresi hazırlanıyoruz. Bunu yapmak için, patatesler pişene kadar tuzlu suda kaynatılır, ardından su kabın içine boşaltılır ve patatesler yoğrulur. Gerektiğinde, birleştirilmiş su eklendi;
- püre soğuyuncaya kadar, biraz mantar yapmanın zamanı geldi. Akan suda iyice yıkanır ve orta büyüklükte küpler halinde kesilir;
- Hazırlanan ürünü tuz ve karabiberle pişirilene kadar ayçiçek yağındaki bir tavada kızartın;
- mantarları soğumaya bırakın;
- nemlendirilmiş eller, ortasına bir çay kaşığı mantar yerleştirildiği bir patates krepi oluşturur;
- Bundan sonra, merkezinde bir dolgulu bir burger kalıplanır;
- Gelecekteki pirzolalar bir fırın tepsisine taşınır (önceden tereyağı ile doldurulmuş) ve fırına (yaklaşık 200 derece sıcaklıkta) konur;
- pişirme işlemi 20 dakika sürer;
- pirzola sıcak veya ılık olarak servis edilir. Buzdolabından çıkan ürün çok lezzetli olmayacak.
Patates püresi ile patates püresi nasıl yapılır
Rendelenmiş peynir ile evrensel yemek.
bileşenleri:
- 0,7 kg patates;
- 150 gram sert peynir;
- bir tavuk yumurtası;
- 5 yemek kaşığı. un kaşıkları;
- kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz bir çorba kaşığı üzerinde;
- kavurma için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tadına bakmak için tuz
Pişirme süresi - 40 dakika.
Kalori - 190 kcal. yüz gram.
Hazırlık Prosedürü:
- başlangıç için, patates püresi yukarıda açıklandığı gibi veya istediğiniz şekilde hazırlanır. Önceden hazırlanmış patates pürelerinin kalıntılarını buzdolabından güvenle kullanabilirsiniz;
- Patates püresi, tamamen çırpılmış yumurta, rendelenmiş peynir, yeşillik, tuz rendesinin küçük veya orta boylu bir hücresine koyduğumuz derin dara;
- üç kaşık un ekleyin;
- kompozisyon, pratik olarak homojen bir kütleye (klasik kıyılmış etin kıvamı) kadar iyice karıştırılır;
- ıslak eller (böylece doldurma yapışmaz) küçük köfteler oluşturur ve bunları düz bir yüzeye (düz plaka, çalışma yüzeyi, kesme tahtası) dağılmış unla yuvarlar;
- Elde edilen kekleri önceden ısıtılmış bir tavada kızartılmış ayçiçek yağı ile kızartın.
- Kağıt havlularda servis edilen pirzola, fazla ayçiçek yağından kurtulmanızı sağlar.
Kıyılmış Et Püresi Patates Köfte Tarif
Diğer bir seçenek dolgulu lezzetli bir yemek, fakat şimdi mantar yerine kıyma kullanılıyor. Bükülmüş sığır eti, domuz eti, tavuk veya karışımı kullanabilirsiniz.
maddeler:
- 8 orta boy patates (yaklaşık bir kilogram);
- üç tavuk yumurtası;
- 0,1 kg un;
- kabartma tozu (standart torba);
- 0.5 kg kıyılmış et;
- bir ampul orta boy;
- tuz ve karabiber (miktar bağımsız olarak seçilir);
- bitkisel yağ.
Pişirme süresi - 60 dakika.
Kalori - 180 kilokalori.
Hazırlık Prosedürü:
- Standart bir patates püre orta serin hazırlayın. Çok sıvı ise, o zaman gelecekte daha fazla un eklemek zorunda kalacaksınız;
- Hazır patates püresine yumurta ve un ilave edilir. Bileşim pürüzsüz olana kadar yoğrulur;
- başka bir kapta, kıyılmış bir ette kıyılmış rendelenmiş soğan (orta hücre). Dolgu tuzlanır ve karabiber eklenir ve ardından karıştırılır;
- su ile nemlendirilmiş eller, patates püresi krepleri ve ortasına bir çay kaşığı hazırlayın;
- ondan sonra pirzola oluştururuz ve bunları ayçiçek yağı ile sıcak bir tencereye koyarız;
- her iki tarafta altın kahverengi görününceye kadar pirzolaları yüksek ateşte kızartın, daha sonra tavayı bir kapakla örtün, minimum ısıyı açın ve her iki tarafta 5 dakika kızartın;
- yemek ekşi krema ile sıcak servis edilir.
Uzmanlardan tavsiyeler
Sonucu üzmemek için birkaç püf noktası bilmeniz gerekir:
- hemen hemen her şey dolgu olarak kullanılabilir, restoranlarda genellikle deniz ürünleri kullanılır;
- püre su üzerinde yapılabilir ve sütle seyreltebilir, mayonez, haşlanmış, rendelenmiş yumurta ekleyebilir;
- bu gibi burgerler ızgarada bile pişirilebilir, ancak bundan önce gıda folyolarına dikkatli bir şekilde sarılırlar;
- Patates çeşidi ayrıca bitmiş yemeğin kalitesini de etkiler, profesyonel şefler pembe tenli bir ürün seçerler.
Afiyet olsun!
Patates püresi köftesi için başka bir tarif sonraki videoda.
