Pastalar hem şenlikli bir akşam yemeği hem de günlük menü için harika bir tatlı. Bu incelik yapmak için o kadar çok tarif var ki, size ve tüm aile üyelerine hitap edecek olanı kolayca seçebilirsiniz.
Ve kesinlikle ev yapımı kek satın aldığınızdan çok daha iyi olacak, çünkü yemek yaparken tüm sevginizi ve en önemlisi de buna özen göstereceksiniz! Peki, kendi başınıza ve fazla çaba harcamadan ne tür bir pişirme yapabilirsiniz? Birkaç yol düşünün.
Kek "Bisküvi Mucizesi"
Malzemeler:
- dört yumurta;
- un - 170 gram;
- şeker - hamur için 120 gram ve krema için bir bardak;
- vanilya tozu - 1 küçük kaşık;
- kabartma tozu - 5 gram;
- 50 gram kakao tozu;
- 3 büyük muz;
- % 20 yağ içeriği ile 500 ml ekşi krema.
Yemek yapmamız bir saatimizi alacak. 100 gram başına kalori 220 kcal olacaktır.
Evde adımlar halinde en kolay kek tarifi:
- Her şeyden önce, yumurtaları derin bir kaba koyun, beyaz bir köpüğe koyun;
- Şeker, vanilya dökün ve her şeyi iyice karıştırın;
- Daha sonra unu kabartma tozu ile birleştirin;
- Unu yavaşça kabartma tozu ile sıvı karışımın içine dökün ve her şeyi aynı anda bir mikser ile yavaş bir hızda karıştırın;
- Uykuya kakao tozu düşmek. Hepsi bir mikser ile iyice çırpılır, böylece hiçbir topak kalmaz. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir;
- Baz hazır olduktan sonra pişirme kalıbını hazırlıyoruz, özel bir kayan formunuz varsa, kekinize zarar vermeden kolayca çıkarabilirsiniz;
- Formu parşömen pişirme kağıdıyla doldurun, böylece bisküvi yanmaz;
- Bundan sonra, sıvı bazı dökün;
- Fırını 180 dereceye ısıtıp pastayı pişirmek için oraya koyarız;
- Fırında 20-25 dakika içinde olmalıdır;
- Pişirme sırasında, altın bir kabuk ile kaplı, kirli olmalı;
- Hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun, çünkü bu bisküvi bir kürdan ile delinmelidir, eğer üzerinde hamur yoksa, her şey hazırdır;
- Pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada kremayı hazırlayın;
- Bir bardağa ekşi krema dökün, şeker dökün. Hepsi, gür bir karışım olana kadar bir mikser ile iyice çırpın. Şeker taneleri tamamen çözülmelidir;
- Hazır bisküvi 4 kek halinde kesilmelidir. Bunu yapmak için kuru bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak bu dikiş ipliği ile baş etmek daha iyidir;
- Tüm muzlar soyulur, daireler halinde kesilir;
- İlk pasta, kremayı zengin yağlar ve muz çemberleri yerleştirir;
- İkinci pastayı kapatın, kremayla kaplayın ve muzları hazırlayın. Kalan kekler de yağlanır;
- Pastanın üstü kremle yağlanır, rendelenmiş çikolata ile süslenebilir;
- Pastayı bir saat boyunca buzdolabında bekletip çıkarırız ve daha sonra çay ile servis yapabilirsiniz.
Hızlı Kiş Pasta
Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:
- Ballı kek için 5 kek;
- yarım litre süt;
- 2 yumurta;
- şeker - 170 gram;
- 80 gram un;
- çikolata (küçük) - 1 adet.
Pişirmek yaklaşık 30 dakika sürecek, kalori içeriği 250 kcal olacaktır.
Aşamalar halinde evde hızlı bir pasta için kolay tarif:
- Pastayı hızlı bir şekilde yapmak için önceden satın alınmış olan pastaları kullanmak daha iyidir. Bu durumda, onları pişirmek için fazladan zaman harcamanıza gerek yoktur;
- Kremalı. Bunu yapmak için sütü kalın duvarlı bir tencerenin içine dökün, yumurta, şeker ve unu yayın;
- Hepsi bir el çırpma teli ile iyice karıştırılır. Topaksız homojen bir karışım yapmalıdır;
- Sonra tüm karışımı küçük bir ateşe atarız, ısınmaya bırakın ve her şeyi sürekli karıştırın. Kremi kalınlaşana kadar kaynatın, kremsi bir kıvam elde etmelisiniz;
- Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Kremayı soğutmak için bir süre bırakın;
- İlk pastayı büyük bir yassı plaka üzerine yayın, kremayla yağlayın;
- İkincisi ile örtün ve tekrar krema ile yağlayın;
- Aynı şekilde, kalan kekleri de kaplıyoruz;
- Bol miktarda krema ile kaplayın, ayrıca kenarlarını yağlayın;
- Çikolata çubuğunu ince bir rende ile ovalayın ve pastanın üstüne rendelenmiş çikolata serpin;
- Bütün keklerin ıslanmasını sağlamak için, pastayı buzdolabında 1 saat bekletin.
Unlu Çikolatalı Kek
Evde bile una ihtiyaç duymayan bir başka kolay kek tarifi.
Yemek pişirmek için:
- yumurtalar - 6 adet;
- toz şeker - 170 gram;
- kakao tozu - 60 gram;
- % 20 yağ içeren 200 gram krem;
- siyah çikolata - 2 karo;
- yağlama için küçük bir parça tereyağı.
Pişirme 1 saat sürecek, 100 gram başına kalori değeri 185 kcal olacaktır.
Pişirmeye başla:
- Yumurtaları kırıyoruz, proteinleri ve sarıları bölüyoruz. Proteinleri fincana koyun, 85 gram şeker ekleyin ve sabit bir köpük oluncaya kadar her şeyi karıştırıcı ile çırpın;
- Sarıları kalan şekerle birleştirin ve beyaz bir kıvamda çırpın. Şeker tamamen dağılmalıdır;
- Daha sonra, kakao tozunu sarılara dökün, yavaşça karıştırın. Sonuç bir çikolata karışımı olmalıdır;
- Sonra, çırpılmış beyazları yavaşça çikolata kütlesinde şekerli olarak koyun;
- Pişirme kağıdını fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Eşit şekilde tereyağı ile yağlayın;
- Hamuru tek tip bir tabakaya dökün;
- Fırını 180 dereceye ısıtıp pastayı içine koyuyoruz. 30-35 dakika pişirin;
- Bundan sonra, fırından çıkarın, tamamen soğuyana kadar bekletin;
- Tabanı 4 aynı kek halinde kesin;
- Sonra, kremayı hazırlayın. Kremayı bir tencerenin içine dökün, yavaş bir ateşe koyun ve ılık hale getirin, ancak kaynatın;
- Bundan sonra, çikolata parçalarını kremanın içine koyarız, çikolata tamamen çözülene kadar karıştırın;
- Tüm kekleri kremayla yağlayın, kremayla pişirme işleminin üst ve kenarlarını bol miktarda yağlayın;
- Buzdolabındaki pastayı 1 saat çıkardıktan sonra çay masasında servis ediyoruz.
Meyveli ve krem şanti ile sünger kek
Bisküvi için hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:
- yumurta - 4 parça;
- şeker - bir bardak;
- un - 150 gram;
- Bir bıçağın ucunda vanilya tozu.
Krem için:
- yağ içeriği% 30-35 olan yarım litre krema;
- 4 büyük kaşık pudra şekeri.
Emprenye kek şurubu:
- ½ bardak su;
- şeker - 150 gram;
- Konyak, likör, viski veya rom - 30 ml.
dolgu:
- iki muz;
- bir salkım üzüm;
- Kivi - 1 adet;
- jelatin - 1 büyük kaşık;
- sütlü veya bitter çikolata - 50 gram.
Pişirmek yaklaşık 2 saat sürecektir. Kalori içeriği 265 kcal olacaktır.
Biraz uzun ürün listesine rağmen, bu aynı zamanda kolay bir pasta tarifi olacaktır.
Nasıl yemek yapacağız:
- Başlamak için yumurtaları kırın, proteinleri ve sarıları bölün. Sarısı oda sıcaklığında bırakın. Sincaplar dondurucudaki birkaç dakikayı temizler;
- Un bir elekle elenmeli, üzerine vanilin ekleyip karıştırınız;
- Sarısı şeker ekleyin ve beyaz bir karışım oluşana kadar bir mikser ile iyice çırpın;
- Dondurucudaki proteinleri çıkarın, tuz ekleyin ve sabit bir köpük elde edene kadar karıştırıcı ile çırpın;
- Daha sonra, yumurta sarısı karışımını protein köpüğü ile birleştirin ve iyice karıştırın;
- Unu yavaşça vanilya ile dökün ve homojen hamur yoğurun;
- Pişirme için parşömen kağıdı, bitkisel yağla yağ ve irmik serpin;
- Hamur şeklinde tek bir tabaka halinde yayıldık;
- Fırını 180 dereceye ısıtıp pastanın tabanını pişirmek için oraya göndeririz. 30-40 dakika pişirin;
- Bundan sonra, pastayı çıkarın, 30 dakika bekletin, sonra çıkarın ve birkaç saat oda sıcaklığında beklettikten sonra, bir gece bekletmek daha iyidir;
- Bundan sonra, pandispanyayı 3-4 keki kesin;
- Bir tencerede emprenye için şurup yapın. Su dökün, şeker ekleyin ve alkollü bir içeceğe dökün. Ateşe veriyoruz ve ısınıyoruz;
- Her kekin ıslanmasında yağlayın;
- Sonra, kremayı bir kaba koyun ve köpürünceye kadar çırpın;
- Pudra şekeri ile krema düşmek, karıştırın;
- Muz kabuğu, ince halkalar halinde kesin;
- Alttaki keki kremayla yağlayın, rendelenmiş çikolataya serpin ve dilimlenmiş muzu yerleştirin;
- İkinci keki kremayla yağlayın, rendelenmiş çikolataya serpin. İkinci muzları temizler, çemberler halinde keser ve çikolatanın üzerine dağıtırız;
- Her şeyi kekle örtüyoruz ve üst ve yanları kremayla yağlıyoruz;
- Jelatin bir tabağa koyulur, su dökülür ve 15 dakika bekletilir;
- Bütün meyveler yıkanır. Küme meyvelere ayrılır, meyveler 2 parçaya bölünür. Kivi kabuğu ve çevreler halinde kesin;
- Kivi ve üzümleri pastanın üstüne ve yanlarına yayarız;
- Jelatin içeren kabı bir su banyosuna yerleştirin, sıvı hale getirmek için her şeyi eritin, çıkarın ve soğutun;
- Bundan sonra, jelatinimsi bir karışım ile kek dökün, pastayı gece için buzdolabına koyun;
- Meyveli güzel bir pasta servis etmek ve ailenizi tedavi etmek;
Pasta "Hassasiyet"
Bisküvi için hangi bileşenler gerekli olacaktır:
- yumurtalar - 6 adet;
- 170 gram un;
- 130 gram şeker;
- kabartma tozu - tutam.
Doldurmak için:
- su - su bardağı;
- Kuru kayısı - 150 gram.
Krem için:
- yumurta - 2 parça;
- toz şeker - 80 gram;
- tereyağı - 100 gram;
- Küçük çikolata
Pişirme yaklaşık bir saat sürecek, kalori içeriği 185 kcal olacak.
Bir kek nasıl yapılır:
- Başlamak için yumurtaları fincana bölün, şekeri alın ve her şeyi pürüzsüz hale getirin;
- Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaşça sıvı karışımın içine dökün. Her şeyi karıştırıyoruz;
- Pişirme şekli pişirme kağıdı ile kaplı, içine hamur dökün;
- Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, hamurun şeklini alıyor ve 25-30 dakika pişirmeye bırakıyoruz;
- Bundan sonra, tabanı çıkarın ve gece boyunca bekletin. Sonra 3 kek halinde kesin;
- Kuru kayısı sıcak su döker, yaklaşık bir saat bekletilir. Sonra, bir kıyma makinesi üzerinden atlayın;
- Yağı 80 gram şeker ile karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın;
- İlk kek kuru kayısı karışımıyla yağlanır;
- İkinci kek ile kaplayın ve tereyağı kreması ile yağlayın, son kekle kapatın. Buzdolabında 1 saat temizlik yapıyoruz;
- Bu arada, yumurtaları kırarız, proteinleri ayırırız, bir kaba koyarız ve bir köpüğe dökeriz;
- Pastayı çıkarın ve her tarafına protein kreması ile kaplayın;
- Çikolatayı doğrayın ve cipsleri hamur işlerine dökün.
Yararlı ipuçları
- Kek için taban havadar, hamuru kabartma tozu veya kabartma tozu eklenmeli;
- Böylece, pişirme işleminde kek yanmaz, form üzerinde pişirme kağıdı koymak daha iyidir;
- Hamur işlerini marmelat, meyve, çilek, kuruyemiş, kuru meyve, rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Yukarıda tarif edilen tariflere göre evde kek yapmak, hayal gücünüzü ifade edebileceğiniz ilginç bir süreç. Meyve, fındık, kuru üzüm ve diğer lezzetli malzemelerin orijinal dolgusunu yapın. Hazır hamur işleri lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak bir hal alacaktır!
Ve ayrıca - basit ve lezzetli bir pasta için başka bir tarif.
